در این روزها و شبهای مقدس نیم نگاهی را محتاجم
که دوستی به پهنای قلب مهربانش به سوی کلبه ی ویرانه ی دل من بیندازد
پس ای مهربان التماس دعا

هر چی آرزوی خوبه مال تو ❤️

🎂١١ تیر تولدت مبارک🎂

🔺 ✯  ҉★🔺🔺 ✯  ҉★🔺

نون قندی داریم عجیب خوشمزس
سیوش کنید و سر فرصت درست کنید😋
هم برای صبحانه خوبه هم عصرونه با یک فنجون چای😍
.
✅مواد لازم:
زرده تخم مرغ: ۲عدد
شکر: ۱۱۰گرم
ماست هم زده: ۱۲۰گرم
روغن مایع: ۱۱۰ گرم
وانیل: ۱ق.چ
آرد شیرینی پزی: ۳۸۰گرم
بکینگ پودر: ۱۰گرم(۱ق.غ سر پر)
نمک: ۱/۴ ق.چ
.
💥طرز تهیه:
دو تا زرده تخم مرغ، وانیل،شکر و ماست رو با همزن دستی بزنید تا شکر حل بشه بعد روغن رو اضافه کنید و مخلوط کنید.
نمک و بیکینگ پودر رو با آرد مخلوط کنید و کم کم به مواد قبلی اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع بشه.
این خمیر نیاز به ورز دادن و استراحت نداره سپس خمیرو در سینی ای که کاغذ روغنی انداختید یا چرب و آرد پاشی کردید باز کنید فقط ضخامت خمیر همه جا یکسان باشه.
روی خمیرو با نی یا هر وسیله ای که دارید سوراخ بزنید بعد رومال کنید و روشو کنجد بپاشید(برای رومال از ۱عدد سفیده تخم مرغ و ۱ق.غ شیر و زعفران استفاده کنید)حالا در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه ۱۰دقیقه گرم شده به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می‌ذاریم بپزه
بعد تا گرمه اونو برش می‌زنیم
این نون کم شیرینه و ترد
درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
نوش جان

حلوای سه آرد 😍✌️

مواد لازم 👇سه برابر این دستور حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ تا تارت حلوایی میده
آرد سفید ۱ لیوان
آرد برنج نصف ل
آرد نخودچی نصف ل
روغن نصف ل
کره: ۱۰۰ گرم
موادلازم شهد:
آب: ۲ ل
شکر: ۱/۵ ل
گلاب: نصف ل
زعفران دمکرده به مقدار لازم
پودر هل: 2 ق چ
طرز تهیه: ابتدا آب و شکر و گلاب و زعفران و گلاب و هل را ترکیب کنید و روی حرارت بذارید تا شکر حل ،شود نیازی به جوشیدن ندارد همینکه شکر حل شود کافیست سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.


🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

حالا آرد سفید را الک کرده و بمدت ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط هم بزنید تا کمی رنگ آن تغیر کرده و نخودی ،شود سپس آرد برنج را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن هم کمی تغیر کند و در نهایت هم آرد نخودچی را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر هم هم بزنید. حالا کره و روغن را اضافه کرده و تا زمانی که حلوا به رنگ دلخواهتان برسد روی حرارت تفت دهید.به غلظت موادم نگاه کنید اگر اینطور نبود مجدد کمی روغن اضافه کنید حالا شهد خنک شده را طی ۳ مرحله به مواد آردی اضافه و ترکیب کنید تا حلوا جمع شود .اگر زمان دارید بزارید مواد آردی خنک بشه بعد شهد خنک رو اضافه کنید هم بزنید تا آرد کاملا هل بشه بعد بزارید روی حرارت تا جمع بشع اینطوری هیچ گوله آردی نمیمونه  بعد از اینکه کمی از حرارت افتاد به راحتی ماسوره بزنید یا داخل دیس شکل دهید و با خلال پسته یا پودر پسته تزین کنید.

