РЕСТОРАТОР👨🍳
Борис Зарьков, Александр Раппопорт и Алексей Буров выступят на Главной сцене конференции «Тема Еды» Уже 15–16 мая топовые рестораторы страны, шеф-повара и другие ведущие эксперты ресторанного бизнеса выступят на ежегодной конференции Яндекс Еды в Москве.…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Атмосфера на первом дне ресторанной конференции «Тема Еды». Сегодня продолжение, весь live здесь.
Франшизы и идеи для бизнеса | Buybrand.ru
⏰У Stars Coffee могут возникнуть проблемы из-за регистрации товарных знаков Starbucks в РФ Американская Starbucks Corporation подала восемь заявок на регистрацию товарных знаков в Роспатент. Они относятся как к товарам, так и к услугам в сфере общественного…
Суд отказал ресторатору Пинскому в прекращении охраны товарных знаков Starbucks
В середине апреля прошлого года с такой просьбой в суд обратился ресторатор Антон Пинский, выкупивший летом 2022 года вместе с Тимати все активы Starbucks в России.
В середине апреля прошлого года с такой просьбой в суд обратился ресторатор Антон Пинский, выкупивший летом 2022 года вместе с Тимати все активы Starbucks в России.
По словам источника Forbes, это дело важно для всей индустрии HoReCa/FMCG в части западных брендов, ушедших из России. Это одно из первых дел о защите прав на товарные знаки ушедших компаний в ситуации появления в стране «локальной копии», в связи с этим оно является практикообразующим, отметил он.
16_05_Евгений_Цвигун_и_Екатерина_Осауленко_upd292025.pdf
17.9 MB
Яндекс Еда рассказала о возможностях продвижения для ресторанов и не только у себя на площадке
💡 На конференции «Тема Еды» Евгений Цвигун, руководитель отдела по продвижению партнеров в Яндекс Еде и Деливери, рассказал о главных рекламных инструментах, которые помогают рекламодателям привлечь внимание пользователей и увеличить продажи:
🖇️ Конверсионные. Они растят число контактов с пользователями и увеличивают вероятность заказа. Например, CPA- продвижение с оплатой за реальные заказы;
🖇️ Промо-механики (акции или скидки) — привлекают покупателей выгодой или уникальными предложениями.
🖇️ Охватные форматы (например, статичные и видеобаннеры) и спецпроекты: формируют знание о бренде и желание покупки на каждом шаге пользовательского пути.
📌 Прикрепляем презентацию с выступления.
💡 На конференции «Тема Еды» Евгений Цвигун, руководитель отдела по продвижению партнеров в Яндекс Еде и Деливери, рассказал о главных рекламных инструментах, которые помогают рекламодателям привлечь внимание пользователей и увеличить продажи:
🖇️ Конверсионные. Они растят число контактов с пользователями и увеличивают вероятность заказа. Например, CPA- продвижение с оплатой за реальные заказы;
🖇️ Промо-механики (акции или скидки) — привлекают покупателей выгодой или уникальными предложениями.
🖇️ Охватные форматы (например, статичные и видеобаннеры) и спецпроекты: формируют знание о бренде и желание покупки на каждом шаге пользовательского пути.
Яркий пример последнего — спецпроект Яндекс Еды, ROSTIC'S и киберспортивного клуба Virtus.pro «Курица в квадрате», идеальный снек для игровых сессий.
Кампания вызвала виральный эффект: стримеры продвигали продукт, а эксклюзивность в Яндекс Еде подогревала спрос.
Что по результатам? Реализовали более 67 тыс. коробок «Курицы в квадрате» и закрепились в рейтинге ТОП-10 SKU в доставке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Дима Портнягин
Знаете, кто последним принимает решение по новому блюду в меню?
