Какие рестораны попали в «ТОП-50 лучших» в Санкт-Петербурге по версии Ultima Guide Яндекс Еда
💡 Вчера вечером в Петербурге отгремела церемония награждения топ-50 ресторанов по версии Ultima Guide Яндекс Еда.
*Это первый ресторанный гид, созданный с использованием высоких технологий: нейросеть провела анализ заведений, а окончательный выбор сделали пользователи и эксперты.
Гид уже можно найти в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Красноярске, Нижнем Новгороде и Казани.
В обновленный Ultima Guide по Петербургу вошли (список в алфавитном порядке, без ранжирования по местам):
Некоторые рестораны не только попали в список лучших, но и были отмечены в специальных номинациях:
«Лучший интерьер» — Salone pasta&bar
«Превосходный сервис» — Self Edge Japanese
«Самый популярный ресторан у пользователей Яндекс Карт» — Frantsuza Bistrot
«Выбор экспертов» — Bourgeois Bohemians
«Выбор пользователей» — BeefZavod
👉 Новый Топ-50 лучших ресторанов Петербурга уже доступен в разделе «Куда сходить» в приложении Яндекс Еды, на сайте Ultima Guide и в Яндекс Картах.
*Это первый ресторанный гид, созданный с использованием высоких технологий: нейросеть провела анализ заведений, а окончательный выбор сделали пользователи и эксперты.
Гид уже можно найти в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи, Красноярске, Нижнем Новгороде и Казани.
В обновленный Ultima Guide по Петербургу вошли (список в алфавитном порядке, без ранжирования по местам):
Банщики
Блок
Прошуттерия
Русская рюмочная №1
Сад
Синичка
Траппист
Animals
BeefZavod
Betulla
Big Wine Freaks
Bist
Blackchops
Bourgeois Bohemians
Casper
Crevette
Duo Asia
Duo Gastrobar
ЕМ
Faces
Frantsuza Bistrot
Fresa
Futurist
Giallo
Grebeshki
Harvest
Il Lago
Inki
Inner
Itameshi
Koi
MAD
Mama Tuta
Meal
Meat_Coin Country Club
Mina
Mr. Bo
Nino
Pame
Percorso
Porto 19
Probka
Salone Pasta&Bar
Saro
Sea, Signora
Self Edge Japanese
Smoke BBQ
Tartarbar
Tiger Lily
Vox
Некоторые рестораны не только попали в список лучших, но и были отмечены в специальных номинациях:
«Лучший интерьер» — Salone pasta&bar
«Превосходный сервис» — Self Edge Japanese
«Самый популярный ресторан у пользователей Яндекс Карт» — Frantsuza Bistrot
«Выбор экспертов» — Bourgeois Bohemians
«Выбор пользователей» — BeefZavod
👉 Новый Топ-50 лучших ресторанов Петербурга уже доступен в разделе «Куда сходить» в приложении Яндекс Еды, на сайте Ultima Guide и в Яндекс Картах.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Профи собираются: ближайшие мероприятия ресторанной индустрии
📍Санкт-Петербург
📅 23 апреля состоится Hospitality Heroes, ежеквартальное образовательное мероприятие от команды Dreamteam. Впервые Алексей Буров и его команда открывают его для широкой профессиональной аудитории.
На одной площадке соберутся шефы, шеф-бармены, ключевые топы Dreamteam, а также их друзья и партнёры, чтобы в формате однодневной сессии поделиться опытом и лучшими практиками.
Количество мест ограничено — в следующий раз планируется значительно расширить площадку.
Регистрация.
📅 21-25 апреля в новом сезоне Недели рестораторов Ясная Поляна и «Петя из Бюро» снова собирают топовых рестораторов Петербурга, чтобы обсудить тренды гастро-сферы! На этот раз слушателей ждет серия дискуссий на 5 тем:
🟣 Как рождаются концепции;
🟣 Индустрия впечатлений;
🟣 Открываем паназию в 2025
🟣 Cheap&Chic: демократичный сегмент в гастро-индустрии
🟣 Продукт как основа концепта
Регистрация.
