#заметки_от_винного_эксперта
Радуются короткой рабочей неделе в основном те, кто не представляет, как много надо успеть подготовить всякой всячины всего за три дня. Я мог бы переложить часть хлопот перед длинными выходными на хрупкие плечи домашних, но… Не то что не доверяю, просто предпочитаю все сам - так привычнее, спокойнее. За вином, конечно, зайду и выбирать буду вещи надежные. Четыре выходных – повод встретиться со старыми друзьями и на столе без экспериментов обойдемся. Пусть и на нем будут старые друзья, проверенные…
La Muela – белый испанский сорт Макабео давно считаю одним из лучших для вина, которому предстоит отправиться на пикник, а какие длинные выходные без пикника? А тут еще и удивительно зрелый Макабео от молодой команды виноделов Бодеги Сан Грегорио, руководящей процессом в почтенной винодельне с историей. Вино у молодежи получилось объемное – напиток для тех, кто любит поговорку про большой кусок для тех, кто любит, сделав глоток вина, получить побольше.
Кроме того, что вина много, оно еще и радует сложным ароматом - косточковые фрукты, медовая груша, манго и маракуйя, душистые белые цветы и минералы – все элементы поданы в обилии, слоисто. Вкус не отстает – тона личи, зеленого зрелого яблока, сочной груши, персика, тут оформление и слоями, и в сплетении. Кислотности ровно достаточно для поддержания баланса со зрелыми фруктовыми красками. В послевкусии минералы, белый перец, лайм и миндаль и послевкусие не спешит заканчиваться.
Shiraz Reserve Kruger Family – отменный образец сорта Шираз, который имеет у нас популярность с историей. Хвалят в России разные сорта, а сердцем любят Шираз – давно подметил. Образец, сочетающий в себе концентрированность стиля Нового Света и европейскую тонкость исполнения. Отборный виноград с участков в Стелленбоше, лучших для сорта в обширном южноафриканском хозяйстве семейства Крюгер. Приличная, более года, выдержка в бочках.
В аромате джем из черных ягод, вяленые черешня и инжир, сладковатый табак Кавендиш, восточные специи. Вкус пряный, теплый, умеренно мощный, аристократичный и элегантный. Хорошо заметны специи и дуб на смеси фруктового конфитюра и свежих ягод. Обязательно нужно пожевать буквально это вино, оно не только на любой вкус, но и с талантом к сочетаемости с гастрономией. Тут две возможные стратегии - использовать вино как яркий самостоятельный соус или комбинировать с обильными пряностями в блюде, тогда даем волю фантазии, этот Шираз все выдержит!
Caldas Porto Ruby – какой праздник может быть без портвейна? Рекомендую ностальгический напиток от настоящего мастера его производства - Домингуш Алвеш де Соуза. Создатель этого молодого красного Порто давно причислен к гильдии мастеров в португальском Дору. Тинта Франциска, Турига Франка, Тинта Као, Сусан, обычный набор сортов для Порто, в его руках превращается в небольшой шедевр.
В аромате напиток раскрывается тонами чернослива, красной и черной смородины, оттенком свежей выпечки с корицей. Вкус бархатист, балует ягодами в разных текстурах - свежие ягоды, конфитюр из ягод, вяленые ягоды. Длительное мягкое послевкусие без приторности. Сам автор его рекомендует ко всему, что может оказаться на столе. Мой семейный способ употребления – в своеобразном коктейле, порто пополам с черным чаем, качественным, а летом с холодным чаем!
Радуются короткой рабочей неделе в основном те, кто не представляет, как много надо успеть подготовить всякой всячины всего за три дня. Я мог бы переложить часть хлопот перед длинными выходными на хрупкие плечи домашних, но… Не то что не доверяю, просто предпочитаю все сам - так привычнее, спокойнее. За вином, конечно, зайду и выбирать буду вещи надежные. Четыре выходных – повод встретиться со старыми друзьями и на столе без экспериментов обойдемся. Пусть и на нем будут старые друзья, проверенные…
La Muela – белый испанский сорт Макабео давно считаю одним из лучших для вина, которому предстоит отправиться на пикник, а какие длинные выходные без пикника? А тут еще и удивительно зрелый Макабео от молодой команды виноделов Бодеги Сан Грегорио, руководящей процессом в почтенной винодельне с историей. Вино у молодежи получилось объемное – напиток для тех, кто любит поговорку про большой кусок для тех, кто любит, сделав глоток вина, получить побольше.
Кроме того, что вина много, оно еще и радует сложным ароматом - косточковые фрукты, медовая груша, манго и маракуйя, душистые белые цветы и минералы – все элементы поданы в обилии, слоисто. Вкус не отстает – тона личи, зеленого зрелого яблока, сочной груши, персика, тут оформление и слоями, и в сплетении. Кислотности ровно достаточно для поддержания баланса со зрелыми фруктовыми красками. В послевкусии минералы, белый перец, лайм и миндаль и послевкусие не спешит заканчиваться.
