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🧀🧀🧀 BOLINHA DE QUEIJO

➡️ Ingredientes:
2 copos (americano) de água
. 1 cubinho de caldo de galinha
. 2 copos (americano) de farinha de trigo
. 1/2 copo (americano) de óleo
. Sal a gosto.
Recheio:
. 300 g de mussarela picada
. Orégano a gosto.
Cobertura:
. 1 ovo
. 4 colheres (sopa) de água
. 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
. Sal a gosto

➡️ Modo de Preparo:
Massa: ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até desgrudar do fundo da panela após deixe esfriar.
Com a mão polvilhada com farinha, separe pequenas porções da massa, abra na palma da mão e ponha no centro um pedaço de queijo em conjunto salpique com o orégano e enrole como bolinha.
Cobertura: Bata o ovo com o sal e a água após umedeça as bolinhas nessa mistura e em seguida passe-as na farinha de rosca misturada com o queijo ralado.
Frite em óleo bem quente.

#Salgadinho
#Queijo
#Entrada
#Petisco
#Futebol
#Festa

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🍋‍🟩🍋‍🟩🍋‍🟩 CREME DE LIMÃO COM SUSPIRO

➡️ Ingredientes:
2 latas de Leite condensado
1 lata de Creme de leite
8 Limões
Suspiro a gosto
Raspas de limão a gosto

➡️ Modo de Preparo:
No liquidificador, bata muito bem o leite condensado, o creme de leite e o sumo de limão.
Distribua em taças individuas e leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com os suspiros e as raspas de limão.

#Torta
#Limão
#Sobremesa

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✨✨✨ TORTA DE LIQUIDIFICADOR CAIPIRA

➡️ Ingredientes:
Recheio
1 lata de milho verde (escorrido)
2 xícaras de chá de queijo meia-cura ralado
2 linguiças calabresa
2 tomates picados
Cheiro-verde picado a gosto
Azeitonas verdes sem caroço a gosto
1 copo de requeijão cremoso
Massa
5 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de queijo meia-cura ralado
Sal a gosto
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de fubá mimoso
1 colher de sopa de fermento em pó químico

➡️ Modo de Preparo:
Reúna todos os ingredientes;
Em uma tigela grande, coloque todos os ingredientes do recheio, misture bem e reserve;
No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e bata, em velocidade média, até formar uma massa homogênea;
Em uma assadeira untada, enfarinhada, despeje metade da massa por toda a forma;
Adicione o recheio, espalhe bem e cubra com o restante da massa;
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC até dourar por cima;
Agora é só servir. Bom apetite!

#Torta
#Almoço
#Jantar

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PAVÊ DE MARACUJÁ COM FAROFA CROCANTE

➡️ Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de suco de maracujá concentrado
1 pacote de biscoito maisena
1 xícara de farinha de mandioca
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga derretida
Sementes de maracujá para decorar

➡️ Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.
Em outra tigela, prepare a farofa crocante misturando a farinha de mandioca, o açúcar e a manteiga derretida até formar uma textura de farofa.
Em um refratário, faça uma camada de biscoitos maisena no fundo.
Despeje metade do creme de maracujá por cima dos biscoitos.
Adicione uma camada da farofa crocante.
Repita as camadas, finalizando com a farofa por cima.
Decore com sementes de maracujá e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

#Torta
#Maracujá
#Sobremesa

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🍗🍗🍗 CALDO DE FRANGO

➡️ Ingredientes:
2 xícaras de chá de frango desfiado (200 gramas)
2 litros de água do cozimento do frango ou água
1 kg de mandioca cozida
1 colher de café de açafrão
1/2 cebola (90 gramas)
1 lata de milho-verde
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1 tomate (170 gramas)
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)
1 colher de sopa de salsinha (ou a gosto)

➡️ Modo de Preparo:
Cozinhe a mandioca na panela de pressão por 15 minutos para ela ficar bem molinha. Quando esfriar, retire as fibras (fiapos centralizados no meio da mandioca). Corte o tomate e a cebola em cubinhos pequenos. Pique o alho bem fininho;
Em uma panela, em fogo alto, esquente um fio de azeite. Refogue a cebola por cerca de 1 minuto, ou até os cubinhos murcharem e ficarem levemente dourados. Mexa de vez em quando para não grudar;
Adicione o alho e continue refogando, mexendo sempre, até dourar. Acrescente o tomate picado e misture bem. Deixe refogar por mais 1 minuto;
Tempere com sal, pimenta-do-reino e açafrão/cúrcuma. Adicione metade do milho e misture bem;
Abaixe o fogo, coloque o frango desfiado e misture até todos os ingredientes pegarem os temperos, cerca de 1 minuto. Se preciso, desligue o fogo para fazer o próximo passo. Se não desligar, fique de olho na panela para não queimar o frango;
Em um liquidificador desligado, coloque a mandioca cozida, a outra metade do milho e despeje a água do cozimento do frango até cobrir todos os ingredientes. Se preciso, complemente com água. Bata até obter uma mistura homogênea;
Despeje o caldo de mandioca batido na panela com o frango temperado. Para “limpar” a parte do caldo que ficou grudado no liquidificador, adicione um pouco mais de caldo de frango e bata por alguns segundos;
Despeje o líquido batido na panela com o caldo de mandioca. Em fogo médio, mexa com a espátula sem parar, até ficar uma mistura homogênea, cerca de 2 minutos;
Fatie a salsinha com uma faca em uma tábua e misture no caldo de mandioca. Acerte o sal e os temperos;
Caldo quentinho pronto para uma refeição que abraça o coração.

