وافل بدون دستگاه برقی

مواد لازم:تخم مرغ ۱ عدد،شکر ۱/۴ لیوان،وانیل ۱/۴ ق چ،شیر ۱ لیوان،روغن مایع یا کره ذوب شده ۱/۴ لیوان،آرد ۱ لیوان،بکینگ پودر ۱/۲ ق چ

۴ مدل مرغ طعم دار 🍗😍👌🏼




#مرینت مرغ
  

#‌شیرینی_وینی

مواد لازم

کره  250 گرم
پودر قند  100 گرم
سفیده تخم مرغ  1 عدد بزرگ
ارد سفید قنادی  300 گرم
نمک  دو پنس
وانیل  یک هشتم ق.چ

♨️طرز تهیه
مواد و نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید.فر را روی صد و هفتاد تنظیم کنید.
آرد و پودر قند و جدا الک کنید.
کره نرم شده در دمای محیط و با پودر قند و وانیل با دور تند دو دقیقه بزنید تا سبک و پفکی و سفید بشه.سپس سفیده رو با نمک اضافه کنید و یک دقیقه بزنید،در آخر آرد و کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع بشه،بعد سر قیف و ماسوره بذارید،۲d ویلتون یا هر ماسوره ای که شبیهشه،مواد و بریزید داخلش و کف سینی که کاغذ روغنی انداختید به صورت رزت میزنیم بعد میذارم تو فراز قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه که زیر شیرینیهاتون طلایی بشه،بعد از فر دراوره و با شکلات بن ماری تزیین کنید.
این مقدار حدود ۴۵ عدد شیرینی به این شکل داد

بورک مرغ و قارچ😍😋
این لقمه‌های جذاب میتونه با هر چی که خودتون دوست دارید پر بشه و خوبیش اینه برای مهمونی ها میتونین از قبل بپیچیدشون و زمانی که مهمونا اومدن درست کنین

کتلت مرغ😍😋

مواد لازم:
500 گرم مرغ🍗
1 عدد پیاز🧅
1 عدد سیب زمینی🥔
1 قاشق غذاخوری پر از آرد یا آرد سوخاری🥡
1 قاشق چایخوری نمک🧂
1/2 قاشق چایخوری پاپریکا
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه🌶
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
روغن 🥃

اسپاگتی گوشت قل قلی طعم دار شده ( میت بال )
برای دو نفر گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم،ادویه ها،نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا،پیاز رنده شده مقداری پیاز و فلفل دلمه ریز خرد شده مقداری،پودر سوخاری دو قاشق غذاخوری،جعفری ریز خرد شده مقداری،گوجه خرد شده یک عدد بزرگ،رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری،ماکارونی ۳۰۰ گرم
فوق العاده آسون و خوشمزه و خوش عطر میشه😍

🧑🏻‍🍳شیرینی نارگیلی مدرن
خمیر هزار لا مخصوص شیرینی ۱ بسته
پودرنارگیل چرب ۵۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۵۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
پودرقند ۱۰۰ گرم
پودرپسته دلخواه
طرز تهیه
پودرنارگیل، سفیده تخم مرغ، پودرقند و روغن مایع رو تو‌ یه ظرف بریزید و با قاشق مخلوط کنید تا یکدست بشه.
خمیر هزار لا مخصوص شیرینی رو از قنادی بخرید و بزارید کاملا یخش باز بشه.
خمیر رو باز کنید کمی وردنه بکشید تا صاف و یکدست بشه بعد با خط کش یا چشمی (هر طور راحتید) به سایز دلخواه برش بدید و تو سینی که گاغذ روغنی پهن کردید با کمی فاصله از هم پچینید روی خمیرها با چنگال چند تا سوراخ بندازید تا توی فر یکنواخت پف کنن.
یه ق چ از مواد نارگیلی روی خمیر بریزید و‌پهن کنید.
تو فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بذارید بپزه.

ترفند با چنگال

قرابیه

چكدرمه
یکی از غذاهای با اصالت ترکمن صحرا از خوشمزه ترین هاست پیشنهاد میشه حتما با این روش امتحان کنید✨🤩
اول گوشت رو با آب میزاریم یکم بپزه بعد پیاز رنده شده رو تفت میدیم ادویه فلفل و زردچوبه میزنیم بعد رب اضافه میکنیم تفت میدیم بعد پوره گوجه اضافه میشه و یکم تفت خورد گوشت وآب اضافه میکنیم میزاریم روی حرارت یکم جوشید آب اندازه پیمانه برنجمون شد برنج از قبل خیس شده رو اضافه میکنیم برای اندازه آب از قانون بند انگشت استفاده میکنیم و نمک به میزان لازم میزنیم و‌میزاریم ابش خشک شد زیرش رو کم میکنیم تا دم بکشه

