Tilápia
3 Tilápias
Sal, pimenta-do-reino e cúrcuma a gosto
Fio de Azeite
Molho de Limão
1 Colher (sopa) de Manteiga
2 Dentes de Alho
600 ml de Creme de Leite Fresco
Cheiro Verde a gosto
Suco de 1 Limão Siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tilápia
Tempere as tilápias com sal, pimenta-do-reino e cúrcuma.
Em uma frigideira bem quente com azeite, doure as tilápias dos dois lados e reserve.
Molho de Limão
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho. Deixe dourar e, em seguida, acrescente o creme de leite.
Tempere com o cheiro verde, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o suco de limão e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
Volte as tilápias para a panela por mais 2 minutos e sirva imediatamente.
#Peixe
#Almoço
#Jantar
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❤4
300g de pão de mel coberto com chocolate
2 xícaras (chá) de morango cortado ao meio
2 xícaras (chá) de chantilly
Morangos a gosto para decorar
Baba de moça
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite de coco
6 gemas
Cravo-da-índia em pó e canela em pó a gosto
Para a baba de moça, em uma panela, em fogo baixo, cozinhe o açúcar e a água até obter ponto de bala. Acrescente o leite de coco com cuidado, misture bem e retire do fogo
Em uma tigela, coloque as gemas peneiradas e despeje a calda, aos poucos, mexendo sempre. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ficar cremoso. Adicione cravo e canela em pó, misture e deixe esfriar
Para a montagem, em uma travessa, faça uma camada com o pão de mel, espalhe a baba de moça por cima e faça uma camada com os morangos
Cubra com o chantilly, decore com morangos e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir
#Torta
#Morango
#Sobremesa
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❤3
500 g de Batata
3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
3 Ovos
2 colheres (sopa) de Queijo ralado
1/2 xícara de Leite
2 colheres (sopa) de Farinha de rosca
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Recheio
1 colher (sopa) de Cebola
1 Dente de alho
2 colheres (sopa) de Óleo
2 xícaras de Tomate picado
2 Linguiças-calabresas pequenas
1 Prato fundo de folhas de couve-flor
1 xícara de Talos de agrião
Sal a gosto
Recheio:
Refogue a cebola e o alho no óleo. Junte o tomate e a linguiça picados e cozinhe até ficarem macios.
Adicione as folhas de couve-flor e os talos de agrião e refogue por cinco minutos. Tempere com o sal e reserve.
Massa:
Cozinhe e esprema as batatas. Deixe esfriar e acrescente os demais ingredientes, menos a farinha de rosca.
À parte, unte uma assadeira com óleo, forre-a com papel-alumínio e unte-o com margarina.
Despeje a massa sobre o papel untado, polvilhe com a farinha de rosca e leve para assar em forno médio por 45 minutos.
Desenforme sobre filme plástico, espalhe o recheio frio e enrole o rocambole com o auxílio do filme.
Deixe esfriar embrulhado no filme plástico e sirva cortado em fatias.
#Rocambole
#Torta
#Almoço
#Jantar
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❤6
Naked cake
5 ovos
350 gramas de açúcar
1 pitada de sal
110 gramas de manteiga
80 gramas de farinha de amêndoa
280 gramas de farinha de trigo
5 gramas de fermento em pó
120 gramas de creme de leite
50 gramas de conhaque
Creme de queijo com baunilha
290 gramas de cream cheese
80 gramas de manteiga
170 gramas de açúcar impalpável
Um quarto de fava de baunilha
Brigadeiro de framboesa
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
150 gramas de chocolate branco
1 colher de sopa de pasta de framboesa
Como preparar o naked cake
Bata os ovos com açúcar até ficar uma mistura clara e fofa.
Adicione manteiga.
Misture a farinha já incorporada com fermento e a farinha de amêndoa.
Misture o creme de leite e o conhaque.
Asse em forno a 160 a 170 graus Celsius até dourar.
Para fazer o creme de queijo com baunilha
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.
Adicione cream cheese.
Finalize com as sementes de fava de baunilha.
Como fazer o brigadeiro de framboesa
Leve o leite condensado, creme de leite e chocolate branco ao fogo mexendo sempre.
Quando começar a desgrudar da panela, desligue o fogo e acrescente a pasta.
#Bolo
#Festa
#Sobremesa
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❤4⚡1✍1
500g de massa para lasanha
300g de presunto fatiado
300g de queijo mussarela fatiado
500ml de molho de tomate
200ml de creme de leite
100g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
Orégano a gosto
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar.
Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até formar um molho rosé.
Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho no fundo.
Coloque uma camada de massa para lasanha por cima.
Adicione uma camada de presunto e uma de queijo mussarela.
Repita as camadas (molho, massa, presunto, queijo) até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho.
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos para gratinar.
Retire do forno e deixe descansar por uns 5 minutos antes de servir.
#Lasanha
#Almoço
#Jantar
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❤7
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 latas de creme de leite (sem soro)
2 caixinhas de morango frescos
300 g de chocolate ao leite picado
Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso, mas ainda molinho (ponto de colher).
Com o fogo desligado, adicione 1 lata de creme de leite sem soro ao brigadeiro e misture até ficar homogêneo.
Despeje esse creme no fundo de um refratário de vidro e espalhe bem.
Lave bem os morangos e seque completamente com papel toalha. Corte-os ao meio e distribua sobre o creme, formando uma camada generosa.
Em banho-maria (ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos), derreta o chocolate picado.
Acrescente a outra lata de creme de leite ao chocolate derretido e misture até formar um creme liso e brilhante.
Despeje a ganache sobre os morangos e alise com uma espátula. Se quiser, decore com mais morangos por cima.
Espere esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar.
Quer surpreender ainda mais? Polvilhe raspas de chocolate ou acrescente uma camada de biscoito champagne embebido em leite entre o brigadeiro e os morangos. Para quem curte um contraste, use chocolate meio amargo no lugar do ao leite.
Se quiser servir em porções individuais, monte em copinhos transparentes, é perfeito para festas e ocasiões especiais!
#Torta
#Morango
#Chocolate
#Sobremesa
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❤5👍1
2 xícaras de legumes picados (cenoura, brócolis, couve-flor, abobrinha)
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de queijo ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Cozinhe os legumes no vapor ou em água com sal até ficarem macios. Escorra bem e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um molho branco liso e cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Adicione os legumes cozidos ao molho branco e misture bem.
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Em uma tigela, bata as gemas e adicione ao molho branco com os legumes, misturando delicadamente.
Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de legumes e molho branco, mexendo suavemente para não perder o volume.
Despeje a mistura em um refratário untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o suflê esteja dourado e firme.
#Torta
#Almoço
#Jantar
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❤7🥰1
1 Maço de escarola
6 colheres (sopa) de azeite
1 Dentes de alho picados
2 Cenouras cortadas em cubos
1 xícara de ricota esfarelada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
8 Bifes de coxão duro
8 xícaras de molho de tomate
500 g de Macarrão parafuso
Lave e escorra as folhas de escarola. Corte em tiras finas.
Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de azeite, doure o alho e desligue o fogo.
À parte, misture a escarola, a cenoura, a ricota e o queijo. Tempere com sal e pimenta.
Condimente os bifes com sal e distribua sobre cada um parte dessa mistura de escarola. Enrole e prenda com um palito.
Na mesma panela, aqueça o restante do azeite e doure os bifes dos dois lados. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar com a panela tampada e em fogo baixo até a carne ficar macia.
Ao esfriar, abra e sirva com macarrão cozido al dente.
#Macarrão
#Carne
#Almoço
#Jantar
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❤4👍1