#کیک شیره انگور🍇

تخم مرغ  ۲ عدد
شیره انگور  ۱ پیمانه
روغن مایع  ۱/۲پیمانه
شیر   ۲/۳پیمانه
آرد ۲ پیمانه
وانیل۱/۲ق چای خوری
بیکن پودر    ۱ق غذاخوری

نکته:میتوان بجای ۱پیمانه شیره نصف پیمانه شکر،نصف پیمانه شیره ریخت.

نکته:در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ ب مدت ۴۵الی۵۰ دقیقه  پخت شود.

#کیک_شیره_انگور #کیک_خوشمزه #کیک_عصرونه

•
آموزش کاپ کیک قابلمه ای رژیمی بدون شکر 🤗



یه کاپ کیک خوشمزه واسه اون کسایی که رژیم دارن و دنبال شیرینی‌های بدون شکر هستن👌😍

#کال_کباب

یکی از مزه های اصلی گیلانه ودر کنار بیشتر غذاها خورده میشه این غذای لذیذ دقیقا شبیه زیتون پروردست وبا همون مواد فقط به جای زیتون از بادنجان کبابی وریش ریش شده استفاده میشه وبعد از مخلوط شدن توی یخچال میره وسرد خورده میشه ...
زمان آماده سازی و پخت: ۳۰ دقیقه
بادمجان: ۱ کیلوگرم
رب انار ترش یا آب انار ترش: ۱ فنجان
گردو آسیاب شده یا دو بار چرخ شده: ۲۰۰ گرم
نمک: ۱ قاشق چایخوری
گلپر: ۱ قاشق چایخوری
سبزی خالواش و چوچاق یا نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه رنده شده
 بتدا بادمجان‌ها را بشورید و کباب کنید. بادمجان‌ها باید با پوست کباب شوند. سپس پوست بادمجان‌های کباب شده را بگیرید و با گوشتکوب له کنید. سپس سایر مواد را هم به بادمجان له شده به جز آب انار یا رب انار را اضافه کنید و تمام آن‌ها را با هم بکوبید. در مرحله آخر رب انار یا آب انار را اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید


@ashpaz_bashiii

#سالاد_مجلسی

اینا لازمه👇

🌈سینه ی مرغ پخته یک عدد کامل (ریش ریش شده)
🌈سیب زمینی ۶ عدد متوسط (رنده شده)
🌈تخم مرغ پخته ۳ تا ۴ عدد(رنده شده)
🌈خیارشور ۷ تا ۸ عدد متوسط (ریز خرد شده)
🌈نخود فرنگی پخته یا کنسروی نصف لیوان
🌈هویج پخته یا خام رنده شده یک عدد متوسط
🌈ژامبون حدود ۲۰۰ گرم

برای سس 🥣

🌈سس مایونز ۵ قاشق پر
🌈سس هزار جزیره دو سه قاشق
🌈آبلیمو تازه یک قاشق
🌈نمک و فلفل سیاه و آویشن


@ashpaz_bashiii

#جوجه_کباب فیله

♦️مواد لازم برای دو نفر:

۱. فیله مرغ (شش عدد فیله مرغ)
۲. گوشت چرخ کرده (به مقدار لازم)
۳. نمک (دو پیمانه برای فیله ها و یک پیمانه برای گوشت چرخ کرده)
۴. فلفل (یک پیمانه برای فیله ها و نصف پیمانه برای گوشت چرخ کرده)
۵. زعفران (یک پیمانه برای فیله ها)
۶. یک عدد پیاز رنده شود
۷. آب پیاز (برای فیله ها)
۸. آبلیمو (دو قاشق غذاخوری برای فیله ها)
۹. فلفل دلمه (یک عدد متوسط برای فیله ها)

♦️طرز تهیه:

مطابق ویدیو عمل کنید. فقط مخلوط فیله های مرغ دو ساعت در یخچال بمونه تا خوب طعم دار بشه. همچنین فیله ها رو از وسط نصف می‌کنید، با بیفتک کوب چند ضربه بهشون میزنید و بعد میپیچید و بعد هر دو طرفشو درون روغن و کمی کره سرخ می‌کنید، به مدت بیست تا سی دقیقه گواراااای وجود.

