Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
👉 В видео свои поздравления направляют Дмитрий Левицкий (ресторатор, Hurma Group), Илья Черкашин (шеф-повар Saviv), Полина Юрова (соосновательница EGGSELLENT), Александра Артюшкина (руководитель ресторанного бизнеса Яндекс Еды).
Смотрим и заряжаемся новогодним настроением))
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Борис Зарьков: «Самое главное — не терять мотивацию»
Ресторатор и предприниматель, основатель ресторанного альянса White Rabbit Family Борис Зарьков — о том, как сделать 2025 самым лучшим годом.
👉 Смотрите здесь
#ютубподборка@byrestorator
Ресторатор и предприниматель, основатель ресторанного альянса White Rabbit Family Борис Зарьков — о том, как сделать 2025 самым лучшим годом.
👉 Смотрите здесь
#ютубподборка@byrestorator
Forwarded from Food Service Russia
«FoodService» представляет рейтинг крупнейших игроков ресторанного рынка России по количеству торговых точек
Согласно данным исследования, которое каждый год проводит редакция «FoodService», на 1 октября 2024 года под управлением 50 участников рейтинга находились 15 740 собственных и партнерских заведений. 33% из них располагаются в Москве и в Московской области: столичный рынок по-прежнему гораздо выше насыщен сетевым общепитом, чем регионы. При этом семь компаний из 50 вообще не имеют заведений в Москве.
Лишь 8 участников рейтинга за год сократили количество торговых точек. 80% ресторанных групп, вошедших в топ-50, увеличили свое присутствие на рынке. Причем для 18 компаний доля прироста измерялась двузначными цифрами.
В десятку лидеров относительного роста вошли по четыре кофейных бренда: Surf Coffee, «Правда кофе», Baggins Coffee и One Price Coffee (компания «Ван групп компани») – и четыре оператора пекарен: буквально заполонившая спальные районы и пригороды Москвы «Буханка», петербургские «Булочные Ф. Вольчека», «Люди любят» и «Хлебник». Абсолютным лидером по числу открытий стала Dodo Brands: под брендами «Додо пицца» и «Дринкит» заработало 167 новых заведений.
Подробнее об итогах уходящего года читайте на нашем сайте.
Согласно данным исследования, которое каждый год проводит редакция «FoodService», на 1 октября 2024 года под управлением 50 участников рейтинга находились 15 740 собственных и партнерских заведений. 33% из них располагаются в Москве и в Московской области: столичный рынок по-прежнему гораздо выше насыщен сетевым общепитом, чем регионы. При этом семь компаний из 50 вообще не имеют заведений в Москве.
Лишь 8 участников рейтинга за год сократили количество торговых точек. 80% ресторанных групп, вошедших в топ-50, увеличили свое присутствие на рынке. Причем для 18 компаний доля прироста измерялась двузначными цифрами.
В десятку лидеров относительного роста вошли по четыре кофейных бренда: Surf Coffee, «Правда кофе», Baggins Coffee и One Price Coffee (компания «Ван групп компани») – и четыре оператора пекарен: буквально заполонившая спальные районы и пригороды Москвы «Буханка», петербургские «Булочные Ф. Вольчека», «Люди любят» и «Хлебник». Абсолютным лидером по числу открытий стала Dodo Brands: под брендами «Додо пицца» и «Дринкит» заработало 167 новых заведений.
Подробнее об итогах уходящего года читайте на нашем сайте.