#چای_عربی

میخک ۲ عدد
آبجوش ۱.۵ لیوان
شیر پرچرب ۲ لیوان
هل آسیاب شده ۵ عدد
چوب دارچین ۱ عدد
پودر زنجبیل ۱ ق چ
چایی سیاه ۲ پیمانه
زعفرون مقدار کمی
شیر عسلی ۴ ق



@ashpazzzzzi

#فیلم_سوسیس_سوخاری


سوسیس هاتداگ
آرد سوخاری
آرد گندم
تخم مرغ ۲ عدد
مواد سس:
مایونز ۳ قاشق غذاخوری
سس قرمز ۱/۵ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم



@ashpazzzzzi

کمی به خودتان وقت بدهید
و در پایان خواهید فهمید که این تنها زمانی است که واقعاً زندگی کرده‌اید.

حتی اگر بتوانید یک ساعت از بیست و چهار ساعت را به خودتان اختصاص دهید
به مراقبه‌‌تان...
به سکوت‌‌تان...
فقط بودن...
بدون انجام هیچ‌کاری... 
و آموختن صبر... 

در پایان زندگی تعجب خواهید کرد که بیست و سه ساعت دیگر کاملاً به هدر رفته است.

اشو
•🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🕊‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•
    ─┅─═ঊঈ🐅‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ঊঈ═─┅─
🤍ســلام
🌺صبح ادینــه تون شاد و زیبا
🤍آخر هفتـه ای سرشار از
🌺سلامتی، لبخنـد، امیـد
🤍آرامش، مهـربانی
🌺موفقیت و دلی پر از
🤍مهـر و صفـا و دوستی
🌺همـراه با خیـر و برکـت
🤍براتـون آرزومنـدم

┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓
⠀ @ashpazzzzzi
┗━━━🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛

#فیلم_آموزشی


#فیلم_پای_سیب



@ashpazzzzzi

#فیلم_بروشتا_قارچ_وپنیر

سیر
روغن خوراکی (زیتون ، کنجد،ذرت،کانولا)
رزماری
نان تست
قارچ ۵ عدد
بالزامیک ۱ ق.غ
پنیر دوژو رامک ( پنیر لبه )
ادویه ها:
نمک ½ ق.چ
فلفل سیاه ⅓ ق.چ
آویشن یا اورگانو ۱ ق.چ
پاپریکا ½ ق.چ



@ashpazzzzzi

#فیلم_دلمه_ترکی

کلا با دلمه ای که ما تو ایران درست میکنیم خیلی فرق داره هم موادش و هم روش پختشون
تو اکثر غذاهاشون از گوجه روغن زیتون و رب انار استفاده میکنن
و بیشتر غذاهاشون هم چربه
البته روغن هاشون پالم نداره
برای دولت مهمه که محصول با کیفیت به دست مردمش برسه.....
بگذریم......
دلمه هم از غذاهای پرطرفدار هست
حتی کنسرو دلمه برگ مو هم دارند.



@ashpazzzzzi

#فیلم_ناگت_مرغ_خونگی

یک عدد سینه مرغ کامل
4 حبه سیر
پنیر پیتزا
زردچوبه فلفل نمک اویشن و کمی جعفری خشک بدلخواه
پودر سوخاری
ارد سفید
دوعدد تخم مرغ
کمی کنجد



@ashpazzzzzi

#فیلم_سوپ_خوشمزه


سه عدد سیب زمینی رو پوست بگیرید و به این صورت خرد کنید.

دو حبه سیر رو با چاقو ریز کنید.

سه قاشق روغن زیتون داخل قابلمه بریزین،

یک عدد پیاز خرد شده ،

دو عدد هویج حلقه شده،

دو عدد ساقه کرفس حلقه شده ،

یک قاشق چایخوری نمک ،

نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه،

سه عدد سیب زمینی خرد شده،

یک قاشق چایخوری آویشن ،

دو حبه سیر خرد شده ،

و سه پیمانه آب مرغ یا سبزیجات بریزین و در قابلمه رو ببندین تا پخته بشه.

با چنگال تست کنید اگر کاملا پخته شده بود، دو ملاقه از مواد بردارین و بقیه رو با گوشکوب برقی میکس کنین .

