Бочка, снейр, хай-хэт — базовые элементы любой ударной партии. Для создания этих звуков музыкант может использовать почти любой предмет, будь то: тарелки, ложки или поверхность стола. А теперь представьте: пивной ресторан, жаркое лето начала 70-х, Новороссийск. Посетители барабанят по деревянным бочкам в ожидании еще одного пива. Реконструированное кафе «Бочка 1969» — место, в котором можно услышать ритм хмельного кика и звон жидкого золота.

Как говорится, не место красит человека, а человек — место. В советское время тут пили пиво Владимир Высоцкий и Марина Влади. Барабульку тут отведывал и генсек Леонид Брежнев. История культового заведения читается в интерьере, меню и барной карте. Стены украшены старыми фотографиями, оформление зала пропитано морской тематикой. В интерьере, как и экстерьере здания преобладает дерево. В меню — черноморская кухня, с акцентом на локальные продукты. Ну и конечно, как и раньше, гости могут насладиться неповторимым вкусом того самого напитка, которым всегда славилась «Бочка».

Как и 40 лет назад тут играет музыка, которую можно найти на пластинках лейбла «Мелодия». Это советский грув, джаз-фанк и соул, под который так приятно сидеть на веранде теплым весенним вечером. Но время не стоит на месте, и в нашу задачу не входила музыкальная реконструкция культового заведения. Поэтому кроме хитов прошлого в плейлист мы включили жемчужины и современной поп-музыки. Эпохи меняются, но что-то остается навсегда: например, любовь к морю и гастрономии. Приятного аппетита!

Однажды к Платону пришел его ученик. Он спросил у философа: «Скажи, что такое душа?». Задумавшись, мыслитель ответил: «Ты интересуешься, следовательно, ты хочешь знать истину. Значит, внутри тебя есть душа, которая стремится к правде». С греческого «Spiros» означает «дар души». Новое заведение Spiros от ресторанной группы abr+ в Алматы станет вашим проводником к гастрономической культуре Эллады.

Бренд-шеф ресторана — Руслан Закиров, уже хорошо нам знакомый по другому алматинскому проекту «Огонёк» и Kuznya House в Петербурге. В меню можно встретить блюда греческой и средиземноморской кухни: мусака, печеные оливки и домашняя паста с морепродуктами тут как тут. Поднимаемся из-за столов и в ритме сиртаки переходим к рассказу о музыкальной концепции ресторана.

Гости Spiros должны быть готовы к путешествию по теплым островам Кикладского архипелага с их неторопливой жизнью и любовью к созерцанию. Саундтрек сделали под стать островному укладу жизни. С утра здесь играют композиции жанров даунтемпо и тропикал — инструментальная музыка, отличающаяся летним, солнечным звучанием. Под вечер аудиальное сопровождение переходит в формат пре-пати, добавляем больше электронной музыки: играет органик и чиллаут. Готовимся восхвалять Диониса. Как говорят за столом: Καλή όρεξη!

Сайд-степ, хук, блок и контратака. В боксе решает не сила, а техника и выносливость. Двойные прыжки на скакалке, затем несколько подходов на груше. Тренировка важнее боя. Новый зал Hood в Смольнинском районе Петербурге — это коммьюнити людей, которых объединяют общие ценности, мысли и интересы, и, конечно же, любовь к боевому искусству и физической культуре.

В пространстве царит атмосфера классических клубов по боксу, поэтому здесь можно легко почувствовать себя малышкой на миллион или угрюмым Рокки. Но в отличии от старых залов, Hood располагает всеми удобствами: есть зона отдыха, сауна и кабинет массажа. Интерьер оформлен с исключительной любовью к минимализму и натуральным материалам.

Хук и панч — термины, знакомые не только боксерам, но и рэперам. В зале Hood можно передвигаться по рингу под мрачные рифмы мемфисских исполнителей Tommy Wright III и Project Pat или же сделать заминку под майами бэйс от 2 Live Crew. В ломанном и резком ритме защиты, как у Флойда Мейвезера, мы блокируем все композиции, которые в зале звучат неуместно. Никакого авангарда и экспериментов! Но кроме хип-хопа в музыкальную концепцию мы добавляем и гитарной музыки. Классика рока от AC/DC и Led Zeppelin во время силовой тренировки никогда не оставляла никого равнодушным. Да прибудет с вами сила!

