Рецепт статьи про росвиноделие.

Нет ничего проще, чем написать статью про российское виноделие практически для любого СМИ. Так как я читаю их почти каждый день, готов дать вам идеальный универсальный рецепт подготовки материала, актуальный как сегодня, так и еще лет пять тому вперед. Что нужно писать:

Начать с самого начала, древних греков, скифов, тавров и половцев. Перепутать хазаров и казахов. Сделать вывод, что вино было всегда.

Написать про вина князя Голицына, понять, что больше вспомнить и некого, перейти к новейшему времени.

Вспомнить тяжёлый советский период, посетовать на сложные годы эпохи перестройки, которые не запомнил, а то и вовсе не застал. Резюмировать, что вырубили всё.

Посвятить абзац автохтонам. Красностоп, кокур. Сажать рядом, но не смешивать.  Посетовать, что в остальном Мире они совершенно не известны в виду снобизма местных элит, узколобости и неразвитых вкусов публики.

Дать современную статистику, как вы ее представляете. Убедительно доложить про 100500+ га винограда и регионы, полностью переключившиеся на виноделие, включая Самарскую область.

Рассказать о романтичных энтузиастах своего вина из народа, вложивших последние 150-200 млн рублей в участок под Севастополем, на полпути обманутых коварными экскаваторщиками. Люди любят социальные сюжеты.

Порекомендовать для размещения глемпинг без электричества, но с видом на виноградники с одной стороны, и сортир-скворечником с другой стороны, по цене уверенных 5 ⭐ по другую сторону Черного моря.

Не забыть закон о виноделии, до которого не было почти ничего, все виноделы бегали бедными и голыми, народ травили не пойми чем, а участок в Краснодарском крае мог купить пенсионер с Севера.

Порекомендовать для знакомства Небиолло Галицкого, тем более что пробовать его не довелось, но и читателям не удастся, поэтому риски минимальны.

Закончить чем-то жизнеутверждающим. Выбрать из тезисов:  Российское виноделие в начале большого пути. Для поддержки все средства хороши. Пейте российское. Пошлины должны быть выше, а винные карты по ГОСТ.

Отправить в Сноб, Собаку, Forbes, Коммерсант для размещения. Материал эксклюзивный – оторвут с руками, особенно если гонорар не предусматривается. Фото виноградника и бокала ищется со стоков - материал готов.

В принципе, всё просто. Некоторым хватает даже на книгу и учебник для курсов по российскому вину.

Или какие-то ценные мысли я упустил?

Сегодня воскресенье, и я решил устроить сравнительную дегустацию выдержанных петит арвинов России.

Это не очень распространённый сорт, достаточно упомянуть, что общая его площадь по стране в плодоносящем состоянии составляет 1 га и заложена в 2008 году. Поэтому и дегустация у меня довольно скромная по составу.

Сам сорт культивируется в Швейцарии и Италии, а на Альма Велли в 2008 году оказался, видимо, в ходе эксперимента установления перспективных сортов (у них и коломбар, и сильванер, чего только нет). Эксперимент, похоже, сочли успешным, поэтому в позапрошлом году заложили еще 6 га этого сорта.

Производитель последние годы демонстрирует рост в уровне вин премиально сегмента (к сожалению, и рост цен демонстрирует тоже), их шардоне 2021+ одни из лучших на полке, поэтому мне стало интересно, что у них складывается с другим сортом в этой же линейке.

Петит Арвин Резерв 2022. Альма Велли
Аромат: сухая шерсть, дюшес, арахисовая нуга, миндаль.
Маслянистое, среднетелое, кислотно колкое.
Оттенки вкуса: косточка яблока, миндаль, лайм. Послевкусие яблочной карамели 88/100

Стандартное описание вина из этого сорта чаще упоминает грейпфрут, соленость и разящую кислотность. Последнее точно есть. Вино очень бодрое, точно может подойти для того, чтобы заложить его лет на пять, а Диам10 поможет в этом.