Shiraz Reserve Kruger Family – отменный образец сорта Шираз, который имеет у нас популярность с историей. Хвалят в России разные сорта, а сердцем любят Шираз – давно подметил. Образец, сочетающий в себе концентрированность стиля Нового Света и европейскую тонкость исполнения. Отборный виноград с участков в Стелленбоше, лучших для сорта в обширном южноафриканском хозяйстве семейства Крюгер. Приличная, более года, выдержка в бочках.
В аромате джем из черных ягод, вяленые черешня и инжир, сладковатый табак Кавендиш, восточные специи. Вкус пряный, теплый, умеренно мощный, аристократичный и элегантный. Хорошо заметны специи и дуб на смеси фруктового конфитюра и свежих ягод. Обязательно нужно пожевать буквально это вино, оно не только на любой вкус, но и с талантом к сочетаемости с гастрономией. Тут две возможные стратегии - использовать вино как яркий самостоятельный соус или комбинировать с обильными пряностями в блюде, тогда даем волю фантазии, этот Шираз все выдержит!
Caldas Porto Ruby – какой праздник может быть без портвейна? Рекомендую ностальгический напиток от настоящего мастера его производства - Домингуш Алвеш де Соуза. Создатель этого молодого красного Порто давно причислен к гильдии мастеров в португальском Дору. Тинта Франциска, Турига Франка, Тинта Као, Сусан, обычный набор сортов для Порто, в его руках превращается в небольшой шедевр.
В аромате напиток раскрывается тонами чернослива, красной и черной смородины, оттенком свежей выпечки с корицей. Вкус бархатист, балует ягодами в разных текстурах - свежие ягоды, конфитюр из ягод, вяленые ягоды. Длительное мягкое послевкусие без приторности. Сам автор его рекомендует ко всему, что может оказаться на столе. Мой семейный способ употребления – в своеобразном коктейле, порто пополам с черным чаем, качественным, а летом с холодным чаем!
Решили почувствовать летнюю лёгкость с фруктово-ягодными нотами и хрустящей свежестью, поэтому с 11 по 30 июня включительно на каждую вторую бутылку этого душевного португальца назначили скидку 30% на каждую вторую бутылку меньшей стоимости.
Наполняйте настроение вкусом, а покупки выгодой!
Наполняйте настроение вкусом, а покупки выгодой!
#заметки_от_винного_эксперта #Herdade_Sao_Miguel_Colheita
Слышали от своих родных и близких такую фразу «Давайте ограничимся сегодня одной бутылкой вина?». Я, услышав подобное, никогда не спорю, не люблю мелочиться. К тому же хорошо помню поучительные истории из жизни великих людей. Вот Сэр Уинстон Черчилль, когда семейный врач и вступившая с ним в союз жена Черчилля начали ограничивать его одной бутылкой вина за обедом, против ограничения возражать не стал, он просто начал заказывать полуторалитровые магнумы. Последовать его примеру можно, но только если вино вызовет восторг у сотрапезников, ограничения вводивших. Тогда они быстро забудут, что на столе бутылка несколько нестандартного формата. «Ах, почему она не Иеровоам?», - могут даже потом спросить, если вспомнят трехлитрового библейского персонажа, конечно. Так что дело не в бутылке, дело в содержимом…
Herdade Sao Miguel Colheita – этот португалец никогда не подводил в борьбе с ограничениями. Красное сухое концентрированное вино чернильной консистенции из южного региона Алентежу умеет быстро и четко подкупить даже тех, кто сперва был не в настроении. Детище известного винодела Александра Релваша, эдакого собирателя земель португальских, начавшего с 10 га виноградников в поместье Эрдаде де Сан Мигель и укрупнившегося за четверть века истории успешного бизнеса до сотни с лишним гектаров в составе различных поместий. Но хозяйство-винодельня имени Святого Мигеля в этой коллекции на особом счету, тут корни семейства Релваш, тут душа и сердце вместе с самым тщательным контролем за процессом, вместе с самыми высокими требованиями к качеству.
Аликанте Буше, Арагонеш, Каберне Совиньон, Тринкадейра – не просто типичный набор черных сортов, характерных для юга Португалии, тут виноград отборного качества, отличной зрелости с серьезно дополнительно ограниченных в урожайности участков. Вино полугодовой выдержки, половина провела в небольших бочках дуба французского, половина – в стальных емкостях. Прием, характерный для виноделия Нового Света, дал результат похожего характера. Концентрированное яркое вино имеет характер податливый, веселый. В аромате обилие фруктов и ягод, черные тона смородины, сливы и спелой ежевики с вкраплениями красных лесных ягод. Оттенками выступают восточные пряности, южные цветы и бальзамический соус.
