Goma de tapioca hidratada
Queijo parmesão ralado
Ovo
Fermento químico
Sal
Requeijão cremoso (opcional)
Misture tudo até formar uma massa uniforme, modele em bolinhas e leve ao forno ou airfryer. Em menos de 20 minutos, o aroma envolvente toma conta do ambiente.
#Pão
#Tapioca
#CafédaManhã
#Lanche
#SemGlúten
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3 abobrinhas médias
3 tomates maduros
250 g de muçarela
2 colheres (sopa) de azeite
folhas de manjericão a gosto
sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
Preaqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, higienize bem as abobrinhas e os tomates. O TudoGostoso já ensinou como lavar legumes corretamente.
Em seguida, corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento. Com uma colher pequena, retire um pouco da polpa, reservando uma parte picada finamente, se desejar.
Fatie os tomates e a mussarela em rodelas finas.
Disponha as metades de abobrinha em uma assadeira, com a parte oca voltada para cima. Tempere o interior com sal e pimenta a gosto.
Intercale fatias de tomate e mussarela sobre cada metade de abobrinha, sobrepondo-as. Se tiver reservado, polvilhe a polpa de abobrinha picada.
Asse por 25 a 30 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e o queijo, bem dourado.
Sirva quente, com arroz branco ou purê de batata.
#Torta
#Abóbora
#Almoço
#Jantar
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1 xícara (chá) de açúcar
1 caixa de leite condensado
1 caixa de leite (a mesma medida do leite condensado)
3 ovos
Para começar, derreta o açúcar diretamente na leiteira, mexendo de vez em quando até formar um caramelo. Desligue o fogo e leve para a geladeira para a calda esfriar.
Enquanto isso, bata o leite condensado com o leite e os ovos até obter uma mistura líquida e homogênea.
Quando a calda estiver gelada, transfira o líquido para a leiteira; se quiser, passe por uma peneira primeiro para garantir que não ficará nenhum gruminho.
Cubra a leiteira com papel-alumínio e coloque dentro de outra panela com água quente até a altura de metade da leiteira.
Deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos, ou até que o pudim fique no ponto. Caso a água do banho-maria por secando, adicione mais; por isso, é importante ficar de olho!
Quando estiver pronto, basta levar para a geladeira para esfriar por 6h antes de desenformar.
E agora é só devorar essa delícia!
#Pudim
#Sobremesa
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500 g de macarrão parafuso
200 g de presunto picado
200 g de muçarela picado
100 g de azeitona verde fatiada
1 vidro de palmito
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 pote de maionese
1 lata de creme de leite
2 tomates picados
salsinha e cebolinha a gosto
sal a gosto
Para começar, coloque o macarrão para cozinhar em bastante água fervente com sal pelo tempo determinado na embalagem para ficar al dente.
Enquanto isso, coloque em uma tigela o presunto, a muçarela, a azeitona, o palmito, o milho verde, a ervilha, a maionese, o creme de leite, o tomate e o cheiro-verde.
Misture muito bem até que todos os ingredientes tenham sido agregados, formando uma pasta.
Escorra o macarrão e transfira-o para a tigela e, com ajuda de uma colher grande, misture bem para que todo o molho se misture à massa.
Experimente e verifique se é necessário ajustar o sal. Você também pode acrescentar outros temperos de sua preferência como páprica defumada, que combina superbem com churrasco.
Leve a tigela para a geladeira até esfriar completamente e sirva a macarronese gelada.
#Salada
#Macarrão
#Almoço
#Jantar
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1kg de acém em cubos
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
2 tomates picados
2 cubos de caldo de carne
800g de mandioca em cubos
Cheiro-verde picado para polvilhar
Antes de mais nada, tempere a carne com o alho, sal e pimenta. Logo depois, aqueça uma panela de pressão grande com o azeite, em fogo alto, adicione a carne e frite até dourar
Acrescente a cebola, o tomate, o caldo de carne e refogue por mais 3 minutos. Cubra com água, tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo médio depois de iniciada a pressão
Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Adicione a mandioca, cubra com mais água se necessário, tampe e cozinhe por mais 20 minutos, em fogo médio depois de iniciada a pressão
Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Volte a panela ao fogo, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 3 minutos
Por fim, transfira para uma sopeira, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida
#Sopa
#Caldo
#Almoço
#Jantar
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3 abobrinhas médias
3 ovos
40 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de salmão fresco (já cozido e desfiado)
150 g de queijo provola em fatias
Azeite de oliva extravirgem quanto baste
Lave bem as abobrinhas e corte em fatias finíssimas no sentido do comprimento, usando um mandolim ou uma faca afiada
Forre uma assadeira com papel-manteiga e disponha as fatias sobrepostas, formando um retângulo compacto. Reserve
Em uma tigela, bata os ovos com o parmesão, uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora
Despeje essa mistura sobre a base de abobrinha e espalhe com uma espátula, cobrindo bem toda a superfície
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos
A base deve ficar firme e levemente dourada nas bordas
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos, o suficiente para conseguir manusear com facilidade
Com a base ainda morna, distribua o salmão desfiado sobre toda a superfície
Por cima, acomode as fatias de provola, cuidando para não exagerar em uma única área, o que pode dificultar na hora de enrolar
Comece a enrolar delicadamente a partir do lado mais comprido do retângulo, como se fosse um rocambole
Use o papel-manteiga para ajudar a formar o cilindro: envolva bem e feche as pontas como se fosse um doce
Deixe descansar por 15 minutos. Se puder, leve à geladeira: isso ajuda a manter a forma.