📍 Москва
📅 15-16 мая пройдет «Тема Еды», бесплатная ежегодная конференция Яндекс Еды для владельцев ресторанов, менеджеров, маркетологов, шефов и энтузиастов гастроиндустри. Два дня, топовые спикеры и пять тематических блоков: управление, маркетинг, доставка, открытая кухня, технологии и искусство. Регистрация
👀 И это ещё не всё — мы уже делились подборками бизнес-ивентов на весну здесь.
📍Санкт-Петербург
📅 23 апреля состоится Hospitality Heroes, ежеквартальное образовательное мероприятие от команды Dreamteam. Впервые Алексей Буров и его команда открывают его для широкой профессиональной аудитории.
На одной площадке соберутся шефы, шеф-бармены, ключевые топы Dreamteam, а также их друзья и партнёры, чтобы в формате однодневной сессии поделиться опытом и лучшими практиками.
Количество мест ограничено — в следующий раз планируется значительно расширить площадку.
Регистрация.
📅 21-25 апреля в новом сезоне Недели рестораторов Ясная Поляна и «Петя из Бюро» снова собирают топовых рестораторов Петербурга, чтобы обсудить тренды гастро-сферы! На этот раз слушателей ждет серия дискуссий на 5 тем:
Регистрация.
📍 Москва
📅 15-16 мая пройдет «Тема Еды», бесплатная ежегодная конференция Яндекс Еды для владельцев ресторанов, менеджеров, маркетологов, шефов и энтузиастов гастроиндустри. Два дня, топовые спикеры и пять тематических блоков: управление, маркетинг, доставка, открытая кухня, технологии и искусство. Регистрация
👀 И это ещё не всё — мы уже делились подборками бизнес-ивентов на весну здесь.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#eat_drink_repeat — только то, что хочется ставить на repeat (редкая рубрика выходного дня)
📍 Санкт-Петербург
Филе оленя с кремом из грибов и трюфелем (1520₽) из обновленного меню в Tartarbar
Пирог с костным мозгом и томленым ягненком в Beefzavod (2100₽)
Ризотто с креветками в томатном соусе и лимоном (1290₽) и филетто Россини с фуа-гра и черным трюфелем (2650₽) в Mio Bistrot
Греческий боул с креветками на гриле (1100₽) из меню завтраков в Πολύ
Жареный бао с ягненком (650₽) в Duo Asia
Третий курс нового весеннего сета n.80 — краб, авокадо, какао; и четвертая подача — говядина, черемша, эноки в ресторане EM
Сладкий черносмородиновый бейгл с крем-чизом (490₽) в Kona Cafe — апрельский спешл от автора тг-канала «а что делать (?)»
Гункан маки с острым крабом и икурой из сета теппаньяки «Хоккайдо» в Sintoho
🖇️ предыдущая подборка здесь
📍 Санкт-Петербург
Филе оленя с кремом из грибов и трюфелем (1520₽) из обновленного меню в Tartarbar
Пирог с костным мозгом и томленым ягненком в Beefzavod (2100₽)
Ризотто с креветками в томатном соусе и лимоном (1290₽) и филетто Россини с фуа-гра и черным трюфелем (2650₽) в Mio Bistrot
Греческий боул с креветками на гриле (1100₽) из меню завтраков в Πολύ
Жареный бао с ягненком (650₽) в Duo Asia
Третий курс нового весеннего сета n.80 — краб, авокадо, какао; и четвертая подача — говядина, черемша, эноки в ресторане EM
Сладкий черносмородиновый бейгл с крем-чизом (490₽) в Kona Cafe — апрельский спешл от автора тг-канала «а что делать (?)»
Гункан маки с острым крабом и икурой из сета теппаньяки «Хоккайдо» в Sintoho
🖇️ предыдущая подборка здесь
Forwarded from Петя из БЮРО
Неделя рестораторов: Анри Бер
Вчера было одно из мощнейших выступлений нашего цикла. Анри, совладелец Casper показал 300 слайдов на которых вдумчиво и деталях объяснил концепт заведения. По сути вся аудитория паралелльно со спикером прошла весь процесс от рождения заведения в голове, потом на бумаге, и уже после в реальности.
По ходу лекции отметил себе пару моментов, которые исключительно по моему мнению отлично иллюстрируют подход Анри и партнеров:
1.Насмотренность
Я обалдел от количества референсов интерьеров, блюд, вывесок, посуды и других разных мелочей. Где-то это были находки из сети, где-то личные фотографии Анри и его партнера Стивена. Ребята мега насмотренные. И чтобы создавать сильные глубокие концепты необходимо много путешестовать, и пропускать через свою призму новые впечатления.
