#کیک_موز وارونه 🍰🍰😍😍
یه دسر ایده آل واسه دور همی🍌🥧

مواد لازم برای خمیر:
2 عدد تخم مرغ
400 گرم شکر
400 گرم آرد
1 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ
200 میلی لیتر آب
100 میلی لیتر روغن

برای شهد:
100 گرم شکر
100 میلی لیتر آب

موز
دارچین

تخم مرغ ، روغن ، آب ، شکر را درون مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. آرد را به تدریج ، پودر بیکینگ اضافه کرده و با مخلوط کردن خوب هم بزنید.
شهد را با پختن شکر در آب آماده کنید.
یک لیوان را در وسط ماهیتابه قرار دهید و داخل آن شهد ، موز ، دارچین و خمیر را بریزید.
و در فر به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
دسرمون آماده ‌س 🤗
نووووش جان



@ashpaz_bashiii

#جوجه_ترش😍😋

جوجه بدون استخوان: ۱ کیلوگرم
پیاز: ۲ عدد
مغزگردو: ۱۰۰ گرم
سبزی معطر: ۲ قاشق غذاخوری
ترشی انار: ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
پیاز رنده می کنیم و مغز گردو ها را چرخ یا ریز می کنیم.جوجه ها رو با تمام مواد بالا به خوبی مخلوط می کنیم، درب ظرف را قرار می دهیم و برای چهار ساعت یا بیشتر داخل یخچال قرار می دهیم.بعد از به سیخ کشیدن، جوجه ها روی زغال کباب می کنیم.جوجه ترش در مناطق مختلف، ترکیبات متفاوتی دارد که با توجه به ذائقه می توانید ماست، زعفران و آب نارنج به مخلوط مواد اضافه کنید.در اینجا سبزی های معطر ترکیبی از چوچاق، خالواش و نعناع هست در صورت نداشتن از ترکیب جعفری، نعناع و پونه استفاده کنید.

نوشیدنی خنک و خفن موهیتو طالبی 😍😋

طالبی
لیمو تازه
شکر
نعنا
اسپرایت یا آب گازدار
یخ

کیک فنجونی

تخم مرغ درشت ۱ عدد
شکر ۴ ق غ پر یا ۱/۳لیوان
وانیل ۱/۴ق چ
بیکینگ پودر ۱ق چ اندازه گیری
ارد ۴ ق غ سرپر یا حدود ۲/۳لیوان
پودر کاکائو ۲ ق غ سرصاف یا حدود ۱/۶لیوان
شیر ۵ ق غ
روغن مایع ۳ ق غ

تخم مرغ وشکر ووانیل را با همزن درحد کرمی رنگ وحجیم شدن بزنید،سپس شیر وروغن مایع رااضافه کنید کمی مخلوط کنید،درنهایت مخلوط الک شده ارد،بیکینگ پودر وپودرکاکائو رااضافه وبالیسک هم بزنید داخل فنجانها را با روغن مایع خوب چرب کنید به دلخواه کمی کنجد بپاشید حدود نصف فنجانها از مایه کیک بریزید درون قابلمه ای اب ریخته به اندازه ای نصف ارتفاع فنجانها روی حرارت ملایم اجازه دهید آب به جوش اید سپس فنجانها رادرون قابلمه چیده درب آن را بگذارید همراه با دمکنی ۲۵ دقیقه بپزید

سه مدل نون فطیر فقط با یک خمیر

مواد لازم خمیر

تخم مرغ: ۲عدد
آرد قوی: حدود۱ کیلو
نمک: ۱/۸ ق چ
خمیر مایه: ۱۴گرم
شکر:۱۲۰گرم
شربت بار یا عسل: ۶۰گرم
شیر:۵۵۰میلی لیتر
کره:۸۰گرم
روغن مایع: ۸۰ گرم


مواد مغزی گردویی
۱۰۰گرم آرد
۱۰۰گرم شکر ریز
۱۰۰گرم گردو
دارچین۱/۵ق چ
جوزهندی۱/۲ق چ
ترکیب کره و روغن: درحدی که موادمنسجم شود.


