Urban Winery в Москве. Первое посещение.
Анонсировали винодельню в центре Москвы еще прошлым летом. Убедившись, что они стабильно работают, я туда пошел в качестве случайного гостя, которому хочется где-то выпить вина в четверг вечером.
Мои впечатления пришлось разделить по пунктам (и даже разложить на два поста), потому что кратко, что там происходит, написать все равно не получится.
Интерьер. Это то самое, чем заведение может гордиться, и оно с удовольствием это делает. Хостес каждому гостю готова провести краткую экскурсию по залам (их пока четыре), где в подробностях рассказывает, как они собирали предметы мебели и облицовки для этого проекта, восстанавливали камины. Я пытаюсь вспомнить более продуманный бар в Москве, и пока не удается. Поленницы дров, столешницы, светильники, винные шкафы, какое-то ненавязчивое искусство на стенах - всё тут в гармонии.
Обслуживание отзывчивое и ненавязчивое. В зале всегда дежурят два-три человека, которые успевают по пять раз поменять приборы, рассказать про блюда, долить вино, ответить на вопросы.
Блюда. Позиции явно рассчитаны под вино: тар-тар, обожжённая говядина, артишоки, костный мозг. Но почему-то практически всё оказалось недосоленным. Текстура хорошая, а соли нет. Рецептура в меню отсутствует (что артишок консервирован своими руками, я узнал постфактум), а также нигде не указан вес порции (по объему они скромные). В общем, странно, но терпимо.
Бокалы и посуда в заведении прекрасны. Я вообще не припомню сходу бара, где сегодня на стол поставят Zalto, а также какой-то немассовый фарфор.
Находятся они не совсем в центре, конечно, но место определённо историческое - край площади Разгуляй, за 10 минут можно дойти как от Казанского вокзала, так и от пересечения Покровки и Садового кольца.
Продолжение следует.
Анонсировали винодельню в центре Москвы еще прошлым летом. Убедившись, что они стабильно работают, я туда пошел в качестве случайного гостя, которому хочется где-то выпить вина в четверг вечером.
Мои впечатления пришлось разделить по пунктам (и даже разложить на два поста), потому что кратко, что там происходит, написать все равно не получится.
Интерьер. Это то самое, чем заведение может гордиться, и оно с удовольствием это делает. Хостес каждому гостю готова провести краткую экскурсию по залам (их пока четыре), где в подробностях рассказывает, как они собирали предметы мебели и облицовки для этого проекта, восстанавливали камины. Я пытаюсь вспомнить более продуманный бар в Москве, и пока не удается. Поленницы дров, столешницы, светильники, винные шкафы, какое-то ненавязчивое искусство на стенах - всё тут в гармонии.
Обслуживание отзывчивое и ненавязчивое. В зале всегда дежурят два-три человека, которые успевают по пять раз поменять приборы, рассказать про блюда, долить вино, ответить на вопросы.
Блюда. Позиции явно рассчитаны под вино: тар-тар, обожжённая говядина, артишоки, костный мозг. Но почему-то практически всё оказалось недосоленным. Текстура хорошая, а соли нет. Рецептура в меню отсутствует (что артишок консервирован своими руками, я узнал постфактум), а также нигде не указан вес порции (по объему они скромные). В общем, странно, но терпимо.
Бокалы и посуда в заведении прекрасны. Я вообще не припомню сходу бара, где сегодня на стол поставят Zalto, а также какой-то немассовый фарфор.
Находятся они не совсем в центре, конечно, но место определённо историческое - край площади Разгуляй, за 10 минут можно дойти как от Казанского вокзала, так и от пересечения Покровки и Садового кольца.
Продолжение следует.
Вино в Urban Winery. На фото заглавная страница их винной карты. Может показаться, что здесь есть, что выбрать, но на самом деле, ни одна из этих бутылок не имеет значимой истории, способной обосновать выставленную стоимость. Я рискнул и проиграл. Я выбрал UW-CF Уголёк.
Казалось бы, каберне фран из-под села Молдаванское — это проверенный временем предсказуемый результат. И делает его не абы кто, а сам Виктор Губарев, можно сказать винная легенда Крымского района. Но это было как в игре Сапер, когда первым же кликом я попал на мину.