•دسر قبرس تاتلسي😍
خیای خوشمزس و اين مقدار براي ٢٠ نفر كافيه🥰

~موادلازم:
تخم مرغ:٣ عدد
شكر:نصف ليوان
روغن مايع:نصف استكان
آردسمولينا: ١ليوان
پودرنارگيل:١ليوان
گردوي خردشده:١ليوان
بكينگ پودر:١ق مرباخوري

~براي محلبيش:
شير:٤ليوان
خامه صبحانه:١عدد
نشاسته ذرت:١ليوان
وانيل:نصف قاشق چايخوري
شكر:نصف ليوان

~براي شربتش:
شكر:١ليوان
آب :١ونيم ليوان
ابليمو:١قاشق مرباخوري

*
سوپ ورمیشل 😍

قبلنا که اینقدر تنوع سوپ نبود، این سوپ ورمیشل یکه تاز سفره هامون بود😄✋
خدایی خیلی هم سریع اماده میشه🥰

سیب زمینی متوسط : یک عدد
هویج متوسط : یک عدد
سینه مرغ : نصف یک عدد
پیاز: یک عدد
ورمیشل: پنج قاشق خورد شده
سبری سوپ: جعفری و گشنیز خرد شده ( نصف لیوان )
پوره گوجه: ۲ عدد
رب : سه قاشق غذاخوری
آرد: یک قاشق غذاخوری
ادویه جات: زردچوبه و فلفل

۱-پیاز نگینی را تفت دهید، سبک که شد، سینه‌ی‌‌مرغ نگینی خرد شده و هویج نگینی خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید.
۲-ادویه جات را اضافه کرده، عطر آن که آزاد شد،رب را اضافه کرده، کمی تفت دهید، سپس پوره گوجه و سیب زمینی را اضافه کرده و آب را به سوپ اضافه کنید( من مقداری آب مرغ هم اضافه کردم)
۳-یک ساعت زمان بدهید، مواد که پخت، ورمیشل و سبزی سوپ را اضافه کرده و بعد از ده دقیقه سرو کنید
نوش جان 🌷
___________________________________

🌅 زمانی‌که انسان‌ها با یک‌دیگر یک حرکت معنوی بزرگ را آغاز می‌کنند، انرژی و برکت الهی فراوانی وارد زندگی آن‌ها می‌شود.

🌅 جوشن کبیر کامل‌ترین و بی‌نظیرترین اثر ادبی از اسامی پروردگار است.


چله ی جوشن کبیر با استاد علی مقدم
@moraghebeh_jazb

•باقالی پلو با گوشت🧆😍😋
یه غذای ساده که خیلی راحت آماده میشه و بی نهایت خوشمزست🤤

~مواد لازم برای سه نفر:
گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط : دو عدد
ادویه گوشت قلقلی : فلفل سیاه و نمک و پودر سیر
ادویه سس : نمک و زرچوبه و فلفل سیاه
پیاز بزرگ : یک عدد
برنج : دو پیمونه
باقالی : یه پیمونه
شوید خشک یا تازه مقداری
کره : ۲۵ گرم
زعفرون

#رون_مرغ_سوخاری😍😋


خب برای این سوخاری به سر رون مرغ نیاز داریم، اول سر رون مرغ رو تو فیلم مشخصه،
برش بزنید تا گوشتا جدا بشه،
بعد یه برش از کنار بزنید و با دست گوشتارو به سمت پایین بکشید،
بعد بچینیدش توی یه کاسه و مزدارش کنید،
برای مزه دار کردنش
هشت تا رون مرغ
3 حبه سیر خورد شده
یک قاشق غذاخوری سس سویا
یک قاشق غذاخوری روغن کنجد
یک قاشق غذاخوری سس مگی
یک قاشق ادویه مرغ
یک قاشق چایخوری سس چیلی سیری
نمک به اندازه دلخواه همه رو بریزید روی‌ گوشتا و کاملا مخلوطش کنید و بذارید کمی بمونه تا به خورد مرغا بره،بعد مرغارو دونه به دونه بزنید توی آرد و بعد توی تخمرغ هم زده و بعد توی آرد سوخاری تا همه جای گوشت رو بپوشونه،
بعد توی روغن داغ سرخش کنید و بذارید توی صافی روغنش بره و با سس نوش جان

بستنی خونگی خوشمزه😀

مواد لازم :
انبه ۳-۴ عدد
شیر عسلی ½ پیمانه
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شربت غلیظ/سس میوه‌ای
شکلات تخته‌ای ۴۰۰ گرم
روغن مایع ۵-۶ ق غ
زعفران دم شده

•سیب زمینی تنوریِ فرانسوی😋😍

~❤️برای آب پز کردن :
- سیب زمینی های کوچک
- آب سرد
- یک قاشق نمک

~❤️برای مرینیت سیب‌زمینی:
- روغن زیتون یا معمولی
- نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا ، پودر سیر ، آویشن یا  جعفری

~❤️بعد از پخت سیب‌زمینی:
- پنیر پارمزان و آویشن و اگه خواستی فلفل  را بپاشید

~❤️سس مخصوص :
- ماست یونانی یا معمولی ، نمک ، فلفل سیاه ، آب لیمو ، نعناع یا ( جعفری ، شوید ، آویشن )

