هات چاکلت

اول از همه حدود پنجاه گرم شکلات رو با نصف لیوان شیر(ترجیحا پر چرب) روی حرارت میذاریم تا شکلاتا شروع کنن به آب شدن، دو سه قاشق خامه(اختیاری ولی اگه باشه ‌نوشیدنیمون خیلی غلیظ تر میشه) رو با چند قاشق شیر داخل یه کاسه میزنیم تا خامه نرم و یکدست بشه و اونم به شکلات آب شده اضافه میکنیم، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو رو هم با یکی دو قاشق شیر حسابی هم میزنیم و اون رو هم به مواد اضافه میکنیم،آخر سر حدود یک تا یک و نیم لیوان شیر رو هم به مواد اضافه میکنیم و یه کوچولو هم میزنیم تا حسابی داغ بشه و هات چاکلت ما آمادست

#فیلم_آموزشی

#فیلم_آموزش_حلوا_رولتی

#فیلم_یه_مرغ_خوشمزه

مواد لازم برای ۴ نفر
۱-سینه مرغ ۶۰۰گرم
۲-سیب زمینی ۲ عدد
۳-گوجه ۱ عدد
۴-پیاز ۲ عدد
۵-خامه ۲ ق.غ
۶-شیر ۱٫۴ پ
۷-تخم مرغ ۱-۲ عدد
٨-نمک، فلفل سیاه، پاپریکا به میزان لازم
۹-سیر ۲ حبه
۱۰-پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم

یه ساندویچ فوری و خوشمزه🌯

مواد لازم :
قارچ
فلفل دلمه‌ای
گوشت چرخ کرده
پنیر ورقه‌ای
نون باگت
پیاز

پیشنهاد میدم این پای گوشت درست کنید عاشقش میشید 😍😋

مواد لازم
آرد 5 لیوان
شیر گرم یک لیوان
آب گرم یک لیوان
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
روغن مایع نصف لیوان
نمک ، آویشن

مواد میانی
فلفل دلمه ای
پیاز ، گوشت چرخ کرده
نمک ، فلفل سیاه
زردچوبه، زنجبیل، رب، سس سویا یک قاشق غذاخوری

#قالب_کیک
#اندازه_قالب
#نکات_کیک_پختن

هر قالب کیک چند تا تخم مرغ میخواد

#آشنائی_با_نوع_میزان_مناسب_سبزیجات_برای_آشپزی

#انواع_سبزیجات_هر_غذا


#سبزی_قورمه_سبزی
سبزیجات لازم برای تهیه قورمه سبزی (برای 5 نفر):
تره (250 گرم پاک شده)
جعفری (400 گرم پاک شده )
شنبلیله (250 گرم پاک شده)
اسفناج 200 گرم پاک شده)(بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود )
گشنیز (250 گرم پاک شده) (بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود )

#سبزی_پلو
#کوکو
#آش
سبزیجات لازم برای تهیه سبزی پلو یا کوکو سبزی یا آش های مختلف (برای 5 نفر):
تره (200 گرم پاک شده)
جعفری (150 گرم پاک شده )
شوید (75 گرم پاک شده )
گشنیز (75 گرم پاک شده)
شنبلیله (25 گرم پاک شده)
سیر پلویی (50 گرم پاک شده) (بدلخواه میتواند در لیست اضافه یا حذف شود )

#سبزی_آش_رشته
سبزیجات لازم برای تهیه آش رشته (برای 5 نفر):
تره (250 گرم پاک شده)
جعفری (250 گرم پاک شده)
اسفناج یا برگ چغندر (300 گرم پاک شده)

l
#سبزی_کوفته_برنجی
سبزیجات لازم برای تهیه کوفته برنجی (برای 5 نفر):
تره (100 گرم پاک شده)
جعفری (150 گرم پاک شده )
ترخون (50 گرم پاک شده ) (یا 25 گرم خشک شده)
مرزه(50 گرم پاک شده) (یا 25 گرم خشک شده)

l
#سبزی_شله_قلمکار
سبزیجات لازم برای تهیه آش شله قلمکار (برای 5 نفر):
تره (250 گرم پاک شده)
جعفری (300 گرم پاک شده)
ترخون (50 گرم پاک شده ) (یا 25 گرم خشک شده)
مرزه (50 گرم پاک شده) (یا 25 گرم خشک شده)

