Подготовка к ...

Недели не проходит, чтобы в нашем винном уголке не случилось чего-то грандиозного и впервые. Рейтинг, премия, ярмарка, выставка, кран с вином и водкой (впрочем, это уголок не наш, а художников).

Любое такое событие сопровождается винным салоном, ради которого собственно всё и затевается. Вместе с SWN раскрываем принципы подготовки к таким событиям, чтобы и чужих посмотреть, но и себя не сильно в хронике отразить.

Прошу ознакомиться 🤪 А людей бывалых и опытных – дополнить в комментариях, если чего упустил

@simple_wine_news

#swn

Российское вино успешно старается дистанцироваться от общемирового. Вот и конкурс на уникальный бокал объявили именно под российское вино, белое, красное, ликерное или домашнее не уточняется.

Что это могло бы быть? Подозреваю что ради традиций почти все заявки будут гранёными, а многие и без ножек.

По мне, очень сложно сделать что-то не похожее на ридель, цальто, шпигелау или леман, но кто знает 🧐

https://www.tg-me.com/firstwine/679

Команда Бюрнье отрабатывает рекламации покупателей.

Кому-то что-то показалось не так в винах, поставленных в КиБ. Нужно оговориться, что у Бюрнье, что прошлых, что нынешних релизов, не всегда супермаркетный стиль, и возможно кто-то счёл его странным - бывает.

Был диспут, спор и наверное что-то ещё (я не следил) в канале Надежды Темниковой (сотрудничает с КиБ в части закупок, насколько мне известно).

Обычно такие истории заканчиваются ничем. Самые упертые спорщики доходят даже до экспертизы, узнают ее условия, да и сворачивают рекламации, поскольку это совсем не бесплатно и довольно долго.

И вот первый прецедент, когда производитель сам выполнил то, что требует экспертиза продукции, доказав по протоколу, что всё с вином в порядке. Это стиль, который, вероятно, кому-то не подошёл.

Было бы конечно здорово опубликовать документы в своем канале, кроме рекламы глемпинга, но к нас принято верить джентльменам на слово, поэтому достаточно поста у Надежды ☺️

Подробнее: https://www.tg-me.com/vino_i_co/3123

Сообщают, что РАТК планирует вновь использовать данные спутниковых съёмок для подтверждения незаконной деятельности по производству чего-то нелицензионного.

В предыдущую итерацию они планировали этим заняться в начале 2021 года. Я тогда написал довольно подробный пост, почему современные российские ДЗЗ для такой цели подходят мало.

Но в начале этого года был запущен Ресурс П 4 с панхроматическим разрешением 0.7 метра, и это уже что-то – фуру рассмотреть можно.

По моим сведениям, пока не было ни одного инцидента, чтобы кого-то прихватили за снимок, но будем следить за этой темой, хотя честно, сам я испытываю скепсис, что это действительно будет работать - фото какой-то площадки, раз в несколько дней, в разное время. Но задача определенно интересная и уже не совсем безнадёжная.

Подробнее в Парламентской Газете: https://www.pnp.ru/social/za-palenoy-vodkoy-nachali-sledit-iz-kosmosa.html

#наука #законодательство

Мастера заголовков чуть не похоронили действительно важную новость. Вернее, даже две, сделав акцент на менее существенной.

Главное: Алиготе подправляют, и он может стать сортом №1!

А пишут о том, что в Крыму изобрели географическое вино. Географическое вино в Крыму умеют делать с начала летоисчисления, а вот выделять дрожжи, из существующих на винограднике, стали не так давно. Институт Магарач включается в гонку услуг, поэтому готов выделить штамм, очистить и размножить его в своей лаборатории на подряде и передать заказчику.

