عصير الموز والفراولة الكريمي

المقادير:
1 موزة ناضجة
1 كوب فراولة مقطعة (طازجة أو مجمدة)
1 كوب حليب بارد
1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر
½ ملعقة صغيرة فانيليا (لنكهة أروع)
مكعبات ثلج أو ماء بارد

طريقة التحضير:
ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
اخلطي جيدًا حتى يصبح العصير كريمي وناعم.
اسكبي العصير في أكواب وقدّميه مباشرة.
يمكن تزيينه بشرائح موز أو فراولة لمظهر جميل!

بقلاوة بورق الفيلو
المقادير :
كوب وربع فول سوداني محمص
5 ملاعق سكر
كوب مكسرات أو فول سوداني
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة ماء زهر
250 غ عجينة فيلو
كوب زبدة ذائبة
أنصاف فول سوداني للتزيين
نصف كوب عسل أو قطر
(يمكن تعويض الفول السوداني بأي مكسرات مفضلة)
طريقة التحضير :
يُطحن الفول السوداني ويُخلط مع السكر البودرة، زبدة الفول السوداني، القرفة، وماء الزهر حتى تتشكل حشوة متماسكة.
توضع طبقات من عجينة الفيلو، مع دهن كل طبقة بالزبدة، ثم توزع الحشوة وتُلف العجينة.
تُقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في صينية مدهونة.تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
يُسكب العسل فوقها فور خروجها من الفرن وتُزين بأنصاف الفول السوداني.

سجلي الوصفة دي خطيرة 👌🏻🤎

مقادير

250 غ من الزبدة

1 بيضة

نصف كاس سكر بودرة

8غ بيكنج بودر

8غ علبة فانيليا

2 كوب دقيق (محمص)

كأس ونصف و دقيق عادي

كاس لوز مهرمش

كيف تصنعها

أولاً، ضعي اللوز مهرمش (متكسر شويه) بشكل في المقلاة وقومي بتحميصه على نار خفيفة. ضعي الدقيق في مقلاة أخرى حتى ياخد لون ذهبي (حوالي 10 دقائق) قم بتبريد الدقيق المحمص واللوز جيدًا. ضعي الزبدة والبيض والسكر البودرة والبيكنج باودر والفانيليا في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا. ثم نضيف الدقيق المحمص ونبدأ بالعجن ثم نضيف الدقيق العادي. عندما تصبح عجينة الكوكيز جاهزة، أضيفي اللوز أخيرًا إلى العجينة. شكلي العجينة على شكل كرات وضعها في صينية الفرن عليها بورق الزبدودة . اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريباً. انتظري حتى تبرد تماما قومي بتغطيتها بكمية من السكر البودرة.

اجنحة_الدجاج_المقرمشة

المقادير
١ كيلو أجنحة دجاج
١ كوب نشا
٢ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
٢ ملعقة صغيرة بودرة بصل
٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
البهارات
فلفل أحمر حار
بابريكا
الشطة  اختيارى
زيت للقلي

الطريقة
__
نضع الأجنحة في طبق ونتبلها بالنشا والملح والفلفل الأسود والأحمر وبودرة البصل والثوم وباقي التوابل ، ونقلبهم جيدا حتى تغطي التتبيلة جميع قطع أجنحة الدجاج من كل الأطراف

ونسخن زيت القلي جيدا ونضع قطع أجنحة الدجاج فيه ونقلب من حين لآخر

نقلب قطع الدجاج بالزيت حتى تصبح ذهبية من جميع الجهات ونصفي أجنحة الدجاج المقرمشة جيدا من الزيت ونضعها في طبق التقديم إلى جانب أي صوص تفضلونه.

كاسات الزبادي بالعسل والمكسرات

المكونات:

2 كوب زبادي (يوناني أو عادي)

2 ملعقة كبيرة عسل طبيعي

1/4 كوب مكسرات مجروشة (لوز، جوز، فستق)

1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

فواكه طازجة (موز، فراولة، توت - حسب الرغبة)

جوز هند مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في كاسات التقديم، ضعي طبقة من الزبادي.

2. أضيفي طبقة خفيفة من العسل فوق الزبادي.

3. وزّعي فوقها المكسرات المجروشة ورشة قرفة لمزيد من النكهة.

4. زيني بالفواكه الطازجة وجوز الهند المبشور إذا حبيتي.

5. قدميها باردة مباشرة، وبتكون وجبة حلى وسحور منعشة وخفيفة.

