#اصابع_الجبنة

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
2 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﺑﺪﺓ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
1 ¼ ﻛﻮﺏ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ
2-4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ
1 ﻛﻮﺏ ﺟﺒﻨﺔ ﺍﻟﺸﻴﺪﺭ ﻣﺒﺸﻮﺭﺓ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
.1 ﺍﺟﻤﻌﻲ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ، ﻭﺍﻧﺘﻈﺮﻱ ﺣﺘﻰ ﻳﻐﻠﻲ، ﺛﻢ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺨﻔﻖ ﺩﻗﻴﻖ ﺍﻟﺬﺭﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺑﻠﻄﻒ
.2 ﺍﺳﺘﻤﺮﻱ ﺑﺘﺤﺮﻳﻚ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ 5-3 ﺩﻗﺎﺋﻖ، ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺸﻜﻞ ﻟﺪﻳﻨﺎ ﻋﺠﻴﻨ ﻧﺎﻋﻤﺔ، ﻭﻋﻨﺪﺋﺬ ﺃﻃﻔﺌﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﻭﺣﺮﻛﻲ ﻗﻠﻴﻼً
.3 ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻟﻴﺒﺮﺩ ﺗﻤﺎﻣﺎً، ﺛﻢ ﺣﺮﻛﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻗﻠﻴﻼً، ﻭﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻔﺘﺖ، ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﻌﻮﺩ ﻟﺰﺟﺔ
.4 ﺣﻀﺮﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺃﺻﺎﺑﻊ ﺳﻤﻴﻜﺔ ½ ﺍﻧﺶ ﺑﺎﻟﻌﺮﺽ ﻭ 3 ﺍﻧﺶ ﺑﺎﻟﻄﻮﻝ، ﺛﻢ ﺍﻧﻘﻠﻲ ﺍﻷﺻﺎﺑﻊ ﻟﻠﺰﻳﺖ ﺍﻟﻤﺤﻤﻰ ﻭﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﻗﻠﻴﻬﺎ
.5 ﺃﺧﺮﺟﻲ ﺍﻷﺻﺎﺑﻊ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻐﺪﻭ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﻭﻧﺎﺿﺠﺔ، ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻭﺭﻕ ﺍﻟﺘﻨﺸﻴﻒ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻢ ﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻔﺎﺋﺾ ﻣﻨﻬﺎ
.6 ﻭﺃﺻﺒﺤﺖ ﺑﺬﻟﻚ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ، ﻭﺳﺘﻼﺣﻈﻴﻦ ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﻗﺪ ﺫﺍﺑﺖ ﻓﻲ ﺩﺍﺧﻠﻬﺎ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻘﺴﻤﻴﻬﺎ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﺣﻠﻰ_ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ_ﻋﻠﻰ_ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ_ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺔ

- ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ : ﻛﻮﺏ
- ﺳﻜﺮ : ﻛﻮﺏ
- ﺣﻠﻴﺐ : ﻛﻮﺏ ﻭﻧﺼﻒ
- ﺻﻨﻮﺑﺮ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺰﻳﺖ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ‏(ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴر
.1 ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﺣﻤﻲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ .
.2 ﻗﻠﻲ ﺣﺒﺎﺕ ﺍﻟﺼﻨﻮﺑﺮ ﻟﺘﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﺍﻟﻠﻮﻥ .
.3 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﻭﺣﺮﻛﻲ ﺣﺘﻰ ﻳﻤﺘﺺ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ .
.4 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺫﻭﺑﻲ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻘﺪﺭ .
.5 ﺣﺮﻛﻲ ﺟﻴﺪﺍً ﻭﻏﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﺣﺘﻰ ﻳﻤﺘﺺ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ .
.6 ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻳﺒﺮﺩ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ .
.7 ﺭﺷﻲ ﻋﻠﻰ ﻭﺟﻬﻪ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭﻗﺪﻣﻴﻪ ﻓﻮﺭﺍً.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﺍﻟﻤﺒﺮﻭﺷﺔ_ﺑﺎﻟﺘﻔﺎﺡ

- ﻣﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺍﻟﻄﺒﻘﺔ ﺍﻟﻤﻘﺮﻣﺸﺔ :
.1 ﺩﻗﻴﻖ : ﻛﻮﺏ
.2 ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻨﻲ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
.3 ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﺬﻭﺑﺔ ‏)
.4 ﺑﻨﺪﻕ : 4 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.5 ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ

- ﻣﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻜﻴﻚ :
.1 ﺩﻗﻴﻖ : 2 ﻛﻮﺏ
.2 ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.3 ﻣﻠﺢ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.4 ﺳﻜﺮ : ﺛﻼﺙ ﺃﺭﺑﺎﻉ ﺍﻟﻜﻮﺏ ‏(ﻧﺎﻋﻢ ‏)
.5 ﺍﻟﺒﻴﺾ : 2 ﺣﺒﺔ
.6 ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
.7 ﺣﻠﻴﺐ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ
.8 ﺍﻟﺘﻔﺎﺡ : 2 ﺣﺒﺔ ‏( ﻛﺒﻴﺮ ﺍﻟﺤﺠﻢ / ﻣﻘﻄﻊ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻤﺒﺮﻭﺷﺔ ﺑﺎﻟﺘﻔﺎﺡ
.1 ﻧُﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺇﻟﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ، ﻭﻧُﺤﻀﺮ ﻗﺎﻟﺐ ﻛﻴﻚ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺍﻟﺤﺠﻢ، ﻭﻧﻐﻠّﻔﻪ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻟﻘﺼﺪﻳﺮ .
.2 ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻄﺒﻘﺔ ﺍﻟﻤﻘﺮﻣﺸﺔ : ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ، ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻖ، ﻭﺍﻟﺰﺑﺪﺓ، ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ، ﻭﺍﻟﺒﻨﺪﻕ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ ﻭﻧﻘﻠﺐ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻔﺘﺖ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ، ﻭﺗﺨﺘﻠﻂ ﻣﻊ ﻛﻞّ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ .
.3 ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻜﻴﻚ : ﻧُﻨﺨﻞ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ، ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ، ﻭﺍﻟﺒﻴﻜﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ ﻋﻠﻰ ﻭﺭﻕ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ .
.4 ﻧﻀﻊ ﺍﻟﺒﻴﺾ، ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻼ، ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ، ﺛﻢ ﻧﺨﻔﻖ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺟﻴﺪﺍً ﺑﺎﻟﻤﻀﺮﺏ ﺍﻟﻴﺪﻭﻱ ﻟﻤﺪّﺓ ﺩﻗﻴﻘﺘﻴﻦ .
.5 ﻧﻀﻴﻒ ﺧﻴﻂ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ، ﻭﺍﻟﺪﻗﻴﻖ، ﻧﺴﺘﻤﺮّ ﺑﺘﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻧﺎﻋﻤﺎً ﻭﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺎً .
.6 ﻧﺴﻜﺐ ﻧﺼﻒ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ، ﺛﻢّ ﻧﻀﻊ ﻋﻠﻴﻪ ﻧﺼﻒ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺡ ﺍﻟﻤﻘﻄّﻊ ﺇﻟﻰ ﻣﻜﻌّﺒﺎﺕ .
.7 ﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴّﺔ ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻜﻴﻚ، ﺣﺘﻰ ﻧﻐﻄّﻲ ﺑﻬﺎ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺘﻔﺎﺡ .
.8 ﻧﻮﺯّﻉ ﺍﻟﻜﻤﻴّﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻴّﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﺡ ﺍﻟﻤﻘﻄّﻊ، ﻭﻧﻀﻌﻪ ﻓﻮﻗﻪ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻜﻴﻚ
ﺍﻟﻤﻘﺮﻣﺶ .
.9 ﻧﻀﻐﻂ ﺑﻬﺪﻭﺀ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻄﺒﻘﺔ ﺍﻟﻤﻘﺮﻣﺸﺔ ﻟﺘﻐﻄّﻲ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ .
.10 ﻧﻀﻊ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪّﺓ ﺳﺎﻋﺔ ﺇﻻ ﺛﻠﺚ .
.11 ﻧﺨﺘﺒﺮ ﻧﻀﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺧﻼﻝ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻔﺘﺮﺓ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻋﻮﺩ ﺧﺸﺒﻲ ﺻﻐﻴﺮ .
.12 ﻧُﺨﺮﺝ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ، ﻭﻧﺘﺮﻛﻪ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺮﺩ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﻛﻴﻜﺔ_ﺍﻟﺠﺒﻦ_ﻭﺍﻟﺰﻋﺘﺮ