Вино несло ощутимые ароматы гари, креозота, дегтя с легким налетом спелой сливы где-то позади. Кислотность была резкая, танины вязкие, субтильное тело только подчеркивало несуразность этой модели. Во вкусе пришлось довольствоваться простым сочетанием красных ягод в дыму костра. Каберне фран прочесть в этом было решительно невозможно.
Поэкспериментировав с этим, я решил, что Виктор нас удивит Парадом уродов, который так разошелся по соц.сетям.
На поверку Электроцветы и Монарх охмеленный оказались недовермутом, без добавления спирта, при этом сложно было понять, а зачем это было делать?
Электроцветы - белое горчащее вино с оттенками цветущего багульника и барбариса.
Wipa, он же Монарх охмеленный, является прекрасным примером, как из благородного мерло при достаточном рвении можно сделать домашнюю молдову с тем самым ароматом подгнивающей клубники.
Как я нахожу, начальный раздел карты Urban Winery составлен в основном из собственного СТМ весьма странной стилистики, а также из андердогов российского виноделия с наценкой в три конца. Закрадывается подозрение, что где-то всей массой это приобрели у одного поставщика 🤓
Да, дальше в карте есть одна позиция Узунов (5300), одна Гунько (8500), одна G&G (7500), но это надо очень хорошо понимать российское виноделие, чтобы обратить внимание именно на них.
Вы конечно можете возразить, что я мало что понимаю в картах и современном виноделии. Но вот представьте в начальном листе, например, 100 Оттенков Белого, даже с ценником 6000+ рублей. Вы бы что-то иное рискнули взять?
Да, пока Urban Winery никакая не винодельня, потому что лицензии нет. Речь хостес о том, что Роспотребнадзор ради их заведения решил поменять закон, я спокойно снял с ушей, но в то, что они легализуются скоро — верю. Думаю, это будет стандартная лицензия на производство вина. Стоит она дорого, но размах заведения позволяет. Вроде бы где-то внизу уже стоят винификаторы (но их не показывают) и даже привозили виноград из Молдованского.
Еще они пообещали к осени поставить вино на краны в подвале. Технически это можно сделать через установку bag-in-box, насколько я помню, есть производители, кто разливает по 10 литров. Хотя возможно, и винодел Губарев придет к тому, кто знает.
Такие полярные впечатления. Надеюсь еще зайти, как накоплю на второй круг - заведение явно рассчитано на элитную публику, тратящую не менее 10000 рублей на ужин вдвоем. Москвичи - несите деньги, Новосибирцы приехали!
#urbanwinery
Казалось бы, каберне фран из-под села Молдаванское — это проверенный временем предсказуемый результат. И делает его не абы кто, а сам Виктор Губарев, можно сказать винная легенда Крымского района. Но это было как в игре Сапер, когда первым же кликом я попал на мину.
Вино несло ощутимые ароматы гари, креозота, дегтя с легким налетом спелой сливы где-то позади. Кислотность была резкая, танины вязкие, субтильное тело только подчеркивало несуразность этой модели. Во вкусе пришлось довольствоваться простым сочетанием красных ягод в дыму костра. Каберне фран прочесть в этом было решительно невозможно.
Поэкспериментировав с этим, я решил, что Виктор нас удивит Парадом уродов, который так разошелся по соц.сетям.
На поверку Электроцветы и Монарх охмеленный оказались недовермутом, без добавления спирта, при этом сложно было понять, а зачем это было делать?
Электроцветы - белое горчащее вино с оттенками цветущего багульника и барбариса.
Wipa, он же Монарх охмеленный, является прекрасным примером, как из благородного мерло при достаточном рвении можно сделать домашнюю молдову с тем самым ароматом подгнивающей клубники.
Как я нахожу, начальный раздел карты Urban Winery составлен в основном из собственного СТМ весьма странной стилистики, а также из андердогов российского виноделия с наценкой в три конца. Закрадывается подозрение, что где-то всей массой это приобрели у одного поставщика 🤓
Да, дальше в карте есть одна позиция Узунов (5300), одна Гунько (8500), одна G&G (7500), но это надо очень хорошо понимать российское виноделие, чтобы обратить внимание именно на них.
