#کیک_یزدی
مواد لازم برای کیک یزدی
این مقدار ١۵ عدد کیک میده
تخم مرغ ۴عدد
آرد ۲ و ۱/۴پیمانه
ماست غلیظ ۲/۳پیمانه
شکر ۱و۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱پیمانه
گلاب اعلا ۲ق س
عسل (شربت بار غلیظ)۱ق غ
پودر هل ۱ق م
بکینگ پودر ۲ق چ
تمام مواد و به جز آرد و بکینگ پودر و باهم ترکیب با همزن برقی یا دستی یکی دو دقیقه بزنید تا خوب ترکیب. بشه در اهر اردو بیکینگ پودر و الک کرده و مخلوط کنید مایه یکدست شده رو بریزید تو قالب های کیک یزدی یا این قالب مثل من که کاغذ قرار دادید تقریبا پر کنید و ونیم سانت خالی بزارید روش کنجد بزنید و بزارید فر
حالا نکته ی مهمش اینجاست
اونم دمای فر
مهمترین عامل قله ای شدن کیک یزدی
دمای فر هست.
وقتی شروع میکنید به درست کردن خمیر کیک یزدی ؛فر
روشن کنید تا داغ بشه
برای فر برقی من المنت بالا و پایین و فن رو هم زمان روشن کردم روی دمای ٢٢٠ وقتی کیک هارو گذاشتم تو فر ده دقیقه ای زمان دادم وقتی کیک ها حسابی پف کرد بعد این تایم حرارت رو پایین آوردم روی ١٨٠ المنت بالا رو خاموش کرد تا خود کیک بپزه حدود بیست دقیقه اخلال میتونید چک کنید و دیگه آماده اس
حالا اگر فرتون گازیه اینکارو کنید
اگر فرتون گازی بود چون همزمان نمیشه بالا و پایین روشن باشه حرارت پایین و اول با دمای ٢٣٠روشن کنید خوب داغ بشه وقتی خواستید کیک رو داخل بزارید حرارت رو از پایین خاموش گریل روشن سینی رو بزارید داخلش بعد ده دقیقه که کامل پف کرد بالا خاموش و پایین روشن کنید با دمای ١٨٠تا بپزه فقط فرو باز نکنید موقعی که خواستید حرارت بالا رو خاموش کنید و پایین رو روشن کنید
همین
@azin93food
مواد لازم برای کیک یزدی
این مقدار ١۵ عدد کیک میده
تخم مرغ ۴عدد
آرد ۲ و ۱/۴پیمانه
ماست غلیظ ۲/۳پیمانه
شکر ۱و۱/۴پیمانه
روغن مایع ۱پیمانه
گلاب اعلا ۲ق س
عسل (شربت بار غلیظ)۱ق غ
پودر هل ۱ق م
بکینگ پودر ۲ق چ
تمام مواد و به جز آرد و بکینگ پودر و باهم ترکیب با همزن برقی یا دستی یکی دو دقیقه بزنید تا خوب ترکیب. بشه در اهر اردو بیکینگ پودر و الک کرده و مخلوط کنید مایه یکدست شده رو بریزید تو قالب های کیک یزدی یا این قالب مثل من که کاغذ قرار دادید تقریبا پر کنید و ونیم سانت خالی بزارید روش کنجد بزنید و بزارید فر
حالا نکته ی مهمش اینجاست
اونم دمای فر
مهمترین عامل قله ای شدن کیک یزدی
دمای فر هست.
