500 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
10 g de sal
1 colher (café) de fermento em pó
125 ml de azeite de oliva extravirgem
200 ml de vinho branco seco
1 pitada de amido de milho
1 pitada de sal grosso
Óleo para untar
Leite para pincelar
Em um bowl, misture a farinha, a erva-doce, o sal e o fermento. Faça uma abertura no meio e acrescente ali o azeite e o vinho branco. Trabalhe bem até formar uma massa lisa.
Deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. É importante cobrir o bowl com um pano úmido para que a massa não resseque por fora. Enquanto a massa descansa, ferva a água em uma panela grande.
Separe a massa em pedaços iguais e faça bolinhas do tamanho de uma noz. Não é necessário colocar farinha na bancada, uma vez que essa massa não gruda.
Forme os taralli moldando um rolinho com cada pedaço de massa. Pegue uma das pontas do rolinho e cruze sobre a outra. O formato lembra um lacinho, e é importante que você pressione bem o centro do laço para que a massa não abra na água quente.
Quando a água começar a ferver, coloque delicadamente os taralli, de cinco em cinco ou de dez em dez, dependendo do tamanho da panela que usar. Em contato com a água, eles afundarão e depois subirão. Retire imediatamente quando isso acontecer.
Após tirar os taralli da panela, transfira para uma fôrma, evitando sobrepô–los. Deixe descansar, para que soltem água. Não use uma peneira, porque são muito frágeis e podem desmanchar.
Escorra a água e transfira os taralli para uma fôrma rasa untada com óleo. Pincele com uma mistura de leite e de amido de milho para dar brilho.
Depois de pincelar, salpique o sal grosso e leve ao forno a 200 °C por 10 minutos ou até ficarem douradinhos.
Rendimento: 50 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
#Biscoito
#CafédaManhã
#Lanche
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❤3
1 colher (sopa) de azeite Nova Oliva⠀
1 cebola picada⠀
2 talos de alho-poró cortados em rodelas⠀
Sal a gosto⠀
4 ovos⠀
½ xícara (chá) de leite⠀
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado⠀
1 colher (café) de noz-moscada ralada⠀
1 colher (sobremesa) de fermento em pó sem glúten⠀
2 xícaras (chá) de farinha de arroz Tio João sem glúten⠀
100 g de tomate sweet grape cortados ao meio
Em uma panela, aqueça o azeite Nova Oliva e refogue a cebola.
Junte o alho-poró, tempere com sal e reserve.
Em um recipiente, bata os ovos e posteriormente misture o leite, metade do parmesão, noz-moscada, fermento e sal.
Aos poucos, vá acrescentando a farinha de arroz Tio João sem glúten e mexa até formar uma massa homogênea.
Junte o refogado à massa e distribua em forminhas próprias para muffins untadas com azeite.
Por cima, acomode os tomates virados para baixo, polvilhe o restante do parmesão e leve ao forno preaquecido a 180° C até dourar.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
#Bolo
#Tomate
#CafédaManhã
#Lanche
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❤7
1 banana nanica amassada
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original
1 pitada de canela em pó
2 ovos
4 colheres (sopa) de água
¼ de xícara (chá) de castanha-do-Pará triturada
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
Em um recipiente, misture a farinha, o SupraSoy Sem Lactose Original, a banana, o açúcar mascavo, as castanhas, a aveia e a canela em pó.
Coloque os ovos, a água e misture bem.
Adicione o fermento e misture novamente.
Despeje a massa em uma assadeira média de 25×20 cm untada com óleo e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180° C e asse por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito na massa, este saia seco.
Deixe esfriar bem, desenforme e corte em barrinhas.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
#Biscoito
#Banana
#CafédaManhã
#Lanche
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✍5❤4
2 xícaras (chá) de farinha de trigo Finna Tipo 1
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralada
1/4 xícara (chá) de óleo
sal a gosto
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara (café) de fermento biológico instantâneo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
300ml de água
Manteiga ou margarina para untar as mãos
Misture a farinha, o sal, açúcar e o fermento.
Junte o queijo muçarela e o queijo parmesão.
Acrescente o óleo e a água.
Misture bem.
O ponto da massa é quando ela ainda gruda nas mãos.
Unte as mãos e faça bolinhas.
Coloque em uma assadeira untada.
Deixe crescer.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
Tempo de preparo: 70 minutos
Rendimento: 12 porções
#Biscoito
#CafédaManhã
#Lanche
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❤3🍓3⚡1
1 copo de leite
1 copo de óleo (pode ser apenas 1/2)
1 copo de açúcar
1 copo de Farinha de Trigo Globo com Fermento
1 copo de fubá
3 ovos
Reúna todos os ingredientes;
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até misturar bem;
Se não optar pela farinha com fermento para fazer esse preparo, acrescente 1 colher de café de fermento químico em pó e misture até incorporar;
Despeje em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até espetar um palito no meio da massa e ele sair seco;
Agora é só servir. Bom apetite!
#Bolo
#CafédaManhã
#Lanche
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❤10
300 g de brócolis
300 g de couve-flor
160 g de batata ralada (1 xícara (chá))
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de cebola picada (40g)
3 xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Lave os brócolis e a couve-flor sob água corrente. Corte-os em pedaços bem pequenos. Coloque todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo baixo para cozinha por 30 minutos ou até que os legumes estejam macios. Transfira os legumes e o caldo para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo – segure bem a tampa, para evitar que o vapor empurre e a sopa vaze. Volte o creme para a panela, ajuste o sal e, se preferir, acrescente um pouco mais de água. Deixe aquecer bem e sirva a seguir.
#Sopa
#Almoço
#Jantar
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❤4
1 pacote de biscoito Maizena Galo (360g)
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de melado de cana
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de rapadura picada
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
Em uma panela, leve ao fogo 2 xícaras de leite com a rapadura picada. Mexa até a rapadura derreter completamente.
Dissolva o amido de milho nas 4 colheres de leite e adicione à mistura. Mexa bem.
Acrescente o leite condensado e cozinhe em fogo médio até formar um creme espesso. Reserve.
Misture 1/2 xícara de leite com o melado de cana. Com essa mistura, umedeça os biscoitos Maizena.
Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos umedecidos e o creme de rapadura.
Finalize com biscoitos picados e rapadura ralada por cima para dar textura e ainda mais sabor.
Dica extra: leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar o doce e intensifica os sabores.
#Torta
#Sobremesa
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❤2