Вкус щедр и сочен, богат оттенками спелых фруктов-ягод и пряностей-специй. Заметная, но приятная и сбалансированная кислотность. Терпкость приличная молодого характера, но не дерзкого. Послевкусие длительное, неоднородное, с продолжением истории про пряности. И все это оформлено… весело! Именно веселыми ощущениями делятся за столом все, глотнувшие вина. На столе к месту будут блюда из яркого мяса, скажем, из баранины. Хороша в пару паста с мясным соусом. Отлично подойдут мягкие сыры, особенно с белой плесенью. Главное, при подмене стандартного формата бутылки на магнум, «ограничители», если и будут ругаться, то только до первого глотка, проверено на людях и довольно злобных…
Слышали от своих родных и близких такую фразу «Давайте ограничимся сегодня одной бутылкой вина?». Я, услышав подобное, никогда не спорю, не люблю мелочиться. К тому же хорошо помню поучительные истории из жизни великих людей. Вот Сэр Уинстон Черчилль, когда семейный врач и вступившая с ним в союз жена Черчилля начали ограничивать его одной бутылкой вина за обедом, против ограничения возражать не стал, он просто начал заказывать полуторалитровые магнумы. Последовать его примеру можно, но только если вино вызовет восторг у сотрапезников, ограничения вводивших. Тогда они быстро забудут, что на столе бутылка несколько нестандартного формата. «Ах, почему она не Иеровоам?», - могут даже потом спросить, если вспомнят трехлитрового библейского персонажа, конечно. Так что дело не в бутылке, дело в содержимом…
Herdade Sao Miguel Colheita – этот португалец никогда не подводил в борьбе с ограничениями. Красное сухое концентрированное вино чернильной консистенции из южного региона Алентежу умеет быстро и четко подкупить даже тех, кто сперва был не в настроении. Детище известного винодела Александра Релваша, эдакого собирателя земель португальских, начавшего с 10 га виноградников в поместье Эрдаде де Сан Мигель и укрупнившегося за четверть века истории успешного бизнеса до сотни с лишним гектаров в составе различных поместий. Но хозяйство-винодельня имени Святого Мигеля в этой коллекции на особом счету, тут корни семейства Релваш, тут душа и сердце вместе с самым тщательным контролем за процессом, вместе с самыми высокими требованиями к качеству.
Аликанте Буше, Арагонеш, Каберне Совиньон, Тринкадейра – не просто типичный набор черных сортов, характерных для юга Португалии, тут виноград отборного качества, отличной зрелости с серьезно дополнительно ограниченных в урожайности участков. Вино полугодовой выдержки, половина провела в небольших бочках дуба французского, половина – в стальных емкостях. Прием, характерный для виноделия Нового Света, дал результат похожего характера. Концентрированное яркое вино имеет характер податливый, веселый. В аромате обилие фруктов и ягод, черные тона смородины, сливы и спелой ежевики с вкраплениями красных лесных ягод. Оттенками выступают восточные пряности, южные цветы и бальзамический соус.
Вкус щедр и сочен, богат оттенками спелых фруктов-ягод и пряностей-специй. Заметная, но приятная и сбалансированная кислотность. Терпкость приличная молодого характера, но не дерзкого. Послевкусие длительное, неоднородное, с продолжением истории про пряности. И все это оформлено… весело! Именно веселыми ощущениями делятся за столом все, глотнувшие вина. На столе к месту будут блюда из яркого мяса, скажем, из баранины. Хороша в пару паста с мясным соусом. Отлично подойдут мягкие сыры, особенно с белой плесенью. Главное, при подмене стандартного формата бутылки на магнум, «ограничители», если и будут ругаться, то только до первого глотка, проверено на людях и довольно злобных…
До 24 июня включительно на вино Herdade Sao Miguel Colheita действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт июнь рядом с фотографией вина.
Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код на скидку из каталога АМ Эксперт июнь https://clck.ru/3MJdGz и Винную карту любым способом идентификации (предъявить QR-код из мобильного приложения Ароматный Мир, пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код карты из мобильного приложения Ароматный Мир, QR-код из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота Ароматного Мира). Акция действует при наличии товара в магазинах.
Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код на скидку из каталога АМ Эксперт июнь https://clck.ru/3MJdGz и Винную карту любым способом идентификации (предъявить QR-код из мобильного приложения Ароматный Мир, пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код карты из мобильного приложения Ароматный Мир, QR-код из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота Ароматного Мира). Акция действует при наличии товара в магазинах.
Отмечайте День пивовара с нами и получаете скидку 25% на покупку набора из пива и снеков.
Каждый год энтузиасты по всему миру отмечают Всемирный день розового вина, который приходится на вторую субботу июня. Этот праздник стал символом солнечного лета, радости и расслабления, а также поводом для наслаждения одним из самых нежных видов вина.
Розовое вино — это не просто промежуточный этап между белым и красным. Оно обладает своим характером и стилем. Благодаря разнообразным методам производства от «кровопускания» до мацерации каждая бутылка розового вина может рассказать свою историю.
В мире существует множество сортов винограда, которые используются для создания розовых вин, что позволяет получить богатый спектр вкусов и ароматов — от легких и фруктовых до более сложных и насыщенных.
Розовое вино идеально подходит для теплых летних дней, пикников и дружеских встреч. Оно отлично сочетается с легкими закусками, салатами и морепродуктами, а также с многими десертами.
В отличие от красных вин, розовые могут быть поданы слегка охлажденными, что делает их еще более привлекательными в жаркую погоду.
Розовое вино — это не просто промежуточный этап между белым и красным. Оно обладает своим характером и стилем. Благодаря разнообразным методам производства от «кровопускания» до мацерации каждая бутылка розового вина может рассказать свою историю.
В мире существует множество сортов винограда, которые используются для создания розовых вин, что позволяет получить богатый спектр вкусов и ароматов — от легких и фруктовых до более сложных и насыщенных.
