​​БОСТОНСКИЙ КРЕМОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:
Мука - 125 гр
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 150 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливки - 50 мл
Шоколад - 200 гр
для крема:
Молоко - 500 мл
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 гр
Крахмал - 30 гр
Ваниль
Сливочное масло - 50 гр

Приготовление:
Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175°С в течение 30-40 минут. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Приятного аппетита!

​​AДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг
Морковь - 500 гр
Перец сладкий - 500 гр
Чеснок - 5 головок
Помидоры - 1,5 кг
Красный перец молотый - 2,5 ст.л
Сахар - 100 гр
Соль - 2 ст.л.
Масло растительное - 200 гр ⠀

Приготовление:
Помидоры измельчить в мясорубке. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку. Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь. Выдавить чеснок или измельчить в ступке. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло. Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут. Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь. ⠀

Приятного аппетита!

ПЛОВ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Мясо - 500 гр
Морковь - 2 шт
Лук - 1 шт
Рис - 2 стакана
Чеснок
Перец Чили
Приправа для плова
Соль
Вода - 4 стакана

НЕЖНЕЙШЕЕ МЯСО ГОВЯДИНЫ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 гр
Томатная паста - 1 ст.л.
Аджика (смотри на сколько вы любите «по острее») - 2-5 ст.л
Молотый перец - 1 ч.л.
Вода (берите сразу кипяток) - 1 л
Мясо - 500 гр
Лук - 1 шт
Петрушка

Приготовление:
Мясо порежь на крупные куски, не мельчаши с ним, мужики любят много и сочно, они не куры. Лук так же нарежь крупным квадратом. Сначала обжарь на сильном огне на сливочном масле говядину, около 5 минут. Затем добавь к ней лук и обжарь ещё столько же. Теперь залей кипятком так, чтобы вода полностью покрыла мясо. Прикрой крышкой и томи на медленном огне 1,5 часа. Через 1,5 часа добавь все указанные специи, перемешай и туши ещё 1-1,5 до готовности мяса. Когда оно станет нежнее нежного - выключай и сразу подавай с листом лаваша и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

ЯИЧНИЦА НА БАГЕТЕ

Ингредиенты:
Яйца - 6 шт
Сыр плавленый - 80 гр
Колбаса - 40 гр
Лук зелёный - 1-2 веточки
Багет - ⅓ шт.
Масло сливочное - 40 гр
Масло растительное - 1 ст. л
Соль
Перец чёрный молотый

Приготовление:
Багет разрезаем вдоль на две части.Колбасу нарезаем тонкими ломтиками. На сухой сковороде обжариваем колбасу с двух сторон до румяной корочки. В эту же сковороду выкладываем багет срезом вниз и обжариваем до румяности. Яйца разбиваем в миску и слегка взбиваем венчиком. В сковороду вливаем растительное масло и разогреваем. Туда же выкладываем сливочное масло и растапливаем его. Вливаем в сковороду яйца, перемешиваем. Даём яйцам немного схватиться и снова перемешиваем. В сковороду к яйцам добавляем плавленый сыр и тщательно перемешиваем. Выкладываем яичницу-болтунью с плавленым сыром и зеленым луком на багет, на обжаренную сторону. Сверху на яичницу выкладываем ломтики колбасы. Посыпаем яичницу на багете зелёным луком и подаем.

Приятного аппетита!

​​ГРЕНКИ С ЯЙЦОМ И СЕЛЁДОЧКОЙ #закуска

Ингредиенты:
Филе сельди - 200 гр
Чёрный хлеб - 4 кусочка
Яйца - 4 шт
Зелёный лук - небольшой пучок
Майонез - 2-3 ст. л (для заправки)
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки

Приготовление:
Филе сельди нарезать на порционные кусочки. Яйца отварить в крутую, остудить, очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарезать. Перемешать натёртые яйца с нарезанным зелёным луком, посолить, поперчить и заправить майонезом. Чёрный хлеб нарезать на четыре части и обжарить с (одной) стороны до лёгкого румяного цвета. На обжаренную сторону хлебушка выложить немного яичного салата и сверху положить кусочек селёдочки.
Украсить нарезанным зелёным лучком и подать к столу.