Кому это нужно? Это компромисс между супермаркетным виноделием, с приобретенными чистыми штаммами дрожжей по каталогу, и домашним виноделием, когда бродит всё, что было на кожице (в том числе и патогенная биота). Собственно, это обычно и подразумевается под натуральными дрожжами – интересно, кто из виноделов отважится заказать Natural Magarach Yeast, а потом в этом признаться 🤪

Другая новость более весомая. Институт успешно генно модифицирует отдельные сорта винограда. Меняют устойчивость к температурам, увлажнению, содержанию солей. В идеале получить сорт, способный набирать сахар на безводном солончаке в морозной пустыне. Такое у нас в стране вполне можно найти в Калмыкии (кстати, пока не винодельческий регион).

Из тех сортов, который на слуху, изменениям в гене подвергается алиготе.  Он и так довольно неприхотлив и урожаен, а если ему ещё и морозность вывернуть на максимум - здравствуй, Тверь! Но это пока только новость.

https://rg.ru/2024/12/03/reg-ufo/v-krymu-nauchilis-delat-geograficheskoe-vino.html

#наука

Предлагаю вспомнить винные проекты, мелькнувшие на небосклоне российского виноделия, а потом будто растворившиеся. Я чуть покопался в памяти и вот кого вспомнил:

Шато Прогресс. Сочи. Негоцианты-отельеры. Брали виноград на Тамани и делали свое вино в самом востребованном месте лет пять назад. Давно ничего не слышно.

Шато Натали. Низовья Дона, чуть ли не острова в самом устье. Виноград впрочем был из Краснодарского края. Выпускали вино "Потенциал 2026" и начинали сотрудничать с Винной Мафией. Тоже как-то ничего о них не известно.

Лаки Вайнери. Сейчас известен Никита Абалихин, но виноделом он начал называться в этом проекте. Последние новости VK датированы 2022 годом, а ведь когда-то этим брендом активно интересовались, даже спрашивали.

Андрей Орлов. Самобытный винодел, творивший где-то на северо-востоке Краснодарского края, выпуская самобытное вино с шариками на этикетке. Помнится, это белые вина были интересны.

Иса Мусаев. Дагестанский винодел, казавшийся вторым Дзитоевым на предварительных показах. Казалось, что вот-вот возглавит авангард авторского виноделия Каспия, но как-то пока ничего не слышно..

Винодельня Святого Саввы. Самая старая винодельня Восточной Европы, выпускающая Бордо. Тут понятно, что случилось. Но и что - всё? А ведь сладкий пти мансенг у них был очень неплох.

А кого еще потеряли в последние пару лет? Или это издалека просто кажется, что они ушли, а проекты работают на внутренний региональный рынок как Владимирская Усадьба?

А еще был начинающий винодел из под Таганрога, растивший пино нуар. Но с ним вроде всё в порядке.

Кантину, кстати, продали? Никто не знает?

#wineout

Я бы себе такую таблетницу от Абрау купил бы. Или от Фанагории. Но к сожалению, в дизайн у нас умеют пока плохо
https://www.tg-me.com/WineAndFood/2877

Продолжая прагматичную тему, предполагаю, что самая объективно рациональная категория вин – СТМ.

Собственная торговая марка это называется. Работает это примерно так - к производителю приходит кто-то и говорит: сделайте мне 100000 бутылок, этикетка есть, заплачу кучу миллионов, хочу вино с своим АНО "Тревожное Зарево“!

Производитель понимает, что сразу очистит склад, поднимет денег, заплатит зарплату, купит новый пресс, бочки... И предлагает самое ненужное, что у него есть.

Покупатель понимает, что ему нужно нужное, и они начинают искать компромисс. Чаще новый пресс одерживает верх, и линейка СТМ оказывается вполне годной. Но дальше начинаются реалии.

Оказывается, что деньги были заложены, но не нашлись, либо нашлись, но меньше, либо кто-то считал, что договорились, а кто-то – что не договорились, поэтому довольно часто производитель остаётся со своим невыкупленным СТМ, либо частью СТМ, один на один.

Такие объемы нужны ещё меньше, чем просто хранящиеся ёмкости с вином, поэтому он старается их сбыть в ритейл, а при небольших партиях продает сам через фирменные магазины.

