С GAS Brew у нас отношения непростые. То всё не то и не так, и не пьём его месяцами, а то вдруг – раз! и хорошо. И снова пьём. Потом опять не то и не так... То так, то этак, раз на раз не приходится ©
▪️State of Flux – NE DIPA
хмели: Galaxy, Nelson
Azacca Lupomax
ABV: 8.4%
Сухой горох, который размочили. Сладкий до сахарного, до ощущения недобродившего. Вчерашний сладкий чай, разбавленный водой.
3.25
▪️Urban Signal –
West Coast IPA
• №18
хмели: Idaho 7, Amarillo
ABV: 6.4%
Мокрая фасоль в горьком карамелизированном сахаре. Бобовые в IPA – фишечка пивоварни? И сырые орехи.
3.5-
• №19
хмели: Talus, Huell Melon
ABV: 6.3%
Горькие стебли, цедры-корки, в аромате квашево. Стебли талусовые на выдохе. Этот симпатичнее, но что-то мы всё равно не подружились.
3.75-
▪️Half Tone №1 –
Feijoa Cranberry
Imperial Gose
ABV: 8.4%
Пила бы вслепую, была бы крайне озадачена. На будто бы медовой базе будто бы солёная клубника с сахаром. Крайне спорное вкусовое сочетание.
3.25
#ipa
#westcoast
#dipa
#newengland
#gose
▪️State of Flux – NE DIPA
хмели: Galaxy, Nelson
Azacca Lupomax
ABV: 8.4%
Сухой горох, который размочили. Сладкий до сахарного, до ощущения недобродившего. Вчерашний сладкий чай, разбавленный водой.
3.25
▪️Urban Signal –
West Coast IPA
• №18
хмели: Idaho 7, Amarillo
ABV: 6.4%
Мокрая фасоль в горьком карамелизированном сахаре. Бобовые в IPA – фишечка пивоварни? И сырые орехи.
3.5-
• №19
хмели: Talus, Huell Melon
ABV: 6.3%
Горькие стебли, цедры-корки, в аромате квашево. Стебли талусовые на выдохе. Этот симпатичнее, но что-то мы всё равно не подружились.
3.75-
▪️Half Tone №1 –
Feijoa Cranberry
Imperial Gose
ABV: 8.4%
Пила бы вслепую, была бы крайне озадачена. На будто бы медовой базе будто бы солёная клубника с сахаром. Крайне спорное вкусовое сочетание.
3.25
#ipa
#westcoast
#dipa
#newengland
#gose
Petnat - De Reinette –
Cider от Brewmen
ABV: 5.5%
Ароматика «дикая»: зелёные абрикосы, сухие ветки, сарай. В постоявшем лёгкая копчуха дымочком стелется.
Первый глоток – обескураживающе кислющий, но только во рту, без ущерба ЖКТ. Часть рецепторов выходит из чата и дальше уже проще.
Если сразу не глотать, а пожёвывать, то расчехляются яблоки – терпкие, шкурные, с листиками.
3.75
#cider
Cider от Brewmen
ABV: 5.5%
Ароматика «дикая»: зелёные абрикосы, сухие ветки, сарай. В постоявшем лёгкая копчуха дымочком стелется.
Первый глоток – обескураживающе кислющий, но только во рту, без ущерба ЖКТ. Часть рецепторов выходит из чата и дальше уже проще.
Если сразу не глотать, а пожёвывать, то расчехляются яблоки – терпкие, шкурные, с листиками.
3.75
#cider
Сегодня сложились все пазлы, сошлись все звёзды и что там ещё бывает? В общем, случилось прекрасное:
лето (не по календарю, но по сути), солнце (редкое явление, но в последние дни радует), салон Гедонист (ностальгически-гастрономический, с подоконниками и открытыми окнами), сабраж и
Paulmier Poiré D'Artisan
от Maison Le Paulmier 🇨🇵
ABV: 5%
И это расчудесная вяленая груша 🍐 Лежит на солнце ипотеет сочится сиропом. Ещё сочная, но уже в собственной сгустившейся сладости.
