#شیرینی_بهشتی 🥯😋👌

۱۵۰ گرم آرد
۱۵۰ گرم كره
۸۰ گرم پودر قند يا شكر
۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
۱/۲ قاشق چایخوری پودر هل
۱ قاشق غذاخوری پودر كاكائو
تخم خرفه جهت تزيين



@ashpazzzzzi

باور کنید، نیروی آدمی بیکران است.
باور کنید، هیچ کاری از اراده آدمی
خارج نیست.
باور کنید، که از عشق آفریده شده‌اید،
پس عشق را بیافرینید.
باور کنید، لایق بودن هستید.
باور کنید، که اکنون مهمترین لحظه است.
باور کنید، که روح شما قدرت صعود به ماوراء را دارد.
باور کنید، که شما هم می‌توانید‌‌.
و تمام باورهای خود را از ته دل باور کنید.
تا زندگی، شما را باور کند.
زندگی، قانون باور هاست.

•🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🕊‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•
    ─┅─═ঊঈ🐅‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ঊঈ═─┅─
سلام صبح بهاری
یکشنبه تون بخیر
امروز قلم موی اراده
را بردار آغشته
به رنگ عشق کن
رنگ تازه ای بزن
بربوم زندگی
تا جان بگیرند طرح
های آرزوهای قشنگت...
🌸🌺
┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓
⠀ @ashpazzzzzi
┗━━━🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛

#فیلم_آموزشی


#فیلم_نگهداری_نان



@ashpazzzzzi

#فیلم_آموزشی


#فیلم_دسر_شکلاتی_فقط_با_دو_قلم_مواد




@ashpazzzzzi

#فیلم_آموزشی


#فیلم_توپ_های_سیب_زمینی_و_پنیر



@ashpazzzzzi

#فیلم_جانکی_سیب_زمینی

سیب زمینی متوسط ۴ عدد
رزماری خرد شده ۱ ق م
آویشن ۱ ق م
پاپریکا ۲ ق م
روغن زیتون مقدار لازم
نمک و فلفل مقدار لازم



@ashpazzzzzi

#جوجه_حلزونی

سینه ی مرغ و به صورت طولی به نوارهای باریک برش زدم و با پیاز خلال شده و لیموی تازه یه شب استراحت دادم ... صبح خلال پیازها رو جدا کردم و زعفران اضافه کردم ... نهایتا نمک زدم و به شکل حلزونی پیچیدم و به سیخ کشیدم و تو روغن سرخ کردم ... حرارت کم نباشه چون جوجه ها آب میندازن و سفت میشن برای اینکه روغن با اطراف نپاشه و همه جا چرب و چیلی نشه ، یه کاغذ روغنی بذارین روی ماهیتابه و یا توری مخصوص سرخ کردن بذارین روی ماهیتابه ... من همیشه نمک و آخر سر میزنم که آب مرغ از بافتش خارج نشه و مرغ حین پخت سفت نشه



@ashpazzzzzi

#چند_دلیل_خوب_برای_خوردن_کدو_وبادمجان

اگر از طرفداران کدو و بادمجان هستید که هیچ، نوش جانتان. این مطلب را بخوانید و بدانید که چه لطفی در حق سلامتیتان می‌کنید.

کدو، برای سلامت چشم‌ها خوب است

کدو سرشار از «لوتئین» و «زآگزانتین» است. این دو ماده جزو کاروتنوئیدهای اصلی موجود در عدسی و منطقه‌ی ماکولای چشم هستند. محققان پژوهشی را به مدت ده سال روی بیش از ۳۵۰۰۰ زن انجام دادند.

بادمجان، با سرطان مقابله می‌کند

بادمجان را با پوست بپزید تا از یک آنتی اکسیدان بسیار قوی به نام «ناسونین» بهره‌مند شوید. محققان روی رشد سلول‌های سرطانی حیوانات آزمایشگاهی و همچنین انسان مطالعاتی انجام دادند و متوجه شدند آنتی اکسیدان ناسونین اجازه نمی‌دهد رگ‌های خونی جدیدی تشکیل شود و تومورهای خوش‌خیم را به تومورهای بدخیم تبدیل کند.



@ashpazzzzzi

#فیلم_آموزشی


#فیلم_فینگر_سوسیسی



@ashpazzzzzi

#فیلم_کیک_کارپاتکا

موادلازم برای خمیر
اب نصف پ
کره 60 گرم نمک 1 پنس
ارد سفید قنادی 1 پ
تخم مرغ 3 عدد + سفیده تخم مرغ 1 عدد
موادلازم برای کرم
شکر نصف پ
نشاسته 2.5 ق غ
شیر 2.5 پ
زرده تخم مرغ 1 عدد
کره 125 گرم
وانیل کمی



@ashpazzzzzi

#پای_مرغ_وقارچ


مواد لازم

فیله مرغ 4 عدد
قارچ ریز شده 2 لیوان
خامه 1 بسته
کره 100 گرم
آرد 1/3 لیوان
شیر نصف لیوان
پیازچه خرد شده 1/3 لیوان
آب مرغ 1 لیوان
نمک . فلفل سیاه

طرز تهیه

ابتدا فیله ها را روی تخته ی آشپزی خرد کنید.