Сравнить, понятно, это вино особенно не с чем, но мне кажется, что оно довольно похоже на резервный пино блан той же Альмы. Минеральные ароматы, что-то косточковое в послевкусии. Интересный экземпляр.

В дегустации выдержанных вин из петит арвина победил образец от винодельни Альма Велли 🤓

#almavalley #петитарвин

Меня часто спрашивают, как я пришел в сомелье. А я совсем не приходил – не работал в ресторане ни минуты, не составил не одной винной карты, не выучил ни одного набора карточек, и даже не задумывался о покупке бабочки.

Но когда Московское долголетие доползёт и до моего порога, я знаю, что выбрать. Единственное, что смущает, эта профессия во многом требует серьезной физической подготовки, особенно, если Фанагорию разгружать, но я постараюсь держать себя в форме 🏋‍♂

Маркетинг, стратегия, 20% винной карты и отдельные полки в магазинах – всё для российского виноделия, но шляпа Wildberries висит там, где могла  бы быть моя любого из крымских винных брендов 🤪

Дом для приезжающих князя Льва Голицына
ул. Льва Голицына, д.18, п. г. т. Новый Свет, Крым.

Фото позаимствовал из канала Архитектурные излишества

Подготовка к ...

Недели не проходит, чтобы в нашем винном уголке не случилось чего-то грандиозного и впервые. Рейтинг, премия, ярмарка, выставка, кран с вином и водкой (впрочем, это уголок не наш, а художников).

Любое такое событие сопровождается винным салоном, ради которого собственно всё и затевается. Вместе с SWN раскрываем принципы подготовки к таким событиям, чтобы и чужих посмотреть, но и себя не сильно в хронике отразить.

Прошу ознакомиться 🤪 А людей бывалых и опытных – дополнить в комментариях, если чего упустил

@simple_wine_news

#swn

Российское вино успешно старается дистанцироваться от общемирового. Вот и конкурс на уникальный бокал объявили именно под российское вино, белое, красное, ликерное или домашнее не уточняется.

Что это могло бы быть? Подозреваю что ради традиций почти все заявки будут гранёными, а многие и без ножек.

По мне, очень сложно сделать что-то не похожее на ридель, цальто, шпигелау или леман, но кто знает 🧐

https://www.tg-me.com/firstwine/679

Команда Бюрнье отрабатывает рекламации покупателей.

Кому-то что-то показалось не так в винах, поставленных в КиБ. Нужно оговориться, что у Бюрнье, что прошлых, что нынешних релизов, не всегда супермаркетный стиль, и возможно кто-то счёл его странным - бывает.

Был диспут, спор и наверное что-то ещё (я не следил) в канале Надежды Темниковой (сотрудничает с КиБ в части закупок, насколько мне известно).

Обычно такие истории заканчиваются ничем. Самые упертые спорщики доходят даже до экспертизы, узнают ее условия, да и сворачивают рекламации, поскольку это совсем не бесплатно и довольно долго.

И вот первый прецедент, когда производитель сам выполнил то, что требует экспертиза продукции, доказав по протоколу, что всё с вином в порядке. Это стиль, который, вероятно, кому-то не подошёл.

Было бы конечно здорово опубликовать документы в своем канале, кроме рекламы глемпинга, но к нас принято верить джентльменам на слово, поэтому достаточно поста у Надежды ☺️

Подробнее: https://www.tg-me.com/vino_i_co/3123

Сообщают, что РАТК планирует вновь использовать данные спутниковых съёмок для подтверждения незаконной деятельности по производству чего-то нелицензионного.

В предыдущую итерацию они планировали этим заняться в начале 2021 года. Я тогда написал довольно подробный пост, почему современные российские ДЗЗ для такой цели подходят мало.

Но в начале этого года был запущен Ресурс П 4 с панхроматическим разрешением 0.7 метра, и это уже что-то – фуру рассмотреть можно.

