Разбудите меня через десять лет и спросите, что купить в магазине! — Не задумываясь, отправлю вас за Крю Лермонтом. Шардоне взять или каберне совиньон можете решить сами под настроение 🤪
Конечно, каждый винодел расскажет, что вина как дети, каждый урожай у него особенный, да и бутылка тоже, но у Фанагории встречаются 'дети', воспитанные по единым лекалам, от которых не ждёшь какой-то пакости. Год за годом – ровно, просто, без шалостей – как в ПТУ библиотекарского дела.
Шардоне 2023. Крю Лермонт. Фанагория
Аромат: ананасовый джем, акация, банановое суфле.
Маслянистое, средней плотности, кислотность выше средней.
Оттенки вкуса: ананасовый сироп, ваниль, ореховая нуга 88/100
Иногда устаешь от экспериментов, и кажется, что лучшим результатом изучения российского вина будет покупка пары ящиков такого шардоне на майские, чтобы лежать под солнцем в гамаке и не думать, как бы сочнее автохтоны описать 😝
Про ПТУ, кстати, я точно не знаю. Но мне кажется, там спокойная была публика.
#фанагория #шардоне
Конечно, каждый винодел расскажет, что вина как дети, каждый урожай у него особенный, да и бутылка тоже, но у Фанагории встречаются 'дети', воспитанные по единым лекалам, от которых не ждёшь какой-то пакости. Год за годом – ровно, просто, без шалостей – как в ПТУ библиотекарского дела.
Шардоне 2023. Крю Лермонт. Фанагория
Аромат: ананасовый джем, акация, банановое суфле.
Маслянистое, средней плотности, кислотность выше средней.
Оттенки вкуса: ананасовый сироп, ваниль, ореховая нуга 88/100
Иногда устаешь от экспериментов, и кажется, что лучшим результатом изучения российского вина будет покупка пары ящиков такого шардоне на майские, чтобы лежать под солнцем в гамаке и не думать, как бы сочнее автохтоны описать 😝
Про ПТУ, кстати, я точно не знаю. Но мне кажется, там спокойная была публика.
#фанагория #шардоне
Если ваш винный салон планируется так, как я описываю, обязательно меня позовите!
https://www.tg-me.com/simple_wine_news/3898
Если он планируется иначе, зовите тем более!
Эксклюзивно для @simple_wine_news 🤩
#swn
https://www.tg-me.com/simple_wine_news/3898
Если он планируется иначе, зовите тем более!
Эксклюзивно для @simple_wine_news 🤩
#swn
Telegram
Simple Wine News
Раньше у Николаевых я самоиронии как-то не замечал. Или они успели уже рассориться?
Это фрагмент винной карты открывающейся Urban Winery. Меня туда не звали, я у Романа подсматриваю 🤓
Это фрагмент винной карты открывающейся Urban Winery. Меня туда не звали, я у Романа подсматриваю 🤓
Telegram
Вечерний Лошманов
Интересный раздел в их винной карте.
Мир, снег, май, брют
Золотая балка в этом году обновила дизайн своей самой массовой линейки, но это по-прежнему один из самых ходовых вариантов доступного игристого вина.
Брют 2024. Золотая балка
Аромат: мел, лимонная вода.
Достаточно деликатный мусс, тело лёгкое.
Оттенки вкуса: ситро, мел 84/100
В сортах чего только нет, все белое разнообразие Балаклавского терруара в одном объёме. Вино очень простое, но в прохладных лучах предшашлычного солнца о большем можно и не мечтать
#игристое #золотаябалка
Золотая балка в этом году обновила дизайн своей самой массовой линейки, но это по-прежнему один из самых ходовых вариантов доступного игристого вина.
Брют 2024. Золотая балка
Аромат: мел, лимонная вода.
Достаточно деликатный мусс, тело лёгкое.
Оттенки вкуса: ситро, мел 84/100
В сортах чего только нет, все белое разнообразие Балаклавского терруара в одном объёме. Вино очень простое, но в прохладных лучах предшашлычного солнца о большем можно и не мечтать
#игристое #золотаябалка
В краткий трудовой заплыв на три дня напишу про разочарование этой весны – планомерную работу Мысхако по утрате какого-либо стиля и изобретению портвейна без добавления спирта.