- ﺩﻗﻴﻖ : 250 ﻏﺮﺍﻣﺎً
- ﺑﻴﻜﻨﺞ ﺑﻮﺩﺭ : 25 ﻏﺮﺍﻣﺎً
- ﺟﺒﻦ ﻛﺮﻳﻤﻲ : 150 ﻏﺮﺍﻣﺎً ‏( ﻣﻘﻄﻊ ﺇﻟﻰ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ‏)
- ﻃﻤﺎﻃﻢ : 80 ﻏﺮﺍﻣﺎً ‏( ﻣﺠﻔﻔﺔ ‏)
- ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏(ﻣﻄﺤﻮﻥ ‏)
- ﻣﻠﺢ : ﺭﺷّﺔ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﺭﺷّﺔ
- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 4 ﺣﺒﺎﺕ
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 150 ﻣﻴﻠﻠﻴﻠﺘﺮﺍً
- ﺣﻠﻴﺐ : 100 ﻣﻠﻠﻴﻠﺘﺮ ‏( ﺧﺎﺛﺮ ‏)
- ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ : 50 ﻏﻢ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻛﻴﻜﺔ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻭﺍﻟﺰﻋﺘﺮ
-1 ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻤﻴﻖ، ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ، ﺍﻟﺒﺎﻳﻜﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ، ﺍﻟﺠﺒﻦ، ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﺰﻋﺘﺮ .
-2 ﺍﺧﻔﻘﻲ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﺁﺧﺮ ﻛﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺛﻢ ﺯﻳﺪﻱ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ، ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﻟﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻔﻖ ﻋﻨﺪ ﻛﻞ ﺇﺿﺎﻓﺔ .
-3 ﺯﻳﺪﻱ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻓﻮﻕ ﻣﺰﻳﺞ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﺛﻢ ﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ .
-4 ﻭﺯﻋﻲ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﻓﻲ ﻗﺎﻟﺐ ﻣﺪﻫﻮﻥ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﻣﻨﺜﻮﺭ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﺛﻢ ﺃﺩﺧﻠﻴﻪ ﺇﻟﻰ ﻓﺮﻥ ﻣﺤﻤﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ .
-5 ﺍﺗﺮﻛﻲ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 40 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺟﻴﺪﺍً .
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﻓﻄﻴﺮ_ﻣﺸﻠﺘﺖ

- ﺩﻗﻴﻖ : 6 ﺍﻛﻮﺍﺏ
- ﺳﻤﻦ : 4 ﺍﻛﻮﺍﺏ ‏( ﻣﺬﻭﺏ ‏)
- ﺍﻟﻤﺎﺀ : 3 ﺍﻛﻮﺍﺏ
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ


ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ ﻓﻄﻴﺮ ﻣﺸﻠﺘﺖ
.1 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺪﻗﻴﻖ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻛﺒﻴﺮ ﺛﻢّ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺇﻟﻴﻪ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ .
.2 ﺇﻋﺠﻨﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﺑﻴﺪﻙ ‏( ﺃﻭ ﺑﺈﻣﻜﺎﻧﻚ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﻣﺤﻀﺮّ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ‏) ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ
ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻟﻴّﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ .
.3 ﻗﻄّﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺇﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺛﻢّ ﻛﻮّﺭﻱ ﻛﻞّ ﻗﻄﻌﺔ ﺑﻴﺪﻙ .
.4 ﺇﺩﻫﻨﻲ ﻛﻞّ ﻛﺮﺓ ﻋﺠﻴﻦ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﺗﺮﺗﺎﺡ ﻟﻤﺪّﺓ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ .
.5 ﺧﺬﻱ ﻛﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﺍﻓﺮﺩﻳﻬﺎ ﺛﻢّ ﺍﺩﻫﻨﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ .
.6 ﺃﻃﺒﻘﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﻟﻠﺤﺼﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺑﻊ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﺟﺎﻧﺒﺎً .
.7 ﺧﺬﻱ ﻛﺮﺓ ﺛﺎﻧﻴﺔ، ﺇﻓﺮﺩﻳﻬﺎ ﺛﻢّ ﺇﺩﻫﻨﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ .
.8 ﺿﻌﻲ ﻣﺮﺑﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺍﻷﻭﻝ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻭﺍﻏﻠﻘﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺑﻌﻀﻬﺎ
ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻣﺮﺑﻊ ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﺟﺎﻧﺒﺎً .
.9 ﺧﺬﻱ ﻛﺮﺓ ﺛﺎﻟﺜﺔ، ﺇﻓﺮﺩﻳﻬﺎ ﺛﻢّ ﺇﺩﻫﻴﻨﻬﺎ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ .
.10 ﺿﻌﻲ ﻣﺮﺑﻊ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺜﺎﻟﺜﺔ ﻭﺍﻏﻠﻘﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺑﻌﻀﻬﺎ .
.11 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻔﻄﻴﺮ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻭﺃﺩﺧﻠﻴﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ
ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺣﻮﺍﻟﻲ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﻣﻨﺎﻗﻴﺶ_ﺟﺒﻨﺔ_ﺑﻴﻀﺎﺀ_ﺑﺎﻟﺰﻳﺘﻮﻥ