وقتی شروع میکنید به درست کردن خمیر کیک یزدی ؛فر
روشن کنید تا داغ بشه
برای فر برقی من المنت بالا و پایین و فن رو هم زمان روشن کردم روی دمای ٢٢٠ وقتی کیک هارو گذاشتم تو فر ده دقیقه ای زمان دادم وقتی کیک ها حسابی پف کرد بعد این تایم حرارت رو پایین آوردم روی ١٨٠ المنت بالا رو خاموش کرد تا خود کیک بپزه حدود بیست دقیقه اخلال میتونید چک کنید و دیگه آماده اس
حالا اگر فرتون گازیه اینکارو کنید
اگر فرتون گازی بود چون همزمان نمیشه بالا و پایین روشن باشه حرارت پایین و اول با دمای ٢٣٠روشن کنید خوب داغ بشه وقتی خواستید کیک رو داخل بزارید حرارت رو از پایین خاموش گریل روشن سینی رو بزارید داخلش بعد ده دقیقه که کامل پف کرد بالا خاموش و پایین روشن کنید با دمای ١٨٠تا بپزه فقط فرو باز نکنید موقعی که خواستید حرارت بالا رو خاموش کنید و پایین رو روشن کنید
همین
@azin93food
❤3
#کیک_زبرا
مواد لازم
قالب من ٢٢ سانتی بود
سه عدد تخم مرغ
شکر : یک پیمانه +یک چهارم پیمانه
آرد :دو و یک‌سوم پیمانه
پودر کاکائو: ٣ ق غ مجدد برای مواد بعدی هم ٣ ق غ
بکینگ پودر : ۲ ق م
شير یک پیمانه
یک چهارم ق چ وانیل
روغن مایع : دوسوم پیمانه
تخم مرغ و وانیلو شکر رو بزنید تا کشدار و حجیم بشه
بعد روغن اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید و بعد شیر
در اخر آرد و بکینگ پودر که سه بار الک کردید و اضافه کنید و مخلوط کنید
مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید
به یکی اون سه ق آرد و به یکی دیگه سه ق پودر کاکائو بزنید
قالب رو کفش کاغذ روغنی بزارید و چرب کنید
از دو ملاقه یک سایز یا هر چیزی که برابر باشند استفاده کنید
به نوبت مواد رو روی هم بریزید مثلا اپل یه ملاقه مواد ساده وسط تابه بریزید و یه ملاقه وسط مواد ساده اینجوری تا آخر بریزید مواد خودش پهن میشه
اگر تو فر میزارید: دمای صدوهشتاد بعد چهل دقیقه چک کنید
اگر روی‌گاز میزارید : زیر تابه شعله پخش کن بزارید و بزارید با شعله ملایم بپزه بعد نیم ساعت چک کنید با خلال
واشر تابه دوطرفه رو دربیارید ،تابه از قبل نیاز به گرم شدن نداره
اول اروم درشو باز کنید بخار کامل خارج بشه بعد کامل باز کنید
@azin93food
مواد لازم
قالب من ٢٢ سانتی بود
سه عدد تخم مرغ
شکر : یک پیمانه +یک چهارم پیمانه
آرد :دو و یک‌سوم پیمانه
پودر کاکائو: ٣ ق غ مجدد برای مواد بعدی هم ٣ ق غ
بکینگ پودر : ۲ ق م
شير یک پیمانه
یک چهارم ق چ وانیل
روغن مایع : دوسوم پیمانه
تخم مرغ و وانیلو شکر رو بزنید تا کشدار و حجیم بشه
بعد روغن اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید و بعد شیر
در اخر آرد و بکینگ پودر که سه بار الک کردید و اضافه کنید و مخلوط کنید
مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید
