Продажа франшизы в РФ: КОГДА?

Частый вопрос — почему мы так медленно масштабируем сеть?

Есть хороший продукт, а оттачивать детали можно бесконечно… 🤨

Конкуренты за это время успеют развиться и занять рынок… 😱

Почему мы тянем? Чего ждем? Да просто мы медленно запрягаем, чтобы потом быстро ехать 😈

Вот над чем мы работаем:

Прибыльность
Конечно, главное — дать франчайзи бизнес-модель, которая максимально может генерировать прибыль. Конечно, прибыль в большой степени зависит от партнера, но если мы не сделали модель, которая в принципе позволяет зарабатывать, то вряд ли партнеры ее починят. А мы вряд ли преуспеем в создании федеральной сети.
Самое важное, что мы делали прошедшие полтора года — оттачивали меню, рецепты, ценообразование и все производственные процессы, чтобы самим научиться получать стабильную прибыль.
Для чистоты эксперимента мы создали себе максимально сложный кейс — центр Москвы с максимально дорогой арендой и максимально высокой конкуренцией. Мы находимся в ближайшем соседстве с Burger King, KFC, Теремок, Додо Пиццей, Шоколадницей и массой других известных сетей. Для молодого, никому не известного бренда это большой вызов. И мы выжили, научились работать в прибыль.

Недоработки
Хочется уменьшить количество недоработок, которые пойдут в тираж. Мы разработали свою концепцию с нуля. За полтора года обкатки многое переделали и улучшили.
Конечно, остаются шероховатости, которые мы ещё не учли.
На примере Додо Пиццы мы хорошо знаем, что неудачные решения накапливаются и превращаются в «legacy», как говорят программисты. И исправлять их сразу в сотнях точек гораздо сложнее, чем в одной-двух. Мы будем молодцы, если такой негативный багаж в нашей новой концепции будет минимальным.

Не только наша первая точка, но и уже состоявшиеся запуски 5 пилотных партнерских точек дали нам много работы над ошибками — по техническим и дизайнерским решениям. Сделать красивее, практичнее и с меньшими затратами.

Стандартизация
Жизненно важно обеспечить максимальную унификацию в сети — стандарты, учебные курсы, систему менеджмента и контролинга. Это является стратегическим преимуществом лидеров, таких как Додо Пицца или МакДоналдс. И без этого нельзя строить большую сеть, иначе будет больно. Это трудная работа, но мы делаем ее не останавливаясь.

Меню
Сейчас наше меню постоянно меняется. Новые продукты, напитки, перезапуски рецептов, замены ингредиентов. Оно продолжит меняться и дальше, но хотелось бы до открытия большого количества точек иметь его уже более-менее стабилизированным.
Во-первых, все изменения это сложности для команд в донерных и риски ошибок.
Во-вторых, первое впечатление нельзя произвести больше одного раза. Когда массовый клиент начнет знакомиться с нами, желательно давать сразу нужный посыл о том про что мы — по вкусу, по доступности цен, по структуре меню.

Короче, мы очень стараемся, чтобы к старту продаж франшизы мы могли сосредоточиться на проблемах масштабирования, а не на обкатке модели.

И кстати, мы уже собираем заявки на покупку франшизу в Казахстане. Сейчас у нас 113 заявок оттуда, из них 64 пришло в июне. Неплохо, учитывая, что мы не особо широко пиарили информацию о нас в Казахстане, да и сам старт продаж только с 1 августа
Есть высокий интерес к участию в проекте со стороны действующих додо-партнеров в РК, что тоже очень отрадно.
Мы планируем открыть за год в РК всего 20 точек, поэтому, по всей видимости, открытый набор продлится не долго и будет строгим. Это хорошо для бренда, так как мы сможем (надеюсь) отобрать самых сильных и опытных и заложить отличную платформу для будущего роста.


По России точную дату старта продаж пока не скажу 👹(но уже скоро!). Следите за обновлениями, сделаю отдельный пост

26 июля пройдёт съезд партнёров Dodo Brands.
Как и всегда в Додо, никаких секретов!
Будет прямая трансляция.

Будут важные новости по «Донер 42»!

Вот тут программа выступлений: https://meetup.dodopizza.info/

А вот тут ссылка на трансляцию: https://www.youtube.com/watch?v=-ErvjIQRtS8

Подключайтесь к прямой трансляции Съезда 🔥

Выступление Октавиана Низамова начиняется прямо сейчас

https://www.youtube.com/watch?v=-ErvjIQRtS8

Знакомьтесь, это Артур Миракян, один из первых партнёров-франчайзи Донер 42

У Артура богатая история взаимоотношений с Dodo Brands. В 2014 году Артур (вдохновившись примером Фёдора Овчинникова) открыл пиццерию в родном Невинномысске, работал под собственным брендом, но в 2017 всё-таки стал партнёром Додо и полностью перестроил пиццерию.

Подробнее про путь Артура в Додо можно посмотреть в его выступлении на Съезде партнёров

В апреле этого года Артур открыл первую партнёрскую донерную – в Невинномысске 🌯

P.S. У Артура есть Telegram-канал, где он делится цифрами, планами и мыслями. Подписывайтесь, Артур обещал не забрасывать этот блог 😊