#سبزی_نرگسی
سبزیجات لازم برای تهیه برانی یا نرگسی یا خورشت اسفناج آلو (برای 5 نفر):
برگ اسفناج (یک کیلو پاک شده)
l
#سبزی_خورشت_نعنا
سبزیجات لازم برای تهیه خورشت نعناع جعفری (برای 5 نفر):
جعفری (400 گرم پاک شده)
نعناع (100 گرم
#سبزی_خورشت_کرفس
سبزیجات لازم برای تهیه خورشت کرفس (برای 5 نفر):
جعفری (300 گرم پاک شده)
نعناع (75 گرم
#سبزی_آبگوشت
سبزیجات لازم برای تهیه آبگوشت بز باش (برای 5 نفر):
جعفری (300 گرم پاک شده)
تره (200 گرم پاک شده)
شنبلیله (50 گرم

#سبزی_قورمه_سبزی

سبزی قورمه شامل تره / جعفری /شنبلیه/ گشنیز/ اسفناج
مقدار تره نسبت به سبزی های دیگه کمی بیشتر ونسبت اسفناج کمتر
عزیزان سبزی فروش خودش اندازه سبزی رو میدونه بگید یک کیلو سبزی قورمه خودش اندازه ها رو بهتر میدونه
سبزی رو بشورید وریز ریز خرد کنید من با دستگاه سبزی خرد کنی خرد میکنم
برای تعداد پنج نفر ۸۰۰ گرم سبزی کافیه
سبزی که خرد شد بریزید تو ماهی تابه یا قابلمه وبدون روغن تفت بدید سبزی که آبکش شد کمی روغن بریزید وسرخ کنید حدود بیست دقیقه طول میکشه تا سبزی سرخ بشه شعله متوسط باشه اواخر سرخ شدن مدام هم بزنید تا یکدست سرخ بشه وقتی دارید سرخ میکنید دونه دونه میپره وبه قاشق میچسپه وگلوله گلوله ست
کم کم که داره سرخ میشه گلوله ها از هم باز میشن وسبزیها به قاشق نمیچشپن سبزی که سرخ شد کمی شنبلیه خشک بریزید وباهاش تفت بدید مواظب باشید نسوزه
شنبلیه خشک باعث سیاه شدن قورمه سبزی میشه البته من هرچه گشتم پیدا نکردم 😆

عزیزان هیچ وقت روغن رو اول کار نریزید یک لیتر روغن هم بریزید به خورد سبزی میره آبش که کاملا کشیده شد کم کم روغن بریزید
من از سبزی فریزیر استفاده کردم
آگه فریزیر جا بازه خرد کنید وفریزیر کنید آگه مثل من کمی جا دارید کمی تفت دهید(بدون روغن)تا کمی آبش کشیده بشه بزارید خنک بشه بسته بندی کنید وفریزیر بزارید
عزیزان اسفناج برای لعاب دار شدن خورشته
سبزی اصلی قورمه تره وجعفری وگشنیژ وشنبلیه هستش
سبزی اگر بیش از اندازه سرخ بشه خورشت تلخ میشه