Вы конечно можете возразить, что я мало что понимаю в картах и современном виноделии. Но вот представьте в начальном листе, например, 100 Оттенков Белого, даже с ценником 6000+ рублей. Вы бы что-то иное рискнули взять?
Да, пока Urban Winery никакая не винодельня, потому что лицензии нет. Речь хостес о том, что Роспотребнадзор ради их заведения решил поменять закон, я спокойно снял с ушей, но в то, что они легализуются скоро — верю. Думаю, это будет стандартная лицензия на производство вина. Стоит она дорого, но размах заведения позволяет. Вроде бы где-то внизу уже стоят винификаторы (но их не показывают) и даже привозили виноград из Молдованского.
Еще они пообещали к осени поставить вино на краны в подвале. Технически это можно сделать через установку bag-in-box, насколько я помню, есть производители, кто разливает по 10 литров. Хотя возможно, и винодел Губарев придет к тому, кто знает.
Такие полярные впечатления. Надеюсь еще зайти, как накоплю на второй круг - заведение явно рассчитано на элитную публику, тратящую не менее 10000 рублей на ужин вдвоем. Москвичи - несите деньги, Новосибирцы приехали!
#urbanwinery
Нам завезли собачек в свитерах. Свитера не простые, это не Желтый хвост 🦘, который описывают во всех курсах винного маркетинга, но тоже стратегия негоциантства мирового масштаба.
Нам рассказывали, что винные бренды уходят, но бывает, оказывается, и обратный процесс. Tussock Jumper – этикетка с характерной животиной той страны, откуда вино. Был бык, овца, носорог и ещё какие-то представители винных стран. Мне привезли корги двух цветов.
Я ребус разгадал быстро. Home Edition - это питомец той державы, в которой и делают, и пьют вино. На месте сделали, на месте разлили, в перерыве наклеили пёсика в свитере. Если учесть, что есть огромная аудитория, которые просто берут собачку с полки, идея должна быть успешной.
Как мы понимаем, самым домашним животным производитель видит собак, самыми домашними собаками он видит корги. К слову, в Испании есть точно такая же этикетка, но с местными сортами, а для России набор наш стандартный: шардоне/совиньон и каберне/мерло.
Tussock Jumper 2024. Белое (Фанагория)
Аромат: груша дюшес, дыня, жёлтые леденцы.
Лёгкое, с чуть повышенной кислотностью, простое.
Оттенки вкуса: лимонная вода, осока, киви 84/100
Tussock Jumper 2023. Красное. Фанагория
Аромат: пряная слива, консервированные красные персики, вишневое желе.
Сдержанные танины, интегрированная кислотность, достаточно легкотельное.
Оттенки вкуса: ежевика, сливовый конфитюр 85/100
Большой международный бренд начал с простых вин. Впрочем, и другие зверюшки у них не сложные, что не мешало им завоевать популярность.
Линейка пикниковая. И с бутылкой не ошибёшься, и стиль предсказуемый, шашлычный - под курицу, и под баранину. Собственно, что и ожидалось.
У нас только возражения по самому домашнему животному. Впрочем, для домашнего потребления, возможно, выпустят другую серию, The Other Large Thing, например 🐈
#белыйбленд #красныйбленд #фанагория #tussockjumper
Нам рассказывали, что винные бренды уходят, но бывает, оказывается, и обратный процесс. Tussock Jumper – этикетка с характерной животиной той страны, откуда вино. Был бык, овца, носорог и ещё какие-то представители винных стран. Мне привезли корги двух цветов.
Я ребус разгадал быстро. Home Edition - это питомец той державы, в которой и делают, и пьют вино. На месте сделали, на месте разлили, в перерыве наклеили пёсика в свитере. Если учесть, что есть огромная аудитория, которые просто берут собачку с полки, идея должна быть успешной.
Как мы понимаем, самым домашним животным производитель видит собак, самыми домашними собаками он видит корги. К слову, в Испании есть точно такая же этикетка, но с местными сортами, а для России набор наш стандартный: шардоне/совиньон и каберне/мерло.
