#کیک_پرتقالی

مواد لازم

آرد   ۲۵۰ گرم
شکر   ۱۳۰ گرم
تخم مرغ   ۳ عدد
آب پرتقال   ۱ پیمانه
روغن مایع   نصف پیمانه
بکینگ پودر   ۲ قاشق چایخوری
وانیل شکری   ۱ قاشق چایخوری

سُس پرتقالی
آب پرتقال   ۱ پیمانه
نشاسته ذرت   ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

ابتدا ،تخم مرغ و شکر و وانیل و  داخل کاسه با همزن برقی بزنید تا کرمی و کشدار بشه
سپس، آب پرتقال و روغن مایع رو اضافه و مخلوط کنید
آرد و بکینگ پودر و الک کنید و مخلوط کنید
قالب کیک و چرب کنید و مایه کیک و داخلش بریزید
کیک و بزارید داخل فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد و به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه تا بپزه
برای درست کردن سُس پرتقالی:آب پرتقال و نشاسته ذرت و مخلوط کنید و بزارید روی حرارت ملایم و هم بزنید تا به غلظت برسه و از حرارت بردارید و بزارید کنار تا خنک بشه
کیک خوشمزمون آماده شد
امیدوارم شما هم این کیک خوشمزه رو درست کنید و نوش جونتون  کنید
من روی کیک و با سُس پرتقالی یک لایه براش کردم و با پسته خورد شده تزئین کردم و در آخر موقع سرو کنارش یک ظرف سُس پرتقالی گزاشتم

نکات مهم:
من داخل کیک از از آب پرتقال شرکتی استفاده کردم که شیرین تره به نسبت آب پرتقال طبیعی که شکر نداره
برای سُس پرتقالی هم من چون از آب پرتقال شرکتی استفاده کردم دیگه شکر نریختم،اما اگه شما از آب پرتقال طبیعی استفاده کردید میتونید ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری بهش شکر اضافه کنید
لازم نیست بزارید سُس پرتقالی خیلی غلظت بگیره ،کمی که به غلظت رسید کافیه
حتما بزارید کیک خنک شه و بعد برش بزنید

@azin93food

#کیک_گردویی

مواد لازم
تخم مرغ سه عدد
ارد ۲۰۰ گرم
شکر ۱۳۰ گرم
شیر ۱۲۰ گرم
روغن ۱۲۰ گرم
پودر گردو ۸۰ گرم
بکینگ پودر ۶ گرم
وانیل نوک ق چ

مواد پودینگ
شیر ۵۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۳ ق غ
شکر ۴ ق غ
کره ۳۰ گرم
وانیل نوک ق م
درصورت تمایل میتونید یک ق غ خامه هم بزنید ولی من نزدم

دمای فر برقی۱۷۰ درجه
دمای فررگازی ۱۸۰ درجه
مدت زمان پخت ۵۰ دقیقه

بعد از پخت کیک دو لایه یا سه لایه کنید ولی من دولایه برش دارم رویه گنبدی کیک پودر کنید برای رویه کیک
برای تمیزی کار از رینگ استفاده کنید
قالب من ۲۰ سانت هست
حتما رویه پودینگ بعد از خاموش کردن با کیسه فریزر بپوشونید که رویه نبنده
پودینگ که یکم ولرم شد میتونید لابه لای کیک بریزید
کیک قبل از سرو سه ساعت داخل بخچال قرار بدین
این کیک با خامه هم میتونید فیلینگ گذاری کنید
ماندگاری این کیک یک هفته داخل یخچال


@azin93food

#رولت_خامه_ای

مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد (سرد یخچالی)
وانیل یک ق چ
شکر دانه ریز ۹۰ گرم (نصف پیمانه)
آرد ۱۰۰گرم (هر پیمانه آرد ۱۲۵ گرمه)
بیکینگ پودر نصف ق چ
آب جوش سه ق غ
عسل یک ق غ
خامه ۵۰۰ گرم

دمای فر گازی ۲۲۰درجه دمای فر برقی ۲۰۰درجه دمای توستر ۱۷۰درجه ( مدت زمان پخت : ۷الی ۱۰ دقیقه) بیش از حد تو فر بمونه خشک میشه برای طلایی شدن روی کار بعد از پخت المنت پایین خاموش و المنت بالا رو روشن کنید و فر گاز حتما داغ داغ باشه
بعد از پخت روش پارچه بندازید و سریع بپیچونید که هوا نکشه
قالب ۳۰در۴۰
برای اینکه برشای تمیزی بزنید از چاقو اره ایی استفاده کنید