Так и появляются в продаже то тут, то там винные позиции, которые имеет смысл оценивать сейчас, потому что больше их не выпустят, но очень часто они доступнее, чем основная линейка вин, потому что прибыль оценивалась сразу к объему.

Конечно, история бывает и удачной. Покупатель покупает искомый каберне фран в теплой стилистике, выдержанный 9 месяцев в мароканском каштане, который ставит в свою шашлычную, а производитель покупает вожделенный пресс Чугунстроймаш.

Но и в этом случае выгода часто оказывается на стороне покупателя, даже если речь идёт о совсем базовых линейках. 5 Элементов, Долина Альмы, Локантита - навскидку вполне ходовые позиции, цена на которые гораздо доступнее, чем на линейные аналогичные позиции производителей.

Резюмируя, СТМ – часто возможность рациональной покупки.  Но пробовать все равно надо, и надо знать линейки производителя 🙂

Все совпадения и аналогии по тексту выше совершенно случайны и выдуманы из головы. Реальные жизненные примеры Вы можете оставить в комментариях 🤓

#ликбез

Заказ вина из Москвы на Ямал, 1927 год 🫣 Крупицы информации о винной промышленности 20-х годов XX века. Сохраним на тот момент, когда откроют такие возможности в XXI веке. Ну или в последующих 😅

https://www.tg-me.com/wineretail/1947

Писал про СТМ и пошел его ловить.

Чем больше предприятие, тем больше оно делает подобной продукции, чем больше продукции, тем выше шанс того, что придется ставить его в фирменный магазин.

Дошел я до точки Фанагории – и бинго! Электронная корова! Мерло 😝 Буйвол в седле из Крю Лермонта.

Так тоже бывает, что заказывают перелицовку известной линейки под свой бренд. Но какой?

Лёгкий яндексинг показал, что вино не светилось пока нигде. Можно догадываться, кто его мог заказать - продюсеры Кибер Деревни? Продавцы электрогрилей? Разработчики Веселой Фермы? Или где там собирали урожай в Одноклассниках?

Мерло 2020. Крю Лермонт. Фанагория. Спецвыпуск
Аромат: кожа, черная слива, ваниль, сухой сфагнум, сигарный ящик.
Хороший баланс, алкоголь интегрирован, танины средние.
Оттенки вкуса: шоколад, черешня, мокрый табак 89/100

Уверенный образец, близкий к пику развития, но пышный, хоть и довольно простой. Уверенный, как и весь Крю Лермонт последних лет. Впрочем это не меняет мою теорию - этот СТМ весьма хорош. Гораздо сильнее многих образцов, продающихся гораздо дороже. Это прагматичный образец.

Не обошлось и без странностей, производитель пишет, что в производстве используются до 50% солнечной энергии ☀ Я всегда считал, что в виноградарстве используется 100% такой энергии. Хотя это электронная корова же. Контрэтикетку размещу в первом комментарии. А да, стоит 800 рублей примерно.

#мерло #фанагория

Не проходит и месяца, как я встречаю одну и ту же фотографию.

Она стоковая, сделана лет 15 назад, призвана иллюстрировать дефекты, дешёвое вино, нелюбимый сорт, пробковую болезнь, да практически что угодно. И все ее находят и постят. Десятки раз 😔

Она отталкивающая, и уже мне очень надоела. Я сам когда-то ее нашел и вставил в пост. Не повторяйте этой ошибки!

Ведь можно её легко заменить и забыть. Мне так кажется 🫣

Листал с утра РБК. Интервью с владелицей Золотой Балки https://www.tg-me.com/rbc_wine/1240

Прочитал, проникся по каждому пункту. И у меня появились вопросы:

А у испанский винодел всегда копает и поливает там, где надо? Это врождённое?

Насколько я знаю, обломка и обрезка это ручные работы во всем Мире (в отличие от сбора), а Золотая Балка одно из самых механизированных хозяйств. Как они могли вас обойти?

90% старых лоз... У нас вообще почти нет старых лоз. Если придерживаться классификации OIV, определивших их как 35+, это растения, высаженные до 1990 года. Стоящие на учёте в МСХ участки того периода, чаще выглядят как заброшенные. Откуда вы берете виноград с них вообще?

