Дом, милый дом.

Уже наверное полгорода заебал вопросом «А можно соль, пожалуйста»
Ну и зачем хрустящее поливать маслом - необъяснимая загадка. А так - вкусненько, хотя мой луковый например к своему счастью вмещает в себя хороший дозняк коньячка или бренди.

свеженький салатик и мёртвый глазик, всем сокровища морей! яяяяр

с богом, пацаны

​​Андрей Ситников. Chef de Partie в Aska, Нью-Йорк. 2 звезды Мишлен

«Ты не можешь дотрагиваться до лица, не можешь громко говорить, не можешь слишком быстро работать — это вносит суету. Наш сервис равномерный, как театральное представление»

В выпуске:
— Почему Андрей скептически относится к «50 best» и ресторанным рейтингам
— Как вычисляют гидов Мишлен при заказе столика
— О конфликте с Владимиром Мухиным
— Про внутрицеховую и медийную ресторанную критику

Статьи Андрея на Insider moscow — здесь

Глоссарий
Freya, Bjorn, Per Se — Thomas Keller, The Modern — Danny Meyer, Noma, Паскаль Реми — Испектор садится за стол, Atera, Geranium, Мари Vanna, Жоэль Робюшон, Bernardin, Twins Garden, Blue Hill Farm — Dan Barber, White Rabbit, Chef’s Table

Слушать PR FOOD SHOW на основных платформах — здесь.

Подпишитесь на телеграм-канал Андрея: @eatdotme

Скоро я вам всё напишу, а пока пивко бехайнд зе ссинс с братвой. Неделька была тяжёлой.

вот вам пока послушать мой тухлый пиздёж с ребятами, которые делают подкасты со всякими пиздатыми людьми и почему-то со мной

с днём рождения меня.

Эх, любят нас красиво пофоткать

Америка - страна возможностей. Еще и на ланч пригласили.

still poppin