قورمه سبزی فقط با سبزی تازه👌

#سبزی مخصوص هر غذا☘🌿🌱🍃🍀


و #انواع ته دیگ 😋😋

[ ] سبزي ماهي - گشنيز، شنبليله
[ ]
[ ] سمبوسه - تره، جعفري، گشنيز
[ ]
[ ] سبزي پلو ماهي -تره، جعفري، شويد، گشنيز
[ ]
[ ] سبزي خورش -تره، جعفري، شنبلیله، اسفناج، گشنيز
[ ]
[ ] سبزي كوكو -تره، جعفري، شويد، گشنيز، كمي شنبلیله
[ ]
[ ] سبزي آش- تره، جعفري، گشنيز، اسفناج، شويد
[ ]
[ ] سبزي آش جو- تره، جعفري، گشنيز، شويد، اسفناج
[ ]
[ ] سبزي كوفته تبريزي - تره، جعفري، شويد، گشنيز، نعناع، ترخون، ريحون
[ ]
[ ] سبزي كوفته سبزي - تره، جعفري، شويد، گشنيز، ترخون، ريحون
[ ]
[ ] سبزي پلو - تره، جعفري، شويد، گشنيز، كمي شنبلیله
[ ]
[ ] سبزي كلم پلو - جعفري، ريحون، ترخون، كمي شويد
[ ]
[ ] سبزي خورش كرفس- كرفس، نعناع، جعفري
#ته ديگ

✅ته دیگ زعفرانی
برنج را ابکش کنید و کف قابلمه را نصف فنجان روغن مایع ,نصف فنجان اب سرد و نصف فنجان هم زعفران اب کرده پر رنگ بریزید و بعد برنج ابکش شده را روی ان بریزید دم کنی گذاشته و شعله را متوسط بکذارید تا برنج دم بکشد و ته دیگ جا بیفتد

✅ته دیگ نان
کف قابلمه روغن بریزید و نان لواش یا سنگک را به شکل دلخواه کف قابلمه بچینید سپس برنج را روی نان ها بریزید و دم کنید.


✅ته دیگ خمیر نان باگت
کف قابلمه روغن بریزید سپس خمیر نان باگت را کمی مرطوب کنید به اشکال مختلف ته قابلمه بچینید. برنج را به آرامی روی آن بریزید و دم کنید.

✅ته دیگ نان تست
نان تست را قالب بزنید با به شکل دلخواه برش دهید و کف قابلمه بچینید.سپس روغن بریزید سپس برنج را روی آنها بریزید و دم کنید.


✅ته دیگ سیب‌زمینی
کمی روغن کف قابلمه بریزید و سیب زمینی ها را روی آن بچینید سپس برنج را روی آن بریزید. در تهیه این ته دیگ نباید سیب زمینی ها بیش از حد نازک باشند.


✅ته دیگ سیب زمینی کنجدی
کف قابلمه کمی کنجد بپاشید. سیب زمینی ها را ورقه ای کنید یا قالب بزنید و روی کنجدها بچینید. کمی نمک بپاشید. سپس برنج را روی آنها بریزید و دم کنید.


✅ته دیگ سیب‌زمینی با زیره
کمی روغن ته قابلمه بریزید، زیره را درون روغن بریزید و سیب زمینی ها را روی آنها بچینید سپس برنج را روی آن بریزید.


✅ته دیگ سیب زمینی خلالی
سیب زمینی ها را خلالی خرد کنید و تا حد امکان همه آنها یک اندازه هم باشند. آنها را ته قابلمه بچینید. نمک بپاشید و روی آنها برنج آبکش شده را میریزیم

✅ته دیگ سیب زمینی نگینی
سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و تا حد امکان همه آنها یک اندازه هم باشند. آنها را ته قابلمه بچینید. نمک بپاشید و روی آنها برنج آبکش شده را بریزید.  


✅ته دیگ سیب زمینی رنده شده
سیب زمینی را درشت رنده کنید. بعد روغن کف قابلمه بریزید و پس از داغ شدن، سیب زمینی ها را بریزید و نمک و زعفران آب شده و کمی پودر سیر یا موسیر(دلخواه) روی آنها بپاشید. سیب زمینی ها را کف قابلمه فشار دهید و سپس برنج را روی آنها بریزید و دم کنید.


✅ته دیگ بال مرغ
ابتدا روی بال مرغ ها نمک و زردچوبه بزنید. سپس کمی روغن کف قابلمه بریزید پس از اینکه داغ شد، بال مرغ ها را بچینید و برنج را روی آنها بریزید و دم کنید.