2. Глубина в деталях
Очень много разных деталей во всем. Фотографии выкрасов стен, подборки моделей ножей и тарелок, разные варианты посадки. Ребята очень глубоко преисполняются в деталях. Уверен, что это одна из причин успеха
3. Работа с командой
Приятно видеть подход к работе с коллективом. Конкурсы поваров, лекции для команды, четкая субординация, причастность к общему делу. Просто красавчики. Показатель того, что это не пустой звук? Часть команды пришла послушать босса.
4. Отсутствие маркетинга
У ребят нет СММщиков или маркетологов в штате. Прикол? Вот так. Когда концепт настолько силен, что сам притягивает аудиторию.
5. Открывать заведения для себя
Как родилась идея Каспера? Ребятам самим не хватало такого место в городе. По сути сами предприниматели являются целевой аудиторией своих проектов. Тоже составляющая успеха.
6. Идти против общих трендов
Анри выразил интересную мысль. "Мы стараемся идти против трендов, это позволяет нам оставаться хедлайнерами". По сути ребята задают вектор индустрии. Это круто
Вообщем я вдохновлен. Спасибо Анри
Вчера было одно из мощнейших выступлений нашего цикла. Анри, совладелец Casper показал 300 слайдов на которых вдумчиво и деталях объяснил концепт заведения. По сути вся аудитория паралелльно со спикером прошла весь процесс от рождения заведения в голове, потом на бумаге, и уже после в реальности.
По ходу лекции отметил себе пару моментов, которые исключительно по моему мнению отлично иллюстрируют подход Анри и партнеров:
1.Насмотренность
Я обалдел от количества референсов интерьеров, блюд, вывесок, посуды и других разных мелочей. Где-то это были находки из сети, где-то личные фотографии Анри и его партнера Стивена. Ребята мега насмотренные. И чтобы создавать сильные глубокие концепты необходимо много путешестовать, и пропускать через свою призму новые впечатления.
2. Глубина в деталях
Очень много разных деталей во всем. Фотографии выкрасов стен, подборки моделей ножей и тарелок, разные варианты посадки. Ребята очень глубоко преисполняются в деталях. Уверен, что это одна из причин успеха
3. Работа с командой
Приятно видеть подход к работе с коллективом. Конкурсы поваров, лекции для команды, четкая субординация, причастность к общему делу. Просто красавчики. Показатель того, что это не пустой звук? Часть команды пришла послушать босса.
4. Отсутствие маркетинга
У ребят нет СММщиков или маркетологов в штате. Прикол? Вот так. Когда концепт настолько силен, что сам притягивает аудиторию.
5. Открывать заведения для себя
Как родилась идея Каспера? Ребятам самим не хватало такого место в городе. По сути сами предприниматели являются целевой аудиторией своих проектов. Тоже составляющая успеха.
6. Идти против общих трендов
Анри выразил интересную мысль. "Мы стараемся идти против трендов, это позволяет нам оставаться хедлайнерами". По сути ребята задают вектор индустрии. Это круто
Вообщем я вдохновлен. Спасибо Анри
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В Казани начинается церемония вручения Всероссийской ресторанной премии 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝐓𝐎𝐄𝐀𝐓 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀 𝟐𝟎𝟐𝟓
📹 Прямая трансляция на канале rutube.ru/u/whereawards и в сообществе vk.com/wheretoeat
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Итоги WHERETOEAT RUSSIA 2025: топ лучших ресторанов России
💡 Вчера вечером в Казани состоялась торжественная церемония вручения наград Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2025.
И вот результаты:
ТОП-10 ресторанов России по версии WHERETOEAT RUSSIA 2025:
🥇BOBO (Bourgeois Bohemians), Санкт-Петербург
🥈Olluco, Москва
🥉AVA, Москва
4. Savva, Москва
5. Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург
6. Sage, Москва
7. Maya, Москва
8. Tunguska, Красноярск
9. Big Wine Freaks, Москва
10. Padron, Москва
Победители в специальных номинациях:
👉 Весь топ-100 можно найти на сайте премии.
💡 Вчера вечером в Казани состоялась торжественная церемония вручения наград Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2025.
