У казахов существует традиция «жылу жинау», что в переводе означает «собирать тепло». Этот обычай воспитывает сочувствие и готовность поддержать даже незнакомых людей, оказавшихся в беде. Еще «жинау» — это сбор урожая, а также последующая за ним встреча гостей за большим столом. Оказаться рядом со своими близкими можно во время ужина в алматинском ресторане JINAU.

Концепция проекта от команды abr вдохновлена атмосферой старых амбаров в казахских аулах, где хранился домашний скот, сено и урожай, собранный за лето. Поэтому неудивительно, что в меню представлены блюда Центральной Азии, сделанные из локальных фермерских продуктов.

Близость к природе, сезонность и уникальный интерьер JINAU легли в основу его саундскейпа. Сазсырнай, кобыз и конырау — в ресторане можно услышать национальные музыкальные инструменты в классической и современной интерпретации. В подобранных композициях много воздуха, пространства и звуков природы: течения воды, стука дерева, шуршания сухой травы. Кажется, что именно на таком фоне естественно слышать, как люди разговаривают друг с другом где-нибудь в сельской местности. Композиции фолктроники в плейлисте соседствуют с жанрами казахстанского инди и психоделик-рока, в духе культовых «Дос Мукасан». Одноименный альбом группы 1976 года до сих пор переиздается на «Мелодии». Времена меняются, но что-то вечно. А мы тем временем пожелаем гостям приятного аппетита!

С детства Марта любила проводить свободное время на кухне. Она готовила супы, рыбу, изысканные сладости и ее самое любимое блюдо — форшмак. Однажды девушке попалась книга о талантливой женщине шеф-поваре Джулии Чайлд, выпускнице французской школы Le Cordon Bleu. После прочтения Марта решила, что когда-то обязательно откроет свой ресторан. Прошли годы, и мечта девушки сбылась — теперь каждый может попробовать результаты ее кулинарных исследований в Сколково, в месте под названием Marta’s Deli.

В гостях у тетушки Марты царит дружелюбная, приятная атмосфера. Такое чувство можно испытать в гостях у любимого дальнего родственника — всегда вкусно, тепло и уютно. Интерьер ресторана сделан в стиле американской придорожной закусочной. Внутри — минималистичный дизайн, много дерева и древних артефактов, как например винтажный телефон 30-х годов. В меню представлены блюда еврейской кухни: форшмак, хумус, соленые закуски.

Кроме гастрономии Марта страстно влюблена в джаз. Спиритуальный, бродвейский, вокальный, эйсид, фьюжн — тетушка может свинговать под любое направление этого стиля, и даже импровизационные саксофонисты не смогут охладить ее пыл. Поэтому неудивительно, что мы подобрали саундскейп под стать ее аудиальным предпочтениям. Звучание будет развиваться от классического нью-йоркского джаза 40-х, проходя через культовые композиции 80-х и окончательно раскрываясь в новых направлениях, развивающих стиль сегодня. Би-боп, ду-воп, пум-пам — всем приятных посиделок!

Существуют разные виды паст. Одни из них можно прочитать в интернете, другими — заполняют шариковые ручки, а третьи — подают в глубоких тарелках на радость голодному взгляду. В Казахстане существует проект Pasta La Vista, бистро, к блюдам которого хочется возвращаться вновь и вновь.

Всего у Pasta La Vista открыты три пространства в Алматы и одно в Астане. В своей визуальной эстетике бренд обращается к наследию культуры 70-х – 80-х годов прошлого века. Мебель отличается разнообразием форм, а в интерьере можно встретить теплые тона с акцентом на ярких красных и зеленых цветах. В меню — конечно же, большой выбор видов паст, которые, по желанию гостя, могут быть приготовлены в голове пармезана. Ведь как известно, сыром пасту не испортишь.

Саундскейп бистро мы составляли под стать концепции проекта. На протяжении всего дня в Pasta La Vista можно услышать известные композиции 70х–80-х годов и диско-хиты того времени. Ну например, королева диско Донна Саммер и фанковая группа из Лос-Анджелеса Rose Royce окунут гостей в радостное ностальгическое настроение вечного праздника. В плейлистах также присутствуют треки независимых локальных артистов — как говорится, support your locals. Ну и ко всему этому добавляем вишенку синт-попа из 80-x. А потом мы не прощаемся, а говорим до встречи: Pasta La Vista!