---------------------------
#حلوا_سه_آرد

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

از نظر من سالمترین سوخاری مرغ همینه از نظر شما چطور؟
بفرست واسه سوخاری خورا😋

مواد مورد نیاز
سینه مرغ ۱ عدد
تخم مرغ ۲
آب نصف لیوان
آرد ۱۰۰ گرم (۱ لیوان دسته دار )
پودر سیر ۱ ق م
پودر پیاز ۱ ق م
فلفل قرمز ۱ ق چ
فلفل سیاه ۱ ق چ
پاپریکا ۱ ق م
نمک مقداری

سینه مرغ که بهتره نیمه منجمد باشه رو برش بزنید.
مواد گفته شده رو داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید بعد از مخلوط شدن سینه خورد شده رو داخلش بریزید و هم بزنید ۱ تا ۳ ساعت توی یخچال بزارید.
از تکه های مرغ بردارید و توی پودر سوخاری بغلطونید و توی سینی فر روی کاغذ نسوز بچینید .
۱ ق غ روغن زیتون روش بریزید یا براش کنید و توی فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بزارید بعد از برشته شدن خارج و توی ظرف سرو بچینید و با سس دلخواه نوش جان کنید.

#سوخاری #سوخاری_مرغ

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

⁨ ‎ 🙋🏻‍♀️😍
تو پست قبلی یه حلوا سه آرد مجلسی هم آموزش دادم که پای ثابت مهمونیای خودمه با خیال راحت درستش کن ✌️🥰

حلوا رولی سه نکته مهم داره 👇

‎✅حلوا داغ باشه
‎✅روشو بپوشونین به محضی که نرم شد رول کنید زیاد نمونه
‎✅ حتما یک ساعت تا دو ساعت تو فریزر بزارید چک کنید سفت که شد آمادست برای برش

تمام نوش نگاهتون 😍❤️

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

حلوای سه آرد 👇👇👇
https://www.tg-me.com/ashpazbaassh/148843

زندگی
بالا و پایین دارد

گاهی آرام و دل‌ نواز
گاهی سخت وخشن.

الهی
قایق زندگیتون همیشه
در حال حرکت به سوی
بهترین های این دنیا باشه

بفرمایید شربت بید مشک گلاب
در این عصر گرم تابستانی که محشره

#عصرتون شیرین و خنک


❤️❤️😍😍❤️❤️

⁨ ⁨ ⁨کاپ کیک نارگیلی جذابمون هوش از سر همه میبره فقط کافیه درست کنی و هنر به رخ بکشی
اول بریم سراغ کیک پایه

تخم مرغ ۳ عدد
شکر نصف لیوان
وانیل نصف ق چ خ
شیر نصف لیوان
روغن نصف لیوان
آرد یک تا ۱/۵ لیوان( آب خور آردا متفاوته)
بیکینگ پودر نصف ق چ خ
پودر کاکائو ۳ ق غ خ

تخم مرغارو با شکر و وانیل بزن کرمی و کشدار شد بهش شیر و روغن اضافه کن و آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو تو دوسه مرحله روش الک کن و دورانی هم بزن
بعد نصف قالب پای رو از کیک پر کن

لایه ی نارگیلی

سفیده ی ۴ عدد تخم مرغ رو با یک لیوان پودرنارگیل و نصف لیوان پودر قند ترکیب کن و روی اون یک لیوان روغن داغ بریز و سریع هم بزن که خمیری بشه بعد روی لایه اول که کیکه پایپ کن و بذار تو فر از قبل گرم شده روی ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه. وقتی سرد شد برش از قالب خارج کن و تمام نوش جان

#کیک‌شکلاتی

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

یه سری آدما هستن که وقتی می‌خندن، یه گوشه‌ی چشمشون، قصه‌ی هزار تا گریه‌ست.
آدمايی كه بی‌دلیل خوبن نه ساده‌ هستن نه بی‌خبر نه بی‌دغدغه
اینا همونان که هزار بار از زندگی مشت خوردن.
ولی هربار، لبخند زدن و گفتن: عیبی نداره.منم آدمم منم یه دل دارم. ولی خب... قوی‌تر شدم.