✅ته دیگ تخمه و کنجد
برای تهیه این ته دیگ مقداری روغن و زردچوبه بریزید سپس مغز تخمه آفتابگردان و کنجد را روی آن بپاشید و برنج را روی این مواد بریزید. توجه داشته باشید، این ته دیگ زود آماده شده و حرارت بالا موجب سوختن آن می شود.


✅ته دیگ اسفناج
برگ های تازه اسفناج را کف قابلمه بچینید یا اینکه اسفناجی که برای بورانی دست کرده اید را فشرده کنید و کف ظرف بچینید. برنج را روی آن بریزید و دم کنید.


✅ته دیگ کنجد و ماست
کف قابلمه روغن بریزید. روی آن کنجد بپاشید. در یک کاسه متوسط، ماست را به همراه نمک و فلفل سیاه هم بزنید تا رقیق شود. کمی برنج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مایه را آرام و با قاشق روی کنجد بریزید و به کف ظرف فشار دهید. 

✅ته دیگ چوب شور
کف قابلمه روغن بریزید. چوب شورها را روی آن بچینید. سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید
🍃🌺🍃🌺

چیز برگر مدل فست فودی😍😋
هر چی هزینه کردی و یه ساندویچ بی‌کیفیت
خوردی اینبار خودت تو خونه درستش کن

مواد لازم :
پیاز ۲ عدد
سس خردل
نمک و فلفل سیاه
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پنیر گودا و پنیر موزرلا
نون برگر
مواد سس :
جعفری
خیارشور
فلفل سیاه
سس سفید و خردل
پیاز قرمز

اگه دلتون یه پلو مخلوط ساده و خوشمزه میخواد پیشنهاد من به شما سیب پلوی کرمانشاهیه با یه ته انداز مرغ زعفرونی 🤌🏼
مواد لازم :فیله ی مرغ : ده عدد،ادویه : نمک ،،فلفل قرمز ، پودر سیر ، پودر پیاز ، پاپریکا ، پولبیبر،زعفرون دمکرده ؛سیب زمینی : دو عدد متوسط،برنج : سه پیمانه،شوید خرد شده : یک لیوان فرانسوی،روغن کرمانشاهی

• طرز تهیه خورشت کرفس با لوبیا😍😋

مواد لازم:
کرفس:۳۰۰ گرم
گوشت: سیصد گرم
لوبیا :یک پیمانه
پیاز:یک عدد
رب گوجه:یک قاشق مرباخوری
سبزی خورشت یا نعنا جعفری خرد شده:نصف پیمانه
نعنا خشک:یک قاشق چایخوری
زردچوبه:دوقاشق چایخوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه:نصف قاشق چایخوری
نمک:به میزان لازم
آبلیمو:یک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده:یک قاشق غذاخوری

نکته: میتونی از نعنا جعفری به جای سبزی خورشت استفاده کنید

جذابیتش از صداش مشخصه😍😋
خیلیم راحت و در دسترسه!

مواد لازم :
پنیر پیتزا
سینه مرغ ۱ عدد
پودر سوخاری ۳ ق غ
سیب زمینی بزرگ ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، آویشن
پودر سیر، پولبیبر
تخم مرغ ۱ عدد
روکش تردش :
آرد سفید
پودر پانکو
تخم مرغ

کیک ماست با تاپینگ توت فرنگی 😍😋
مواد لازم :
تخم مرغ🥚 ۲ عدد
شکر 🍚نصف پیمانه
آرد 🥡یک پیمانه
ماست پرچرب 🍶 ترجیحا همزده یک سوم پیمانه
روغن مایع🫗 یک سوم پیمانه
وانیل🌸 کمی
بیکینگ پودر🥄 یک ق چ
مواد تاپینگ :
توت فرنگی 🍓به مقدار لازم
شکلات سفید🍫 ۱۵۰ گرم ) مارک کارات استفاده کردم )
خامه صبحانه🥣 ۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
مثل همیشه شکر و وانیل و تخم مرغها رو با همزن میزنیم تا کرمرنگ و کشدار شه
بعد ماست و روغن مایع رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن با دور کند همزن میزنیم
و بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر که قبلا دو بار الک کردیم کم کم به مایه اضافه کرده با لیسک به ارومی هم میزنیم
كف قالب کیک رو با روغن جدا کننده چرب میکنیم و داخل فر از پیش گرم شده در طبقه وسط فر و با دمای ۱۷۵ درجه ۳۰ الی ۳۵ دقیقه بسته به فر میپزیم
بعد از خنک شدن کیک گاناش رو اضافه کرده داخل یخچال یک ساعت میزاریم و بعد با توت فرنگی تزیین میکنیم
قطر قالب من۲۳ سانتی وقالب کف برجسته
برای تهیه گاناش هم خامه رو حرارت ملایم بزارین و هم بزنید وقتی خامه از کناره خاست جوش بزنه بلافاصله حرارت خاموش و شكلات سکه ای رو اضافه و مدام هم بزنید تا کاملا صاف شه