Вспомните, что можно было бы ожидать от известного красного сорта блауфранкиш, коим нас должно баловали австрийские виноделы последние лет 10? Отвечу сам - хрусткого красного вина, с лёгкими оттенками красных ягод и сухих листьев. Такой пино нуар для экономных и неразборчивых, который был и самостоятельно неплох.
Забудьте всё это, если купили бутылку Мысхако. Сродни с тем блауфранкишем здесь только относительно невысокая цена, если не хватает на крымский пино нуар!
Что нам придумало Мысхако, кроме того что разместило загадочную надпись Green Cape Classic Malolactiс? – Ежевичный сироп с оттенками кожи, который они могут делать из любого сорта, лишь бы было под 15°!
Производитель ясно демонстрирует, что выпестованный стиль - тяжелейшее красное валящее повидло хоть из пино нуара, хоть шираза, хоть из рондо (мне кажется это следующий этап).
И насчёт надписей. Мысхако не первый год использует именования, не имеющие защищённого статуса, и к делу и без дела постит их на этикетку.
Если Аппассименто когда-то еще можно было объяснить (хоть стиль был очень отдаленным), то в этот раз лёгкий серчинг позвонил выяснить, что серия, видимо, готовилась в Хореку (на фото 2), но в последний момент, заказчик передумал разместить заказ. Это про Green Cape по моим догадкам.
Malolactic, должно быть, говорит нам о том, что красное вино прошло стадию малолактической ферментации, как и любое другое красное вино. Помню, в каком-то сериале 90-х рекламщик предложил писать IT's Toasted на пачке сигарет. Похоже, в Новороссийске его тоже смотрели и ищут свой слоган. Не заинтересует malolactic, будет harvested, corked, bottled или desk mounted, а также прочие малозначащие слова вплоть до виноградники растут на дне бывшего океана!
В общем, чего это я. Что хотят, то и делают - имеют полное право. Но с каждым годом становится всё менее интересно. Какое-то оно безликое становится это Мысхако. Немного грустно от этого что ли 😔
#мысхако #блауфранкиш
Вспомните, что можно было бы ожидать от известного красного сорта блауфранкиш, коим нас должно баловали австрийские виноделы последние лет 10? Отвечу сам - хрусткого красного вина, с лёгкими оттенками красных ягод и сухих листьев. Такой пино нуар для экономных и неразборчивых, который был и самостоятельно неплох.
Забудьте всё это, если купили бутылку Мысхако. Сродни с тем блауфранкишем здесь только относительно невысокая цена, если не хватает на крымский пино нуар!
Что нам придумало Мысхако, кроме того что разместило загадочную надпись Green Cape Classic Malolactiс? – Ежевичный сироп с оттенками кожи, который они могут делать из любого сорта, лишь бы было под 15°!
Производитель ясно демонстрирует, что выпестованный стиль - тяжелейшее красное валящее повидло хоть из пино нуара, хоть шираза, хоть из рондо (мне кажется это следующий этап).
И насчёт надписей. Мысхако не первый год использует именования, не имеющие защищённого статуса, и к делу и без дела постит их на этикетку.
Если Аппассименто когда-то еще можно было объяснить (хоть стиль был очень отдаленным), то в этот раз лёгкий серчинг позвонил выяснить, что серия, видимо, готовилась в Хореку (на фото 2), но в последний момент, заказчик передумал разместить заказ. Это про Green Cape по моим догадкам.
Malolactic, должно быть, говорит нам о том, что красное вино прошло стадию малолактической ферментации, как и любое другое красное вино. Помню, в каком-то сериале 90-х рекламщик предложил писать IT's Toasted на пачке сигарет. Похоже, в Новороссийске его тоже смотрели и ищут свой слоган. Не заинтересует malolactic, будет harvested, corked, bottled или desk mounted, а также прочие малозначащие слова вплоть до виноградники растут на дне бывшего океана!
В общем, чего это я. Что хотят, то и делают - имеют полное право. Но с каждым годом становится всё менее интересно. Какое-то оно безликое становится это Мысхако. Немного грустно от этого что ли 😔
#мысхако #блауфранкиш
Вино здесь кислое и крепкое, а женщин и совсем нет для
развлечения бравого матроса.
Это могло бы быть процитировано на карточке вина, как ёмкая характеристика терруара от классика, но Золотая Балка решила лаконично лишь указать фамилию на этикеткеCru Куприн без соотнесения с творчеством автора.