Розовое вино идеально подходит для теплых летних дней, пикников и дружеских встреч. Оно отлично сочетается с легкими закусками, салатами и морепродуктами, а также с многими десертами.
В отличие от красных вин, розовые могут быть поданы слегка охлажденными, что делает их еще более привлекательными в жаркую погоду.
#заметки_от_винного_эксперта #день_джина
Джин в бутылке – для кого-то это компонент любимых коктейлей, для кого-то напиток совершенно самостоятельный. Для знатоков и истинных любителей каждая такая бутылка – часть разнообразного и очень интересного мира напитков, объединенных общим названием «джин». Знатоки и любители обязательно отпразднуют День джина во вторую субботу июня. Собственно, все желающие могут смело присоединятся, День рождения у этого персонажа обычно проходит весело. Основных типов джина немало. Краеугольным камнем в истории напитка, видимо, следует считать лекарственные настои позднего средневековья, включавшие в себя можжевеловый компонент. Затем дистиллят можжевелового настоя солодовых спиртов стал популярен в Нидерландах, развиваясь там под именем «Дженевер».
Позже импортированный как «голландская храбрость» в Великобританию и здорово упрощенный при этом напиток чуть было не привел к упадку и краху великую Империю во времена, когда на улице Лондона можно было, засунув монету в щель в стене дома, получить взамен ароматную струю из специальной трубки, ведущей от производителя к потребителю кратчайшим путем. Под струю подставляли разное, кто что имел: кружки, миски, бывало, и башмаки или просто открытый рот… Джина в бутылку удалось загнать только в результате напряженной многолетней работы целого британского парламента. Джин стал респектабельным, появились и оформились разнообразные методы его изготовления, начались серьезные творческие эксперименты как с батаникалами, наборами растительных элементов напитка, так и со способами введения их элементов в жидкость. Популярность джина то возрастала до угрожающих другим напиткам масштабов, то падала. Последний всплеск, «крафтовая джиновая революция» начала нашего века, и привела пятнадцать лет назад к появлению праздника, который я предлагаю отметить.
Джин The Great Carriage London Dry выбрал я для этого благого дела. Джин, произведенный на самом совершенном оборудовании, от отлично себя зарекомендовавшей итальянской ломбардийской компании Дистеллерия Вальдольо. Для выбранного мной типа джина «Лондон Драй» качественное оборудование важно не меньше, чем пропорции растительных элементов во главе с можжевеловыми ягодами. Ботаникалы встречаются в «Лондонском сухом» со спиртом, находящимся в парообразном состоянии. Встреча происходит на специальных сетчатых ложах, сделанных из меди. Роль меди – поймать, абсорбировать возникающие попутно сернистые соединения, способные серьезно навредить напитку.
Точный состав ботаникалов – всегда строгий секрет производителя качественного джина. Можно попытаться догадаться, что там лежало на ложе вместе с хорошо высушенными ягодами можжевельника: кориандр, цедра цитрусовых, корень фиалки, кора кассии? Можно просто насладиться напитком! У него аромат диких можжевеловых ягод, такой бывает в южных горных лесах в момент созревания ягод в жаркую погоду. Вторым тоном явно выступают цитрусовые. Оттенки трав и специй есть, но едва уловимы. Вкус сух, классически резковатый вначале, он успокаивается ближе к послевкусию. Четкий привкус можжевельника оформлен ярко, но ненавязчиво. Бодрящий напиток, который можно употребить и классическим методом с тоником и дольками яблок, лучше красных пород, и в чистом виде – тут напиток способен сыграть и роль аперитива, и роль дижестива.
Я собираюсь отпраздновать, приготовив правильный сухой мартини. Потребуется бокал для мартини. Его ополаскиваем хорошенько белым сухим вермутом. Весь вермут выливаем из бокала в небольшую емкость, в которую заранее кладем три оливки, давая им чуть «замариноваться» в вермуте. В бокал тем временем наливаем холодный джин, слегка раскручиваем его в бокале и кидаем в джин три оливки. Можно добавить стружку цедры лимона, спиралью ее оформив, можно без нее… Некоторые говорят, что это просто способ пить чистый джин в приличном обществе, не теряя лица… Попробуйте, коктейль несложный, а вывод сделаете свой собственный.
Джин в бутылке – для кого-то это компонент любимых коктейлей, для кого-то напиток совершенно самостоятельный. Для знатоков и истинных любителей каждая такая бутылка – часть разнообразного и очень интересного мира напитков, объединенных общим названием «джин». Знатоки и любители обязательно отпразднуют День джина во вторую субботу июня. Собственно, все желающие могут смело присоединятся, День рождения у этого персонажа обычно проходит весело. Основных типов джина немало. Краеугольным камнем в истории напитка, видимо, следует считать лекарственные настои позднего средневековья, включавшие в себя можжевеловый компонент. Затем дистиллят можжевелового настоя солодовых спиртов стал популярен в Нидерландах, развиваясь там под именем «Дженевер».