به یکی اون سه ق آرد و به یکی دیگه سه ق پودر کاکائو بزنید
قالب رو کفش کاغذ روغنی بزارید و چرب کنید
از دو ملاقه یک سایز یا هر چیزی که برابر باشند استفاده کنید
به نوبت مواد رو روی هم بریزید مثلا اپل یه ملاقه مواد ساده وسط تابه بریزید و یه ملاقه وسط مواد ساده اینجوری تا آخر بریزید مواد خودش پهن میشه
اگر تو فر میزارید: دمای صدوهشتاد بعد چهل دقیقه چک کنید
اگر روی‌گاز میزارید : زیر تابه شعله پخش کن بزارید و بزارید با شعله ملایم بپزه بعد نیم ساعت چک کنید با خلال
واشر تابه دوطرفه رو دربیارید ،تابه از قبل نیاز به گرم شدن نداره
اول اروم درشو باز کنید بخار کامل خارج بشه بعد کامل باز کنید
@azin93food
❤1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#سیب_زمینی_شکم_پر
خوشمزه لذیذ و عالی نمیدونم چی بگم انقدر عالیه و متنوع درست کنید و مثل ما با خانواده لذت ببرید خیلی جذابه مخصوصا اگر مهمان داشته باشید که غذای جذاب و شیکی هم هست
مواد لازم
این مقداری که میزارم نه تا در این سایز سیب زمینی شکم پر میده که میتونید کوچیکتر هم بردارید
سیب زمینی ١/٣٠٠
پختم و تا داغ بود کوبیدم بعد بهش نمک و جعفری خشک زدم کمی تا مزه دار بشه (یک ق غ)
مواد سس بشامل:
آرد سفید دو ق غ
کره چهل گرم
شیر دو لیوان
حتما بعد غلیظ شدن بهش ادویه بزنید خیلی خوب میشه
من کمی نمک پودر سیر و آویشن زدم
مواد گوشتی:
گوشت چرخ کرده ٢٠٠ گرم
پیاز ریز خرد شده يك عدد بزرگ
فلفل دلمه ای رنگی خرد شده کمی
پنیر پیتزا کمی
ادویه هم (نمک. فلفل.کمی زردچوبه.پاپریکا.پودر سیر.اورگانو)زدم
سس بشامل رو قبل اینکه روی سیب زمینی ها بریزم یکم گرم کردم مجدد تا کمی روون بشه دوست داشتید میتونید روش کمی پنیر بزنید نداشتین هم قابل حذف.
در آخر گذاشتم تو فر ١٨٠ درجه حرارت بالا و پایین باهم یک ربعی بود پنیر طلایی شد خارج کردم
@azin93food
خوشمزه لذیذ و عالی نمیدونم چی بگم انقدر عالیه و متنوع درست کنید و مثل ما با خانواده لذت ببرید خیلی جذابه مخصوصا اگر مهمان داشته باشید که غذای جذاب و شیکی هم هست
مواد لازم
این مقداری که میزارم نه تا در این سایز سیب زمینی شکم پر میده که میتونید کوچیکتر هم بردارید
سیب زمینی ١/٣٠٠
پختم و تا داغ بود کوبیدم بعد بهش نمک و جعفری خشک زدم کمی تا مزه دار بشه (یک ق غ)
مواد سس بشامل:
آرد سفید دو ق غ
کره چهل گرم
شیر دو لیوان
حتما بعد غلیظ شدن بهش ادویه بزنید خیلی خوب میشه
من کمی نمک پودر سیر و آویشن زدم
مواد گوشتی:
گوشت چرخ کرده ٢٠٠ گرم
پیاز ریز خرد شده يك عدد بزرگ
فلفل دلمه ای رنگی خرد شده کمی
پنیر پیتزا کمی
ادویه هم (نمک. فلفل.کمی زردچوبه.پاپریکا.پودر سیر.اورگانو)زدم
سس بشامل رو قبل اینکه روی سیب زمینی ها بریزم یکم گرم کردم مجدد تا کمی روون بشه دوست داشتید میتونید روش کمی پنیر بزنید نداشتین هم قابل حذف.