چیز کیک سن سباستین😍😋

مواد لازم:
۵۰۰ گرم پنیر خامه ای یا لبنه🧀
۱۷۰ گرم شکر🍚
۲۵۰ گرم خامه صبحانه(صورتی)🥣
۴ عدد تخم مرغ🥚
۱/۴ ق.چ اسانس وانیل مایع با ۱/۲ ق.چ پودر🌸
۱ ق.غ ارد گندم🥡
۲ق.غ نشاسته ذرت🌽
زست نصف لیمو ترش🍋(پوست رویی لیمو)

💯دمای فر ۲۰۰ درجه ۳۰ تا ۴۵ درجه طول میکشه تا بپزه
💯روی چیز کیک باید حسابی رنگ بگیره و‌تیره شه
💯هر دونه تخم مرغ که اضافه میشه ۳۰ ثانیه با دور متوسط میکسر مخلوط کنید
💯بعد از اضافه کردن ارد و‌نشاسته ذرت مواد رو با لیسک مخلوط کنید
💯قطر قالب کمربندی ۲۲ سانت هست

این کاپ کیک دقیقا مزه پیتزا رو میده ولی خیلی راحت و سریع آماده میشه، برای تولد و مهمونی ها هم ایده خوبیه پس سیوش کن تا درستش کنی😍😍😋

مواد لازم:
_دو عدد تخم مرغ
_نصف پیمانه آب
_نصف پیمانه ماست
_نصف پیمانه روغن
_٢٠٠ گرم ژامبون نگینی
_دو لیوان آرد سفید
_دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر
_نمک یک قاشق چایخوری خوری
ادویه فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن،پودر سیر، پاپریکا
_فلفل دلمه یک پیمانه
_پنیر پیتزا یک پیمانه

کاپ_کیک_کره_ای_معصومه
کاپ_کیک_معصومه رسولی



یه کاپ کیک نرم و لطیف و خوشمزه .
مواد هم به گرم و هم به لبوان مثل همیشه ذکر شده . لطفا دستور رو با دقت مطالعه کنید 😊🙏.


حدودا ۱۰ عدد کاپ کیک به این اندازه
تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۰۰ گرم
شیر ۱۲۰ میلی (نصف لیوان)
شکر ۱۶۰ گرم ( سه چهارم لیوان)
آرد سفید ۲۲۵گرم ( یک و نیم لیوان)
بیکینگ پودر  ۵ گرم (۱ ق م)
وانیل ۱/۴ ق چ

مواد از قبل به دمای محیط برسه .
کره و شکر رو با همزن خوب حدودا سه چهار دقیقه زدم .تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یه دقیقه با همزن خوب زدم . وانیل هم اضافه کردم .
شیر رو هم ریختم و یه دقیقه با همزن زدم .
آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و داخل مواد ریختم و با لیسک یا قاشق مخلوط کردم . دیگه زیاد هم نزنین و الا پف کیک و کاپ کیک هاتون می خوابه .
من به نصفی از مواد پودر کاکائو یک قاشق ریختم و یه سری کاکائویی درست کردم .
داخل قالب کاپ کیک تا نیمه اش از مواد ریختم .داخل سینی فر چیدم .
فر از یه ربع قبل گرم کردم .
در طبقه وسط با دمای ۱۸۰ درجه ۲۵ دقیقه قرار دادم .
دمای فرها فرق می کنه حتما خودتون چک کنید .
.
. 👈در مورد قالب کاپ کیک که از هر نوع قالب کاپ کیک می تونین استفاده کنید این ها مقوایی هستند لوازم قنادی فروشی ها دارن نیاز به هیچی نداره خودش به تنهایی داخل فر گذاشته میشه . اگر از کپسول بخواید استفاده کنید اون ها نازک هستند اون ها رو داخل قالب مافین یا کیک یزدی باید بزارین و الا این طوری توی فر نمی تونین بزارین والا وا میره .
جای کاپ کیک می تونین داخل یه قالب بزرگتر هم بریزین و کیک کره ای داشته باشید قالب به قطر ۲۰ خوبه .
. 👈تعداد کاپ کیک ها مربوط به اندازه قالبتون و نوع قالبتون داره . مثلا برای من با این قالب ها این تعداد شد .
. 👈در مورد جایگزینی جای شیر ، ماست میشه ولی بافت فرق می کنه ترجیحا شیر باشه . جای کره ، روغن مایع میشه در این صورت کاپ کیک ساده دارید و میزان همون میزان کره حدودا یک سوم لیوان .
. 👈بدون فر توی فر دست ساز میشه .
من قبلا جای کاپ کیک ها رو توی فر دست ساز درست کرده بودم . #فر_دست_ساز_معصومه.
. 👈من ماکروفر و سوالاردام و توستر و کیک پز و هواپز و ... دوستان گلم باهاشون کار نکردم اطلاع ندارم .