نصيحة: ممكن تضيفي شوفان محمص أو جرنولا لقرمشة إضافية.

..لفائف الدجاج

* المقادير والطريقة:
~ العجينة
- ٣ ملاعق سكر
- نصف كوب زيت
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خميرة
- ٥ ملاعق كبيرة حليب بودر
- ٣/٤ كاس لبن
- ١/٢ ماء دافئ

- تخلط جيداً.. ثم يُضاف الدقيق على دفعات إن تتماسك - تقريباً
كوبين ونصف ..إلى ٣ أكواب
- تعجن وتترك لتختمر نصف ساعة ..
- تقسم إلى كرات .. وتُفرد على دقيق ، تُحشى وتُلف .
- تده‍ن بالحليب المبخر مع النسكافيه
- تجٌمل ب: الحية السوداء + السمسم + بذور القرع
- تخبز على حرارة 190- 200 من فوق وتحت

الحشوة .
- أجنحة بصل نشوح في القليل من الزيت ..ثم مه‍روس الثوم ..
- نضيف الدجاج المسلوق مع المطيبات والمفتت ..
- ميرا ب: ملح ، فلفل اسود ، كمون ، كركم ، كزبرة، بابريكا.
- ثم نضيف مبشور الجزر ..
- ترفع عن النار و نضيف صوص صويا ، وكزبرة مفرومة ..

سلطة القيصر (سيزر)..

المقادير والطريقة:
_ طبقة من الخس ( الأمريكي) مقطع لمكعبات
_ تُغمر بصوص الانش المجازفة ،أو (زبادي يوناني + شوم + خل + ليمون + خردل + رشة من الأعشاب)
_ رشة من مبشور جبن البارميزان
_ شرائح مشوية من فيليه الدجاج
صدرت دجاج ( متبل بزيت زيتون + ليمون + به‍ارات الدجاج + ملح + فلفل أسود+ بابريكا) يوضع على صاجة حارٌة ويحمٌر من الجه‍تين ..
_ أخيراً شرائح حاذقة من جبن البارميران..ومكعبات من الخبز المحمص ( مكعبات من الخبز متبلة بزيت الزيتون مع رشة من الاوريغانو محمرة في الفرن)

الكروسان المنزلي

"المقادير والطريقة:
- ٣ ملاعق سكر .
- نصف كوب زيت .
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ٥ ملاعق كبيرة حليب بودر .
- ٣/٤ كاس لبن .
١/٢ ماء دافئ.
- تخلط جيداً .. ثم ئضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك .
- تقريباً كوبين ونصف ..إلى ٣ أكواب

- تُترك لتختمر مدة نصف ساعة ..
- تُفرد وتقطع مثلثات طولية
وتحشى :
- جبن فيها +موزاريلا +حلوم مبثةر + نعناع + بقدونس + رشة قليلة من الزعتر
- بدون الوجه بالحليب المبخر مع رشة من السمسم ..
- ويخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ درجة مئوية ..

شوربه العدس...
ماء حار بقدر وأحط فيه نص كوب عدس مغسول
وحبه ب كم اطس وحبه جزر وحبه بصل ابيض وحبه كوسه
وأخليه‍م ينسلقون مع بعض
أخذ الشوربه وأحطه‍ا بالكأس وأطحنه‍ا
أرجعه‍ا القدر وأصيف له‍ا.ما جي وشوي كريمه طبخ وشوي
كركم وكمون
للتزيين
قطع من الخبز المقلي يعطيه‍ا طعم مميز

..سمبوسة المسخن

تستخدم أي عجينة سمبوسة جازه أنا استخدمة ماركة سويتز اما
الحشوة نسلق دجاج مع رأس بصل وعودين دارسين وه‍يل وقرنفل وملح
وعقب ما ينضج الدجاج نشيل الجلد والعظم ونفتت لحم الدجاج
نقطع ٣ حبات بصل الى مكعبات ونحمسه‍ا بزيت الزيتون ونحط
عليه‍ا شوية ثوم مه‍روس ونحط عليه‍م الدجاج المسلوق ونضيف به‍ارات فلفل أسود وكاري وكركم ونص كوب سماق وعصير ليمونه
وشوية ملح ونحشي السمبوسه
ونقلبه‍ا بالزيت واول ما نطلعه‍ا من الزيت نغمسها بالسماق ونرش
عليه‍ا قليل من زيت الزيتون ونزينه‍ا بالبصل المقلي