در آخر گذاشتم تو فر ١٨٠ درجه حرارت بالا و پایین باهم یک ربعی بود پنیر طلایی شد خارج کردم
@azin93food
❤3👍2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_تخته_ای
مواد لازم
تخم مرغ 6 عدد
شکر ۲۰۰ گرم(یک پیمانه)
آرد 290 گرم(هر پیمانه آرد 120) گرم
شیر 150 گرم( حدود دوسوم)
روغن مایع 120 گرم( کمی از نصف پیمانه بیشتر)
بکینگ پودر 1 م
وانیل 1 ق چ
پودر هل 1 ق چ
خلال پسته و بادام کمی برای روش به دلخواه
قالبم 20 در 30
دمای فر ۱۸۰ حدود چهل تا چهل و پنج دقیقه
موقع اضافه کردن سفیده به مواد خیلی هم نزنید که پف سفیده نخوابه
سفیده هم در حدی فرم بدید تا خودش رو بگیره و از ظف نریزه بیش از اندازه هم نزنید مثل فیلم
وقتی از فر آوردید بیرون بزارید کامل خنک شه بعد برش بزنید
@azin93food
مواد لازم
تخم مرغ 6 عدد
شکر ۲۰۰ گرم(یک پیمانه)
آرد 290 گرم(هر پیمانه آرد 120) گرم
شیر 150 گرم( حدود دوسوم)
روغن مایع 120 گرم( کمی از نصف پیمانه بیشتر)
بکینگ پودر 1 م
وانیل 1 ق چ
پودر هل 1 ق چ
خلال پسته و بادام کمی برای روش به دلخواه
قالبم 20 در 30
دمای فر ۱۸۰ حدود چهل تا چهل و پنج دقیقه
موقع اضافه کردن سفیده به مواد خیلی هم نزنید که پف سفیده نخوابه
سفیده هم در حدی فرم بدید تا خودش رو بگیره و از ظف نریزه بیش از اندازه هم نزنید مثل فیلم
وقتی از فر آوردید بیرون بزارید کامل خنک شه بعد برش بزنید
@azin93food
❤4
#جار_کیک
برای چهار عدد جار کیک
سایز ظرف چار ٨ در٨
سایز قالب کیک ٢٠ در ٣٠
مواد لازم
تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکر: ½ پیمانه (۱۰۰ گرم)
روغن مایع: ⅓ پیمانه (۷۰ گرم)
شیر: ½ پیمانه (۱۲۰ گرم)
آرد: ۱ پیمانه (۱۲۵ گرم)
بیکینگ‌پودر: ۱ ق چایخوری
وانیل: کمی
(در آخر من از سس توت‌فرنگی بازاری استفاده کردم برندش هم سوربن بود)
طرز تهیه:
فر رو روی ۱۸۰ گازی برقی ١٧۵ درجه روشن کن.
تخم‌مرغ + شکر + وانیل رو ۳–۴ دقیقه بزن تا کرم‌رنگ و حجیم بشه.
روغن، شیر و رو اضافه کن و مخلوط کن.
آرد، بیکینگ‌پودر رو الک کن و اضافه کن با ویسک در حد مخلوط شدن هم بزن
مایه رو داخل قالب ۲۰×٣٠ کاغذ روغنی‌دار و چرب شده بریز.
حدود ٣٠ تا ۴٠ دقیقه بپز (یا تا وقتی که خلال دندون تمیز بیرون بیاد).
بذار خنک بشه و بعد مثل ویدئو با خود ظرف ردش بنداز و کات کن.
مواد خامه ای
خامه قنادی: ٣٠٠ گرم
مارمالاد تو فرنگی کمی حدود دو تا سه ق غ
اول خامه رو یخش باز شد با همزن بزن تا فرم بگیره و بریز تو قیف
مابقی کار مطابق ویدیو
تمام این مواد برای چهار جار کیک هست
دو لایه کیک و خامه
این ظروف هم یکبار مصرف فروشی یا لوازم قنادی میتونید تهیه کنید
@azin93food
برای چهار عدد جار کیک
سایز ظرف چار ٨ در٨
سایز قالب کیک ٢٠ در ٣٠
مواد لازم
تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکر: ½ پیمانه (۱۰۰ گرم)
روغن مایع: ⅓ پیمانه (۷۰ گرم)
شیر: ½ پیمانه (۱۲۰ گرم)
آرد: ۱ پیمانه (۱۲۵ گرم)
بیکینگ‌پودر: ۱ ق چایخوری
وانیل: کمی
(در آخر من از سس توت‌فرنگی بازاری استفاده کردم برندش هم سوربن بود)
طرز تهیه:
فر رو روی ۱۸۰ گازی برقی ١٧۵ درجه روشن کن.
