#القشطية
اسهل واسرع حلي

المقادير

علبة قشطة
كاسة ناقصة بسيط دقيق
ملعقة باكنج باودر
زرة ملح
زيت للقلي
شيرة

الطريقة

،أعجني كلهم مع بعض
وأفردي وقطعي
واقليها علي زيت غزير
بعدها سقيها بشيرة
وبالهنا ليكم
🍒 @atbakii 🍒

#فخذ_خروف
المقادير
فخذ ضاني
زبادي
توم صلصة
بهارات كاري
زيت
بهارات مشكلة

الطريقة

طبعا من غير سلق

يلا الفخدة الضاني تبلتها بزبادي وتوم
وصلصة وبهارات كاري فلفل كسبرة وحبة قرفة وملعقتين زيت وعملت فتحات في الضلع وحشيتها بالتتبيلة وغلفتها بفويل وختيتا في التلاجة الكلام ده بالصباح بعد العشا دخلتها الفرن بتغلفيتا وكان سخن خليتا زي ساعة وربع وفتحتها دخلت السكين واتاكدت انها استوت وفتحت العين الفوق لحد مااتحمرت وبالهنا.
🍒 @atbakii 🍒

#كيكة_الاناناس_المقلوبة

نكرمل نصف كوب سكر على نار هاديه لحد ما يبقى كراميل وبسرعة وهو ساخن انزل بيهو على  الصنيه  الهعمل فيها الكيك ،،، بعد ما أكون بطنتها بورقه زبده ودهنتها زبده خفيفه ورصين بها حلقات  الأناناس

المقادير

٤ بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب حليب
نصف كوب عصير أناناس (  الكان محفوظ فيهو الأناناس )
ثلاثه اربع كوب زيت
كوب وثلاثه اربع كوب دقيق
معلقه كبيره بيكنج بودر

الطريقه

اضرب البيض والسكر والفانيليا جيدا  وبعدين أضيف الزيت واللبن وعصير الأناناس واضرب ،،، واضيف الدقيق  مع البيكنج بودر على دفعات ( مستخدمه معلقه عريضه ) واصب الخليط على الأناناس ، واسويها بالفرن زي الكيك العادي وبعدين اقلبهاوتقدم رووووعه ممكن   تضيفي تزين بصوص كراميل  وكريمه.
🍒 @atbakii 🍒

#الرز_مع_البازيلاء_والروبيان

مقادير

- الأرز الإيطالي : كوب
- البازلاء : 90 gr
- خضروات : 100 gr (مشكلة)
- الروبيان : 200 gr (منزوع الرأس والذيل)
- الثوم : ملعقتان صغيرتان (مفروم)
- بهارات : رشّة (حسب الرغبة)
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان

طريقة

يغسل الأرز، ثم يسلق في وعاء يحتوي على الماء والملح وقليل من الزيت.

في مقلاة تحتوي على الزيت، يضاف الثوم حتى يحمر، ثم الخضر والبازيلاء والروبيان والبهارات.يقلّب هذا المزيج، حتى ينضج.

يخلط  الروبيان مع الأرز، ويقّلب حتى يتجانس.

يوضع الأرز في قعر طبق التقديم، ويزيّن بحبّات الروبيان.
🍒 @atbakii 🍒

#السحلب_السوري

مقادير
- حليب : 6 اكواب
- ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب (+ ملعقتان كبيرتان كمية إضافية)
- نشاء الذرة : ربع كوب (+ ملعقتان كبيرتان كمية إضافية)
- القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)

طريقة

في وعاء، اخلطي كوبين من الحليب ونشاء الذرة حتى يذوب هذا الأخير.‏
‏ في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من الحليب.‏
‏حرّكي باستمرار وأضيفي ماء الزهر ثمّ السكر. حركي المزيج حتى يتجانس ويذوب ‏السكر.‏
‏ زيدي مزيج الحليب والنشاء. خففي الحرارة واغلي المزيج لـ3-4 دقائق حتى يكثف.‏
‏وزّعي السحلب في كاسات التقديم وزيني الوجه بالقرفة المطحونة.‏
‏ قدمي السحلب ساخناً.‏
🍒 @atbakii 🍒

#دجاج_مشوي_بالليمون_والبهارات_للرجيم

مقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه)
- لبن زبادي : ربع كوب
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الليمون : 1 حبة (مفروم شرائح)

طريقة 
اخلطي اللبن والثوم البودرة وعصير الليمون والملح والفلفل في طبق.
أضيفي صدور الدجاج وغطي الطبق واتركيه ليلة كاملة في الثلاجة.
ادهني طبق الفرن بالزيت وضعي الدجاج المنقوع والمتبل فيه.
وزعي شرائح الليمون فوق الدجاج.
غطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
حمري وجه الدجاج وقدميه ساخناً إلى جانب الخضار المشوية أو السلطة حسب الرغبة.
🍒 @atbakii 🍒