Сто́ит каждого потраченного рубля 💛
5.0
#cider
#perry
#sabrage
лето (не по календарю, но по сути), солнце (редкое явление, но в последние дни радует), салон Гедонист (ностальгически-гастрономический, с подоконниками и открытыми окнами), сабраж и
Paulmier Poiré D'Artisan
от Maison Le Paulmier 🇨🇵
ABV: 5%
И это расчудесная вяленая груша 🍐 Лежит на солнце и
Сто́ит каждого потраченного рубля 💛
5.0
#cider
#perry
#sabrage
На Невском проспекте, буквально лишь посередине, заняв два этажа и скромно крича вывесками на туристов и прочих мимохожих: «всё основное меню по 350₽» ‼️📢 открылось заведение московской сети The Бык.
Я, когда мимолётом изучила концепт, подумала: ну, ясно, в основном меню три блюда из перловки, а всё остальное по цене моста. Нет. Основное меню на двух листах. Первое, второе, салат, компот, десерт – на все случаи. Более того. Стейки. По 350₽. Первый вопрос: как?! Спойлер:никак.
Бежим же! Бежим же смотреть, трогать и пробовать!
#bars
↓↓↓
Я, когда мимолётом изучила концепт, подумала: ну, ясно, в основном меню три блюда из перловки, а всё остальное по цене моста. Нет. Основное меню на двух листах. Первое, второе, салат, компот, десерт – на все случаи. Более того. Стейки. По 350₽. Первый вопрос: как?! Спойлер:
Бежим же! Бежим же смотреть, трогать и пробовать!
#bars
↓↓↓
↑↑↑
Прибежали сегодня в начале первого. Заведение работает 10 дней с тотального открытия и почти полчаса с дневного, а желающих отожрать задарма на Невском уже почти равняется количеству посадочных мест.
Входим в раздвижные двери и идём к эскалатору, мимо первого застеклённого этажа, на котором находятся служебные помещения. Не удержались и пошли пырить в холодильники с сырым мясом, чтобы вычислить производителя. Рассказываю: Мираторг.
Второй этаж и там уже не промахнуться. Просто крути головой и ищи THE БЫК ‼️📢
Площадь здоровенная. Если сначала кажется, что зал один, то это просто кажется. Зонирование, пластиковая зелень, тема быков раскрыта полностью. Санитарная зона великолепна. Коллективная мойка рук, зеркала кругом и быки, само собой.
#bars
↓↓↓
Прибежали сегодня в начале первого. Заведение работает 10 дней с тотального открытия и почти полчаса с дневного, а желающих отожрать задарма на Невском уже почти равняется количеству посадочных мест.
Пространство
Входим в раздвижные двери и идём к эскалатору, мимо первого застеклённого этажа, на котором находятся служебные помещения. Не удержались и пошли пырить в холодильники с сырым мясом, чтобы вычислить производителя. Рассказываю: Мираторг.
Второй этаж и там уже не промахнуться. Просто крути головой и ищи THE БЫК ‼️📢
Площадь здоровенная. Если сначала кажется, что зал один, то это просто кажется. Зонирование, пластиковая зелень, тема быков раскрыта полностью. Санитарная зона великолепна. Коллективная мойка рук, зеркала кругом и быки, само собой.
#bars
↓↓↓
↑↑↑
Только слабый алкоголь. Буквально. Низкий градус и уровень удовольствия. Собственное пиво и сидр. Рекомендую тёмное, оно наименее грустное. Мичеладу не рекомендую, хорошего в ней только лёгкая острота, любая томатка затыкает её за пояс и не только. Всё остальноепозорно отвратительно непростительно безалкогольное.
#bars
↓↓↓
Пить
Только слабый алкоголь. Буквально. Низкий градус и уровень удовольствия. Собственное пиво и сидр. Рекомендую тёмное, оно наименее грустное. Мичеладу не рекомендую, хорошего в ней только лёгкая острота, любая томатка затыкает её за пояс и не только. Всё остальное
#bars
↓↓↓
↑↑↑
Два листа по 350₽ и лист Prime с нормальными ценами. Мы взяли тартар (350₽), стейки Нью Йорк (350₽) и Скёрт (350₽) бычков (хочется верить) травяного откорма, и стейки Шатобриан (900₽) и Бавет (600₽) зернового.
Скёрт готовят только в прожарке medium well и well done. На мой вопрос «за что?», мне начали рассказывать про его текстуру. А то я мираторговскую диафрагму не щупала. Моя еда! Почему я не могу её заказать в том виде, в котором хочу?