تخم‌مرغ + شکر + وانیل رو ۳–۴ دقیقه بزن تا کرم‌رنگ و حجیم بشه.
روغن، شیر و رو اضافه کن و مخلوط کن.
آرد، بیکینگ‌پودر رو الک کن و اضافه کن با ویسک در حد مخلوط شدن هم بزن
مایه رو داخل قالب ۲۰×٣٠ کاغذ روغنی‌دار و چرب شده بریز.
حدود ٣٠ تا ۴٠ دقیقه بپز (یا تا وقتی که خلال دندون تمیز بیرون بیاد).
بذار خنک بشه و بعد مثل ویدئو با خود ظرف ردش بنداز و کات کن.
مواد خامه ای
خامه قنادی: ٣٠٠ گرم
مارمالاد تو فرنگی کمی حدود دو تا سه ق غ
اول خامه رو یخش باز شد با همزن بزن تا فرم بگیره و بریز تو قیف
مابقی کار مطابق ویدیو
تمام این مواد برای چهار جار کیک هست
دو لایه کیک و خامه
این ظروف هم یکبار مصرف فروشی یا لوازم قنادی میتونید تهیه کنید
@azin93food
❤1
#رولت_تیتابی
اول مواد لازم و میگم
سایز ٣٠ در ٣٠
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۵٠ گرم
شیر ۶۵ گرم
روغن مایع ۴٠ گرم
آرد قنادی ۶۵ گرم
پودر کاکائو ١٠ گرم
آب گرم ٢٠ گرم
وانیل نصف ق چ
دو تا سه قاشق مارمالاد
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید توی ظرفی شیر روغن مایع رو کمی ترکیب بعد آرد و الک کنید روش بعد هم زرده‌های تخم مرغ رو با وانیل اضافه و با همدیگه با همزن دستی ترکیب کنید تا کف کنه
حالا حین هم زدن شکر رو کم کم به سفیده اضافه ا مخلوط بشه و در نهایت بزنید تا فرم بگیره در حدی که نه خیلی فرم زیاد نه خیلی شل باشه که همزنو برمی‌گردونید مواد ازش آویزون بشه ولی نریزه حالا یه مقدار از سفیده و به زرده‌ها اضافه کنید تا کمی مواد یه دست بشه بعد کلاً به سفیده اضافه و دورانی هم بزنید تا مایع یک دستی به دست بیاد
دویست گرم از مواد و جدا کنید و ترکیب کاکائو رو بهش اضافه کنید مخلوط کنید بعد بریزی توی قیف
اول مواد ساده رو بعد بریزید داخل ظرف بعد مواد شکلاتی و مابقی مطابق ویدیو ابزار هم باید به کف ظرف بخوره و دستتون بالا نیاد
و بره تو فر تا بپزه
دمای فر برقی ١٧٠ درجه حرارت بالا و پایین و فن زدم
حدود ٣٠ دقیقه
دمای فر گازی ١٨٠
حرارت پایین دو دقیقه گریل تا رویه بپزه و رنگ بگیره
این تایم ها حدودی هست بر اساس شناخت فرتون انجام بدید وحتما بمونید
چک کنید تا پخت در بیارید
نکته های مهمش
دلایل شکنندگی نون رولت
هم زدن زیادی سفیده
زیاد موندن و خشک شدن در فر
یکنواخت نبودن مواد در سینی
سفیده رو در حدی بزنید فقط فرم بگیره زیادی سفت مثل خامه نشه قله ای نشه مثل فیلم
یه وقت هایی بعضی دوستان میگن نونش به کاغذ می‌چسبه اولین دلیل
استفاده از شکر دانه درشت و حل نشدنس با سفیده باعث چسبناکی میشه و کم زدن سفیده و آبکی بودنش
کاغذ روغنی نسوز چرمی استفاده کنید خیلی بهتره و نیاز به چرب کردن نداره
اما کاغذ روغن معمولی داشتید حتما چرب کنید