Куприна дают в том числе в Метро и Симпле, чуть дешевле, чем в магазинах самой золотой Балки, в ротации сразу два релиза. Хороший повод познакомиться с творчеством автора, тем более, что под серьёзной этикеткой скрывается весьма интересная рецептура крымобленда, сочетающего и объемное мерло, и структурное саперави, и гуашевое бастардо (последнего больше всего, но соотношение не известно)
Куприн 2021. Loco Cimbali
Аромат: сливовый джем, ростбиф, вареная сгущенка, черная вишня. Внятно, интенсивно, но несколько скованно.
Кислотность нервная, танины зрелые, но сумбурные. Тело среднее.
Оттенки вкуса: джем черных ягод, сургуч, глина 88/100
Если у вас уже есть эта бутылка, не открывайте ее. Пока складывается впечатление, что вино не доформировано. Я конечно, поторопился, ведь судя по штампу, с момента розлива прошло немногим более двух месяцев.
Прекрасно понимаю, почему винная публика скудно оценила этот образец, не опубликовав ничего содержательного (из того что видел). Аккуратность и сдержанность не дают возможности в восхищенной манере его описать, хотя я думаю, что года через 2-3 будет открытием, что такое вино продавалось вместе с Петрикором в бюджете до полутора тысяч.
Но это пока не точно. В Крыму так долго выращивают бастардо магарачский, что никто не может сказать, как он себя поведет при длительной выдержке. Однако Репин обычно хорошо попадает в красное (а винный автор он), значит, созреет оно красиво. И это уже неплохо. Темноватая такая лошадка полки.
Если собрались пить прямо сейчас - требуйте 2020 года. Возможно, вам помогут ⛑
#красныйбленд #lococimbali #золотаябалка
развлечения бравого матроса.
Это могло бы быть процитировано на карточке вина, как ёмкая характеристика терруара от классика, но Золотая Балка решила лаконично лишь указать фамилию на этикетке
Куприна дают в том числе в Метро и Симпле, чуть дешевле, чем в магазинах самой золотой Балки, в ротации сразу два релиза. Хороший повод познакомиться с творчеством автора, тем более, что под серьёзной этикеткой скрывается весьма интересная рецептура крымобленда, сочетающего и объемное мерло, и структурное саперави, и гуашевое бастардо (последнего больше всего, но соотношение не известно)
Куприн 2021. Loco Cimbali
Аромат: сливовый джем, ростбиф, вареная сгущенка, черная вишня. Внятно, интенсивно, но несколько скованно.
Кислотность нервная, танины зрелые, но сумбурные. Тело среднее.
Оттенки вкуса: джем черных ягод, сургуч, глина 88/100
Если у вас уже есть эта бутылка, не открывайте ее. Пока складывается впечатление, что вино не доформировано. Я конечно, поторопился, ведь судя по штампу, с момента розлива прошло немногим более двух месяцев.
Прекрасно понимаю, почему винная публика скудно оценила этот образец, не опубликовав ничего содержательного (из того что видел). Аккуратность и сдержанность не дают возможности в восхищенной манере его описать, хотя я думаю, что года через 2-3 будет открытием, что такое вино продавалось вместе с Петрикором в бюджете до полутора тысяч.
Но это пока не точно. В Крыму так долго выращивают бастардо магарачский, что никто не может сказать, как он себя поведет при длительной выдержке. Однако Репин обычно хорошо попадает в красное (а винный автор он), значит, созреет оно красиво. И это уже неплохо. Темноватая такая лошадка полки.
Если собрались пить прямо сейчас - требуйте 2020 года. Возможно, вам помогут ⛑
#красныйбленд #lococimbali #золотаябалка
Копаюсь тут с картами. Интересно, догадаетесь ли вы?
Обычно виноградники высаживают на высотных отметках 100-400 метров, чтобы обеспечить дневной ход температур, достаточное увлажнение, сумму активных температур и бла-бла-бла.
Но можете ли назвать известное российское вино, выполненное из сырья с виноградников, разбитых на отметках -20 (минус двадцать) метров в балтийской системе высот?
Правильный ответ:
Вино моего города, кто выращивает виноград в низовьях Волги 🙂
Обычно виноградники высаживают на высотных отметках 100-400 метров, чтобы обеспечить дневной ход температур, достаточное увлажнение, сумму активных температур и бла-бла-бла.