В Чаке, кстати, не делают well done в принципе. И это я могу понять: well done – про замечательную корову с рынка, очень вкусную, фермерскую. Раньше делали blue, потом перестали. СанЭпидем или РосПотреб, наверное, запретил. А было весело... Но вернёмся в Бык.
В итоге Скёрт – тупая сухая подошва. Три тупых сухих подошвы. Very well done. Надрезали от одного куска, надрезали от другого и бросили.
Остальные стейки заказывали в прожарке rare.
#bars
↓↓↓
Есть
Два листа по 350₽ и лист Prime с нормальными ценами. Мы взяли тартар (350₽), стейки Нью Йорк (350₽) и Скёрт (350₽) бычков (хочется верить) травяного откорма, и стейки Шатобриан (900₽) и Бавет (600₽) зернового.
Скёрт готовят только в прожарке medium well и well done. На мой вопрос «за что?», мне начали рассказывать про его текстуру. А то я мираторговскую диафрагму не щупала. Моя еда! Почему я не могу её заказать в том виде, в котором хочу?
В Чаке, кстати, не делают well done в принципе. И это я могу понять: well done – про замечательную корову с рынка, очень вкусную, фермерскую. Раньше делали blue, потом перестали. СанЭпидем или РосПотреб, наверное, запретил. А было весело... Но вернёмся в Бык.
В итоге Скёрт – тупая сухая подошва. Три тупых сухих подошвы. Very well done. Надрезали от одного куска, надрезали от другого и бросили.
Остальные стейки заказывали в прожарке rare.
#bars
↓↓↓
↑↑↑
Нью Йорк. Сам на себя не похож. Нью Йорк, насколько мне известно, это обезжиренный Стриплойн. То есть полоски жира там быть не должно. У нас был и жир (что в какой-то мере даже спасло ситуацию), и внезапная челюстевыворачивательная жила. Съели половину и тоже бросили.
Думали, уйдём голодными, но начали приносить съедобное.
#bars
↓↓↓
Нью Йорк. Сам на себя не похож. Нью Йорк, насколько мне известно, это обезжиренный Стриплойн. То есть полоски жира там быть не должно. У нас был и жир (что в какой-то мере даже спасло ситуацию), и внезапная челюстевыворачивательная жила. Съели половину и тоже бросили.
Думали, уйдём голодными, но начали приносить съедобное.
#bars
↓↓↓
↑↑↑
Шатобриан. Мадамский стейк. Куриная грудка в мире говядины. Диетический, никакого мрамора, есть иплакать худеть. Ну тут без особых претензий. К «мажорским» стейкам по умолчанию идут соусы. За неимением демигляса взяла перечный. Ну, он перечный.
Бавет. Снова не один, а три. Не разрезан по готовности, а изначально измельчён. Два из трёх кусков восхитительны и стоят всего этого потраченного времени и мёртвых нервных клеток. Мраморный, нежный, как тёплое сливочное масло. С правильным мясным вкусом, а не как первые два с привкусом коровьей шерсти. Третий кусок будто приёмный. Тоже бросили. Соус брусничный. И да, он брусничный.
#bars
↓↓↓
Шатобриан. Мадамский стейк. Куриная грудка в мире говядины. Диетический, никакого мрамора, есть и
Бавет. Снова не один, а три. Не разрезан по готовности, а изначально измельчён. Два из трёх кусков восхитительны и стоят всего этого потраченного времени и мёртвых нервных клеток. Мраморный, нежный, как тёплое сливочное масло. С правильным мясным вкусом, а не как первые два с привкусом коровьей шерсти. Третий кусок будто приёмный. Тоже бросили. Соус брусничный. И да, он брусничный.
#bars
↓↓↓
↑↑↑
Сервис вымуштрован до неестественности. Вилку-нож буквально в руку вставляют. Часто моргаешь и ждёшь слюнявчик. Но больше всего нашу девушку интересовала прожарка. Подъезжают стейки и:
– проверьте прожарку
– но я хочу сфотографировать, а как же, не фотал – не ел
– но-но, оно же там допекается, проверьте сейча срочно!
– слушаюсь и повинуюсь
Нью Йорк был первым и:
– сами напросились, какой же это rare?
– ну да, скорее medium rare
– а то и medium
– пойду, прослежу, если надо попинаю, будет вам rare
И было нам в итоге rare, да, тут без вопросов.