Tussock Jumper 2024. Белое (Фанагория)
Аромат: груша дюшес, дыня, жёлтые леденцы.
Лёгкое, с чуть повышенной кислотностью, простое.
Оттенки вкуса: лимонная вода, осока, киви 84/100
Tussock Jumper 2023. Красное. Фанагория
Аромат: пряная слива, консервированные красные персики, вишневое желе.
Сдержанные танины, интегрированная кислотность, достаточно легкотельное.
Оттенки вкуса: ежевика, сливовый конфитюр 85/100
Большой международный бренд начал с простых вин. Впрочем, и другие зверюшки у них не сложные, что не мешало им завоевать популярность.
Линейка пикниковая. И с бутылкой не ошибёшься, и стиль предсказуемый, шашлычный - под курицу, и под баранину. Собственно, что и ожидалось.
У нас только возражения по самому домашнему животному. Впрочем, для домашнего потребления, возможно, выпустят другую серию, The Other Large Thing, например 🐈
#белыйбленд #красныйбленд #фанагория #tussockjumper
Я отношусь к тому поколению, которое было поражено функционалом Вивино. Оно понимало фото, и это казалось чем-то волшебным 🧚♂️
Вслед за Вивино другие приложения, где названия вин приходилось вводить вручную, выглядели анахронизмом, без шансов на выживание.
Кто-то до сих пор пытается переизобрести Вивино, но воспринимается это уже как ставка на Symbian в 2010 году.
Сегодня утром я снял три этикетки и задал один и тот же вопрос, получив разные ответы. Их я опубликую в трёх комментариях. Эти ответы гораздо полнее и глубже, чем сходу дал бы я сам. Что касается оценок – противоречий особых нет 🤓
Где-то видел рассуждения, зачем нужны рейтинги и конкурсы, но не встретил главного очевидного ответа - для обучения ИИ. Физический человек не запомнит 1000+ оценок и описаний, не каждый будет проверять вина по рейтингу и носить талмуд с собой (хотя я таких знаю), ИИ спокойно прожует, сравнит, даст заключение.
Трон Вивино давно дал трещину, но шанс ее заметить у них ещё есть. Иначе через год-три кто-то выйдет с индивидуальной обучаемой моделью, которая будет и накапливать опыт субъекта и вести его винным путем, рекомендуя те вина, которые ему подходят в моменте.
Есть ли ограничения? Да, пока эти модели работают небыстро. Мой запрос отрабатывался минуты по три. Но скорость это штука тренируемая. Есть риск заключения на основе заведомо ложных сведений, но это во многом вопрос конкретики запроса.
Я использую какой-то бот в Телеграмме, который ретранслирует запрос модели DeepSeek (или другой) и возвращает ответ. Он не бесплатный, но в комментариях могу поделиться.
#ai_wine
Вслед за Вивино другие приложения, где названия вин приходилось вводить вручную, выглядели анахронизмом, без шансов на выживание.
Кто-то до сих пор пытается переизобрести Вивино, но воспринимается это уже как ставка на Symbian в 2010 году.
Сегодня утром я снял три этикетки и задал один и тот же вопрос, получив разные ответы. Их я опубликую в трёх комментариях. Эти ответы гораздо полнее и глубже, чем сходу дал бы я сам. Что касается оценок – противоречий особых нет 🤓
Где-то видел рассуждения, зачем нужны рейтинги и конкурсы, но не встретил главного очевидного ответа - для обучения ИИ. Физический человек не запомнит 1000+ оценок и описаний, не каждый будет проверять вина по рейтингу и носить талмуд с собой (хотя я таких знаю), ИИ спокойно прожует, сравнит, даст заключение.
Трон Вивино давно дал трещину, но шанс ее заметить у них ещё есть. Иначе через год-три кто-то выйдет с индивидуальной обучаемой моделью, которая будет и накапливать опыт субъекта и вести его винным путем, рекомендуя те вина, которые ему подходят в моменте.