#Caldo
#Frango
#Almoço
#Jantar

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✨✨✨ PÃO DE MEL RECHEADO

➡️ Ingredientes:
Recheio:
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400 g de chocolate ao leite picado
1 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de glucose de milho
Massa:
1 ovo
250 ml de leite
½ xícara (chá) de açúcar
¾ de xícara (chá) de mel
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento químico em pó
½ colher (sopa) de canela em pó
½ colher (café) de sal
½ colher (café) de noz-moscada
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
Cobertura:
800 g de cobertura fracionada ao leite picada

➡️ Modo de Preparo:
Recheio: derreta o chocolate com o creme de leite e a glucose em banho-maria, mexendo até obter um creme homogêneo. Reserve
Massa: misture o ovo, o leite, o açúcar, o mel e a manteiga. Em outra tigela, misture os demais ingredientes secos e peneire-os aos poucos sobre a mistura de ovos, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa líquida e homogênea. Leve para gelar por 15 minutos. Preencha metade das forminhas (5 cm de diâmetro), untadas, coloque-as numa assadeira e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 15 a 20 minutos. Desenforme os pães ainda mornos e deixe-os esfriar sobre uma grade. Corte na metade e recheie.
Finalização: derreta a cobertura em banho-maria e banhe os pães de mel. Coloque-os para secar em cima do papel manteiga (para não grudar). Leve para a geladeira por 1 hora. Embale como preferir e seus pães de mel já estão prontos para serem comercializados!

#Bolo
#Pão
#Mel
#Sobremesa

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🍰🍰🍰 BOLO FLORESTA DE DAMASCO

➡️ Ingredientes:
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
1/2 xícara (chá) de licor de pêssegos
2 xícaras (chá) de chantilly
2 xícaras (chá) de damasco picado
Cobertura:
3 xícaras (chá) de chantilly
500g de raspas de chocolate branco
Damascos para decorar
Chocolate em pó a gosto

➡️ Modo de Preparo:
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento. Retire e junte as claras em neve.
Coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire, desenforme e corte ao meio na horizontal.
Para o recheio, umedeça o bolo com o licor e recheie com o chantilly e o damasco.
Para a cobertura passe o chantilly, decore com as raspas de chocolate, damascos e chocolate em pó.

#Bolo
#Sobremesa
#Festa

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😋😋😋 QUIBE ASSADO

➡️ Ingredientes:
500g de carne moída
250g de trigo para quibe
1 cebola média ralada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado
1/2 xícara de hortelã picada
1/2 xícara de salsinha picada
1/2 xícara de azeite
Sal a gosto
Pimenta síria a gosto
1/2 xícara de água gelada
Azeite para untar a forma

➡️ Modo de Preparo:
Comece hidratando o trigo para quibe. Coloque-o em uma tigela grande e cubra com água quente. Deixe descansar por cerca de 1 hora.
Após esse tempo, escorra bem o trigo, apertando-o com as mãos para retirar o excesso de água.
Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola ralada, o alho picado, o tomate, a hortelã, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta síria.
Adicione o trigo hidratado e misture tudo muito bem, amassando com as mãos para incorporar todos os ingredientes.
Acrescente a água gelada aos poucos, até a mistura ficar homogênea e com uma textura fácil de modelar.
Unte uma assadeira com azeite e espalhe a mistura de quibe de maneira uniforme, alisando a superfície com as mãos ou com a ajuda de uma espátula.
Faça cortes superficiais na superfície do quibe, formando quadrados ou losangos. Isso ajuda a assar de maneira mais uniforme.
Regue com um fio de azeite por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva!

#Torta
#Carne
#Almoço
#Jantar

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🤩🤩🤩 PAVÊ DE FRUTAS EM CALDAS

➡️ Ingredientes:
3 Ovos (claras e gemas separadas)
1 copo de Leite
1 lata de Leite condensado
500 g de Biscoitos Champanhe
Frutas em calda a gosto
Amido de milho a gosto
1 lata de Creme de Leite
2 colheres (sopa) de Açúcar

➡️ Modo de Preparo:
Bata leite, o leite condensado e o amido de milho. Leve ao fogo mexendo até engrossar por 5 minutos.
Em uma batedeira, bata as claras e o creme de leite. Transformando-a em clara em neve.
Umedeça os biscoitos na calda do pêssego em calda. Em um refratário, alterne camadas de creme, camadas de biscoitos umedecidos e de pedaços de frutas em calda.
Finalize com o creme, decore com as frutas em calda e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

#Torta
#Sobremesa

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