И вот результаты:
ТОП-10 ресторанов России по версии WHERETOEAT RUSSIA 2025:
🥇BOBO (Bourgeois Bohemians), Санкт-Петербург
🥈Olluco, Москва
🥉AVA, Москва
4. Savva, Москва
5. Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург
6. Sage, Москва
7. Maya, Москва
8. Tunguska, Красноярск
9. Big Wine Freaks, Москва
10. Padron, Москва
Победители в специальных номинациях:
«Шеф-повар года» — Никанор Виейра (Olluco, Москва)
«Ресторатор года» — Дмитрий Блинов (Duo Band, Санкт-Петербург)
«Сомелье года» — Мария Сюкрина (Oltremare, Москва).
«За вклад в развитие ресторанной индустрии страны» — Алексей Горенский, Директор Института гастрономии СФУ.
«Лучший шеф-кондитер России» — Стас Пауль (Duo Band, Санкт-Петербург).
«Выбор СМИ» — BOBO (Bourgeois Bohemians).
«Лучший бар России» — More (Казань).
«Официант года» — Александра Алексеева (Terra et Silva, Казань)
«Ресторан с лучшей пивной картой» по версии бренда «Балтика» — «Мясной синдикат» (Сочи)
«Выбор Купера» — Pop Up Bar на Неве by Veter (Санкт-Петербург)
👉 Весь топ-100 можно найти на сайте премии.
В Петербурге возместят рестораторам до 70% затрат на оборудование
💡 Смольный окажет поддержку субъектам малого и среднего предпринимательства.
В рамках новой меры поддержки представители индустрии смогут получить порядка 1 млн рублей на одного предпринимателя.
👉 Заявку можно подать на сайте.
🖇️ ДП
💡 Смольный окажет поддержку субъектам малого и среднего предпринимательства.
Город возместит до 70% затрат на оборудование, которое будет закупаться у петербургских производителей, и до 50%, если поставщиком станет торговый посредник", — отметил Александр Беглов.
В рамках новой меры поддержки представители индустрии смогут получить порядка 1 млн рублей на одного предпринимателя.
👉 Заявку можно подать на сайте.
🖇️ ДП
Рестораны и кафе Москвы первыми получат звезды от регуляторов
Минэкономразвития запускает пилотный проект, в ходе которого столичный общепит начнет получать публичную оценку.
На практике надзорные органы будут проверять, как кафе или ресторан соблюдает все нормативные требования, получить оценку можно будет по итогам плановых проверок или профилактических визитов.
Тем, кто их исполняет, дадут высокий бал. Такие заведения смогут размещать на фасадах звезды или улыбающиеся смайлы, это будет свидетельствовать о качестве питания там.
🖇️ Известия
Минэкономразвития запускает пилотный проект, в ходе которого столичный общепит начнет получать публичную оценку.
На практике надзорные органы будут проверять, как кафе или ресторан соблюдает все нормативные требования, получить оценку можно будет по итогам плановых проверок или профилактических визитов.
Тем, кто их исполняет, дадут высокий бал. Такие заведения смогут размещать на фасадах звезды или улыбающиеся смайлы, это будет свидетельствовать о качестве питания там.
🖇️ Известия
Власти Петербурга планируют запретить летние веранды кафе и ресторанов на Невском проспекте
💡Петербургские власти решили запретить открытие в этом году на Невском проспекте летних кафе и веранд. Предприниматели заявляют, что запреты пока устные — никаких документов из Смольного они не получали.
Есть только официальное устное распоряжение губернатора в этом году веранды не ставить. При этом в Комитете имущественных отношений Петербурга за аренду уже деньги взяли.
🖇️ РБК Петербург
💡Петербургские власти решили запретить открытие в этом году на Невском проспекте летних кафе и веранд. Предприниматели заявляют, что запреты пока устные — никаких документов из Смольного они не получали.
Есть только официальное устное распоряжение губернатора в этом году веранды не ставить. При этом в Комитете имущественных отношений Петербурга за аренду уже деньги взяли.
«С целью создания комфортной городской среды из схемы размещения нестационарных торговых объектов (НТО) исключены места размещения торговых объектов, расположенных на Невском проспекте», — сказали в комитете.
Это означает, что на главной улице города в этом туристическом сезоне не останется ни одного летнего кафе или веранды.
🖇️ РБК Петербург