Позже импортированный как «голландская храбрость» в Великобританию и здорово упрощенный при этом напиток чуть было не привел к упадку и краху великую Империю во времена, когда на улице Лондона можно было, засунув монету в щель в стене дома, получить взамен ароматную струю из специальной трубки, ведущей от производителя к потребителю кратчайшим путем. Под струю подставляли разное, кто что имел: кружки, миски, бывало, и башмаки или просто открытый рот… Джина в бутылку удалось загнать только в результате напряженной многолетней работы целого британского парламента. Джин стал респектабельным, появились и оформились разнообразные методы его изготовления, начались серьезные творческие эксперименты как с батаникалами, наборами растительных элементов напитка, так и со способами введения их элементов в жидкость. Популярность джина то возрастала до угрожающих другим напиткам масштабов, то падала. Последний всплеск, «крафтовая джиновая революция» начала нашего века, и привела пятнадцать лет назад к появлению праздника, который я предлагаю отметить.
Джин The Great Carriage London Dry выбрал я для этого благого дела. Джин, произведенный на самом совершенном оборудовании, от отлично себя зарекомендовавшей итальянской ломбардийской компании Дистеллерия Вальдольо. Для выбранного мной типа джина «Лондон Драй» качественное оборудование важно не меньше, чем пропорции растительных элементов во главе с можжевеловыми ягодами. Ботаникалы встречаются в «Лондонском сухом» со спиртом, находящимся в парообразном состоянии. Встреча происходит на специальных сетчатых ложах, сделанных из меди. Роль меди – поймать, абсорбировать возникающие попутно сернистые соединения, способные серьезно навредить напитку.
Точный состав ботаникалов – всегда строгий секрет производителя качественного джина. Можно попытаться догадаться, что там лежало на ложе вместе с хорошо высушенными ягодами можжевельника: кориандр, цедра цитрусовых, корень фиалки, кора кассии? Можно просто насладиться напитком! У него аромат диких можжевеловых ягод, такой бывает в южных горных лесах в момент созревания ягод в жаркую погоду. Вторым тоном явно выступают цитрусовые. Оттенки трав и специй есть, но едва уловимы. Вкус сух, классически резковатый вначале, он успокаивается ближе к послевкусию. Четкий привкус можжевельника оформлен ярко, но ненавязчиво. Бодрящий напиток, который можно употребить и классическим методом с тоником и дольками яблок, лучше красных пород, и в чистом виде – тут напиток способен сыграть и роль аперитива, и роль дижестива.
Я собираюсь отпраздновать, приготовив правильный сухой мартини. Потребуется бокал для мартини. Его ополаскиваем хорошенько белым сухим вермутом. Весь вермут выливаем из бокала в небольшую емкость, в которую заранее кладем три оливки, давая им чуть «замариноваться» в вермуте. В бокал тем временем наливаем холодный джин, слегка раскручиваем его в бокале и кидаем в джин три оливки. Можно добавить стружку цедры лимона, спиралью ее оформив, можно без нее… Некоторые говорят, что это просто способ пить чистый джин в приличном обществе, не теряя лица… Попробуйте, коктейль несложный, а вывод сделаете свой собственный.
Ароматный Мир
Новый конкурс! Приз - 2 продуктовые корзины с деликатесами, то есть победителей будет двое. Условия конкурса: ⁃ нужно быть совершеннолетним ⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - www.tg-me.com/amwineru ⁃ проживать в городе или регионе…
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#заметки_от_винного_эксперта #Eloquente_Colheita_Selecionada
Длинные выходные – вещь разорительная. Я не про бюджет, я про винный шкафчик, про закрома взлелеянные. Больно смотреть на результат удачно проведенных праздников, на редкий строй выживших и зияющие пустоты. Ну эти потери восполнить можно – нечего сидеть грустить, первым делом нужно вернуть на базу те вещи, которые в праздники себя показали с наилучшей стороны. За одно из запасенных вин я не сомневался, так оно в грязь этикеткой и не ударило, его и домашние попросили вернуть, и сам собирался по своим ощущениям-впечатлениям и глядя на реакцию публики.
Вот сидят за столом люди. Один говорит, что любит красное вино, мощное, яркое, другой говорит, что любит легкое, не слишком плотное, третий - некислое, четвертый говорит: «Нет, кислота - нормально, люблю чтобы действительно сухим было, стильным, без слащавого панибратства», пятый терпкое любит, шестой не хочет, чтобы вязало во рту, седьмой хочет, чтобы не горчило. И к этим семерым еще столько же и всякий о своем трещит. Редкое вино всех успокоит, всех устроит, всем понравится…
Eloquente Colheita Selecionada – португалец, сухой, красный, выдержанный. От настоящих мастеров-умельцев из региона Дао, виноделов объединения УДАКА, крупного союза собственников виноградников в регионе, справедливо прозванным Португальской Бургундией за аристократическую стилистику и тонкий характер вин. Регион Дао – одно из недооцененных мест не только на винодельческой карте. Формирование цен на участки под виноградники – сложный процесс, политика и экономика танцуют тут, бывает, танцы странные, замедляется на десятилетия рост цен на землю в этом танце. А цена участка – основа цены бутылки на полке, часто большая ее часть.