ازآرد قوی مثل نون فانتزی استفاده کنید
این نان رو ساده بدون مغزی هم میتونید درست کنید.


@ashpaz_bashiii

کباب لقمه یا کباب انگشتی همراه با یه سس گوجه خوشمزه 👌

مواد لازم؛گوشت چرخ شده. سیصد گرم،پیاز رنده شده. یک عدد بزرگ،جعفری خورد شده.  یک پیمانه،نان باگت. یک پیمانه،نمک و فلفل

مواد سس؛پوره گوجه. دو پیمانه،پیاز رنده شده. یک عدد،نمک و فلفل و ادویه،رب گوجه. یک ق م،کره. ۵۰ گرم



@ashpaz_bashiii

🤌خوراک مهمونیه🤌

✅یبار بپزی عاشقش میشی

🍗مواد لازم
سینه ی مرغ ۲ عدد
زرشک نصف فنجان
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
گردو ۵ عدد نگینی خورد شده
پیاز ۲ عدد خلالی خورد شده
پیاز ۱ عدد رنده شده برای سس
زعفران به میزان لازم
پاپریکا ، نمک ، فلفل به میزان لازم

1️⃣سینه ی مرغ رو مثل فیلم برش میدیم ، زعفرون و نمک و پاپریکا میزنیم و اجازه میدیم استراحت کنه ، بعد مواد توی سینه رو آماده میکنیم

2️⃣پیاز داغ میگیرم ، گردو و زرشک رو اضافه میکنیم و کمی زعفرون میزنیم بعد توی سینه ی مرغ رو بصورت فشرده با این مواد پر میکنیم

3️⃣سینه ی مرغ رو سرخ میکنیم و کنار میزاریم ، توی همون روغن پیاز رنده شده رو سرخ میکنیم ، ری میریزیم وقتی سرخ شد آب جوش میریزیم ، نمک ، فلفل  و زعفرون میزنیم و سینه ها رو میزاریم توی سس تا سس غلیظ شه و جا بیوفته

4️⃣ده دیقه ی آخر آب لیمو یا نارنج اضافه میکنیم و بعد مرغ رو از سس جدا میکنیم و برش میدیم و کنار زرشک پلو سرو میکنیم و نوش جان



@ashpaz_bashiii

تهچین میگو خیلی خفن و مجلسی 😍😋

میگو : به مقدار لازم
زعفران : زیاد و با دست و دلبازی
ماست چکیده ساده : ۳-۴ قاشق غذاخوری
نمک : مقداری
زست لیمو : مقداری
روغن زیتون : یه مقدار
زرده تخم مرغ : ۲ عدد
هویج : ۲ عدد متوسط
کشمش : ۱/۵ قاشق غذاخوری
زرشک : ۱/۵ قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ : ۱ عدد
گلاب : ۱ قاشق مرباخوری پر
برنج آبکش شده : ۲ پیمانه
گردو : یه مقداری

#فیلم_آموزشی

# ساندویچ_ کارمندی

پیتزا تابه ای

کف تابه رو چرب کنیدخمیر روبا دست پهن کنید. نازک پهن کنید. روشو باچنگال سوراخ بزنید
ابتدا سس گوجه خونگی که خودتون درست کردین روی خمیر بزنید. بعد پنیر پیتزا و بعد مواد دلخواه خودتون. مثل گوشت چرخی. مرغ. سوسیس یا کالباس من سوسیس و قارچ و فلفل دلمه و ذرت و گوجه زدم ابتدا مواد رو جداگانه یا باهم همراه با کمی روغن و نمک و فلفل سیاه تفت بدین که خام نباشن چون روی گاز مثل فر نیست بعد روی خمیر بچینید بیش از حد روشو پر از مواد نکنید بعد دوباره پنیر بریزید من گوجه و ذرت رو برای زیباییش روی پنیر ریختم بعد روی گاز بذارید و دم کنی بذارید حدودا نیم ساعت باشعله مخش کن و حرارت کم. تازمانی که از اطراف پنیر طلایی بشه و آب بشه کافیه. زیر خمیر هم باید طلایی بشه و کاملا بپزه پیتزا روی گاز روش طلایی نمیشه چون گریل نداره ولی من چند دقیقه روشو داخل فرگریل کردم که نیازی هم نیست

