🧺 Lactarius resimus 🧺

🍐шляпка белого груздя бывает диаметром 5-20 см и более. на ранней стадии развития она плоско-выпуклая с завернутым вниз краем, затем становится воронковидной, с волнистым и опушённым краем. её поверхность слизистая, молочно-белого или слегка желтоватого цвета

✉️ короткая и толстая ножка, цилиндрическая, белая или слегка желтоватая, часто с ямками

🪷 мякоть на изломе выделяет обильный белый млечный сок, который на воздухе желтеет (на вкус острый, едкий). очень характерного фруктового запаха. как по-мне, отдающего чем-то яблочным

🦋 растёт в берёзовых и смешанных лесах, образуя микоризу с берёзой. любит влажные места, поляны и опушки. встречается группами, часто скрываясь под листвой

🧷 сезон плодоношения: с середины июля по конец сентября

🪨 данный вид относится к условно съедобным грибам. в сыром виде он ядовит и содержит едкий млечный сок, который может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника

🤍 так что отдельно еще раз отмечу, употреблять его в пищу можно только после тщательной обработки!

🤩 Lactarius resimus 🤩

теперь поговорим про обработку

💮начните с тщательной очистки от земли, листвы и другого мусора

🌟затем переходите к вымачиванию. это очень важный этап, грибы необходимо вымачивать в холодной воде в течение 2-3 дней, регулярно меняя воду (не менее 2 раз в день). таким образом вы удалите горький вредный млечный сок

👩‍❤️‍💋‍👨после вымачивания грибы необходимо тщательно промыть

🕊теперь можем переходить к засолке. грузди обычно солят холодным способом, с добавлением чеснока, укропа, листьев смородины и других специй. они будут готовы к употреблению уже через 1-2 месяца

и отсыплю горсть практических советов: внимательно осматривайте землю под берёзами (скорее всего, они прячутся там); будьте готовы к тому, что грузди хорошо прячутся под листвой; собирайте только крепкие, неповреждённые грибы

🤍 повторюсь!!!! пожалуйста, тщательно соблюдайте правила обработки!