@azin93food

#سیب_زمینی_تنوری

سیب زمینی کوچک

کره آب شده

نمک،فلفل،آویشن

سس قارچ :

آرد ۲ قاشق غذاخوری
شیر ۱/۵ لیوان
قارچ ۲۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم
سیر یک حبه

@azin93food

#کوکو_مرغ_زعفرونی

مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر
نصف سینه مرغ
سیب زمینی ۲ عدد متوسط
پیازچه یک مشت
جعفری یک مشت
پودر سوخاری یک لیوان سرخالی
تخم مرغ درشت ۲ عدد (ریز بود ۳ عدد)
کمی کنجد
زعفران
برای پخت مرغ پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه
ادویه برای داخل کوکو نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر

@azin93food

#کراکت_مرغ_سیب_زمینی #فینگر_فود

مواد لازم:

سینه مرغ دو عدد
سیب زمینی ۵ عدد بزرگ
پنیر پیتزا یک دوم پیمانه
فلفل دلمه یک سوم پیمانه
هویج یک عدد متوسط
جعفری مقداری
نشاسته ذرت سه ق غذاخوری
ادویه ها پولبیبر ،فلفل قرمز،نمک
تخم مرغ یک عدد

سیب زمینی آبپز شده که تا حدی پخته بشه که کاملا له نشه ،سینه مرغ آبپز شده با پیاز و فلفل سیا و نمک بدون زردچوبه،باضافافه مواد که تو کپش نوشتم کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه و ازش به اندازه دلخواهتون بردارید و داخل پودر سوخاری بغلتونید و داخل روغن داغ سرخ کنید

@azin93food

#بیسکوییت_کره_ای

کره ۲۵۰ گرم
روغن مایع نصف لیوان دار
پودر قند یک لیوان دسته دار
تخم مرغ یک عدد
وانیل نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
آرد ۴ لیوان
نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری

کره (میذاریم چند ساعت تو دمای محیط باشه) و روغن مایع و پودر قند رو باهم میزنیم تا بصورت کرم در بیاد و رنگش به سفیدی بره و حجم بگیره ، این مرحله خیلی مهمه.
تخم مرغ کمی اسانس یا وانیل اضافه میکنیم(از هر اسانسی میتونید استفاده کنید وانیل یا هل یا زنحبیل یا اسانسهای مایع)رنگ خوراکی هم‌به دلخواه میتونین بزنین.
پودر نشاسته ذرت رو با
۴ لیوان ارد مخلوط میکنیم که ۳ لیوان رو الک کرده به موادمون اضافه میکنیم به همراه بکینگ پودر و یک لیوان را کنار دستمون میذاریم و کم کم اضافه میکنیم تا زمانیکه خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه (من تقریبا کمتر نصف لیوان رو استفاده کردم) به محض اینکه به انگشت تمیز نچسبید دیگه اضافه کردن آرد کافیه.
خمیر یک ساعت توی یخچال میذاریم بعد بین دوتا پلاستیک به قطر حدودا ۷ یا ۸ میل باز میکنیم و کاتر میزنیم
بیسکوئیت هارو داخل سینی میچینیم و داخل فر از قبل گرم شده ۱۷۵ درجه ۱۰دقیقه میذاریم تا زیرش طلایی بشه وروش اصلا تغییر رنگ نده ولی وقتی انگشتتونو به روی شیرینی میزنید بدست نچسبه وحالت خمیری نباشه
.
این اندازه ۴۵_۵۰عدد بیسکوئیت بهتون میده که بستگی به اندازه قالبتون داره
میتونید تو ظرف دربسته یه هفته داخل یخچال نگهداری کنید
به مدت یه ماه داخل فریزر هم میتونید نگهداری کنید.