Бутылки делают в Минводах, пробку собирают под Краснодаром. Про Чугунстроймаш я тоже не на пустом месте шучу. Пора переходить на винт?

Черный Принц стоит на полке Золотой Балки с ценником 5000 рублей. Было бы невероятно интересно узнать, на что потрачено 4900 рублей в производстве 🤓 Если прибыль всего этого мероприятия всего 100 рублей!

Я весьма симпатизирую российским виноделам, но вопросы они же вопросы. Или я зря их задаю, и всё очевидно?

На рисунке структура закладки виноградников Севастополя по годам. Молодые преобладают 🤓 По OIV

Подробнее на РБК

Осторожнее, этот свежий мем может затронуть эстетические чувства 🔞

Но не могу не отметить рост популярности российского вина, которое добралось до мем-каналов. Это главный прорыв, случившийся в 2024 году! Российское вино начинает существовать в естественной информационной среде 🫎 🤓

Стащил я его здесь

Вышел новый винный гид РБК, ранее известный как гид Саркисяна, это главное событие прошлой недели.

Как многолетний обозреватель российского виноделия я просто обязан был его приобрести. И почти это сделал, но пока его на руках нет,  я изучаю  сопутствующую прессу, где главное внимание отдано белым винам.

Удивительно то, что когда я пытался поставить пять отличных белых российских вин против таких же испанских, я взял трёх топовых производителей по гиду, причем в случае с Золотой Балкой совпадение оказалось 💯.

С одной стороны, это хорошо, категория формируется. С другой, рейтинг нам как бы намекает, что пул интересного российского белого вина довольно очевидный, и скамейка запасных коротковата, чтобы уверенно обыгрывать Испанию на своем же поле 🙄

Мантра, Собер Баш, Золотая Балка + Репин. ШЛГВ молодцы, причем я полгода уже поглядываю, где их Кадет Карсов, но пока не встречался.

Эти производители + наверное,  Фанагория – имеют шансы сделать белое вино стабильно ожидаемым, когда не приходится оправдываться, что в этот раз это просто неудачный год. Хотя, конечно, и эти выводы преждевременны, всё ещё очень сумбурно.

Картинку позаимствовал у РБК. Доедет, сниму свой вариант 🤪

Новости этой недели потрясли винное сообщество небывалой суммой, потраченной на продукцию российских виноделов - полтора миллиона рублей за две по 0.75 красного сухого 😱😱😱

Кто этот богатенький Буратино, закопавший монетки в инвестиционное поле чудес? - спросило бы российское винное сообщество, если бы умело открыто говорить.

Я уверен, что если вы хотите потратить сумму вдесятеро меньшую на Ведерников 2012, даже у меня в чате найдутся энтузиасты, готовые поспособствовать. Мы годами говорим о том, что вторичного рынка вина не существует, но это не совсем так. Узкий круг есть, и там Ведерников не является чем-то таким необычным и редким. За полтора миллиона вас с руками оторвут энтузиасты подержать, да еще и Сасикайю дадут на сдачу (возможно, даже того же года).

Поэтому что-то мне подсказывает, что кто-то очень хотел финансово помочь фонду Артист, а как именно большого значения не имело - календарик, кепка, пару бутылок Ведерников, пиджак Семена Горбункова - всё было бы приятным бонусом (к слову, пока сам фонд ничего не пишет об аукционе в соцсетях). Не исключаю, что кто проводил, тот сам и купил 🤪

Артистов я насчитал на фото ровно двоих. Леонид Ярмольник (озвучивал Чебурашку. Секрет праздника 2020) и Павел Титов, озвучивал себя на мотоцикле в youtube в прошлом году.

Но больше всего меня интересует, как именно это было продано. У нас же ЕГАИС, и алкоголь навынос из ресторана не продается. Или опять торговали опционами? Когда приобретается право, а сама сделка осуществляется по запросу покупателя в магазине продавца (к слову, у Абрау их три в Москве).