حتما روی نون رو گریل کنید تا هم سطح خوشرنگی بگیره و هم پخته بشه و هم از چسبناکی در بیاد
دیگه هر چی میدونستم و گفتم
@azin93food
اول مواد لازم و میگم
سایز ٣٠ در ٣٠
تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۵٠ گرم
شیر ۶۵ گرم
روغن مایع ۴٠ گرم
آرد قنادی ۶۵ گرم
پودر کاکائو ١٠ گرم
آب گرم ٢٠ گرم
وانیل نصف ق چ
دو تا سه قاشق مارمالاد
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید توی ظرفی شیر روغن مایع رو کمی ترکیب بعد آرد و الک کنید روش بعد هم زرده‌های تخم مرغ رو با وانیل اضافه و با همدیگه با همزن دستی ترکیب کنید تا کف کنه
حالا حین هم زدن شکر رو کم کم به سفیده اضافه ا مخلوط بشه و در نهایت بزنید تا فرم بگیره در حدی که نه خیلی فرم زیاد نه خیلی شل باشه که همزنو برمی‌گردونید مواد ازش آویزون بشه ولی نریزه حالا یه مقدار از سفیده و به زرده‌ها اضافه کنید تا کمی مواد یه دست بشه بعد کلاً به سفیده اضافه و دورانی هم بزنید تا مایع یک دستی به دست بیاد
دویست گرم از مواد و جدا کنید و ترکیب کاکائو رو بهش اضافه کنید مخلوط کنید بعد بریزی توی قیف
اول مواد ساده رو بعد بریزید داخل ظرف بعد مواد شکلاتی و مابقی مطابق ویدیو ابزار هم باید به کف ظرف بخوره و دستتون بالا نیاد
و بره تو فر تا بپزه
دمای فر برقی ١٧٠ درجه حرارت بالا و پایین و فن زدم
حدود ٣٠ دقیقه
دمای فر گازی ١٨٠
حرارت پایین دو دقیقه گریل تا رویه بپزه و رنگ بگیره
این تایم ها حدودی هست بر اساس شناخت فرتون انجام بدید وحتما بمونید
چک کنید تا پخت در بیارید
نکته های مهمش
دلایل شکنندگی نون رولت
هم زدن زیادی سفیده
زیاد موندن و خشک شدن در فر
یکنواخت نبودن مواد در سینی
سفیده رو در حدی بزنید فقط فرم بگیره زیادی سفت مثل خامه نشه قله ای نشه مثل فیلم
یه وقت هایی بعضی دوستان میگن نونش به کاغذ می‌چسبه اولین دلیل
استفاده از شکر دانه درشت و حل نشدنس با سفیده باعث چسبناکی میشه و کم زدن سفیده و آبکی بودنش
کاغذ روغنی نسوز چرمی استفاده کنید خیلی بهتره و نیاز به چرب کردن نداره
اما کاغذ روغن معمولی داشتید حتما چرب کنید
حتما روی نون رو گریل کنید تا هم سطح خوشرنگی بگیره و هم پخته بشه و هم از چسبناکی در بیاد
دیگه هر چی میدونستم و گفتم
@azin93food
❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#پیده_ترکی
چیزایی که لازم داریم:
آرد سفيد: ٢٧٠كرم (حدود ٢ و ١/٢ پيمانه)
آب ولرم:۱۶۰میلی ليتر (٢/٣ پيمانه)
شير ولرم: ٨٠ ميلى ليتر(١/٣ پيمانه)
* خميرمايه فورى: ١ قاشق غذاخوری
* شكر: ١ قاشق غذاخورى
* نمك: ١ قاشق جاى خور
* روغن مايع: ٢ قاشق غذاخورى
سوجوک کاپو
سس گوجه(رب،ادویه،آب)
پنیر پیتزا
گوجه و ریحون
زرده تخم مرغ
کنجد و سیاه دونه
دمای فر ۱۸۰