Есть ли ограничения? Да, пока эти модели работают небыстро. Мой запрос отрабатывался минуты по три. Но скорость это штука тренируемая. Есть риск заключения на основе заведомо ложных сведений, но это во многом вопрос конкретики запроса.
Я использую какой-то бот в Телеграмме, который ретранслирует запрос модели DeepSeek (или другой) и возвращает ответ. Он не бесплатный, но в комментариях могу поделиться.
#ai_wine
Школа, в которую захочется войти вновь. Только теперь с вином.
Школа вина "Вход" разработала винный цикл, о котором можно было мечтать:
— с лучшими образцами вин, эмпатичными преподавателями, удобным графиком,
— без оценок, без нудных поучений, без скучных домашних заданий.
Здесь вино — предмет изучения, а участники — студенты факультета гедонизма.
Каждое занятие — это не просто дегустация, это как сериал Нетфликс с элементами Дискавери:
— 📍 3 часа
— 🍷 6 вин
— 🧠 Азарт + новые знания
— 📓 Зачётка с печатями
— 🎖 Значок выпускника, если пройдёшь три "пары" по вину.
В этом сезоне запускается новый цикл винных классов «Понимай»:
— Понимай Игристые
— Понимай Белые
— Понимай Красные
Можно сегодня начать с любого цикла — или собрать все и получить Сертификат специалиста дегустации вина (действует повсеместно). Красивый. Настоящий. Твой.
— 📍 Уроки проходят в мини-группах.
— 🎓 Преподаватели говорят живо, понятно и очень увлекательно.
— 🍾 Знания остаются, вкус формируется, границы восприятия расширяются.
Если ты хочешь не просто “разобраться в вине”, а прожить новый опыт, присоединиться к зарождающемуся молодежному комьюнити без предрассудков — приходи.
— Это красиво.
— Это вкусно.
— Это твоя новая любимая школа.
Стоимость отдельного класса в Москве: 6000 рублей
Ссылка на сайт школы: https://vhod.wine/class
Телеграмм-канал школы
Реклама. ООО «Вход». ИНН 9200024196. Erid:LdtCKcYoE
Школа вина "Вход" разработала винный цикл, о котором можно было мечтать:
— с лучшими образцами вин, эмпатичными преподавателями, удобным графиком,
— без оценок, без нудных поучений, без скучных домашних заданий.
Здесь вино — предмет изучения, а участники — студенты факультета гедонизма.
Каждое занятие — это не просто дегустация, это как сериал Нетфликс с элементами Дискавери:
— 📍 3 часа
— 🍷 6 вин
— 🧠 Азарт + новые знания
— 📓 Зачётка с печатями
— 🎖 Значок выпускника, если пройдёшь три "пары" по вину.
В этом сезоне запускается новый цикл винных классов «Понимай»:
— Понимай Игристые
— Понимай Белые
— Понимай Красные
Можно сегодня начать с любого цикла — или собрать все и получить Сертификат специалиста дегустации вина (действует повсеместно). Красивый. Настоящий. Твой.
— 📍 Уроки проходят в мини-группах.
— 🎓 Преподаватели говорят живо, понятно и очень увлекательно.
— 🍾 Знания остаются, вкус формируется, границы восприятия расширяются.
Если ты хочешь не просто “разобраться в вине”, а прожить новый опыт, присоединиться к зарождающемуся молодежному комьюнити без предрассудков — приходи.
— Это красиво.
— Это вкусно.
— Это твоя новая любимая школа.
Стоимость отдельного класса в Москве: 6000 рублей
Ссылка на сайт школы: https://vhod.wine/class
Телеграмм-канал школы
Реклама. ООО «Вход». ИНН 9200024196. Erid:LdtCKcYoE
Дмитрий Мережко запустил интересный опрос. Действительно, а что может быть не так с винной картой, что становится неуютно и хочется пойти посмотреть другие места по соседству?
Сам отметился и наблюдаю 🤓
https://www.tg-me.com/drinkadvisor/724
Сам отметился и наблюдаю 🤓
https://www.tg-me.com/drinkadvisor/724
Telegram
Drinkadvisor
Чем Вас бесит винная карта?