کره را در تابه ذوب کرده و فیله های خرد شده را درون آن بریزید. در حین تفت دادن کم کم نمک، فلفل سیاه و پیازچه ها را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. قارچهای خرد شده را به تابه اضافه کنید.

خامه، شیر و آب مرغ را روی مواد بریزید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق سس خردل هم اضافه کنید.

در همین حین که مواد آرام آرام می جوشد، با آرد و کره و کمی آب، خمیر پای را آماده کنید. فر را تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

حالا در پیتزا خوری مورد نظر، مواد را بریزید و روی آن را با خمیر پای بپوشانید.

اگر مقداری کره یا تخم مرغ زده شده روی خمیر بمالید پای مرغ شکل طلائی رنگ زیبایی پیدا می کند.
حالا ظرف را به مدت 5 تا 10 دقیقه در فر قرارميدهيم



@ashpazzzzzi

#فیلم_پواچای_شکم_پاره

شیر ولرم: 1.5 لیوان
آب ولرم: 1 لیوان چایخوری
خمیر مایه تازه: نصف بسته(۲۱ گرم) معادل 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک پودری
شکر: 1 قاشق غذاخوری
نمک: 1 قاشق مرباخوری
روغن: 1 لیوان چایخوری
آرد : مقدار لازم
زرده تخم مرغ برای رومال
گوجه فرنگی
فلفل پنیر صبحانه
برای تهیه خمیر، تمام مواد لازم به جز آرد را در ظرفی عمیق میریزیم و مخلوط میکنیم بعد آرد را آرام و کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا یک خمیر کاملا نرم به دست بیادروی خمیررومیپوشونیم و حداقل به مدت 1 ساعت استراحت میدیم بعد از آماده شدن خمیر مجدد ورز میدیم تا هوای داخلش خارج بشه خمیر رو به قسمت هایی به اندازه نارنگی تقسیم میکنیم با دست کمی باز میکنیم مطابق ویدیو برش میزنیم و مواد رو وسط خمیر میذاریم و دو طرف را روی هم میپوشونیم و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار میدیم بعد روی سینی را پوشانده و به مدت نیم ساعت دوباره استراحت میدیم.زرده تخم مرغ میمالیم روی پواچا ها اونها رو در فر از قبل گرم شده با دمای 18 درجه تا وقتی سرخ و طلایی بشن، میپذیم



@ashpazzzzzi

خاطرات بدتان را مرور نکنید؛

وقتی ساعتها در گذشته ای تلخ ،دعوایی که با فردی خاص،یا تصادفی که برایتان روزی پیش امده و ضرر مالی و پولی که از دست داده اید سیر می کنید مجددا این اتفاقات را به سمتتان جذب میکنید.😔

در مورد اتفاقات بد روزتان صحبت نکنید چرا که تکرار کلامتان به رخ دادن مجدد آن اتفاق قدرت می بخشد و با ارسال ارتعاش منفی به کائنات ناآگاهانه هم جنس آن اتفاق را از جهان هستی درخواست می کنید
تا میتوانید توجه تون رو ببرین سمت اتفاقات خوب زندگیتون وانها رو مرور کنید و مرتبا کلام مثبت بر زبان بیاورید

•🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🕊‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌹‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌•
    ─┅─═ঊঈ🐅‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ঊঈ═─┅─
سلام صبح زیباتون بخیر
دوشنبه‌ تون فرخنده
ان شالله امروز در پناه پروردگار
دلتون بدون درد
زندگیتون بدون قهر
دنیاتون بدون مشکل
لحظه هاتون شادتر از هر روز سپری بشه
هر روز یه قدم به موفقیت نزدیک‌تر!
┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓
⠀ @ashpazzzzzi
┗━━━🍂‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍓‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌━━━┛

#فیلم_بیسکو_شیک

موادلازم

يخ: یک ليوان
موز رسيده: ۲ عدد
بيسکوئيت پتی بور: نصف بسته‌
پودر شکلات: ۳ ق غ
شير: یک و نیم ليوان
بستني وانيلي يا شکلاتی: ۱ ليوان



@ashpazzzzzi

#شربت_جلاب

مواد لازم

نبات سفید 1 کیلو- گلاب 3 کیلو- زعفران نیم مثقال

طرز تهیه

ابتدا نبات و گلاب را با شعله ملایم بجوشانید در حین جوشیدن کف آن را بگیرید و صاف نمایید به قدری بجوشد تا اینکه نصف شود. سپس زعفران را با مقداری گلاب حل کرده و سپس به نبات و گلاب اضافه کنید. شربت جلاب آماده است، هنگام استفاده از آن می‌توانید با آب سرد یا عرقیات مناسب و فرنجمشک و یا تخم ریحان و... بنوشند