۲۰ تا ۲۵ دقیقه
@azin93food
چیزایی که لازم داریم:
آرد سفيد: ٢٧٠كرم (حدود ٢ و ١/٢ پيمانه)
آب ولرم:۱۶۰میلی ليتر (٢/٣ پيمانه)
شير ولرم: ٨٠ ميلى ليتر(١/٣ پيمانه)
* خميرمايه فورى: ١ قاشق غذاخوری
* شكر: ١ قاشق غذاخورى
* نمك: ١ قاشق جاى خور
* روغن مايع: ٢ قاشق غذاخورى
سوجوک کاپو
سس گوجه(رب،ادویه،آب)
پنیر پیتزا
گوجه و ریحون
زرده تخم مرغ
کنجد و سیاه دونه
دمای فر ۱۸۰
۲۰ تا ۲۵ دقیقه
@azin93food
❤1👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کاچی
مواد مورد نیاز برای کاچی:
اب ۴و نیم پیمانه
شکر ۱۰۰گرم
نبات ۱۰۰گرم
ارد ۷ ق غ
پودر هل نصف ق چ
زردچوبه نصف ق چ
دارچین نصف ق چ
کره یا روغن حیوانی ۱۵۰گرم
گلاب ۴ق غ
زعفران به میزان دلخواه
نبات و شکر و اب را هم‌میزنیم تا حل بشه بعد گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم داخل تابه ای ارد تفت میدیم تا کمی تغییر رنگ بده و ادیه هارو اضافه میکنیم حالا کره هم اضافه میکنیم و تفت میدیم تا یکدست بشه و در اخر شهد را کم‌کم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا حالت یکدست و کشدار بشه.
نوش جان
@azin93food
مواد مورد نیاز برای کاچی:
اب ۴و نیم پیمانه
شکر ۱۰۰گرم
نبات ۱۰۰گرم
ارد ۷ ق غ
پودر هل نصف ق چ
زردچوبه نصف ق چ
دارچین نصف ق چ
کره یا روغن حیوانی ۱۵۰گرم
گلاب ۴ق غ
زعفران به میزان دلخواه
نبات و شکر و اب را هم‌میزنیم تا حل بشه بعد گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم داخل تابه ای ارد تفت میدیم تا کمی تغییر رنگ بده و ادیه هارو اضافه میکنیم حالا کره هم اضافه میکنیم و تفت میدیم تا یکدست بشه و در اخر شهد را کم‌کم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا حالت یکدست و کشدار بشه.
نوش جان
@azin93food
❤2👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#آش_ماش
مواد لازم برای۸نفر
ماش ۱پیمانه
برنج نیم دانه ۱پیمانه
پیاز۳عدد
چرخکرده۲۰۰گرم
ترخون خشک۳قاشق غذا خوری
ادویه ها
نمک...فلفل سیاه....زردچوبه
سبزی آش
ترخون
سیر داغ و‌پیاز داغ
@azin93food
مواد لازم برای۸نفر
ماش ۱پیمانه
برنج نیم دانه ۱پیمانه
پیاز۳عدد
چرخکرده۲۰۰گرم
ترخون خشک۳قاشق غذا خوری
ادویه ها
نمک...فلفل سیاه....زردچوبه
سبزی آش
ترخون
سیر داغ و‌پیاز داغ
@azin93food
❤4👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#ترشی_بادمجون_شکم_پر
حتما درست کن که عالیه
برای داخل شکم بادمجان ؛
سبزی تازه ( جعفری، گشنیز، نعنا)
سیر
یه مشت پر گل کلم
هویج چند تا کافیه
فلفل تند
ادویه ( نمک، تخم گشنیز، سیاه دانه ،زردچوبه، شوید خشک یه قاشق غذاخوری،گلپر )
بادنجان‌ها رو داخل سرکه بجوشاید ( میتونید مخلوط آب و سرکه هم استفاده کنید ) ده دقیقه که بجوشه کافیه .