Португальским виноделам не повезло со своей экономической историей, зато нам повезло, любителям вина. Есть еще время на творческие поиски и удачные находки на земле португальской, пока дешевой, пока… УДАКА – такая удачная находка, которая еще и на виду у всех. Компания умеет работать в разных жанрах виноделия, создавая продукты, не только удовлетворяющие любителей вина с разным уровнем подготовки, но и удовлетворяющие совершенно разные вкусы, пристрастия, иногда противоположные… Турига Насьональ, Жаен, Алфрушейру, Тинта Рориш – классический квартет региона Дао. Черные сорта тут не должны набирать эпический сахар и формирования сверхмощных танинов от них мы не ждем.
Качественно вызревший, а в нашем образце отборный, местный виноград даст вину гибкую структуру, интенсивность без излишков тела. Выдержка дала вину, скорее, рамку для картины, написанной виноградом. Картина получилась весьма интересная! В аромате вино половина дегустировавших признало красным – вишня, слива, смородина, земляника садовая, половина заметила черные ягоды, черную смородину особо, в оттенках все поймали цветы, фиалку и ландыш. Вкус спелый, округлый, отменно сбалансированный. Тело невелико, но эффектно подано. Фруктово-ягодные мотивы оторочены специями и благородными древесными оттенками. Терпкость шелковиста, послевкусие продолжительно.
Это вино умеет быть от начала глотка до затухания послевкусия приятным, но без всякого заискивания, это приятность породистого аристократа. При этом совершенно демократичная вещь в вопросе подбора гастрономической пары. Великолепно выступило с овощными блюдами – рататуем с кухни и аджапсандали с углей. Полный универсал в «мясном вопросе». Ему в пару хоть говядину, хоть баранину, хоть телятину, хоть свиные ребра, а хорошо бы дичь! Отменным соусом становится вино рядом с мясом, если его не подавать на стол слишком рано. А то, знаете ли, его очень быстро уничтожают еще на этапе закусок. Аристократичная вещь, но податливая!
Длинные выходные – вещь разорительная. Я не про бюджет, я про винный шкафчик, про закрома взлелеянные. Больно смотреть на результат удачно проведенных праздников, на редкий строй выживших и зияющие пустоты. Ну эти потери восполнить можно – нечего сидеть грустить, первым делом нужно вернуть на базу те вещи, которые в праздники себя показали с наилучшей стороны. За одно из запасенных вин я не сомневался, так оно в грязь этикеткой и не ударило, его и домашние попросили вернуть, и сам собирался по своим ощущениям-впечатлениям и глядя на реакцию публики.
Вот сидят за столом люди. Один говорит, что любит красное вино, мощное, яркое, другой говорит, что любит легкое, не слишком плотное, третий - некислое, четвертый говорит: «Нет, кислота - нормально, люблю чтобы действительно сухим было, стильным, без слащавого панибратства», пятый терпкое любит, шестой не хочет, чтобы вязало во рту, седьмой хочет, чтобы не горчило. И к этим семерым еще столько же и всякий о своем трещит. Редкое вино всех успокоит, всех устроит, всем понравится…
Eloquente Colheita Selecionada – португалец, сухой, красный, выдержанный. От настоящих мастеров-умельцев из региона Дао, виноделов объединения УДАКА, крупного союза собственников виноградников в регионе, справедливо прозванным Португальской Бургундией за аристократическую стилистику и тонкий характер вин. Регион Дао – одно из недооцененных мест не только на винодельческой карте. Формирование цен на участки под виноградники – сложный процесс, политика и экономика танцуют тут, бывает, танцы странные, замедляется на десятилетия рост цен на землю в этом танце. А цена участка – основа цены бутылки на полке, часто большая ее часть.
Португальским виноделам не повезло со своей экономической историей, зато нам повезло, любителям вина. Есть еще время на творческие поиски и удачные находки на земле португальской, пока дешевой, пока… УДАКА – такая удачная находка, которая еще и на виду у всех. Компания умеет работать в разных жанрах виноделия, создавая продукты, не только удовлетворяющие любителей вина с разным уровнем подготовки, но и удовлетворяющие совершенно разные вкусы, пристрастия, иногда противоположные… Турига Насьональ, Жаен, Алфрушейру, Тинта Рориш – классический квартет региона Дао. Черные сорта тут не должны набирать эпический сахар и формирования сверхмощных танинов от них мы не ждем.
Качественно вызревший, а в нашем образце отборный, местный виноград даст вину гибкую структуру, интенсивность без излишков тела. Выдержка дала вину, скорее, рамку для картины, написанной виноградом. Картина получилась весьма интересная! В аромате вино половина дегустировавших признало красным – вишня, слива, смородина, земляника садовая, половина заметила черные ягоды, черную смородину особо, в оттенках все поймали цветы, фиалку и ландыш. Вкус спелый, округлый, отменно сбалансированный. Тело невелико, но эффектно подано. Фруктово-ягодные мотивы оторочены специями и благородными древесными оттенками. Терпкость шелковиста, послевкусие продолжительно.