Но можете ли назвать известное российское вино, выполненное из сырья с виноградников, разбитых на отметках -20 (минус двадцать) метров в балтийской системе высот?
Правильный ответ:
Вино моего города, кто выращивает виноград в низовьях Волги 🙂
Возвращение полюбившейся акции Купи квартиру - получи кепку! Ничего подобного на рынке недвижимости России не было с примерно 2010 года!
Разница в том, что сегодня предлагается выложить 200 млн за домик на берегу самого черного моря, а вместо кепки выдадут бутылку от Шато де Талю:
Эксклюзивное вино – купаж 2020 года – создано в условиях засушливого урожая, когда терруар с минерализованными почвами, обогреваемыми морским бризом, позволил винограду достичь исключительного баланса [цитата из пресс-релиза]
Это вино в вашем шкафу будет всегда напоминать о взвешенном подходе к выбору недвижимости. Налетайте - ассортимент ограничен единственным экземпляром 🏛+🍾 =❓
Подробнее о предложении текущего десятилетия: https://chateaudetalu.ru/promo-wine-apartments/
Обновление: со слов пресс-службы ШдТ 200 млн требуется выложить закепку бутылку, домик идет приятным бонусом. Это важно.
#шатодеталю
Разница в том, что сегодня предлагается выложить 200 млн за домик на берегу самого черного моря, а вместо кепки выдадут бутылку от Шато де Талю:
Эксклюзивное вино – купаж 2020 года – создано в условиях засушливого урожая, когда терруар с минерализованными почвами, обогреваемыми морским бризом, позволил винограду достичь исключительного баланса [цитата из пресс-релиза]
Это вино в вашем шкафу будет всегда напоминать о взвешенном подходе к выбору недвижимости. Налетайте - ассортимент ограничен единственным экземпляром 🏛+
Подробнее о предложении текущего десятилетия: https://chateaudetalu.ru/promo-wine-apartments/
Обновление: со слов пресс-службы ШдТ 200 млн требуется выложить за
#шатодеталю
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Севастопольский пино нуар можно готовить по-разному.
Классическая схема - полусладкий компот без танинов. Вариант люкс - патока с тонами выпечки или брусничный морс с легким оттенком мышей, грузивших сушеный навоз.
Пино нуар многолик. Эксперименты идут дальше, ежегодно принося что-то новое. В прошлом году я открыл для себя "Привет, Андрей", что невольно поколебало мою твердую уверенность, что сомелье апприори приготовить вино без излишних выкрутасов не может. Если Долингер - то может (пришлось написать: вино отличное).
Этой весной мне предложили углубиться в тему Пино нуар Севастополь еще глубже. Мне прислали Shonia:
Shonia 2023. СТН Вайнери
Аромат: прелая брусника, кожа, сухие листья, ростбиф.
Лёгкое, чуть хрустящее, с невысоким алкоголем.
Оттенки вкуса: сушёная красная смородина, сургуч, саше из сушёной розы 88/100
Вино звучит уверенно, звонко, легко, эстетично. Как минималистичная скульптура, которую можно поставить куда угодно, так и его можно открыть в любой момент – будет уместно (если в месте вообще уместно, см. 171-ФЗ).
Подумал – карьерная мечта молодежи может сегодня выглядеть так СПб сомелье - Крым винодел - Вино, посвященное бабушке. Насколько мне удалось поднять информацию, эти образцы Андрей Долингер помогал сделать Анатолию Шабанову на базе той винодельни, которой сейчас руководит.
Рецептура же авторская, собственная, нацеленная на рубиново-прозрачный цвет и родную бабушку. Получилось интересно. Жаль только дальше, как я понял, автор планирует переключиться с Верхнесадового урочища на Грузинский терруар. Такие вещи хочется наблюдать в ежегодной динамике. В зачёт идет не менее трёх пино нуаров без 🐭
#пинонуар #shonia #стн
Классическая схема - полусладкий компот без танинов. Вариант люкс - патока с тонами выпечки или брусничный морс с легким оттенком мышей, грузивших сушеный навоз.