پای سیب قنادی

مواد لازم:تخم مرغ ۴ عدد،شکر ۱۴۰ گرم،عسل یا شربت بار ۱ ق غ،روغن مایع ۱۰۰ گرم،ارد قنادی۱۸۰ گرم،بیکینگ پودر ۱ ق چ،وانیل ۱/۴ ق چ،سیبدو عدد،دارچین
با این دستور تقریبا ۱۲ عدد پای سیب دارید
میتونین به عنوان کیک هم‌توی قالب بزرگ درستش کنین
دمای فر ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه
فر برقی ۱۸۰ درجه
تستر ۱۷۰ درجه

•مرغ پنیری 🧀
خوشمزه ترین و فوری ترین غذا با مرغ همینه ...
یه ربع درستش کن عاشقش میشی

مواد لازم 👇🏻

سینه مرغ یک عدد
تخم مرغ سه عدد
آرد سفید س چ پیمانه ‌پنیر پیتزا یک لیوان
ماست سه ق غ خ
نمک
فلفل سیاه
پودر سیر یک ق چ
پولبیبر یک ق چ
پاپریکا یک ق چ
جعفری خرد شده دو ق غ

تخم مرغ و ادویه ها و آرد و پنیر پیتزا مخلوط میکنیم
سینه مرغ ریز خرد میکنیم و جعفری خرد شده به مواد اضافه میکنیم
از مواد قاشق قاشق داخل روغن داغ حرارت کم میریزیم و دو طرف سرخ میکنیم

کیک پسته ای🍰💚
اگه عاشق طعم پسته‌ای، این کیک پسته‌ای خوش‌عطرو امتحان کن!
مواد لازم: تخم‌مرغ ۴ عدد، وانیل نصف قاشق چایخوری، شکر یک لیوان، کره ۱۰۰ گرم، شیر یک لیوان، دنت پسته‌ای ۳ عدد،آرد سفید دو لیوان، بیکینگ‌پودر دو قاشق چایخوری، پودر پسته ۲ قاشق غذاخوری
برای ۴۵ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه می‌پزم💚

سوتلاچ دسر ترکی

موادلازم:

برنج 🍙۱/۲ لیوان
شکر 🍚۱ لیوان
شیر🥛 ۵ لیوان
آب 💧۳لیوان
نشاسته ذرت🌽 ۳ق غ
وانیل🌸۱ ق چ
زرده تخم مرغ 🥚۲ عدد
خلال پسته،گردو خردشده،کنجد و پودر دارچین برای تزیین

صبحانه انگلیسی
تا حالا واسه خودت همچین صبحانه ای درست کردی؟؟؟؟🫠🍃✨

ماهی شکم‌پُر اصیل شمالی 🐟🍀

مواد لازم:ماهی دوعدد ،گردو:۵قاشق غذا خوری
سبزی معطر :جعفری ،گشنیز ،چوچاق ،نعنا،برگ سیر یا تره از هر کدوم یه بسته متوسط ،رب انار :به مقدار دلخواه،رب الوچه:به مقدار دلخواه
پیاز سرخ شده :یه قاشق غذا خوری،سیر رنده شده :به میزان دلخواه،زعفران:به میزان دلخواه،ادویه ماهی