Последнее, но не менее интересное. У Абрау классный ресторан на Усачевском рынке. В новости пишется о двух винных домах, но мы как бы понимаем, что дом-то один. Странно, что это мероприятие они не провели в родных стенах, выбрав ресторан Раппопорта. Пытались сделать видимость события, где Абрау - участник, а не инициатор? Может, это предпродажная подготовка Ведерников? Устали от автохтонов? Винодельня с самым дорогим вином России стоит чуть подороже же. Перепродать, кажется, хотят не красностоп из бочки, мне так показалось 🤓

Новости освещал проект Vino.ru, также принадлежащий Абрау. Картинку я стащил у них.

Самая подробная новость об этом мероприятии:
https://www.rusvodkamagazine.ru/index.php/novosti/1148-na-auktsione-rossijskoe-vino-otseneno-v-750-tysyach-rublej

И снова в руки попал Мишка.

Вино легкомысленное в хорошем смысле слова. С первым релизом этой истории было не все однозначно. Мне он понравился, потом снова понравился, а потом попалась неудачно стабилизированная бутылка, ушедшая во вторичное брожение.

Производитель сменил площадку, теперь Мишку делают на новой Манкопии, на новом оборудовании. Бренд Вивандьер прекрасно показывает, что пока не заработал собственный виноградник, можно веселиться от души, выпуская вино и в Крыму, и на Дону одновременно под единым брендом. В этом году у них крымско-ростовская линейка, перемежающая и цимлянский черный, и вионье, и красностоп, и мальбек (а Мишка это он).

Мальбек не самая ожидаемая категория в российском виноделии. Более того, не зная точно происхождение и сорт винограда (бывшая Легенда Крыма), я бы мог поверить в пино нуар. Единственное, что могло бы меня смутить - сдержанная кислотность при невысоком алкоголе. Такие пино нуары обычно гораздо кислотнее. А Мальбек нет 🧸

Мишка 2023. Вивандьер
Аромат: компот из красной сливы, давленая ежевика, малиновое желе.
Кислотность в норме, танины невысокие, просто и дружелюбно. Пышное в аромате.
Оттенки вкуса: малиновый сироп, тон банана 87/100

Вино милое. Прямо скажем, глубины тут немного, но подкупает пышность, вероятно достигнутая не без карбонической мацерации. Зато легкое. На фоне российских бронебойных образцов КиБ, это совсем другое. Ближе к тому стилю, который демонстрируют "натуральщики" Крыма, но без того самого навязчивого налета природности - неблагородной красноягодной скотинистости. Красные ягоды здесь есть, а остального нет.

Интересно, будет ли продолжение. Мальбек Легенде может потребоваться самой, как и весь виноград для загрузки завода Золотое Поле. Впрочем, у Вивандьер собственный мальбек 2022 года закладки. Так что насчет Мишки 2025 я не уверен, а 2027 должен быть точно.

#vivandiere #мальбек

Симпл сделал хороший рейтинг.

Чем хороший рейтинг отличается от не очень хорошего? В хорошем рейтинге, что ожидаешь, то и сверху.

Новый Свет сверху - одобряем. Балаклава годная, Абрау тоже есть. В принципе, это исчерпывающий список того, что можно приносить домой, а потом не сокрушаться, если речь не о потраченных деньгах конечно.

Игристых вин в целом не очень много, поэтому можно сохранять на весь год, особенно, если Вы не очень уверенно разбираетесь в российском виноделии, а скоро благодарные партнеры понесут подарочные корзины (думаю, пока не запретили, они все должны быть с игристым) 🍾🧺

Понятно, что в любой хорошей подарочной корзине должно быть вино из этого перечня. А вот если его в этом списке нет, то это уже чрезвычайно подозрительно. Я навскидку не вижу значимых пропущенных позиций. Еще не вышедшие на рынок вижу, а утерянных нет 🥸

Рейтинг по ссылке: https://swn.ru/best-wines/sparkling/