@azin93food

#آش_ماسوا

مواد لازم:
بلغور گندم ۲ ل سرخالی
نخود۱لیوان‌ سرخالی
اسفناج ۷۰۰ تا ۹۰۰ گرم
نعناع داغ ۲ ق غ خ
پیاز ۲ عدد درشت برای سرخ کردن
سیر به میزان دلخواه
ادویه:نمک،زردچوبه،فلفل سیاه
کشک ۲لیوان

از شب قبل بلغور گندم و نخود رو خیس کنید،نخود رو جدا بپزین،بلغور گندم رو هم جدا بپزین تا به غلظت برسه.
بعد از اینکه بلغور گندم پخت،نخود پخته شده رو همراه با آبش اضافه میکنیم.
پیاز داغ،نعنا داغ،سیر داغ،زردچوبه و فلفل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد اسفناج خرد شده رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم اسفناج بپره.نیم ساعت اخر کشک رو اضافه میکنیم،
اگه اش کم اب بود،کشک رو با مقداری اب سرد مخلوط کنید بعد اضافه کنید.مقدار کشک باید به اندازه ای باشه که آش رو سفید کنه.یه کم زمان بدین تا جا بیوفته و تمام

@azin93food

#محلبی_پرتقالی

مواد لازم محلبی:
شیر:1لیتر
شکر:1و¼پیمانه
نشاسته ذرت:6ق.غ
خامه صبحانه:170گرم
طعم دهنده دلخواه:وانیل یا کمی گلاب
تهیه:
شیر+شکر+نشاسته رو در ظرفی بريزيد و روی حرارت ملایم قرار بدید مداوم هم بزنید تا غلیظ بشه..‌وقتی غلیظ شد خامه هم دمای محیط رو به همراه طعم دهنده دلخواه اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا یکدست بشه سپس داخل ظرف سرو موردنظر بريزيد و بزارید یخچال به مدت ۱ساعت تا کمی سفت و خنک بشه.

مواد لازم لایه پرتقالی:
آب پرتقال:1لیتر
شکر:1و¼پیمانه
نشاسته ذرت:6ق.غ
تهیه:همه مواد رو باهم ترکیب کنید و بزارید روی حرارت تا غلیظ بشه سپس تا داغ هست روی لایه محلبی میریزیم و به مدت ۴ساعت میزاریم يخچال تا کامل خنک بشه و به دلخواه تزئین میکنیم.
@azin93food

#شیرینی_بلوندی

موادلازم بلوندی:
کره ذوب شده:۱۱۰ گرم
شکرقهوه ای مرطوب:۹۰ گرم
شکرسفید:۴۰ گرم
تخم مرغ:۱ عدد
وانیل:۱/۴ ق چ
آردسفید:۱۷۰ گرم
نشاسته ذرت:۱ ق چ
بکینگ پودر:۱ ق چ
شکلات چیپسی:۵۰ گرم

دمای فرگازی:۱۸۰ درجه برقی ۱۶۰_۱۷۰
زمان ۲۰ تا۲۵ دقیقه
سایز قالب ۲۰ در۲۰

من از نوتلا استفاده کردم میتونین از گاناش یا شکلات صبحانه هم استفاده کنین

@azin93food

#سیب‌زمینی_تنوری_با_سس_قارچ

مواد لازم:
سیب‌زمینی ۴ عدد متوسط
قارچ ۲۰۰ گرم
بیکن یا کالباس ۱۵۰ گرم
کره ۳۰ گرم
خامه صبحانه نصف لیوان
نمک و فلفل و پاپریکا،آویشن به مقدار لازم
کمی روغن زیتون
پنیر گودا(اختیاری)
شیر در صورتیکه که خیلی غلیظ بشه

@azin93food

#پاستا

پاستایی با طعم تند و خامه‌ای که فقط کافیه یه بار امتحانش کنی تا عاشقش بشی!
ترکیب گوجه خشک، روغن تند و پنیر پارمزان، عطر و طعمی می‌سازه که تا مدت‌ها یادت می‌مونه
اضافه کردن فلفل خشک و جعفری در انتهای کار یادتون نره!

@azin93food

#کرم_کارامل_بیسکوئیتی

مواد لازم:
۱ پیمانه شیر خشک
بیسکویئت شکلاتی
۴ پیمانه شیر
۳ بسته کرم کارامل



نکته :

مواد و داخل قالب مورد نظر بریزید و داخل یخچال به مدت ۶ ساعت یا تا زمانی که مواد سفت شده باشن.

@azin93food

صبح همگی بخیر❤️😍

@azin93food