Приятного аппетита!
наши каналы

КУРИНЫЕ ШНИЦЕЛИ В ДУХОВКЕ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Куриное филе - 700 гр
Сыр - 200 гр
Яйца - 2 шт
панировка:
Сыр - 150 гр
Панировочные сухари - 150 гр
Соль/специи по вкусу (паприка, чёрный перец, сушёный чеснок)

Приготовление:
Куриное филе промойте, нарежьте пополам и отбейте с двух сторон под пакетом
Для панировки 1: смешиваем сухари, сыр, соль и специи
Для панировки 2: взбиваем яйца.
Куриное филе обмакиваем сначала в яйцах, а потом в сухарях. Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем филе и выпекаем в разогретой духовке до 180°C 20 мин. Достаём из духовки, смазываем кетчупом и посыпаем сыром. Отправляем ещё раз в духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!

​​СУП С РИСОМ, КАРТОФЕЛЕМ И МЯСОМ

Ингредиенты:
Свинина - 400 гр
Картофель - 100 гр
Рис - 3-4 ст.л.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.

Приготовление:
Мясо положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на средней терке. Зелень петрушки мелко нарубить ножом. Обжарить лук и морковь на растительном масле в сковороде в течение 5-8 минут, до мягкости овощей. Картофель нарезать брусочками. Через 20 минут после закипания, добавить к мясу рис, затем картофель. Варить суп на среднем огне до полной готовности риса, мяса и картофеля, примерно 20-25 минут. Добавить в суп зажарку, варить еще 5 минут, положить петрушку. Снять с огня и дать супу настояться 10-15 минут.

Приятного аппетита!

ПОСТНЫЙ РИС @domashnie_receptiki
⠀
Ингредиенты:
Масло авокадо или другого масла с высокой точкой дымления - 1-2 ст. л
Рис басмати - 1 стакан
Небольшая луковица - 1 шт
Морковь - ½ стакана
Зелёный горошек - ½ стакана
Бульонный кубик - ½ шт
Куркума - ¼ ч. л.
Соевый соус - 2 ч. л
Соль - по вкусу
Вода - 1+¾ стакана
⠀
Приготовление:
Сначала нарежем лук и отправим обжариваться на сковороду до полупрозрачности. Затем добавляем нарезанную морковью и горошек. Обжариваем. Насыпаем (промытый несколько раз) рис и специи, перемешиваем. Заливаем водой, накрываем крышкой и на небольшом огне держим до готовности 15-20 минут.

Приятного аппетита!

​​​​СВИНОЙ СТЕЙК

Ингредиенты:
Свиной стейк - 4 шт.
Небольшие томаты - 300 гр.
Синий лук - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Соевый соус - 1 ст. л.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Соль и перец - по вкусу
Розмарин - 2 веточки

Приготовление:
Как приготовить свиные стейки с томатами Свиные стейки натри солью и перцем, сложи в миску и добавь масло, сок лимона, соевый соус и давленый чеснок, оставь на 20 минут. Нарежь помидоры толстыми кружочками, лук нарежь дольками. Включи духовку на 180° C. Обжарь стейки на сковороде на сильном огне, до легкой румяной корочки с двух сторон. Выложи в форму для запекания и добавь томаты и лук, отправь в духовку примерно на 30 минут. В конце добавь розмарин и оставь в духовке на 2 минуты.

Приятного аппетита!

​​СЕНДВИЧ "МОНТЕ КРИСТО"

Ингредиенты:
Мягкий тостовый хлеб — 4 ломтика
Горчица — 2 ч. л.
Майонез — 2 ч. л.
Большие тонкие ломтики нарезки (ветчина, нарезка из грудки индейки) — 4 шт.
Ломтики сыра средней твердости — 2 шт.
Яйца — 1 шт.
Молоко — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:
Все 4 ломтика хлеба смазываем майонезом или горчицей (можно и тем, и другим). На 2 ломтика кладем нарезку. Сверху на нарезку кладем сыр (в "двухэтажном" варианте между ветчиной и сыром кладут еще один ломтик хлеба). Накрываем сэндвичи вторыми ломтиками хлеба. Аккуратно обрезаем края сэндвичей волнистым ножом (необязательный этап, но так они будут выглядеть аккуратнее, а хлеб лучше пропитается яичной смесью). Яйцо слегка взбиваем с молоком и солью. Обмакиваем сэндвичи в яичную смесь и держим их в ней секунд 30. На сковороде разогреваем на среднем огне сливочное масло. Обжариваем сэндвичи примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переворачиваем сэндвичи двумя лопатками. После переворачивания слегка "придавливаем" сэндвичи лопаткой сверху, чтобы половинки лучше склеились. Снимаем сэндвичи на доску, ждем минутку. Аккуратно разрезаем их на треугольные половинки волнистым ножом.