По моим сведениям, пока не было ни одного инцидента, чтобы кого-то прихватили за снимок, но будем следить за этой темой, хотя честно, сам я испытываю скепсис, что это действительно будет работать - фото какой-то площадки, раз в несколько дней, в разное время. Но задача определенно интересная и уже не совсем безнадёжная.

Подробнее в Парламентской Газете: https://www.pnp.ru/social/za-palenoy-vodkoy-nachali-sledit-iz-kosmosa.html

#наука #законодательство

Мастера заголовков чуть не похоронили действительно важную новость. Вернее, даже две, сделав акцент на менее существенной.

Главное: Алиготе подправляют, и он может стать сортом №1!

А пишут о том, что в Крыму изобрели географическое вино. Географическое вино в Крыму умеют делать с начала летоисчисления, а вот выделять дрожжи, из существующих на винограднике, стали не так давно. Институт Магарач включается в гонку услуг, поэтому готов выделить штамм, очистить и размножить его в своей лаборатории на подряде и передать заказчику.

Кому это нужно? Это компромисс между супермаркетным виноделием, с приобретенными чистыми штаммами дрожжей по каталогу, и домашним виноделием, когда бродит всё, что было на кожице (в том числе и патогенная биота). Собственно, это обычно и подразумевается под натуральными дрожжами – интересно, кто из виноделов отважится заказать Natural Magarach Yeast, а потом в этом признаться 🤪

Другая новость более весомая. Институт успешно генно модифицирует отдельные сорта винограда. Меняют устойчивость к температурам, увлажнению, содержанию солей. В идеале получить сорт, способный набирать сахар на безводном солончаке в морозной пустыне. Такое у нас в стране вполне можно найти в Калмыкии (кстати, пока не винодельческий регион).

Из тех сортов, который на слуху, изменениям в гене подвергается алиготе.  Он и так довольно неприхотлив и урожаен, а если ему ещё и морозность вывернуть на максимум - здравствуй, Тверь! Но это пока только новость.

https://rg.ru/2024/12/03/reg-ufo/v-krymu-nauchilis-delat-geograficheskoe-vino.html

#наука

Предлагаю вспомнить винные проекты, мелькнувшие на небосклоне российского виноделия, а потом будто растворившиеся. Я чуть покопался в памяти и вот кого вспомнил:

Шато Прогресс. Сочи. Негоцианты-отельеры. Брали виноград на Тамани и делали свое вино в самом востребованном месте лет пять назад. Давно ничего не слышно.

Шато Натали. Низовья Дона, чуть ли не острова в самом устье. Виноград впрочем был из Краснодарского края. Выпускали вино "Потенциал 2026" и начинали сотрудничать с Винной Мафией. Тоже как-то ничего о них не известно.

Лаки Вайнери. Сейчас известен Никита Абалихин, но виноделом он начал называться в этом проекте. Последние новости VK датированы 2022 годом, а ведь когда-то этим брендом активно интересовались, даже спрашивали.

Андрей Орлов. Самобытный винодел, творивший где-то на северо-востоке Краснодарского края, выпуская самобытное вино с шариками на этикетке. Помнится, это белые вина были интересны.

Иса Мусаев. Дагестанский винодел, казавшийся вторым Дзитоевым на предварительных показах. Казалось, что вот-вот возглавит авангард авторского виноделия Каспия, но как-то пока ничего не слышно..

Винодельня Святого Саввы. Самая старая винодельня Восточной Европы, выпускающая Бордо. Тут понятно, что случилось. Но и что - всё? А ведь сладкий пти мансенг у них был очень неплох.

А кого еще потеряли в последние пару лет? Или это издалека просто кажется, что они ушли, а проекты работают на внутренний региональный рынок как Владимирская Усадьба?

А еще был начинающий винодел из под Таганрога, растивший пино нуар. Но с ним вроде всё в порядке.

Кантину, кстати, продали? Никто не знает?

#wineout

Я бы себе такую таблетницу от Абрау купил бы. Или от Фанагории. Но к сожалению, в дизайн у нас умеют пока плохо
https://www.tg-me.com/WineAndFood/2877