@ashpazzzzzi

#دونات_لقمه_ای_شربتی


تخم مرغ   ۱عدد

شکر  ۱ قاشق غذا خوری

نمک  نصف قاشق چایخوری

روغن مایع یک چهارم لیوان

بکینگ پودر  ۱قاشق غذا خوری

آرد به میزان لازم

آرد ذرت برای باز کردن خمیر

آبجوش نصف لیوان

وانیل یک چهارم قاشق‌چایخوری

موادلازم برای تهیه شربت شیرینی

شکر   ۱لیوان

آب  نصف لیوان

گلاب ۱ قاشق غذا خوری

زعفرون دم کرده


تخم مرغ. شکر .وانیل.نمک روباهمزن دستی مخلوط میکنیم روغن و آبجوش رو اضافه میکنیم دوباره هم می زنیم سپس آرد وبکینگ پودر رو اضافه میکنیم  تا حدی که خمیر لطیفی بدست بیاد خمیر بدست نچسبه‌.خمیر یک ربع درمحیط اشپز خونه استراحت  میدهیم
بعد خمیر  رو پهن میکنیم و قالب گرد میزنیم وسطش هم با ماسوره قالب زدم مثل  دونات خیلی کوچکتر

در روغن شناور سرخ میکنیم بعد در شربت میندازیم وبعد در صافی میگذاریم تاشربت اضافیش خارج بشه

شربت شیرینی

شکر و آب رو مخلوط میکنیم روی حرارت قرار میدیم تابجوشه بعد زعفرون دم کرده اضافه میکنیم تا غلیظ بشه در انتها گلاب اضافه میکنیم وحرارت خاموش میکنیم



@ashpazzzzzi

‍ #تی_تاب_خونگی

موادلازم

سه عدد تخم مرغ
ارد یک لیوان
شیر سه چهارم لیوان
روغن مایع سه چهارم لیوان
شکر سه چهارم لیوان
بکینگ.پودر یک ق چ
پودر کاکاءو یک ق سر پر غذا
تخم مرغ و شکر رو خوب با همزن بزنید حدود پنج دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش سه برابر بشه بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید در اخر ارد و بکینگ پودر رو که جدا گونه با هم قاطی کردید و سه بار الک شده به موادتون اضافه کنید و با لیسک خوب بهم بزنید نصف پیمانه از مایع سفید را جدا کنید به بقیه مواد یک قاشق پودر  کاکاءو اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا یکدست بشه ..مایع قهوه ای را داخل ماهیتابه بریزید و نصف پیمانه مایع سفید را با یک قاشق آرد مخلوط کنید وداخل قیف یا کیسه فریزر بریزید و نوکش را سوراخ کنید و خطهای دالبری بزنید ..ماهیتابه را به مدت نیم ساعت روی شعله پخش کن با حرارت کم بزارید تا بپزه پنج دقیقه هم طرف بعدی تا کمی برشته بشه .در اخر که کیک خنک شد به مستطیلهای یکدست ببرید و مابین آنها خامه بریزید .. (میتونید بجای خامه شکر و پودر کاکاءو را کمی رو گاز بزارید تا حالت کاراملی پیدا کنه من چون کیکم قهوه ای بود از خامه سفید استفاده کردم



@ashpazzzzzi

#ترشی_آجیل


مواد لازم

مغز گردو 300 گرم
مغز پسته 300 گرم
مغز فندوق 300 گرم
مغز بادام 300 گرم
برگه زرد آلو یک کیلو
تمرهندی یک بسته
شیره انگور یک لیوان
سرکه به مقدار لازم

طرز تهیه

گردو، بادام، فندوق و پسته‌ی تازه رو پوستشو میکنیم بعد برگه زرد آلو را با سرکه یک شب جلوتر خیس میکنیم تا نرم بشود. بعد تمرهندی را با سرکه خیس میکنیم تا نرم شود بعد صاف میکنیم تا هسته هاش جدا بشه بعدهمه

مواد را باهم مخلوط میکنیم در اخریک لیوان شیره انگور و یک قاشق نمک اضافه میکنیم اگر سرکه اش کم بود سرکه اضافه میکنیم



@ashpazzzzzi

#شير_برنج_خامه_اي


برنج نیم‌دانه         2 پیمانه

شیر         8پیمانه

شکر      به مقدار لازم
گلاب سه ق غ
خامه       نصف پیمانه
نمك مقداري
ابتدا باید برنج را از شب قبل در کمی آب یا گلاب خیس کنید.
در یک قابلمه مناسب، برنج را همراه با 3 لیوان آب روی حرارت متوسط قرار دهید تا برنج نرم شود.
برنج تاجایی باید بجوشد که حدود نصف لیوان از آب باقی بماند.
سپس شیر را به برنج اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملا له شده و مغزپخت شود.
پس از اینکه دانه‌های برنج کاملا باز شد.
حدود 10 دقیقه آخر پخت، گلاب را به شیر برنج اضافه کنید و همچنان آن را هم بزنید.
10 دقیقه بعد از اضافه‌کردن گلاب، حرارت را خاموش کنید و یک دم‌کنی تمیز روی قابلمه قرار دهید.
در قابلمه را ببنید و 5 - 10 دقیقه صبر کنید تا شیر برنج جابیفتد.
بعد از اینکه شیر برنج آماده شد، حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا کمی سرد شود بعد تزيين كنين



@ashpazzzzzi