Слишком "толстая" карта, многабукаф (я что, книжку сюда читать пришёл?) / Слишком "худая" карта (не из чего выбрать) / По бокалам стоит какая-то фигня, всё приличное по бутылкам / Слишком много какой-то одной категории (например…
Слишком "толстая" карта, многабукаф (я что, книжку сюда читать пришёл?) / Слишком "худая" карта (не из чего выбрать) / По бокалам стоит какая-то фигня, всё приличное по бутылкам / Слишком много какой-то одной категории (например…
Мальбеку быть
Не самый очевидный сорт для российского виноделия, но немногие образцы (я их всего чуть более десятка смогу насчитать) демонстрируют идею, уровень, аккуратность. Неряшливых мальбеков обнаружить не удалось.
Сорт развивается очень быстро. Винтажи 2021 года находятся на пике или идут на спад: 2022 год сегодня оптимален, а вот мальбек 2023 еще стоит отложить. Образцы от проектов Ароматное, Гунько, Chateau de Mixel'son 2023 выглядят недобравшими кондиций, как сжатые пружины, хранящиеся в футлярах.
Лидеры дегустации - Аранчи 2022 и резервная Яйла 2021 отвечают развитой третичной ароматикой, умеренной танинностью, вальяжной кислотностью. Более того, мальбек Аранчи большинство аудитории отнесло к аргентинским образцам (угадав, впрочем, и саму Аргентину - Luigi Bosca).
Интересный может быть тренд на использование мальбека для легких красных вин с низким алкоголем. Подобные вина мы смогли видеть от Вивандьер (Мишка 2023) и Оксаны Истратовой. Вина морсистые, могут сформировать отдельную категорию, но в классической интерпретации мальбека пока выглядят инородно.
Открытием вечера стал и образцы Chateau de Mixel'son - частного минипроекта, работающего с кубанским мальбеком в Подмосковье. Большинство дегустаторов, как и в случае с Аранчи, определили образец к винам импортным. Мне же пришлось глобально пересмотреть отношение к винам одной бочки. Это бывают очень сильные бочки при грамотном подходе.
За гостеприимство огромное спасибо ресторану Bravis (район м.Динамо), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение ☺️
Ниже таблица, как распределились оценки по среднему баллу и типичности (т.е. насколько участники смогли увидеть в образце российский или импортный мальбек).
Так что если приехали аргентинские гости, а у вас ничего нет, к чему они привыкли, бегите за Аранчи ☺ А если хотите посмотреть, что из этого через год выстастет - можно экспериментировать с Ароматное. Потенциал для развития третичной ароматики у него есть.
| Ср.б | Тип.(%)| Вино
| 88.78 | 29 | Мальбек 2022 Аранчи |
| 88.44 | 36 | Мальбек 2023 Chateau de Mixel'son |
| 88.08 | 71 | Мальбек 2021 Yaiyla Reserve |
| 88.02 | 79 | Мальбек 2018 Luigi Bosca |
| 87.94 | 64 | Мальбек 2023 Гай-Кодзор |
| 87.85 | 57 | Мальбек 2021 Лефкадия |
| 87.80 | 29 | Мальбек 2023 Chateau de Mixel'son (2) |
| 87.64 | 50 | Мальбек 2023 Ароматное |
| 87.36 | 71 | Мальбек 2022 Бельбек |
| 87.36 | 36 | Мальбек 2020 Seul Chateau la Caminade |
| 87.50 | 71 | Мальбек 2022 Ferrum |
| 87.14 | 100 | Мальбек 2021 Yaiyla |
| 86.86 | 86 | Мальбек 2021 Belmas |
| 86.43 | 93 | Мальбек 2023 Гунько |
| 86.16 | 100 | Мальбек 2023 Vivadiere |
| 85.85 | 93 | Мальбек 2023 Оксана Истратова |
| 85.73 | 36 | Мальбек 2021 Etoile de Lauduc |
#дегустации #мальбек
Не самый очевидный сорт для российского виноделия, но немногие образцы (я их всего чуть более десятка смогу насчитать) демонстрируют идею, уровень, аккуратность. Неряшливых мальбеков обнаружить не удалось.
