400g de mandioquinha descascada e picada
1 xícara de água morna
2 colheres de sopa de fermento biológico seco
1/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de óleo vegetal
1 colher de sopa de sal
1/4 xícara de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão)
4 xícaras de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar
Em uma panela, cozinhe a mandioquinha até ficar macia. Escorra e amasse bem.
Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna. Adicione o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
Acrescente a mandioquinha amassada, o óleo, o sal e as ervas frescas à mistura de fermento. Misture bem.
Adicione a farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.
Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada.
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 8 partes e modele os pães. Coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse os pães por 25-30 minutos, ou até dourarem.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Aproveite!
#Pão
#CafédaManhã
#Lanche
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1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de aveia
2 ovos
1/2 colher (café) de sal
1 colher (café) de salsa desidratada (opcional)
Para preparar a massa de panqueca sem farinha, comece adicionando todos os ingredientes – o leite desnatado, a farinha de aveia, os ovos, o sal e a salsa desidratada (se for usar) – no liquidificador.
Bata tudo até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
Use uma frigideira de boa qualidade, preferencialmente antiaderente, para facilitar o manuseio das panquecas.
Aqueça a frigideira bem e, em seguida, unte com uma quantidade mínima de óleo (ou azeite, manteiga, óleo de coco) antes de cada panqueca. Use um papel toalha para espalhar bem e remover o excesso, criando apenas uma fina camada.
Despeje uma concha da massa, se certificando de virar a frigideira delicadamente para ela espalhar bem.
Cozinhe em fogo médio para baixo, até que a massa comece a secar levemente. Com ajuda de uma espátula, vire para cozinhar do outro lado por 1 a 2 minutos.
E está pronta!
#Panqueca
#CafédaManhã
#Lanche
#SemGlúten
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2 a 3 batatas médias
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Páprica a gosto
Orégano a gosto
Escolha batatas bem firmes e lave-as bem em água corrente
Corte em palitos bem finos ou em cubos médios, lembrando que se fizer em forma de palito quanto mais fina ela estiver mais crocantes elas ficam
Em seguida, leve-as para cozinhar em uma panela com água e uma pitada de sal
Deixe de 5 a 7 minutos ou até que fiquem macias e cozidas, mas sem cozinhar demais para elas não ficarem desmanchando
Após o tempo, escorra a água da batata, deixando secando ou utilize um papel-toalha para remover bem o excesso de água
Esse passo é muito importante para garantir um bom resultado
Depois que elas estiverem bem sequinhas, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio
Coloque as batatas em uma única camada, preenchendo todo o fundo da frigideira, mas sem ficar uma por cima da outra
Deixe até que elas fiquem douradas, vire cada uma delas e repita o processo até que todos os lados fiquem dourados
Coloque-as em um recipiente e tempere com sal, pimenta do reino, páprica e orégano
Misture bem e sirva imediatamente
Dica: Se quiser dar um toque especial, você pode colocar alho em lascas e salsinha antes de servir
#Batata
#Almoço
#Jantar
#Petisco
#Entrada
#Futebol
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Goma de tapioca hidratada
Queijo parmesão ralado
Ovo
Fermento químico
Sal
Requeijão cremoso (opcional)
Misture tudo até formar uma massa uniforme, modele em bolinhas e leve ao forno ou airfryer. Em menos de 20 minutos, o aroma envolvente toma conta do ambiente.
#Pão
#Tapioca
#CafédaManhã
#Lanche
#SemGlúten
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3 abobrinhas médias
3 tomates maduros
250 g de muçarela
2 colheres (sopa) de azeite
folhas de manjericão a gosto
sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
Preaqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, higienize bem as abobrinhas e os tomates. O TudoGostoso já ensinou como lavar legumes corretamente.
Em seguida, corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher pequena, retire um pouco da polpa, reservando uma parte picada finamente, se desejar.
Fatie os tomates e a mussarela em rodelas finas.
Disponha as metades de abobrinha em uma assadeira, com a parte oca voltada para cima. Tempere o interior com sal e pimenta a gosto.
Intercale fatias de tomate e mussarela sobre cada metade de abobrinha, sobrepondo-as. Se tiver reservado, polvilhe a polpa de abobrinha picada.
Asse por 25 a 30 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e o queijo, bem dourado.
Sirva quente, com arroz branco ou purê de batata.
#Torta
#Abóbora
#Almoço
#Jantar
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1 xícara (chá) de açúcar
1 caixa de leite condensado
1 caixa de leite (a mesma medida do leite condensado)
3 ovos
Para começar, derreta o açúcar diretamente na leiteira, mexendo de vez em quando até formar um caramelo. Desligue o fogo e leve para a geladeira para a calda esfriar.
Enquanto isso, bata o leite condensado com o leite e os ovos até obter uma mistura líquida e homogênea.
Quando a calda estiver gelada, transfira o líquido para a leiteira; se quiser, passe por uma peneira primeiro para garantir que não ficará nenhum gruminho.
Cubra a leiteira com papel-alumínio e coloque dentro de outra panela com água quente até a altura de metade da leiteira.
Deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos, ou até que o pudim fique no ponto. Caso a água do banho-maria por secando, adicione mais; por isso, é importante ficar de olho!
Quando estiver pronto, basta levar para a geladeira para esfriar por 6h antes de desenformar.
E agora é só devorar essa delícia!
#Pudim
#Sobremesa
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500 g de macarrão parafuso
200 g de presunto picado
200 g de muçarela picado
100 g de azeitona verde fatiada
1 vidro de palmito
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 pote de maionese
1 lata de creme de leite
2 tomates picados
salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto
Para começar, coloque o macarrão para cozinhar em bastante água fervente com sal pelo tempo determinado na embalagem para ficar al dente.
Enquanto isso, coloque em uma tigela o presunto, a muçarela, a azeitona, o palmito, o milho verde, a ervilha, a maionese, o creme de leite, o tomate e o cheiro-verde.
Misture muito bem até que todos os ingredientes tenham sido agregados, formando uma pasta.
Escorra o macarrão e transfira-o para a tigela e, com ajuda de uma colher grande, misture bem para que todo o molho se misture à massa.
Experimente e verifique se é necessário ajustar o sal. Você também pode acrescentar outros temperos de sua preferência como páprica defumada, que combina superbem com churrasco.
Leve a tigela para a geladeira até esfriar completamente e sirva a macarronese gelada.
#Salada
#Macarrão
#Almoço
#Jantar
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