- ﻃﺤﻴﻦ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً
- ﺳﻜﺮ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺍﻟﻔﻮﺭﻳﺔ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﺊ : 300 ﻣﻴﻠﻠﻴﻠﺘﺮﺍ ‏( ﻟﻠﻌﺠﻦ ‏)
- ﺍﻟﺰﻳﺖ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻷﺑﻴﺾ : 2 ﻛﻮﺏ ‏(ﻣﻔﺮﻭﻡ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ‏)
- ﺯﻳﺘﻮﻥ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﻘﻄﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ
.1 ﺍﻧﺨﻠﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﺍﺧﻠﻄﻴﻪ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﻗﻠّﺒﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ .
.3 ﺍﺻﻨﻌﻲ ﻓﺠﻮﺓ ﻭﺳﻂ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻭﺍﺳﻜﺒﻲ ﻓﻴﻪ ﺍﻟﻤﺎﺀ .
.4 ﺇﺩﻋﻜﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻳﺪﻳﻚ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺼﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ .
.5 ﺍﺩﻫﻨﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ، ﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ، ﺛﻢ ﻏﻄّﻴﻬﺎ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻀﺎﻋﻒ ﺣﺠﻤﻬﺎ .
.6 ﻣﺪّﻱ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﻃﺤﻴﻦ ﻭﻗﻄّﻌﻴﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ
ﺍﻟﺤﺠﻢ .
.7 ﺻﻔّﻲ ﺩﻭﺍﺋﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ .
.8 ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺷﻮﻛﺔ، ﺍﺣﺪﺛﻲ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﺜﻘﻮﺏ ﻭﺳﻂ ﻛﻞ ﺩﺍﺋﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻭﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﺿﻌﻲ ﺍﻟﻤﻨﺎﻗﻴﺶ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻣﺪﻫﻮﻧﺔ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ .
.9 ﺍﺧﺒﺰﻱ ﺍﻟﻤﻨﺎﻗﻴﺶ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﻣﺤﻤّﻰ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ ﻣﺘﻮﺳّﻄﺔ ﺣﺘﻰﻳﺤﻤﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺠﺒﻦ . ﻗﺪّﻣﻴﻬﺎ ﺳﺎﺧﻨﺔ .
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﻓﻄﺎﺋﺮ_ﺍﻟﺠﺒﻦ_ﺑﺎﻟﺒﻒ_ﺑﻴﺴﺘﺮﻱ

- ﺟﺒﻦ ﻛﺮﻳﻤﻲ : ﻋﻠﺒﺔ ‏( ﺑﺤﺮﺍﺭﺓ ﺍﻟﻐﺮﻓﺔ ‏)
- ﺳﻜﺮ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ : 2 ﺣﺒﺔ
- ﺟﺒﻦ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺑﺸﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﺨﻔﻮﻕ ‏)
- ﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ‏( ﺃﺧﻀﺮ / ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
- ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﺒﻒ ﺑﺎﺳﺘﻴﺮﻱ : ﻋﺒﻮﺓ ‏(ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ‏)

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ
.1 ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 400 ﺩﺭﺟﺔ .
.2 ﺑﻄﻨﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ .
.3 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﻲ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﺍﻟﺨﻔﺎﻗﺔ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ
ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻧﺎﻋﻤﺎً .
.4 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺟﺒﻦ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺑﺸﺮ ﺍﻟﺒﺮﺗﻘﺎﻝ ﻭﺍﻟﻨﻌﻨﻊ ﻭﺍﺧﻠﻄﻲ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ .
.5 ﻣﺪﻱ ﻣﺮﺑﻌﺎﺕ ﻋﺠﻴﻦ ﺍﻟﺒﻒ ﺑﻴﺴﺘﺮﻱ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﺩﻗﻴﻖ .
.6 ﺿﻌﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﺃﻏﻠﻘﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻣﺜﻠﺚ ﺑﺈﺣﻜﺎﻡ .
.7 ﺍﺩﻫﻨﻲ ﻭﺟﻪ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ ﺑﻮﺍﺳﻄﺔ ﻓﺮﺷﺎﺓ .
.8 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻤﺠﻬﺰﺓ .
.9 ﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻘﺮﻣﺶ ﻭﺗﺘﺤﻤﺮ ﻭﻗﺪﻣﻴﻬﺎ ﺩﺍﻓﺌﺔ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#ﺷﺎﻭﺭﻣﺎ_ﺍﻟﻠﺤﻢ_ﻋﻠﻰ_ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ_ﺍﻟﺘﺮﻛﻴﺔ

- ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺻﻮﺹ ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻴﺔ :
.1 ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻴﺔ : ﻛﻮﺏ
.2 ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺼّﺎﻥ ‏(ﻣﻬﺮﻭﺱ ‏)
.3 ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
.4 ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ

- ﻟﻠﺘﺰﻳﻴﻦ :
.1 ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺭﻓﻴﻌﺔ ‏)
.2 ﺳﻤﺎﻕ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻓﻴﻠﻴﻪ ﺍﻟﻠﺤﻢ : 700 ﻏﻢ ‏( ﻣﻘﻄﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺭﻓﻴﻌﺔ ‏)
- ﻟﺒﻦ ﺯﺑﺎﺩﻱ : ﻛﻮﺏ
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﺨﻞ ﺍﻷﺑﻴﺾ : ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺜﻮﻡ : ﻓﺼّﺎﻥ ‏(ﻣﻬﺮﻭﺱ ‏)
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻫﻴﻞ : 2 ﺣﺒﺔ
- ﺑﻬﺎﺭﺍﺕ ﻣﺸﻜﻠﺔ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ : 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴر
.1 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﺨﻞ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻬﻴﻞ ﺍﻟﺤﺐ ﻭﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺟﻴﺪﺍً .
.2 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺘﺰﺝ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻭﻏﻄﻲ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻴﻠﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ .
.3 ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﺃﻭ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟﻤﺪﺓ 40 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﻠﺤﻢ .
.4 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻴﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﺼﻮﺹ ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﺎً ﻭﻧﺎﻋﻤﺎً .
.5 ﻗﺪﻣﻲ ﺍﻟﺸﺎﻭﺭﻣﺎ ﻣﻊ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻌﺮﺑﻲ ﻭﺻﻮﺹ ﺍﻟﻄﺤﻴﻨﻴﺔ .
.6 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻤﺎﻕ ﻭﻗﺪﻣﻴﻪ ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﺍﻟﺸﺎﻭﺭﻣﺎ ﻭﺍﻟﺼﻮﺹ.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#كرات_البلوبيري_مع_جوز_الهند_لحلى_صحي

مقادير
- الشوفان : كوب
- بذور الكتان : ربع كوب (مطحونة ناعم)
- حبوب الشيا : 2 ملعقة كبيرة (بذور)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزبدة : نصف كوب (اللوز)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- العسل : ربع كوب
- البلوبري : ربع كوب (مجفف)
- جوز الهند : ربع كوب

طريقة
اخلطي الشوفان مع بذور الكتان المطحونة والقرفة وبذور الشيا.

سخني زبدة اللوز في المايكرويف لتصبح طرية ثم أضيفيها لخليط الشوفان.

أضيفي الفانيلا والعسل وامزجي المكونات حتى تتجانس.

أضيفي البلوبيري المجفف وجوز الهند واخلطي.

اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة في الثلاجة لمدة ساعتين.

قدميها، ويمكنك حفظها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة أسبوعين.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏

#تندر_الدجاج_بجوز_الهند

مقادير
- صدر الدجاج : 3 صدور (مقطع شرائح تندر)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- النشاء : نصف كوب
- البيض : 2 حبة
- بودرة الثوم : ملعقة كبيرة
- كورن فليكس : كوب
- بقسماط : كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة
سخني الفرن على حرارة 425 درجة.

تبلي الدجاج بالملح والفلفل.

اخلطي النشا مع بودرة الثوم.

اخلطي جوز الهند والقسماط والبابريكا في وعاء.

اغمسي الدجاج بخليط النشا ثم البيض ثم خليط جوز الهند والبقسماط.

ضعي الدجاج في صينية مبطنة بورق الزبدة ووزعي الزيت حول الدجاج وأدخليها للفرن المحمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمر.

قدميه ساخناً إلى جانب صلصة الرانش أو الصلصة المفضلة لديك.
🍏🍎 @atyabtabkhaa 🍎🍏