تنبلونه ترین کاپ کیک🤓
برای درستش چیا لازم داریم؟
تخم مرغ ۲ عدد🥚
شکر ۱/۲ پیمانه🍚
آرد ۱ پیمانه سر خالی🍙
شیر یا آب ۲/۳ پیمانه🥛
روغن ۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو ۳ ق غ🥄
پودر نارگیل ۲ق غ
وانیل نوک ق چ🥄
بکینگ پودر ۱ ق غ🥄
❤️❤️❤️
تخم مرغا رو ۵ دقیقه هم بزن تا کرمی و حجیم بشه و بعد شکر و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشه.شیر و روغن رو اضافه کنید و هم بزنید در حد مخلوط شدن،و مواد خشک الک و اضافه کنید و با لیسک دورانی هم بزنیدو مواد آماده شد فنجون هارو با اَرده یا روغن چرب کنید و ۱/۳ فنجون هارو پر کنید .
فنجون هارو داخل تابه یا قابلمه بزارید و آب بریزید تا جایی که نصف فنجون ها تو آب باشه. و قابلمه رو روی گاز بزارید و دم کنی هم برای درش استفاده کنید و یادتون باشه که شعله متوسط باشه و ۲۰ دقیقه زمان میبره تا کامل پخت انجام بشه و بعد با سیخ چوبی یا خلال امتحان کنید تا از پخت کاپ کیکاتون مطمئن شوید،میتونین پودر قند و شکلات یا هر چیزی که سلیقه ی خودتون هست برای تزیینش استفاده کنید.
نوش جان🥰

یه شام ساده و خوشمزه😍

✅مواد لازم:
بادمجان یک عدد متوسط
کدو یک عدد متوسط
سیب زمینی یک عدد متوسط
گوجه دو عدد متوسط
سیر یک حبه
پیاز یک عدد متوسط
رب گوجه یک ق غ
زردچوبه فلفل نعنا نمک به مقدار لازم

کدو ،بادمجان،سیب زمینی را نگینی درشت خورد میکنیم و جدا جدا سرخ میکنیم، پیاز را نگینی ریز خورد میکنیم و کمی تفت میدیم، بعد یک حبه سیر رنده شده رو اضافه و تفت میدیم، سپس ادویه ها و نعنا رو اضافه میکنیم، یک قاشق رب بهش اضافه کرده تفت میدیم بعد گوجه های پوست کنده نگینی خورد شده رو اضافه کنید کمی اب بریزید و زمان بدید تا گوجه ها بپزه، بعد کدو ،بادمجان و سیب زمینی سرخ شده رو بهش اضافه کرده هم بزنید ده دیقه زمان بدید تا مزه ها به خورد هم برن.

•کروسان پیتزایی🥐😍😋

~چیزایی که لازم داریم:
خمیر هزارلا ۱ بسته
سوسیس ۱ دونه
کالباس ۳ پر
قارچ ۳ تا دونه
پنیر پیتزا
ذرت
آویشن
سس کچاپ
سس خردل

نکات:
- داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه( چک کنید که نسوزه)
- برای اینکه مغز پخت بشه میتونید مربعی برش بزنید و دورشو با چنگال سفت کنید
- مواد زیاد داخل خمیر نریزید
- میتونید از مرغ گوشت یا هر مواد دیگه ای که خواستید لای خمیر بریزید

این غذا محشره و خیلی هم راحت درست میشه، عربها بهش میگن کبة و ترکها میگن içli köfte😚🍘

 

شاه نخود پلو🌹🌱
یه غذای گیاهی لذیذ و فوق العاده خوشمزه

موادی که لازم داریم

برنج: ۳/۵ پیمانه
نخود: یک پیمانه
پیاز: ۲عدد
سویا: ۱ پیمانه
گوجه: ۴ عدد
گردو: ۷ قاشق غذاخوری
زیره: ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه: نصف قاشق مرباخوری
فلفل قرمز : ۱ قاشق مرباخوری(بسته به ذائقه خودتون میتونین کمتر کنین)
ادویه کاری: ۲ قاشق مرباخوری
دارچین: ۱ قاشق مرباخوری
نمک
زعفرون
زرشک/ خلال پسته/ شکر قهوه ای

عزیزای دلم برای پخت سویا کافیه ۱۰ دقیقه روی حرارت بزارین و بعد آبکشی کنین و آبش و با دستتون کاملا بگیرین.