مواد داخل رو با هم میکس کنید و داخل بادمجان ها باهاش پر کنید .
@azin93food
حتما درست کن که عالیه
برای داخل شکم بادمجان ؛
سبزی تازه ( جعفری، گشنیز، نعنا)
سیر
یه مشت پر گل کلم
هویج چند تا کافیه
فلفل تند
ادویه ( نمک، تخم گشنیز، سیاه دانه ،زردچوبه، شوید خشک یه قاشق غذاخوری،گلپر )
بادنجان‌ها رو داخل سرکه بجوشاید ( میتونید مخلوط آب و سرکه هم استفاده کنید ) ده دقیقه که بجوشه کافیه .
مواد داخل رو با هم میکس کنید و داخل بادمجان ها باهاش پر کنید .
@azin93food
❤2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#خورشت_خلال_کرمانشاه
بریم سراغ رسپیش :
« برای ۴ تا ۵ نفر ، مثل خودم کم غذا »
۱ دونه پیاز نسبتا بزرگ ، یا ۲تا پیاز کوچیک
نیم کیلو مغز رون گوساله ، یا رون گوسفند
۳،۴ قاشق روغن
زردچوبه و پودر دارچین
نمک و فلفل مشکی
۶، ۵ لیوان آبجوش
۴ قاشق پُر رب گوجه
۱ قاشق پیاز داغ
۲ قاشق روغن کرمونشاهی
یکمی پودر دارچین
نصف استکان زعفرون
۱ و نیم پیمونه خلال بادوم
۱ استکان گلاب
۱/۳ پیمونه زرشک سیاه ( آبی هم بهش میگن )
۱/۲ پیمونه زرشک سرخ
۴ تا لیمو امانی ( سیاه باشه بهتره )
@azin93food
بریم سراغ رسپیش :
« برای ۴ تا ۵ نفر ، مثل خودم کم غذا »
۱ دونه پیاز نسبتا بزرگ ، یا ۲تا پیاز کوچیک
نیم کیلو مغز رون گوساله ، یا رون گوسفند
۳،۴ قاشق روغن
زردچوبه و پودر دارچین
نمک و فلفل مشکی
۶، ۵ لیوان آبجوش
۴ قاشق پُر رب گوجه
۱ قاشق پیاز داغ
۲ قاشق روغن کرمونشاهی
یکمی پودر دارچین
نصف استکان زعفرون
۱ و نیم پیمونه خلال بادوم
۱ استکان گلاب
۱/۳ پیمونه زرشک سیاه ( آبی هم بهش میگن )
۱/۲ پیمونه زرشک سرخ
۴ تا لیمو امانی ( سیاه باشه بهتره )
@azin93food
❤6👍3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#نوشیدنی #انرژی‌زا
احتیاج داریم به:
۱ یا ۲ لیوان شیر(طبق ذائقه)
۲عدد موز
۱ ق غ شیره خرما
۳ ق غ ارده
۲ ق غ مغز بادام زمینی
۲ تکه شکلات تلخ
مقداری یخ
ذخیره اش کن که حتما درستش کنی، یک لیوان از این انرژی زا مقوی را بخوری کل روز سرحال نگهت میداره
@azin93food
احتیاج داریم به:
۱ یا ۲ لیوان شیر(طبق ذائقه)
۲عدد موز
۱ ق غ شیره خرما
۳ ق غ ارده
۲ ق غ مغز بادام زمینی
۲ تکه شکلات تلخ
مقداری یخ
ذخیره اش کن که حتما درستش کنی، یک لیوان از این انرژی زا مقوی را بخوری کل روز سرحال نگهت میداره
@azin93food
❤4