Пино нуар многолик. Эксперименты идут дальше, ежегодно принося что-то новое. В прошлом году я открыл для себя "Привет, Андрей", что невольно поколебало мою твердую уверенность, что сомелье апприори приготовить вино без излишних выкрутасов не может. Если Долингер - то может (пришлось написать: вино отличное).
Этой весной мне предложили углубиться в тему Пино нуар Севастополь еще глубже. Мне прислали Shonia:
Shonia 2023. СТН Вайнери
Аромат: прелая брусника, кожа, сухие листья, ростбиф.
Лёгкое, чуть хрустящее, с невысоким алкоголем.
Оттенки вкуса: сушёная красная смородина, сургуч, саше из сушёной розы 88/100
Вино звучит уверенно, звонко, легко, эстетично. Как минималистичная скульптура, которую можно поставить куда угодно, так и его можно открыть в любой момент – будет уместно (если в месте вообще уместно, см. 171-ФЗ).
Подумал – карьерная мечта молодежи может сегодня выглядеть так СПб сомелье - Крым винодел - Вино, посвященное бабушке. Насколько мне удалось поднять информацию, эти образцы Андрей Долингер помогал сделать Анатолию Шабанову на базе той винодельни, которой сейчас руководит.
Рецептура же авторская, собственная, нацеленная на рубиново-прозрачный цвет и родную бабушку. Получилось интересно. Жаль только дальше, как я понял, автор планирует переключиться с Верхнесадового урочища на Грузинский терруар. Такие вещи хочется наблюдать в ежегодной динамике. В зачёт идет не менее трёх пино нуаров без 🐭
#пинонуар #shonia #стн
Когда речь идёт о виноградниках на склонах, говорят, что автоматизация операций невозможна. Но не всё так однозначно - в штате Джоржия бегает такая гусеница, борется с сорняками 🌵 Скоро и на склонах Геленджика 🐛
https://www.tg-me.com/nplusone/27695
https://www.tg-me.com/nplusone/27695
Telegram
N + 1
Стартап Ground Control Robotics разработал необычного робота для борьбы с сорняками и мониторинга состояния сельскохозяйственных культур. Он выглядит как гигантская многоножка и предназначен для работы на участках со сложным рельефом и нестандартной посадкой…
Ого, поникшее знамя винного спорта подхватили сидроделы 😳
Винные марафоны и прочие дистанции идут по всему Миру. Есть костюмированный безнравственный марафон Бордо, есть подземная десятка Молдавии, у нас тоже были попытки наладить что-то такое.
Фанагория сломалась в ковид, Абрау поиграло с трейлом и бросило как косметику, Лефкадия уже и сама не Лефкадия, а Анапский винный марафон дошел до такого уровня ЗОЖ, что свёлся до пробежки в октябре, уступив винной ярмарке.
Казалось бы, вот и всё, но этим летом зовут пить и бежать под Суздаль. Состоится Poma Run Cup повиноградникам болотам и садам 🍏
Помнится, сидры у них сильные, а с сидровым забегом я и аналогов не могу вспомнить. В общем, надо пока 19 июля 2025 отметить в календаре и подумать. Но идея хорошая - раз виноделы ничего не могут организовать который год. Интересно, мерч будет? – Пепин Шафранный 10 км 🎽
Подробнее в канале Poma, а само событие уже есть на RussiaRunning
#poma #забег
Винные марафоны и прочие дистанции идут по всему Миру. Есть костюмированный безнравственный марафон Бордо, есть подземная десятка Молдавии, у нас тоже были попытки наладить что-то такое.
Фанагория сломалась в ковид, Абрау поиграло с трейлом и бросило как косметику, Лефкадия уже и сама не Лефкадия, а Анапский винный марафон дошел до такого уровня ЗОЖ, что свёлся до пробежки в октябре, уступив винной ярмарке.