بهترین دستور باسلوق ژله‌ای😋

مواد لازم :
شکر ½ پیمانه
روغن مایع ۳ ق غ
برای هر رنگ؛ ژله ۱ بسته
نشاسته گل دانه درشت ½ پیمانه
پودر ژلاتین یک ق غ
آب خنک ۱ پیمانه
گلاب ⅓ پیمانه

عزیزم نشاسته وآب واول مخلوط کن ازصافی ردکن..پودرژله وشکر وژلاتین بریزبذار روگاز روغن و گلاب بریز با حرارت کم‌تفت بده سفت شد بریز رو آجیل رول کن بذاریخچال

#باسلوق بالا با ژله آناناس

#یاسلوق_ژله_ای



#یاسمین بانو

قیمه شاه عباسی😍😋

مواد لازم برای ۴ نفر:
گوشت چرخ کرده🥩 : ۳۰۰ گرم
برنج🍙 : ۴ پیمونه
پیاز 🧅: دو عدد
لپه 🫛: نصف پیمونه
رب گوجه🥫 : یک قاشق
پوره گوجه 🍅: یه پیمونه
ادویه :
فلفل سیاه 🌶، زردچوبه و پودر لیمو🍋 و نمک🧂
ادویه که در آخر اضافه میشه :
پودر گل سرخ🌹 ، پودر دارچین🪵 ، پودر هل🌺 از هر کدوم نصف قاشق چایخوری
زعفرون دمکرده 💛مقداری

کیک سوپر شکلاتی کافی شاپی😍😋

مواد لازم:
کیک اسفنجی :
شکر🍚 ۳۰۰ گرم
تخم مرغ🥚 ۳ عدد
پودر کاکائو🍫 ۱۰۰ گرم
روغن🥃 ۱۵۰ میلی لیتر
شکر قهوه‌ای حدود🍚 ۱۰۰ گرم
قهوه یا آب داغ☕️ ۲۴۰ میلی لیتر
جوش شیرین🥄 حدود ۱ ق چ
اسانس وانیل🌸 ۱ ق چ
بیکینگ پودر🥄 ۱ ق چ
شیر 🥛۱۲۰ میلی لیتر
ماست🍶 ۱۲۰ گرم
آرد 🥡۲۶۰ گرم
نمک🧂 ¼ ق چ
برای فیلینگ :
خامه قنادی🧁 ۳۰۰ گرم
شیر عسلی کاراملی🍯 ۵۰۰ گرم
شکلات تلخ🍫 ۳۰۰ گرم
کره🧈 حدود ۱۵۰ گرم

#شیرینی کشمشی 🥛😉

🍓مواد لازم:
پودر قند ۲۵۰گرم
تخم مرغ دو عدد
روغن جامد قنادی۱۲۵گرم
آرد۲۱۰گرم
کشمش۴۰گرم

#نان تست بریوش🍞🤩

🍓مواد لازم:
(برای دو‌قالب ۱۰*۱۰*۲۰)
آرد قوی نان ۵۷۰ گرم
خمیرمایه‌ فوری ۱۱ گرم
نمک ۱۱ گرم
شکر ۲۴ گرم
آب ۱۰۰ گرم
شیر ۷۷ گرم
تخم مرغ ۴ عدد معادل ۲۰۴ گرم
کره ۶۰ گرم
نکته:
فر رو از قبل ۲۰ دقیقه با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید وبا دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید.