А самое забавное то, что интересовала только прожарка. Почему у нас на тарелках надкушенное мясо осталось никто не спросил.
Тем не менее с Быком мы не попрощались. У нас там ещё рулька за 450₽ не етая 😅 так что, ожидайте очередных разочаровательных историй 😁
P. S.: меню в комментах
#bars
Сервис вымуштрован до неестественности. Вилку-нож буквально в руку вставляют. Часто моргаешь и ждёшь слюнявчик. Но больше всего нашу девушку интересовала прожарка. Подъезжают стейки и:
– проверьте прожарку
– но я хочу сфотографировать, а как же, не фотал – не ел
– но-но, оно же там допекается, проверьте сейча срочно!
– слушаюсь и повинуюсь
Нью Йорк был первым и:
– сами напросились, какой же это rare?
– ну да, скорее medium rare
– а то и medium
– пойду, прослежу, если надо попинаю, будет вам rare
И было нам в итоге rare, да, тут без вопросов.
А самое забавное то, что интересовала только прожарка. Почему у нас на тарелках надкушенное мясо осталось никто не спросил.
Тем не менее с Быком мы не попрощались. У нас там ещё рулька за 450₽ не етая 😅 так что, ожидайте очередных разочаровательных историй 😁
P. S.: меню в комментах
#bars
↑↑↑
Ох, тартар же пропустила, а Серёжа – молодец 😄 спасибо, напомнил!
Ну, за 350₽ – пушка-бомба. Сами досо́лите, сами каперс раздербаните и в мясцо вмешаете.
#bars
Ох, тартар же пропустила, а Серёжа – молодец 😄 спасибо, напомнил!
Ну, за 350₽ – пушка-бомба. Сами досо́лите, сами каперс раздербаните и в мясцо вмешаете.
#bars
Cherry And Cinnamon Mead –
Melomel от Степи с Ветром
ABV: 6%
В аромате томная вишня и овсяно-коричная печенюха.
Первый глоток – южная вишня, где-то на границе с Молдавией. Размером со средний помидор, сочная, подпереспевшая у косточки. Ешь её, кайфушь, все руки в вишнёвой «крови».
Дальше – вишнёвый сок. Дорогой хороший вишнёвый сок. Кисло-сладкий, без перекосов.
4.0
#mead
#melomel
Melomel от Степи с Ветром
ABV: 6%
В аромате томная вишня и овсяно-коричная печенюха.
Первый глоток – южная вишня, где-то на границе с Молдавией. Размером со средний помидор, сочная, подпереспевшая у косточки. Ешь её, кайфушь, все руки в вишнёвой «крови».
Дальше – вишнёвый сок. Дорогой хороший вишнёвый сок. Кисло-сладкий, без перекосов.
4.0
#mead
#melomel
Passion Fruit IPA
от Salden'S
ABV: 7%
Фото не передаёт, но цвет и прозрачность – идеальные. Естественно-съедобное, так и хочется откусить 😄 Но сначала понюхать ☝🏻
Ароматика конфетно-джемная, да и во вкусе оно же, только добавляется терпкая хмелевая горчинка, но от всепоглощающей сладости не спасает. Будто в травяной чай напихали варенья без меры.
Купила у Salden'S Taphouse
3.5
#ipa
от Salden'S
ABV: 7%
Фото не передаёт, но цвет и прозрачность – идеальные. Естественно-съедобное, так и хочется откусить 😄 Но сначала понюхать ☝🏻
Ароматика конфетно-джемная, да и во вкусе оно же, только добавляется терпкая хмелевая горчинка, но от всепоглощающей сладости не спасает. Будто в травяной чай напихали варенья без меры.
Купила у Salden'S Taphouse
3.5
#ipa
Unchained Melody –
NEIPA от Midnight Project
хмели: Citra, Nectaron, Mosaic
ABV: 6.9%
Мятые пухлые цитрусовые корки и зелёные дубовые персики. Сочный, несладкий, с цедровой горечью, подсушивающим хмелевым финишем и лёгкой горловой чесалкой.
4.0
#ipa
#newengland
NEIPA от Midnight Project
хмели: Citra, Nectaron, Mosaic
ABV: 6.9%
Мятые пухлые цитрусовые корки и зелёные дубовые персики. Сочный, несладкий, с цедровой горечью, подсушивающим хмелевым финишем и лёгкой горловой чесалкой.
4.0
#ipa
#newengland