#كيكة_الشوكولاتة_المحشوة_بالكريمة

مقادير
- للكيك :
البيض : 3 حبات
الفانيليا : ملعقة صغيرة
بودرة الكاكاو : نصف كوب
ماء ساخن : كوب (مغلي)
طحين : 2 كوب
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : نصف كوب
ملح : ربع ملعقة صغيرة
سكر : كوب وربع
- مقادير الكريمة :
كريمة : 2 كوب (سائلة / للحلويات)
الفانيليا : ملعقة صغيرة
سكر البودرة : نصف كوب
- للتزيين :
الشوكولاتة : كوب (مبشورة)

طريقة

اخفقي الزيت والسكر والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهش.
اخلطي الطحين مع الكاكاو البودرة والملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر.
أضيفي المزيج بالتناوب مع الماء المغلي مع الخفق حتى تتجانس المكونات جيداً.
بطني 2 صينية مدروة بقياس 8 انش بورق الزبدة وادهني الورق بالقليل من الزيت.
وزعي مزيج الكيك في الصواني وأدخليها للفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
اخفقي الكريمة والسكر والفانيلا بالخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى تجمد الكريمة ويتضاعف حجمها.
وزعي الكريمة على واحدة من الكيكات ثم ضعي الكيكة الأخرى فوقها.
ادهني الكيك بالكريمة على الوجه والجوانب حتى تتغطى.
وزعي الشوكولاتة المبشورة عليها وأدخليها للثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
قطعي الكيك وقدميه بارداً.
🍒 @atbakii 🍒

#كيكة_الشوكولاتة_الداكنة

مقادير
- سكر : 2 كوب
- طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- بودرة الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب (داكنة)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- حليب : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- الماء : كوب (مغلي)

طريقة

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.

2. جهزي صينية كيك مدورة مقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة ورشة طحين.

3. اخففي الطحين والكاكاو والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.

4. اخفقي البيض والحليب والزيت والفانيلا في الخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين.

5. أضيفي الماء المغلي واخلطي بالملعقة.

6. أضيفي خليط الطحين واخفقي حتى تتجانس المكونات.

7. صبي مزيج الكيك في الصينية المجهزة مسبقاً وأدخلي الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

8. اتركي الكيك ليبرد لمدة 10 دقائق ثم ضعيه في طبق الكيك وزينيه بكريمة الشوكولاتة حسب الرغبة.
🍒 @atbakii 🍒

#كيكة_الشوكولاتة_بكريمة_السكر_الغنية

مقادير
- طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب (منخل)
- بودرة الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب
- كربونات الصودا : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : كوبان
- حليب : كوب (سائل)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب
- سكر البودرة : كوبان (مقادير كريمة السكر)
- حليب : ملعقتان كبيرتان (سائل، مقادير كريمة السكر)

طريقة

1. اخلطي الطحين المنخل مع البيكنج باودر وكربونات الصودا والملح و السكر بواسطة الخفاقة على سرعة بطيئة.

2. أضيفي الحليب للخليط والزيت والفانيلا والبيض والكاكاو البودة ثم اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.

3. أضيفي الماء المغلي واخفقي المزيج حتى يصبح متجانس وناعم.

4. جهزي قالب الكيك بدهنه بالزيت ورشة طحين وسخني الفرن على حرارة 180 درجة.

5. اسكبي خليط الكيك في القالب واخبزيه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج بالفرن المحمى واتركيه ليبرد تماما.

6. لتحضير الكريمة انخلي السكر الناعم في وعاء عميق وأضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يتمازج ويصبح الخليط كريمي.

7. ادهني الكيك بالكريمة وزينيها بالفواكة أو الفارماسيلي حسب الرغبة كما يمكنك قطع الكيك لنصفين وحشوها بالكريمة وتغطيتها بالكريما أيضا حسب الرغبة.
🍒 @atbakii 🍒

#رز_بالبازيلا_والدجاج

مقادير
- أرز بسمتي : كوب (مغسول ومنقوع)
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه / مسلوق ومفروم)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- سمن : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 2 كوب

طريقة
سخني السمن والزيت في قدر على نار متوسطة.
أضيفي الدجاج المسلوق وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي البازيلا والملح والماء الساخن واتركي المزيج حتى يغلي.
أضيفي الأرز المغسول والمصفى وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء.
اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
🍒 @atbakii 🍒