موادی که کنار گذاشته بودین رو به قابلمه برگردونین،

یک و نیم پیمانه نخود فرنگی،
یک و نیم پیمانه ذرت ،

هم بزنید‌.

مقداری نمک ،
فلفل سیاه ،
و دو پیمانه شیر بریزید و مخلوط کنید.

ده دقیقه زمان بدین تا جا بیفته.

سرو کنین و با کمی جعفری تزیین کنین.

بدون شک یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین سوپ هاست.



@ashpazzzzzi

#کیک_پنیر_لیمو

مواد لازم

کره خرد شده ۱۸۵ گرم
پنیر خامه ای بی نمک ۱۸۵ گرم
رنده پوست لیموترش ۳ قاشق چایخوری
شکر ۲۷۰ گرم
بکینگ پودر دو قاشق چایخوری
تخم مرغ ۴ عدد درشت
ارد ۲۷۰ گرم

طرز تهیه

قالب میان تهی به قطر ۲۱ سانتی متر را چرب میکنیم و همه مواد را داخل کتاسه همزن ریخته ابتدا با دور کند مخلوط میکنیم و بعد درجه همزن را به دور متوسط تغییر میدهیم(رنگ مایع روشن شود) آن را میزنیم سپس مایع را داخل قالب میریزیم و در فر گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت تقریبی ۵۵ دقیقه قرار می‌دهیم



@ashpazzzzzi

#آموزش_دسرخنک_دلچسبه

چهار پیمانه شیر ،
نصف لیوان شکر ،
یک لیوان سر خالی آرد ،
یک عدد زرده تخم مرغ ،

داخل قابلمه بریزین و مخلوط کنید.

روی حرارت بزارین تا غلیظ بشه.

یک قاشق غذاخوری کره ،

و یک قاشق چایخوری وانیل بریزید و یکدست کنید.

مواد رو داخل ظرف‌های مورد نظر بریزین و اجازه بدین از حرارت بیفته.

یک بسته ژله موز و یک و نیم لیوان آب جوش رو شفاف کنید و صبر کنید تاکاملا خنک بشه .

روی فرنی ها موز و انبه‌ی خرد شده بریزید.

بعد ژله خنک شده رو بهشون اضافه کنید.

دو ساعت داخل یخچال بزارین تا ببنده.



@ashpazzzzzi

‍ #سوفله_قارچ


مواد لازم

پنیر پیتزا رنده شده  ۱۵۰ گرم

نمک و فلفل و ادویه   به مقدار لازم

کره   ۷۵ گرم

تخم مرغ   ۳ عدد

شیر   ۱ لیوان

آرد   ۴ قاشق سوپ خوری

قارچ خرد شده  ۲۵۰ گرم


طرز تهیه

کره رو توی شیر جوش بزرگ یا ماهی تابه گودی آب می کنیم قارچ ها رو تویش می ریزیم و تفت می دهیم. آرد رو قاشق قاشق اضافه می کنیم. و هم می زنیم.

شیر و هم کم کم اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم که آرد گلوله نشه. وقتی غلیظ شد زرده تخم مرغ ها رو دانه دانه اضافه می کنیم و به هم می زنیم.

مخلوط غلیظ بدست آمده رو از روی حرارت برمی داریم و میگذاریم گرم بمانه (نمک و فلفل و ادویه اش رو اندازه می کنیم).

سفیده تخم مرغ ها رو می زنیم تا سفت و سفید بشه مخلوط قارچ رو با سفیده تخم مرغ مخلوط می کنیم و کمی پنیر می تونیم داخل مخلوط بریزیم و  در ظرف مناسبی می ریزیم.

روی کل مواد رو با پنیر می پوشانیم. توی فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه می پزیم تا کاملاْ‌ پف کند و بالا بیاید و وسطش هم پخته بشه



@ashpazzzzzi

با افراد مثبت معاشرت کنید

خودتان را از افراد منفی دور نگه دارید هر زمان که منفی‌های زندگی را از خودتان دور کنید، جا برای مثبت‌ها باز خواهد شد. زندگی بسیار کوتاه است که بخواهید وقتتان را با آدمهایی بگذرانید که خوشبختی و شادی را از شما می‌گیرند. از افراد منفی دوری کنید
زیرا آنها اعتماد به ‌نفس و عزت‌نفس شما را از بین خواهند برد. خودتان را با افراد مثبتی مشغول کنید که بهترین‌ها را در شما می‌بینند و به شما حس خوب و امید و انگیزه می دهند.

•🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🕊‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•
    ─┅─═ঊঈ🐅‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ঊঈ═─┅─
🌷سلام بر همه خوبان
🌱صبحتون بخیر
🌷قلبتان مملو از عشق
🌱زندگیتان سرشار از نیکی
🌷دلتون مثل دریا
🌱وسیع و بخشنده
🌷و قلبتون مثل آسمان آبی
🌱پهناور و مهربان

🌷صبح شنبه تون پرخیر و برکت🙏
┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓
⠀ @ashpazzzzzi
┗━━━🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛

#شیرینی_لطیفه

۳ عدد سفیده تخم مرغ
۴ عدد زرده تخم مرغ
۱ قاشق چایخوری وانیل
۱۶۰ گرم آرد
۱۳۵ گرم پودر قند



@ashpazzzzzi

#کاپ_کیک_شکلاتی

شیر ۵ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
پودر کاکائو ٢ ق غ
بیکینگ پودر ١ ق چ
روغن ٣ ق غ
شکر ۴ ق غ
آرد ۴ ق غ



@ashpazzzzzi

#بیسکویت_سیب_زمینی

سیب زمینی ۳ عددمتوسط پختم له کردم و۴ قاشق نشاسته ذرت و۴ قاشق آردسفید ۴ قاشق غذاخوری پنیرپارمزان وپودر سیرو پودر پیاز نمک فلفل آویشن پودر پاپریکا اضافه کردم وپودرسوخاری زدم تا به شکل خمیر دراومد و بین دوپلاستیک با وردنه باز کردم و باقالب کاتر کردم و در روغن داغ سرخ کردم



@ashpazzzzzi

#فیلم_آموزشی


#فیلم_پاستا_رژیمی



@ashpazzzzzi

‍ ‍ #پاریس_برست


مواد لازم

آرد یک لیوان 
کره ۱۰۰ گرم
نمک یه پنس
وانیل نصف ق چ
آب یک پیمانه
شکر یک ق غ یا شربت بار ی قاشق غ خ
تخم مرغ ۴ عدد
ابتدا کره، شکر، آب ، وانیل رو بریزید داخل یه قابلمه بعد بزارید روی گاز،وقتی از اطراف شروع کرد به جوشیدن ، آرد و به یکباره اضافه کنید ( شعله گاز متوسط رو به کم باشه) و مرتب به هم بزنید( این مرحله رو داغ زدن میگن که باید دقت و حوصله به خرج بدید) بعد حدود ۴،۵ دقیقه داغ بزنید .
بزارید کنار تا خنک بشه بعد ۴ دونه تخم مرغ رو توی یه کاسه ای هم بزنید بعد به مواد خنک شده کم کم اضافه کنید تا غلظت مواد مثه تو کلیپ بشه
همه ی تخم مرغ رو یکجا نریزید .
بعد بریزید تو قیف ( من تو قیف یه بار مصرف ریختم، البته دو تا قیف که پاره نشه) بعد با ماسوره ای که دوس دارید ( ساده، مدل گل رز) پایپ کنید.
من داخل کاغذروغنی یا نسوز یه بشقاب یا پیش دستی به هر اندازه قطری که دوست دارید بزارید روی کاغذ و با خودکار بکشید بعد دور همونی که با خودکار کشیدید از مواد پایپ کنین
بعد بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰( ده دقیقه اول) بعد دما رو بیارید روی ۱۸۰ به مدت نیم ساعت تا زمانی که روش طلایی بشه.
بعد از این که خنک شده با چاقو از وسط نصف کنین و داخلش خامه یا کرم پاتیسیر پر کنین
من لابلاش هم شاتوت گذاشتم. ومیتونید کمی پودر قند هم الک کنید



@ashpazzzzzi