Приятного аппетита!

​​​СЫРНЫЙ СУП С ШАМПИНЬОНАМИ И БРОККОЛИ

Ингредиенты:
Шампиньоны — 5-7 шт.
Сырки — 2 шт.
Брокколи — 200 гр.
Картофель — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, оливковое масло для обжарки

Приготовление:
Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
ем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

Приятного аппетита!
#суп #рецепты наши каналы

СЫРНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Сыр – 100 гр.
Брынза – 100 гр.
Зелень – 2-3 веточки
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 100 мл.
Сода – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Мука – 250 гр.

КУРИЦА В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:
Курица - 1 шт
Майонез - 3 ст. л
Горчица - 2 ст. л
Чеснок - 4-5 зубков
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:
В миске смешиваем майонез и горчицу. К нему выдавливаем чеснок. Добавляем соль и все перемешиваем. Затем добавляем молотый перец и снова перемешиваем. Смазываем курицу маринадом и оставляем ее в холодильнике на сутки.Через сутки замаринованную курицу плотно надеваем на вертел. Готовить курицу гриль в духовке лучше на вертеле, чтобы курица равномерно пропеклась. Если же нет возможности запекать на вертеле, тогда можно использовать обычную решетку. Духовку с функцией разогреваем до 200°С. Вертел с курицей отправляем в духовку, под курицу на вертеле помещаем противень. Запекаем курицу в духовке не менее 1 часа.

Приятного аппетита!

КЕФИРНЫЕ МИНИ-ОЛАДУШКИ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Мука рисовая - 45 гр
Яйцо - 1 шт
Кефир 1% - 100 мл
Сода - ⅓ ч. л
Подсластитель

Приготовление:
Хорошо замешиваем все ингредиенты и выпекаем на разогретой антипригарной сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!

​​ТУШЁНАЯ КАПУСТА С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ

Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 500 гр
Большая луковица– 1 шт.
Большая морковь – 1 шт.
Томатная паста – 100 гр
Растительное масло – 30 мл
Перец душистый – 3 горошины
Зелёный лук – 1 пучок
Лавровый лист– 2 шт.
Чёрный перец – 3 гр
Соль – 3 гр
Тмин – по вкусу

Приготовление:
Капусту вымойте, удалите подпорченные листики. Кочан нашинкуйте тонкой соломкой. Выложите в миску и посолите. Затем отожмите руками, чтобы удалить лишнюю жидкость. Луковицу очистите от шелухи, а затем нарежьте кубиками. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте его до прозрачности. Добавьте тёртую на тёрке морковь и тушите еще 3 минуты, помешивая. К луку и моркови добавьте капусту, перемешайте. Переключите огонь на минимум, накройте крышкой и тушите около 15 минут. Помешивайте, чтобы овощи не подгорели. При необходимости добавьте воду. Томатную пасту разведите небольшим количеством воды, а затем перелейте в сковороду с овощами. Вместо пасты можно использовать свежие нарезанные помидоры, лечо или пассату.
Добавьте специи: душистый перец, лавровый лист и тмин. Перемешайте, а затем тушите около 7-8 минут. Приправьте солью, перцем по вкусу, перемешайте. Удалите лавровый лист и душистый перец. Зеленый лук промойте, обсушите, измельчите. Готовую капусту разложите по тарелкам и посыпьте рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

СЫРНОЕ СУФЛЕ @domashnie_receptiki

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Кефир 1% - 100 гр
Творог 5% - 100 гр
Сыр - 100 гр
Мука - 30 гр
Разрыхлитель - 1 ч. л.

Приготовление:
Сыр трём на тёрке. Смешиваем все ингредиенты. Выпекаем 25-30 минут при 180°С.

Приятного аппетита!

Вкусные огурчики

@domashnie_receptiki