#مهربانی #انسانیت

❌این دیپ رو کم درست نکن❌
اینقد خوشمزه و خوش عطره که دلت می خواد هر روز درستش کنی😍

خودت فکرش رو بکن؛ ترکیب عطر پیاز داغ و بادمجون کبابی و جعفری و …. چی میشه 🙂‍↔️

چیا میخوایم ؛
ماست چکیده: ۲۰۰ گرم
بادمجون کبابی: ۱ دونه بزرگ
پیاز داغ: ۱ دونه بزرگ
جعفری خورد شده: ۳ ق غذاخوردی
گردوی خورد شده: ۳ ق غ
سیر: ۳ حبه
نمک : ۱ ق چ
پولبببر: نصف ق چ
روغن زیتون و پیازچه : کمی برای تزئین

❌ببین شک نکن تو درست کردنش، خییییلی خوشمزست ، خیلی زیاد❌

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

توضیحات اینجاست 👇🏼
.
مواد لازم برای ۱۲ تا نون رول دارچین: (سینی حدود ۲۰*۳۰ سانت)

🔸 خمیر:
• آرد سفید نول (یا قنادی): ۲۵۰ گرم ( یک و نیم لیوان )
• شیر ولرم: ۹۰ میلی‌لیتر (حدود یک سوم لیوان)
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• کره نرم: ۴۰ گرم
• شکر: ۳۵ گرم
• ماست یا خامه ترش: ۱.۵ قاشق غذاخوری
• خمیرمایه فوری: ۳.۵ گرم (حدود ۱ قاشق چای‌خوری پُر)
• نمک: نصف قاشق چای‌خوری
• پودر هل یا وانیل: دلخواه

⸻

🔸 مواد میانی:
• کره نرم: ۳۵ گرم
• شکر قهوه‌ای یا سفید: ۳۵ گرم یا ۳ ق غ
• دارچین: تقریباً ۳/۴ قاشق غذاخوری

⸻

🔸 رومال:
یه زرده تخم‌مرغ زده‌شده با ۱ ق شیر
.
شرایط پخت:
در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه ۱۵-۱۸ دقیقه
در هواپز دمای ۱۶۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه
.
۵ دقیقه بعد از پختن و دراوردن از فر روی رول ها کمی کره بمالید و بعد از جذب کره، روش دستمال بکشید که خشک نکشه. بعد از سرد شدن کامل هم میتونید اوی ظرف دربسته تو یخچال نگهدارید. چند دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج کنید که نرم باشه دوباره.
نوش جان☺️
.
#رول_دارچینی

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh

🍆 کشک بادمجون 🍆
(مواد لازم برای یک پیرکس۸ تا۱۰ نفره)
بادمجون ۲ تا۲/۵ کیلو
کشک ۲ لیوان
‌پیاز برای پیازداغ خلالی ۶-۷ عدد بزرگ
سیر چرخکرده ۱ قاشق غذاخوری پر پر
نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری پر پر
گردو نیمکوب هر چقدر بیشتر خوشمزه تر ( من حدود۱ لیوان پر ریختم)
نمک و فلفل سیاه و قرمز به میزان دلخواه
_ _ _ __
✔️بادمجونا رو با نمک تلخی گیری کردم و با روغن فراوون سرخ کردم که جذب روغنش کمتر باشه بعد گذاشتم توی آبکش تا روغن اضافیش خارج بشه.
✔️بادمجونا رو با گوشت کوب دستی خوب کوبیدم تا ریش ریش بشه.
✔️اگه میخوای یه کشک بادمجون مشتی و متفاوت داشته باشی هیج کدوم از مواد و حذف یا کم نکن چون با این مقدار مواد و این روش بی نهایت عالی میشه.
✔️کشک محلی یه خوشمزگی مضاعفی به این غذا میده.
#کشک_بادمجان

🥦 آشپزے با عشق
👩🏻‍🍳👨🏽‍🍳 @ashpazbaassh