Сорт развивается очень быстро. Винтажи 2021 года находятся на пике или идут на спад: 2022 год сегодня оптимален, а вот мальбек 2023 еще стоит отложить. Образцы от проектов Ароматное, Гунько, Chateau de Mixel'son 2023 выглядят недобравшими кондиций, как сжатые пружины, хранящиеся в футлярах.
Лидеры дегустации - Аранчи 2022 и резервная Яйла 2021 отвечают развитой третичной ароматикой, умеренной танинностью, вальяжной кислотностью. Более того, мальбек Аранчи большинство аудитории отнесло к аргентинским образцам (угадав, впрочем, и саму Аргентину - Luigi Bosca).
Интересный может быть тренд на использование мальбека для легких красных вин с низким алкоголем. Подобные вина мы смогли видеть от Вивандьер (Мишка 2023) и Оксаны Истратовой. Вина морсистые, могут сформировать отдельную категорию, но в классической интерпретации мальбека пока выглядят инородно.
Открытием вечера стал и образцы Chateau de Mixel'son - частного минипроекта, работающего с кубанским мальбеком в Подмосковье. Большинство дегустаторов, как и в случае с Аранчи, определили образец к винам импортным. Мне же пришлось глобально пересмотреть отношение к винам одной бочки. Это бывают очень сильные бочки при грамотном подходе.
За гостеприимство огромное спасибо ресторану Bravis (район м.Динамо), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение ☺️
Ниже таблица, как распределились оценки по среднему баллу и типичности (т.е. насколько участники смогли увидеть в образце российский или импортный мальбек).
Так что если приехали аргентинские гости, а у вас ничего нет, к чему они привыкли, бегите за Аранчи ☺ А если хотите посмотреть, что из этого через год выстастет - можно экспериментировать с Ароматное. Потенциал для развития третичной ароматики у него есть.
| Ср.б | Тип.(%)| Вино
| 88.78 | 29 | Мальбек 2022 Аранчи |
| 88.44 | 36 | Мальбек 2023 Chateau de Mixel'son |
| 88.08 | 71 | Мальбек 2021 Yaiyla Reserve |
| 88.02 | 79 | Мальбек 2018 Luigi Bosca |
| 87.94 | 64 | Мальбек 2023 Гай-Кодзор |
| 87.85 | 57 | Мальбек 2021 Лефкадия |
| 87.80 | 29 | Мальбек 2023 Chateau de Mixel'son (2) |
| 87.64 | 50 | Мальбек 2023 Ароматное |
| 87.36 | 71 | Мальбек 2022 Бельбек |
| 87.36 | 36 | Мальбек 2020 Seul Chateau la Caminade |
| 87.50 | 71 | Мальбек 2022 Ferrum |
| 87.14 | 100 | Мальбек 2021 Yaiyla |
| 86.86 | 86 | Мальбек 2021 Belmas |
| 86.43 | 93 | Мальбек 2023 Гунько |
| 86.16 | 100 | Мальбек 2023 Vivadiere |
| 85.85 | 93 | Мальбек 2023 Оксана Истратова |
| 85.73 | 36 | Мальбек 2021 Etoile de Lauduc |
#дегустации #мальбек
Вчера под полночь АВВР выложила статью о матрёшке,использованию которой стукнуло два с половиной года. По мнению ассоциации за это время матрешка стала символом:
– подлинности;
– качества;
– профессионального признания.
Честно говоря, я действительно замечал эти эмблемы на винах Нового Света, а больше и не вспоминается совсем. Не могу сказать, что хотя бы в одном пункте она хоть чем-то стала.
Вот вы ищете эти матрёшки на винах?
https://rvwa.ru/20250605/2655489.html
– подлинности;
– качества;
– профессионального признания.
Честно говоря, я действительно замечал эти эмблемы на винах Нового Света, а больше и не вспоминается совсем. Не могу сказать, что хотя бы в одном пункте она хоть чем-то стала.
Вот вы ищете эти матрёшки на винах?
https://rvwa.ru/20250605/2655489.html
ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов России»
Знаку "Вино России" – 3 года!
, 10.06.2025