Официант
Если он не верит в блюдо — оно не будет работать. Его не будут заказывать, не будут рекомендовать, оно просто останется в тени
Сколько бы мы ни спорили с бренд-шефом или управляющим, сколько бы ни пробовали — финальное слово за тем, кто идет с этим блюдом в зал
Кто я | Спасибо | Навигация
Официант
Если он не верит в блюдо — оно не будет работать. Его не будут заказывать, не будут рекомендовать, оно просто останется в тени
Сколько бы мы ни спорили с бренд-шефом или управляющим, сколько бы ни пробовали — финальное слово за тем, кто идет с этим блюдом в зал
Кто я | Спасибо | Навигация
Как китайский гигант Cotti Coffee выходит в Дубай — и уже смотрит на Россию
💡 Екатерина Бородич, CEO сети кофеен Drinkit в Дубае, разобрала, кто такие Cotti Coffee — и почему их быстрая экспансия может встревожить локальные сети.
Пока все обсуждают цены и аренду, китайская сеть кофеен тихо набирает обороты.
Итак, про Cotti Coffee:
— сеть основана в 2022 года в Фучжоу, Китай, бывшими руководителями Luckin Coffee.
— Сейчас сеть насчитывает 10000+ точек в мире.
🌿 В апреле появились новости о планируемом открытии Cotti Coffee в РФ летом 2025 года, выходить будут под брендом «Кот и Кофе».
👉 В Дубае Cotti Coffee доступнее Starbucks почти в 2 раза. На чем держится модель китайского бренда, где они экономят и почему это работает — читайте здесь
💡 Екатерина Бородич, CEO сети кофеен Drinkit в Дубае, разобрала, кто такие Cotti Coffee — и почему их быстрая экспансия может встревожить локальные сети.
Пока все обсуждают цены и аренду, китайская сеть кофеен тихо набирает обороты.
Итак, про Cotti Coffee:
— сеть основана в 2022 года в Фучжоу, Китай, бывшими руководителями Luckin Coffee.
— Сейчас сеть насчитывает 10000+ точек в мире.
То есть темп ребята взяли выше, чем Luckin (у тех за 8 лет 20 000 локаций, а у Cotti за 3 года 10 000).
🌿 В апреле появились новости о планируемом открытии Cotti Coffee в РФ летом 2025 года, выходить будут под брендом «Кот и Кофе».
👉 В Дубае Cotti Coffee доступнее Starbucks почти в 2 раза. На чем держится модель китайского бренда, где они экономят и почему это работает — читайте здесь
Евгений Викентьев (ex-шеф «Белуги») возвращается с новым проектом — Centrale Bistro
🖇️ пост из запрещенной соцсети
📸 рендеры здесь
🗣️ «Новый ресторан. Москва. Лето 2025
Вот и настало время поделиться новостями и ответить на самый популярный вопрос с начала года.
Прошло 10 лет с того момента, как мы с aeleno4ka и нашими петербургскими партнерами открыли проект hamlet + jacks, и вот мы решили снова реализовать себя в новом ресторанном проекте, но уже в формате тандема, переместившись из северной столицы в столицу географическую.
За время жизни и работы в Европе, я активно посещал формат заведения, в которых любил регулярно находиться сам. Сейчас я говорю о современных бистро, где еда на каждый день не кажется скучной, а порой доставляет эмоции, сравнимые с посещением гастрономических ресторанов, только лишь в более упрощенной форме восприятия, с актуальной и современной винной картой и сервисом, ассоциирующимся с походом в гости к друзьям.
Именно такой фундамент мы заложили в наш новый проект Centrale Bistro, который очень скоро появится в самом сердце столицы».
🖇️ пост из запрещенной соцсети
📸 рендеры здесь
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
The Mocktail Book: первая в России книга о безалкогольных коктейлях
💡 Софья Бронтвейн и Николай Зинченко выпускают первую в России книгу, полностью посвящённую искусству безалкогольных коктейлей — и она уже готова изменить ваше представление о том, каким может быть «трезвый» вечер.
На 273 страницах:
— 79 оригинальных mocktail-рецептов
— 22 варианта безалкогольных спиритов
— 43 заготовки для бесконечных экспериментов.
Книга подойдёт как профессионалам индустрии, так и тем, кто просто хочет превратить свою кухню в пространство вкуса и творчества.
👉 Книгу можно купить на сайте https://mocktailbook.ru, а официальный релиз состоится 27 мая.