Para deixar o queijo mais derretido e o rotolo levemente crocante por fora, leve novamente ao forno por mais 5 minutos
Retire o papel, corte o rotolo em fatias grossas e sirva imediatamente
#Torta
#Abóbora
#Almoço
#Jantar
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BOLO DE CHOCOLATE
1 mistura pronta de CHOCOMOUSSE da Fleischmann
1 xícara de LEITE GELADO
3 OVOS
3 colheres de sopa de MANTEIGA SEM SAL
MOUSSES
225 ml de LEITE
180 (60 + 120) gramas de AÇÚCAR
120 gramas de GEMAS
170 gramas de CHOCOLATE AMARGO
210 gramas de CHOCOLATE AO LEITE
400 gramas de CREME DE LEITE FRESCO
MONTAGEM
LICOR DE CASSIS (opcional)
1 caixa de BISCOITO CHAMPANHE
CHOCOLATE AMARGO DERRETIDO
400 gramas de CREME DE LEITE FRESCO
1/4 xícara de AÇÚCAR
RASPAS DE CHOCOLATE para decorar
BOLO DE CHOCOLATE
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, coloque a mistura para bolo chocomousse, acrescente o leite, os ovos e a manteiga.
Com uma batedeira, misture até obter uma massa homogênea.
Jogue a massa em cima de uma forma de 40 x 25 cm com papel manteiga e espalhe bem.
Coloque a forma do forno a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Tire do forno e deixe a massa esfriar por completo.
MOUSSES
Pique o chocolate amargo e ao leite e coloque-os em recipientes separados.
Dentro de uma panela, coloque o leite com 60 gramas açúcar para esquentar. Mexa um pouco e deixe ferver.
Enquanto isso, em uma tigela, coloque as gemas e o restante do açúcar (120 gramas). Misture com um fouet.
Quando o leite ferver, despeje dentro da tigela com as gemas e misture muito bem.
Volte toda a mistura para a panela até chegar em ponto napê - quando o creme atingir 82˚C ou até que você consiga traçar, com o dedo, um "corredor" de creme nas costas da colher.
Coloque metade do creme na tigela com chocolate amargo e a outra parte no recipiente com chocolate ao leite.
Deixe por 3 minutos até que o chocolate amoleça e, depois, mexa muito bem até obter misturas homogêneas.
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até atingir ponto de creme fouettée (quase ponto de chantilly).
Coloque metade do creme na mistura com chocolate amargo e misture com delicadeza até tudo se misturar completamente.
Coloque a outra metade do creme da mistura com chocolate ao leite e misture com delicadeza até tudo se misturar completamente.
MONTAGEM:
Coloque uma folha de acetato em volta de uma forma de fundo falso com 21 cm de diâmetro.
Corte a massa do bolo em 2 círculos de 21cm de diâmetro (use o fundo falso da forma como molde).
Coloque a primeira camada de bolo no fundo da forma e molhe com o licor de cassis (opcional).
Despeje a mousse de chocolate amargo sobre o bolo e gire a forma, dando leves batidinhas, para que a mousse fique bem reta.
Leve para o congelador por 10 minutos para firmar.
Acrescente a segunda camada de bolo e molhe com o licor de cassis novamente.
Despeje a mousse de chocolate ao leite sobre o bolo e gire a forma, dando leves batidinhas, para que a mousse fique bem reta.
Leve o bolo para a geladeira por, pelo menos, 4 horas até firmar completamente.
Depois que o bolo firmar, molhe metade dos biscoitos champanhe no chocolate amargo derretido, coloque todos em um forma e leve para a geladeira só para endurecer (5 a 10 minutos).
Desenforme o bolo, retire a folha de acetato e já coloque no prato em que irá servir.
Decore toda a lateral do bolo com os biscoitos banhados no chocolate.
Bata o creme de leite fresco com o açúcar até atingir ponto de chantilly e despeje em cima da charlotte.
Arrume o chantilly formando pequenas ondas e finalize com raspas de chocolate!
#Torta
#Chocolate
#Sobremesa
#Festa
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