#تاکو ترد و خوشمزه🌮😍

🍓مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
پیاز
نان تورتیلا
فلفل دلمه قرمز
نمک،فلفل،زیره ،پاپریکا
گوجه

#کوکی_جودوسر


خوب ، این کوکی ها خیلی راحت آماده می شوند ، و بچه های شما مطمئنا طعم آن را دوست دارند ، حتماً بپزید!
⠀
عناصر
تخم مرغ - 2 عدد.
آرد - 180 گرم
بلغور جو دوسر خشک (در مخلوط کن خرد کنید) - 170 گرم.
کره ذوب شده - 100 گرم
شکر- 180 گرم
نمک - 1/3 قاشق چایخوری(ویدیو یادم رفت بگم)
وانیلین - یک قاسق چای خوری
پودر بیکینگ - 1 قاشق چایخوری
شکلات 50 گرم.
مخمر فعال یک قاشق چای خوری

تخم مرغ و شکر رو باهم‌مخلوط میکنیم تا کرنی رنگ بشه آرد و ارد جودوسر رو بهش اضافه میکنیم ،بکینگ پودر،وانیل،نمک،مخمرفعال و کره ذوب شده رو بهش اضافه میکنیم و ام میزنیم تا خنیرمون یک دست بشه
از خنیرمون کف دستمون گواه میکنیم پهن میکنیم میچینیم روی کاغذ روغنی و روش تکه های شکلات میزاریم

میزاریم داخل فر 180 درجه که از قبل گرم کردیم به مدت25الی 30 دقیقه

کوکی های ما حاضره نوش جان🥰❣
      

@ashpaz_bashiii

پیتزا با نان باگت و سس بشامل 🌮🍕🌯

🔸مواد لازم:
5 عدد نان ساندویچ
200 گرم پنیر چدار

برای سس بشامل
4 قاشق غذاخوری آرد
4 فنجان شیر
2 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق چای خوری نمک
فلفل سیاه

500 گرم قارچ
3 عدد فلفل کیپا کباب شده
500 گرم گوشت سینه مرغ آب پز 🔹طرز تهیه
قارچ ها را ریز خرد کرده و به همراه 2 قاشق روغن در تابه تا زمانی که بافت قارچ نرم بشه اون رو سرخ‌ کنید.
کره را برای تهیه سس بشامل در تابه روی حرارت قرار بدید تا آب بشه، آرد رو اضافه کنید و برای دو تا سه دقیقه روی حرارت با کره تفت بدید. سپس شیر رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس یکدست بدیت بیاد در انتها نمک و فلفل رو هم به سس اضافه کنید. حالا قارچهای پخته شده، سینه مرغ ریش شده و فلفل کباب شده رو هم به سس اضاف کرده و روی باگتهایی که در سینی فر قرار دادید بریزید و روش رو با پنیر بپوشونید. ساندویچها رو برای مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای ۱۵۰ درجه قرار بدید تا بپزه و پنیر طلایی بشه

@ashpaz_bashiii

#هات_چاکلت

میزان مواد در ویدئو مشخصه
مقدار مواد ذکر شده برای 1 لیوان هات چاکلت هست
بهتره برای داشتن هات چاکلت عالی از پودر کاکائوی تیره و معطر استفاده کنید
به صورت نرمال 1 قاشق پودر کاکائو اضافه میشه ولی اگه بخواید غلیظ تر بشه میتونید 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کنید.
میزان تلخی شکلات به ذائقه شما بستگی داره ولی معمولا بهترین درصد برای شکلات انتخابی،شکلات 70 درصد هست.
بنا به ذائقه 1 تا 2 قاشق شکر استفاده کنید...البته من معمولا شکر رو کلا حذف میکنم چون دوست دارم تلخی شکلات بیشتر خودشو نشون بده
برای قوام بهتر و ایجاد بافت کرمی در هات چاکلت میتونید به دلخواه 1 قاشق غذاخوری کافی میت استفاده کنید یا کلا حذفش کنید(ممکنه بعضی دوستان بپرسن میشه شیرخشک استفاده کرد؟😉جواب خیر هست...چون روی طعم هات چاکلت اثر میذاره😊)
اگه بخواید رژیمی تر بشه میتونید خامه رو حذف کنید حتما از خامه صبحانه استفاده بشه
این دستور پایه هات چاکلت هست...شما بنا به ذائقه میتونید از مقداری وانیل یا پودر دارچین داخل هات چاکلت استفاده کنید.
حتما دقت کنید که در طول مراحل تهیه شیر نجوشه چون روی طعم نهایی اثر منفی داره.


@ashpaz_bashiii