فوت و فن کیک خیس شکلاتی😋

مواد لازم :
۱/۵ پیمانه شکر
۱/۵ پیمانه شیر
۱ پیمانه روغن
۲ پیمانه آرد
۱ ق چ وانیل
۱ ق غ بکینگ پودر
تخم مرغ ۳ عدد
۴ ق غ پودر کاکائو

•کرپ شکلاتی🍫😍😋
خوشمزه تر از این کرپ وجود نداره🥰

طعم دنت همیشه خوشمزه و لذیذه اما خب وقتی خودت بتونی یه طعمی شبیه بهش رو درست بکنی دیگه نیازی نیست دنت بخری ، این پودینگ خیلی راحته ، بچه ها عاشقش میشن و واسه مهمونیا خیلی متفاوته.
.
.
.
این مقدار به شما ۴ الی ۵ تا لیوان دسر میده اگر میخوای کمتر درست کنی مقدارهارو نصف کن.
.
.
خُب چی داریم ؟
شیرسرد ۲ لیوان
نشاسته ذرت یا آرد ۴ ق غ خ
وانیل نصف ق چ خ
شکر نصف لیوان( درصورت دلخواه ) ( از نظر من نیازی نیست چون شکلات تخته ای طعمش رو شیرین میکنه )
خامه صبحانه ۱ پاکت
شکلات تخته ای یا چیپسی یک لیوان سَرخال

قبل اینکه حرارت رو روشن کنی مواد رو باهم مخلوط کن
اگر گوله گوله شد نگران نشو ، میتونی با گوشتکوب برقی یا همزن خوب هم بزنی وقتی داغه تا یکدست بشه
اگر حس کردی بعد از هم زدن خیلی سفت شده میتونی ۱/۳ لیوان آب بهش اضافه کنی و خوب مخلوط کنی تا به غلظتی که تو ویدیو هست برسی.

شربت خیار سکنجبین مناسبه برای روزهای گرم تابستون🥂

سه تا لیوان شکر و‌سه لیوان اب روی حرارت گذاشتم به ربع بجوشه و‌ ( باید شکر حل بشه اصن هم نزنید ) ، دو‌ دسته نعنا ( سیصد گرم ) شستم و‌باساقه داخل اب و‌شکر گراستم‌ ‌ .
به ربع روی حرارت موند، درش هم گذاشتم و بعدشم خاموش کردم ( یه شب تا صبح موند همونجوری ) بعد نعنا رو دراوردم و‌نصف لیوان سرکه سفید اضافه کردم و‌ده. دقیقه جوشید و‌خاموش کردم‌، میزرام داخل شیشه یخچال
هر بار خواستم شربت درست کنم یه مقداری از همین شهد و خیار رنده شده و و‌اب و یخ مخلوط میکنم رفع عطش و‌تشنگی تابستان عالی

کوبیده مرغ
سینه و ران مرغ ۵۰۰ گرم
دنبه گوسفندی ۱۰۰ گرم (میتونین بجاش از‌کره استفاده کنین)
نمک فلفل سیاه
زعفران دم کره ۱ ق غ
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه خرد شده ۳ ق غ

کیک دبل چاکلت

کیک دبل_چاکلت

😋😋💢💢💢💢💢💢
مواد لازم کیک شکلاتی:

تخم مرغ 5 عدد متوسط
شکر 130گرم
پودر کاکائو ترک 30گرم
آرد 130گرم
شیر 155گرم
روغن مایع 70گرم
بکینگ پودر 1ق چ
نمک یک پنس
جوش شیرین 1/4 ق چ
سرکه سفید 1/2 ق چ