💡 Софья Бронтвейн и Николай Зинченко выпускают первую в России книгу, полностью посвящённую искусству безалкогольных коктейлей — и она уже готова изменить ваше представление о том, каким может быть «трезвый» вечер.
На 273 страницах:
— 79 оригинальных mocktail-рецептов
— 22 варианта безалкогольных спиритов
— 43 заготовки для бесконечных экспериментов.
Книга подойдёт как профессионалам индустрии, так и тем, кто просто хочет превратить свою кухню в пространство вкуса и творчества.
К созданию рецептов авторы привлекли настоящую барную элиту — десять признанных экспертов со всей страны, включая Виталия Северинова, Арсена Амиряна, Александра Набокова, Максима Горелика, Михаила Мельника, Андрея Кобякова, Дмитрия Яцикмана, Андрея Коробкова и Андрея Пруцких.
👉 Книгу можно купить на сайте https://mocktailbook.ru, а официальный релиз состоится 27 мая.
Миниатюрные сэндвичи и закуски, выполненные с высокой детализацией
Такой формат может работать как элемент фуд-арта, оригинальное угощение на дегустациях или визуальный акцент в маркетинге.
📸 link (*из запрещенной соцсети)
Такой формат может работать как элемент фуд-арта, оригинальное угощение на дегустациях или визуальный акцент в маркетинге.
📸 link (*из запрещенной соцсети)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
gt. открывает собственную кондитерскую школу — LILA Pastry School by BORK с авторскими курсами от шеф-кондитеров ресторанного холдинга
💡 Школа LILA Pastry School byBORK станет точкой притяжения как для любителей, так и для профессионалов, стремящихся овладеть авторскими техниками приготовления десертов от ведущих специалистов gt.
Первые курсы в LILA Pastry School by BORK:
🟣 Праздничные десерты
🟣 Торты под нарезку
🟣 Необычные сочетания вкусов
🟣 Эклеры по сезонам
🟣 Десерты для витрины
💡 Школа LILA Pastry School byBORK станет точкой притяжения как для любителей, так и для профессионалов, стремящихся овладеть авторскими техниками приготовления десертов от ведущих специалистов gt.
«Решение открыть кондитерскую школу является логичным продолжением уже существующих проектов и значимым этапом в развитии компании. Программа обучения, разработанная нашей командой шеф-кондитеров, перевернет ваше представление о кондитерском искусстве», – рассказывают основатели gt. Галактион и Элина Табидзе.
Первые курсы в LILA Pastry School by BORK:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Капуста и лук за год подорожали на 57–87%
Средняя стоимость репчатого лука за год выросла на 87,2%, белокочанной капусты — на 56,8%, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Росстата. Это самое сильное подорожание (после картофеля) среди продуктов, которые входят в так называемый борщевой набор.
Средняя стоимость репчатого лука за год выросла на 87,2%, белокочанной капусты — на 56,8%, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Росстата. Это самое сильное подорожание (после картофеля) среди продуктов, которые входят в так называемый борщевой набор.
На фоне того, что прошлогодний урожай овощей практически закончился, на полки магазинов стала поступать импортная продукция, которая и определяет цены на рынке, говорится в сообщении пресс-службы Минсельхоза России.
Как утверждает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов, ритейлеры сейчас продают капусту и лук с «отрицательной наценкой»: лук — на 13% ниже закупочной цены, капусту — на 5%.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
⚡️Теперь уже два ресторана Дмитрия Блинова в Дубае отмечены в гиде Michelin Dubai 2025 знаком Bib Gourmand!
Сначала награду получил DUO Gastrobar Dubai Hills, а теперь к нему присоединился и второй ресторан шефа Duo Gastrobar Creek Harbour, открывшийся всего пять месяцев назад.
🖇️ Bib Gourmand — это особая отметка от гида Michelin, присуждаемая заведениям, предлагающим отличную кухню по справедливой цене.
Сначала награду получил DUO Gastrobar Dubai Hills, а теперь к нему присоединился и второй ресторан шефа Duo Gastrobar Creek Harbour, открывшийся всего пять месяцев назад.
🖇️ Bib Gourmand — это особая отметка от гида Michelin, присуждаемая заведениям, предлагающим отличную кухню по справедливой цене.