Это вино умеет быть от начала глотка до затухания послевкусия приятным, но без всякого заискивания, это приятность породистого аристократа. При этом совершенно демократичная вещь в вопросе подбора гастрономической пары. Великолепно выступило с овощными блюдами – рататуем с кухни и аджапсандали с углей. Полный универсал в «мясном вопросе». Ему в пару хоть говядину, хоть баранину, хоть телятину, хоть свиные ребра, а хорошо бы дичь! Отменным соусом становится вино рядом с мясом, если его не подавать на стол слишком рано. А то, знаете ли, его очень быстро уничтожают еще на этапе закусок. Аристократичная вещь, но податливая!
До 24 июня включительно на вино Eloquente Colheita Selecionada действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт июнь рядом с фотографией вина.
Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код на скидку из каталога АМ Эксперт июнь и Винную карту любым способом идентификации (предъявить QR-код из мобильного приложения Ароматный Мир, пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код карты из мобильного приложения Ароматный Мир, QR-код из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота Ароматного Мира). Акция действует при наличии товара в магазинах.
Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код на скидку из каталога АМ Эксперт июнь и Винную карту любым способом идентификации (предъявить QR-код из мобильного приложения Ароматный Мир, пластиковую карту, назвать номер телефона, привязанный к бонусной карте, показать QR-код карты из мобильного приложения Ароматный Мир, QR-код из приложения «Кошелек» или показать QR-код из официального чат-бота Ароматного Мира). Акция действует при наличии товара в магазинах.
Объявляем фестиваль летних вин!🥰
На весь акционный ассортимент при покупке 2 шт. назначили скидку 30% на каждую вторую бутылку меньшей стоимости, а при покупке 3 штук – 50% на каждую третью бутылку меньшей стоимости.
Выбирайте свой объем и свою скидку!
На весь акционный ассортимент при покупке 2 шт. назначили скидку 30% на каждую вторую бутылку меньшей стоимости, а при покупке 3 штук – 50% на каждую третью бутылку меньшей стоимости.
Выбирайте свой объем и свою скидку!
Новый конкурс! Приз - 2 продуктовые корзины с деликатесами, то есть победителей будет двое.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - www.tg-me.com/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 23 июня.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - www.tg-me.com/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 23 июня.
Udaca - красное сухое португальское вино со сложным, выразительным букетом с оттенками черных спелых ягод, в том числе подвяленной черешни и сливы, а также пряностей.
Вкус - бархатистый, мягкий, с шелковистыми танинами и длительным послевкусием.
Вкус - бархатистый, мягкий, с шелковистыми танинами и длительным послевкусием.
#заметки_от_винного_эксперта #Romeo_Garnacha_Tintorera
Вино и музыка похожи, почти как близнецы. Для разной музыки есть свой момент, день и час, лишь бы в авторах был композитор не без таланта. Бывает момент для фуг Баха, не обходится без случая, когда весьма к месту мелодия от Литл Ричарда. У вина история похожая. Есть, к примеру, напитки для серьезного случая, для крупного праздника и важной даты. А есть такие, которые сами себе праздник, сами – сконцентрированный в бокале повод для того, чтобы повеселиться без всякого дополнительного повода. Парами такие вина часто гуляют по винодельческой карте.
Пару неразлучную, которая состоит из вина торжественного и вина, чтобы тусииииить, можно найти в разных странах и регионах. Классика такой пары – бургундский аристократ, артист филармонии, выпускник консерватории Пино Нуар и бургундский артист популярного, даже площадного жанра, шансонье из народа и для народа – Гамэ Нуар. В хорошей аранжировке приятно послушать обоих, только в разные моменты, в разном состоянии духа. Когда глобальные праздники за кормой, а на горизонте ровная гладь рабочих дней с редкими островками выходных, наступает время запастись вином, не требующим особой даты для появления на столе, из бутылки которого можно маленький праздник случайно вытащить вместе с пробкой.
Romeo Garnacha Tintorera – если выбирать народного певца, так не того, кто второй раз в руки гармошку взял. Наш образец – от винодельни Альцено, входящей в конгломерат Махуэлос Иберия. Это первая коммерческая винодельня в регионе Хумилья, 155 лет в бизнесе – не шутка! Опыт работы с народным сортом огромный и лозы почтенные, 67 лет прошло со времени посадки. Народный певец-сорт – это Гарнача Тинторера, его все еще путают с родственником, предком-соседом, сортом Гарначей Тинта, который как раз наоборот, если его хорошо и в правильном месте вырастили, тогда и на органе, и на клавесине исполнит. А обладающий красным соком Тинторера, продукт кроссирования Гарначи Тинта и черного сорта Пти Буше, дает вина для души, для отрыва, для совместного хорового пения у ночного костра и для импровизированных дискотек.
Наш образец готов показать все, на что способен сорт. Урожай собран с виноградников, разбитых на холмах на высотах около 750 метров над уровнем моря. В Хумильи жарко, местами слишком. Высота скрадывает излишек тепла. Почвы на виноградниках каменистые, с обилием мела, а значит, кальция. Кальций обеспечивает удлинение послевкусия, создает многослойность вкуса. На старых южных виноградниках естественная низкая урожайность – ждем серьезную концентрацию вкуса. Непростой нас ждет в бокале «народный певец»! Вино со старых лоз – молодое, и песня будет не про бочку. В аромате спелые красные фрукты и красные ягоды, в запевалах слива. Рамкой-оторочкой работают специи и минеральные оттенки. Тело вина среднее, но по-деревенски коренастое.