💢💢💢💢💢💢
مواد سس شکلاتی:

شکر 200 گرم
آب 140گرم
پودر کاکائو 40گرم
نشاسته ذرت45گرم
نمک یک پنس
شیر 410گرم
کره 140گرم
وانیل 1/4 ق چ
پودر ژلاتین 3 ق چ
آب سرد 1/4 لیوان
خامه قنادی فرم گرفته 110گرم

💢💢💢💢💢💢💢


طرز تهیه:

اول قالب کمربندی رو کاغذ روغنی بندازید و فر رو روشن کنید با درجه 170

حالا میریم سراغ کیک
تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه و حجمش دوبرابر
بعد روغن و اضافه کنید وبعدسرکه رو به شیر اضافه کنید و به مواد اضافه کنید
در آخر تمام مواد خشک، آرد و نمک و جوش شیرین و بکینگ پودر و با هم الک کنید و به مواد اضافه کنید با همزن در حد مخلوط شون بزنید ‌‌. بعد بریزد داخل قالب و بزارید طبقه وسط فر به مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه.


تا پخت کیک کامل بشه میریم سراغ سس شکلات
اول آب و نشاسته رو با هم مخلوط کنید هم بزنید تا یکدست بشه، بعد ژلاتین و به آب سرد اضافه کنید تا اسفنجی بشه بعد بزارید روی کتری تا بنماری بشه.
بعد شکر و پودر کاکائو و شیر و نمک و خامه ومخلوط آب و نشاسته رو به مواد اضافه کنید بزارید روی گاز و مدام هم بزنید بعد ژلاتین و بهش اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به غلظت فرنی برسه، در آخر کره و وانیل و اضافه کنید هم بزنید تا یکدست بشه و حرارت رو خاموش کنید.

کیک که پخت بزارید خنک بشه بعد مواد سس رو بریزد روش و سطحش و صاف کنید بزارید 5_6ساعت داخل یخچال بمونه تا سس خودش رو بگیره.

بعد از قالب کمربندی جدا کنید برش، بزنید
و با استنسیل یا شابلون با پودر کاکائو هلندی چون روشن تره روش طرح بندازین

نوش جان 🥰❤️

خورشت ترکی‌😍😋

خورشت ترکی‌داوود پاشا از اون غذاهایی هست که خیلی فوری و‌راحت و خیلی شیک و مجلسی هست و‌درست میشه حتما تا اخر ببینید 😍😋

اول از همه گوشت چرخ شده رو‌همراه پیاز رنده شده و نمو د فلفل سیاه و فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری و اویشن اضافه کردم و با هم مخلوط کنید و قلقلی کنید بزازید داخل یخچال به مدت ۲ ساعت یا داخل فریزر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
دربیارید  و داخل تابه تفت بدید
و یه پیاز رنده شده تفت داده شده بهش اضافه کنید و اویشن و رب انار و اب رو بهش اضافه کنید و درب ماهیتابه رو‌ببندید و بزارید خوب بپزه به مدت ۴۵ تا یک‌ساعت .
.
برنج رو‌همراه رشته پلویی
و‌زعفرون دم شده بزارید باهم بپزه بعد از ابکش کردم



@ashpaz_bashiii

🧞‍♀طلسم جدایی بین دو نفر ۲۴ ساعته
🧞‍♀بازگشت معشوق و بختگشایی
🧞‍♀دفع_دعا و جادو و چشم نظر
🧞‍♀فروش_ملک و آپارتمان معامله
🧞‍♀جذب پول و رونق کسب و کار
🧞‍♀گره_گشایی در مشکلات زندگی
💥جهت عضو شدن و دیدن رضایت مشتریان روی لینک زیر کلیک کنید👇👇
https://www.tg-me.com/telesmohajat
♦️همین الان پیام بده¹⁷👇👇👇👇👇
ارتباط مستقیم با استاد سید حسینی
🆔@ostad_seyed_hoseyni
☯ @telesmohajat