Казалось бы, вот и всё, но этим летом зовут пить и бежать под Суздаль. Состоится Poma Run Cup по
Помнится, сидры у них сильные, а с сидровым забегом я и аналогов не могу вспомнить. В общем, надо пока 19 июля 2025 отметить в календаре и подумать. Но идея хорошая - раз виноделы ничего не могут организовать который год. Интересно, мерч будет? – Пепин Шафранный 10 км 🎽
Подробнее в канале Poma, а само событие уже есть на RussiaRunning
#poma #забег
Telegram
I Love Cider
Друзья! У нас важные новости! Бросаем вызов вам и себе! 💪🏻
19 июля мы планируем провести первый сидровый забег в России Pōma Run Cup, который пройдёт по территории наших яблоневых садов, культурных и диких, а также захватит прилегающие поля, леса, деревни…
19 июля мы планируем провести первый сидровый забег в России Pōma Run Cup, который пройдёт по территории наших яблоневых садов, культурных и диких, а также захватит прилегающие поля, леса, деревни…
Жители Москвы, Подмосковья, а также соседних регионов, планирующие на этих выходных посетить Москву, знайте, за вас развернулась настоящая маркетинговая битва 25-05-2025 перед предстоящими выходными. Думаю, даже неловко посетить только одно мероприятие - лучше сразу ставить два или три в план, а дальше насколько ботинки донесут!
Фестиваль вина CIN-CIN (ЧИН-ЧИН) 2025 - винный фестиваль, который впервые откроет свои двери в легендарном бельгийском особняке на берегу Москва-реки. Организаторы обещают создать самое душевное и ламповое винное событие столицы (дают в основном Крым).
Фестиваль российских вин «Россия в бокале». Откроет свои двери на площади Трех вокзалов, покажут и Крым, и Дагестан, и Тамань в квеври. Обещают и сидры, и обзорные айнане-туры с экспертами по салону. Ламповость не гарантируют, но грозят керамической гроздью.
Wine People Trophy Russia 2025 - антиламповый конкурс сомелье, обнаруживших российское вино, который скорее всего будет сопровождаться салоном (иначе сложно представить, на что продаются билеты). Ничего не обещают, но список партнеров опубликовали - Дербент есть.
Russian Grill Fest в отличие от предыдущих событий будет идти все ближайшие три дня. С него можно и начать, и им же можно закончить, тем более, что Россия в бокале проходит в шаговой доступности. Там будут стейки, ребра и тар-тар, но пить под них можно Дербент, Шато ле гран Восток или Льва Голицына из Санкт-Петербурга, а еще купить смокер. Вместо ламповости, там дым щепы и Найк Борзов с Рекорд Оркестром (помните же: Лада Седан - цвет баклажан 🍆).
Так вот кучно легло в эти выходные. Надеюсь, всем организаторам хватит посетителей в этот день. Дальше лето, отпуска... Хотя я бы предпочел, чтобы каждые выходные были с такой насыщенной программой - всё-таки, Москва - винная столица страны 🙂
#стильжизни
Фестиваль вина CIN-CIN (ЧИН-ЧИН) 2025 - винный фестиваль, который впервые откроет свои двери в легендарном бельгийском особняке на берегу Москва-реки. Организаторы обещают создать самое душевное и ламповое винное событие столицы (дают в основном Крым).
Фестиваль российских вин «Россия в бокале». Откроет свои двери на площади Трех вокзалов, покажут и Крым, и Дагестан, и Тамань в квеври. Обещают и сидры, и обзорные айнане-туры с экспертами по салону. Ламповость не гарантируют, но грозят керамической гроздью.
Wine People Trophy Russia 2025 - антиламповый конкурс сомелье, обнаруживших российское вино, который скорее всего будет сопровождаться салоном (иначе сложно представить, на что продаются билеты). Ничего не обещают, но список партнеров опубликовали - Дербент есть.
Russian Grill Fest в отличие от предыдущих событий будет идти все ближайшие три дня. С него можно и начать, и им же можно закончить, тем более, что Россия в бокале проходит в шаговой доступности. Там будут стейки, ребра и тар-тар, но пить под них можно Дербент, Шато ле гран Восток или Льва Голицына из Санкт-Петербурга, а еще купить смокер. Вместо ламповости, там дым щепы и Найк Борзов с Рекорд Оркестром (помните же: Лада Седан - цвет баклажан 🍆).
Так вот кучно легло в эти выходные. Надеюсь, всем организаторам хватит посетителей в этот день. Дальше лето, отпуска... Хотя я бы предпочел, чтобы каждые выходные были с такой насыщенной программой - всё-таки, Москва - винная столица страны 🙂
#стильжизни
Довольно недавно я готовил карточки для SWN про российские сорта, намереваясь покорять дегустационные залы Китая (пока не звали, но кто знает). Публикация прошла не очень тихо, поэтому часть критики до меня донеслась, особенно в части - Красностоп вам не мерло!!