Вкус вина яркий, концентрированный, с главным тоном сливы, он и тут в солисты рвется, на бэк-вокале лесные ягоды и специи. Терпкость бархатистая свежим ощущениям при глотке не мешает. Послевкусие долгое, сухое, с пряными переливами. Отличное самостоятельное вино для мероприятия с минимумом закусок, для танцев. Одновременно находка для любителей веселиться, пережевывая разнообразную снедь. Это вино готово «станцевать» с совершенно разноплановыми партнерами - мясо печеное, жареное, тушеное, всех видов - и копытных, и птичье, только пряностей не жалейте при приготовлении. Овощное рагу, овощи гриль, салат из свежих овощей. Сыры любые, особо посоветую контраст - твердые выдержанные и молодые с белой плесенью. Эта Гарнача Тинторера буквально резвится на столе, выполняя роль соуса, ей хоть хлеба дайте в пару, только тогда хлеба высшего качества!
Вино и музыка похожи, почти как близнецы. Для разной музыки есть свой момент, день и час, лишь бы в авторах был композитор не без таланта. Бывает момент для фуг Баха, не обходится без случая, когда весьма к месту мелодия от Литл Ричарда. У вина история похожая. Есть, к примеру, напитки для серьезного случая, для крупного праздника и важной даты. А есть такие, которые сами себе праздник, сами – сконцентрированный в бокале повод для того, чтобы повеселиться без всякого дополнительного повода. Парами такие вина часто гуляют по винодельческой карте.
Пару неразлучную, которая состоит из вина торжественного и вина, чтобы тусииииить, можно найти в разных странах и регионах. Классика такой пары – бургундский аристократ, артист филармонии, выпускник консерватории Пино Нуар и бургундский артист популярного, даже площадного жанра, шансонье из народа и для народа – Гамэ Нуар. В хорошей аранжировке приятно послушать обоих, только в разные моменты, в разном состоянии духа. Когда глобальные праздники за кормой, а на горизонте ровная гладь рабочих дней с редкими островками выходных, наступает время запастись вином, не требующим особой даты для появления на столе, из бутылки которого можно маленький праздник случайно вытащить вместе с пробкой.
Romeo Garnacha Tintorera – если выбирать народного певца, так не того, кто второй раз в руки гармошку взял. Наш образец – от винодельни Альцено, входящей в конгломерат Махуэлос Иберия. Это первая коммерческая винодельня в регионе Хумилья, 155 лет в бизнесе – не шутка! Опыт работы с народным сортом огромный и лозы почтенные, 67 лет прошло со времени посадки. Народный певец-сорт – это Гарнача Тинторера, его все еще путают с родственником, предком-соседом, сортом Гарначей Тинта, который как раз наоборот, если его хорошо и в правильном месте вырастили, тогда и на органе, и на клавесине исполнит. А обладающий красным соком Тинторера, продукт кроссирования Гарначи Тинта и черного сорта Пти Буше, дает вина для души, для отрыва, для совместного хорового пения у ночного костра и для импровизированных дискотек.
Наш образец готов показать все, на что способен сорт. Урожай собран с виноградников, разбитых на холмах на высотах около 750 метров над уровнем моря. В Хумильи жарко, местами слишком. Высота скрадывает излишек тепла. Почвы на виноградниках каменистые, с обилием мела, а значит, кальция. Кальций обеспечивает удлинение послевкусия, создает многослойность вкуса. На старых южных виноградниках естественная низкая урожайность – ждем серьезную концентрацию вкуса. Непростой нас ждет в бокале «народный певец»! Вино со старых лоз – молодое, и песня будет не про бочку. В аромате спелые красные фрукты и красные ягоды, в запевалах слива. Рамкой-оторочкой работают специи и минеральные оттенки. Тело вина среднее, но по-деревенски коренастое.
Вкус вина яркий, концентрированный, с главным тоном сливы, он и тут в солисты рвется, на бэк-вокале лесные ягоды и специи. Терпкость бархатистая свежим ощущениям при глотке не мешает. Послевкусие долгое, сухое, с пряными переливами. Отличное самостоятельное вино для мероприятия с минимумом закусок, для танцев. Одновременно находка для любителей веселиться, пережевывая разнообразную снедь. Это вино готово «станцевать» с совершенно разноплановыми партнерами - мясо печеное, жареное, тушеное, всех видов - и копытных, и птичье, только пряностей не жалейте при приготовлении. Овощное рагу, овощи гриль, салат из свежих овощей. Сыры любые, особо посоветую контраст - твердые выдержанные и молодые с белой плесенью. Эта Гарнача Тинторера буквально резвится на столе, выполняя роль соуса, ей хоть хлеба дайте в пару, только тогда хлеба высшего качества!
QR-код на скидку на вино Romeo Garnacha Tintorera
Попробуйте вино Romeo Garnacha Tintorera со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 19 по 22 июня включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код на скидку из данного поста.
Попробуйте вино Romeo Garnacha Tintorera со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 19 по 22 июня включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код на скидку из данного поста.