Масселерия — как много в этом звуке для сердца влюбленного слилось! Створки раковин мидий непросто оторвать друг от друга, они как Шэрри и Оззи Осборн, Джонни и Джун Кэш — неотделимы друг от друга. В Японии эти двустворчатые являются символом любви: немногие свадьбы в стране восходящего солнца обходятся без традиционного супа из моллюсков. О пьянящем чувстве и нежном трепете лучше всего могут рассказать изысканные блюда из сети московских масселерий Mollusca.

101 — и это не про далматинцев. В Mollusca можно отведать 101 вариацию блюд из мидий с разными соусами. За кухню отвечает бренд-шеф Джанмария Сапия, ресторатор из Лигурии. В заведениях можно услышать смех гостей и звон бокалов: помимо изысканных позиций в меню, здесь доступна и богатая барная карта.

Плейлист составляли под стать настроению праздничного пиршества. Сердце не камень, а мечтательный соул и игривый фанк от лейбла Stones Throw будут тут звучать очень уместно. Поэтому если при заказе мидий с маракуйей и бурратой вы услышите Passionfruit от амстердамского музыканта Benny Sings — не удивляйтесь. Все на своих местах. Говорят, что моллюски появились на планете около 500 миллионов лет назад, а люди начали принимать их в пищу с периода неолита. Как в размышлениях об этих масштабах истории не включить в музыкальную концепцию неопсиходелический рок от Tame Impala и King Gizzard & the Lizard Wizard? Вопрос риторический, а мы продолжаем танцевать и открывать ракушку очередного двустворчатого. Клац!

В виноделии существует понятие «хороший год». Термин появился во французском Бордо, регионе, в котором часто идут дожди и мало солнца. Поэтому местные жители всегда находятся в ожидании благоприятной погоды для изготовления вин длительной выдержки, которые можно пить и через 15 лет после урожая.

Алматинский ресторан «Хороший год» предоставит гостям не только гастрономические наслаждения, но и погружение в культуру неспешности и подлинного гедонизма. Винная карта разработана одним из лучших сомелье Казахстана Александром Глянц. В ней более 200 наименований вин, и некоторые из них можно попробовать только здесь. В меню — блюда европейской и азиатской кухни, приготовленные бренд-шефом Олегом Петриченко, который имеет богатый опыт работы в московских Кофемании и Kinki.

Какое выбрать вино — решать вам. Мы точно знаем, что идеальную пару к нему составит французский шансон. В основе музыкальной концепции лежит винтажное звучание из 70-х: соул и ритм-н-блюз c Motown Records, джаз-фанк от марсельца Christian Gaubert. А под вечер включаем более энергичные концепции современного нью-джаза. К примеру, переходящий в хаус St.Germain будет звучать тут очень уместно. Откупорим бутылки и вспомним древнюю мудрость о том, что истина в вине. Чинь-чинь!

Тридцать лет назад Goldie и Диана Чарлмейн выпустили один из самых известных джангл-треков — Inner City Life. Композиция стала гимном трущоб и субкультурной жизни, но что не менее важно, она рассказала о главенстве внутренней свободы над внешними мнимыми ценностями. Недавно открывшийся ресторан Inner в Петербурге рассказывает гостям о самом сокровенном — имманентной магии кулинарного искусства, которая кроется в таланте бренд-шефа.

За авторскую петербургскую гастрономию здесь ответственен Алексей Алексеев, известный по проекту Futurist. Ранее он работал шефом в Recolte и Nordic. Интерьер ресторана обрамляют произведения современного искусства, а элементы эксклюзивной сервировки были созданы из стекла в Академии Штиглица.

При создании музыкальной концепции мы ориентировались на минималистичный дизайн пространства. Поэтому с утра для просыпающихся гостей здесь будет играть расслабленный даунтемпо и авангардный чиллаут. Ближе к вечеру в саундскейп добавляются треки из жанров тропикал и балеарик: все для того, чтобы подчеркнуть другой элемент в оформлении ресторана, волнообразный потолок, который отсылает к природным образам. Поэтому уверены, что расслабленный грув от Хосе Падилья и Cantoma будет тут отзываться в сердцах. Памс! Приятного аппетита!