Чтобы доказать или опровергнуть это положение, я организовал дикую дегустацию, возглавив ее. Принял нас в этот раз ресторан Bravis, о котором я не так давно писал.
Я отказался от идеи собирать сет, предложив участникам самим решить. что они несут на дегустацию - мерло или красностоп. Вино должно было быть красным и сухим. Больше ничего знать я про него не хотел. Набралось аж 17 образцов, из которых два были повторениями (участники независимо друг от друга выбрали одинаковые вина), два образца шли без этикеток (вина, созданные самими участниками), один был химерой-блендом красностопа и мерло, шедшим вне программы (шутить люблю не только я).
Мы последовательно открыли все образцы, пытаясь определить - что за сорт может быть в бокале? А также в баллах оценить это вино. Результаты получились сумбурные. Первые три бутылки можно отнести к калибровке участников, а одна (что очень печально) оказалась с корком.
Исследование показало, премиальный красностоп, не лишенный первичных ароматов, при развитом навыках дегустатора, можно узнать на фоне мерло, но в основном по жесткости и неровному балансу.
Премиальное мерло из Крыма можно идентифицировать по мягкости и телу, это показали STN и Alma Valley.
Красностоп Арпачин 2019 был звездой дегустации, но преобладающее большинство участников увидело в нем мерло. Он полон третичных тонов, и на этой стадии границы уже совсем размыты.
Что я для себя почерпнул - смог для себя выделить характерные оттенки кавказского дуба. Если дуб французский несет ваниль, карамель, кофе, то карабахский дает тот самый корень солодки, пектусин, лакрицу. Эти оттенки могут быть и в красностопе, и в мерло, и в любом другом сорте, выдерживаемом в подобных бочках. Сердито, но, видимо, это наш стиль.
Мне кажется, объяснение, что красностоп по характеру примерно как мерло (красное плотное вино) наиболее полно может дать представление человеку, ранее не сталкивавшемуся с российским виноделием. Более близкого аналога я пока не нахожу. Про особенности развития я тоже вижу фразу вполне состоятельной. 2020 год от Нестерова кажется молодым, а 2019 от Арпачин на пике, на котором мы его успели ухватить. И то, и другое вино стоит открывать - не особенное ли это развитие?
За гостеприимство огромное спасибо ресторану Bravis (район м.Динамо), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение ☺️
| Ср.балл |Угадываемость | Вино |
| 86.60 | 30% | Бельбек Мерло 2021 |
| 87.83 | 42% | Мезыбь Мерло 2019 |
| 87.11 | 42% | Усадьба Саркел Красностоп 2022 |
| 88.00 | 92% | Alma Valley Мерло 2019 |
| б/о | 58% | Вин.Орлова Мерло Купаж 2022 |
| 87.32 | 50% | Винодельня Феррум Мерло 2022 |
| 87.16 | 67% | Винодельня Fervino Мерло 2019 |
| 86.84 | 100%| STN Мерло 2022 |
| 87.82 | 67% | Усадьба Саркел Красностоп 2022 |
| 85.25 | 92% | Винодельня Темпельхоф Красностоп 2021 |
| 86.77 | 42% | Усадьба Перовских Мерло 2019 |
| 87.16 | 67% | Усадьба Перовских Мерло 2019 |
| 86.91 | 83% | Винодельня Нестерова Красностоп 2020 |
| 88,74 | 17% | Винодельня Арпачин Красностоп ЗНМПТ 2019 |
| 88.33 | (м) 25% 75% (к) | Скалистый Берег Реноме 2022 |
| 88.00 | 45% | Мерло Анапа, без названия
| 88.18 | 100% | Мерло Севастополь, без названия
#мерло #красностоп #дегустации
Чтобы доказать или опровергнуть это положение, я организовал дикую дегустацию, возглавив ее. Принял нас в этот раз ресторан Bravis, о котором я не так давно писал.
Я отказался от идеи собирать сет, предложив участникам самим решить. что они несут на дегустацию - мерло или красностоп. Вино должно было быть красным и сухим. Больше ничего знать я про него не хотел. Набралось аж 17 образцов, из которых два были повторениями (участники независимо друг от друга выбрали одинаковые вина), два образца шли без этикеток (вина, созданные самими участниками), один был химерой-блендом красностопа и мерло, шедшим вне программы (шутить люблю не только я).
Мы последовательно открыли все образцы, пытаясь определить - что за сорт может быть в бокале? А также в баллах оценить это вино. Результаты получились сумбурные. Первые три бутылки можно отнести к калибровке участников, а одна (что очень печально) оказалась с корком.
Исследование показало, премиальный красностоп, не лишенный первичных ароматов, при развитом навыках дегустатора, можно узнать на фоне мерло, но в основном по жесткости и неровному балансу.
Премиальное мерло из Крыма можно идентифицировать по мягкости и телу, это показали STN и Alma Valley.
Красностоп Арпачин 2019 был звездой дегустации, но преобладающее большинство участников увидело в нем мерло. Он полон третичных тонов, и на этой стадии границы уже совсем размыты.
Что я для себя почерпнул - смог для себя выделить характерные оттенки кавказского дуба. Если дуб французский несет ваниль, карамель, кофе, то карабахский дает тот самый корень солодки, пектусин, лакрицу. Эти оттенки могут быть и в красностопе, и в мерло, и в любом другом сорте, выдерживаемом в подобных бочках. Сердито, но, видимо, это наш стиль.
Мне кажется, объяснение, что красностоп по характеру примерно как мерло (красное плотное вино) наиболее полно может дать представление человеку, ранее не сталкивавшемуся с российским виноделием. Более близкого аналога я пока не нахожу. Про особенности развития я тоже вижу фразу вполне состоятельной. 2020 год от Нестерова кажется молодым, а 2019 от Арпачин на пике, на котором мы его успели ухватить. И то, и другое вино стоит открывать - не особенное ли это развитие?
За гостеприимство огромное спасибо ресторану Bravis (район м.Динамо), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение ☺️
| Ср.балл |Угадываемость | Вино |
| 86.60 | 30% | Бельбек Мерло 2021 |
| 87.83 | 42% | Мезыбь Мерло 2019 |
| 87.11 | 42% | Усадьба Саркел Красностоп 2022 |
| 88.00 | 92% | Alma Valley Мерло 2019 |
| б/о | 58% | Вин.Орлова Мерло Купаж 2022 |
| 87.32 | 50% | Винодельня Феррум Мерло 2022 |
| 87.16 | 67% | Винодельня Fervino Мерло 2019 |
| 86.84 | 100%| STN Мерло 2022 |
| 87.82 | 67% | Усадьба Саркел Красностоп 2022 |
| 85.25 | 92% | Винодельня Темпельхоф Красностоп 2021 |
| 86.77 | 42% | Усадьба Перовских Мерло 2019 |
| 87.16 | 67% | Усадьба Перовских Мерло 2019 |
| 86.91 | 83% | Винодельня Нестерова Красностоп 2020 |
| 88,74 | 17% | Винодельня Арпачин Красностоп ЗНМПТ 2019 |
| 88.33 | (м) 25% 75% (к) | Скалистый Берег Реноме 2022 |
| 88.00 | 45% | Мерло Анапа, без названия
| 88.18 | 100% | Мерло Севастополь, без названия
#мерло #красностоп #дегустации
Забавная авантюра: Тестовый ряд пино нуара посажен в Москве, на ВДНХ. Пино нуар выбран довольно распространенных клонов 115 и 777 (115 - раннего созревания), опробованных на виноградниках Подмосковья.
Эксперимент интересен тем, что Москва, как терруар, с точки зрения климата довольно серьезно отличается от близлежащих территорий, она теплее, на 1-2 градуса.
В общем, если не обдерут на стадии завязи, будет интересный эксперимент (вдруг что-то созреет🤓)., результаты которого можно будет опубликовать в научном журнале. С практической точки зрения, обоснованность выглядит пока туманно 😶🌫
https://www.tg-me.com/clerwine/766
Эксперимент интересен тем, что Москва, как терруар, с точки зрения климата довольно серьезно отличается от близлежащих территорий, она теплее, на 1-2 градуса.
В общем, если не обдерут на стадии завязи, будет интересный эксперимент (вдруг что-то созреет🤓)., результаты которого можно будет опубликовать в научном журнале. С практической точки зрения, обоснованность выглядит пока туманно 😶🌫
https://www.tg-me.com/clerwine/766
Telegram
Клер