🔖چک لیست ارزیابی سیستم تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی

📌HACCP

🔖استاندارد 4557

راهنمای سیستم تجزیه و تحلیل خطر و نقاط کنترل بحرانی

📌HACCP

💡✨روزت مبارک مهندس✨💡

🟢به تمام مهندسان صنایع غذایی که با دانش، خلاقیت و تعهد خودشون کیفیت و ایمنی مواد غذایی رو تضمین میکنن، این روز رو تبریک میگیم. شما با تلاش‌هاتون نقش بزرگی در سلامت جامعه دارین. همیشه موفق و پایدار باشین🟢

😊

✅ این دستورالعمل به منظور ایجاد هماهنگی در انجام فرآیند ارزیابی و ممیزی کارخانه های تولیدکننده فرآورده های غذایی و آشامیدنی دارای گواهیISO 22000وHACCPو همچنین صدور مجوز استفاده از علامتHACCPوISO22000بر روی برچسب فرآورده های تولیدی،تدوین شده است.

🩷مدارک مورد نیاز برای ارزیابی و ممیزی سیستمHACCPاستقرار یافته

🟣مدارک مورد نیاز برای ارزیابی وممیزی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی مبتنی براستانداردISO22000 استقرار یافته

❗ یکی از مدارک مورد نیاز برای ارزیابی و ممیزی سیستمHACCPاستقرار یافته در واحد تولیدی، چک لیست ارزیابی برنامه های پیش نیازی (PRPs) هست.

✅ یکی از شروط دریافت علامت HACCP، کسب حداقل ۱۸۰ امتیاز یا ۹۰ درصد از ارزیابی های PRPs توسط معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ناظر بر واحد تولیدی هست.

😊

🎬🎬🎬🎬 آزمایشگاه میکروبی لبنی

✅️آموزش عملی

✅️کاربردی و مهارت محور

✅️دارای ۱۰ امتیاز آموزشی

✅️امکان دریافت گواهی کارآموزی

✍️سرفصل های این دوره آموزشی:

🔵تحلیل کامل استاندارد میکروبی فرآورده های لبنی

🔵 آزمون توتال کانت فرآورده های شیری

🔵 محاسبه و شمارش پلیت ها

🔵 آزمون کلیفرم کانت در فرآورده های لبنی

🔵 شناسایی ایکولای در فرآورده های لبنی

🔵 شناسایی استافیلوکوکوس اورئوس
کوآگولاز + در فرآورده های لبنی

🔵شمارش کپک و مخمر در محصولات لبنی

🔵 شمارش انتروباکتریاسه

🔵 شناسایی سالمونلا در فرآورده های لبنی

🔵 تست ONPG سالمونلا

🔵 شمارش کلستریدیوم های احیا کننده

🔵 سولفیت در فراورده های لبنی

🔵 شمارش باکتری های سرماگرا در فراورده های لبنی

🔵 آزمون های تائیدی انتروباکتریاسه

🔵شمارش مخمر های اسموفیلیک در فراورده های لبنی

🔵 آموزش کامل نمونه برداری از فرآورده های لبنی

👇👇👇

😊 برای آشنایی با این آموزش کلیک کنید

😊

✅فایل زیپ استاندارد تخم مرغ شامل؛

✅استاندارد پودر پوسته تخم مرغ

✅استاندارد پودر سفیده تخم مرغ

✅استاندارد  پودر تخم مرغ کامل

✅استاندارد پودر زرده تخم مرغ

✅استاندارد تخم مرغ مایع پاستوریزه

✅استاندارد مایع یخ زده تخم مرغ

✅استاندارد روش های نمونه برداری از تخم مرغ

✅استاندارد نگهداری تخم مرغ

✅آموزش آزمون های میکروبی تخم مرغ و نمونه برداری از آن  در  دوره آموزشی آزمایشگاه میکروبی گوشت، تخم مرغ و ماهی و میگو

😊

✅آزمایشگاه کنترل کیفیت میکروبی گوشت قرمز، گوشت بوقلمون، گوشت مرغ (به صورت لاشه، قطعه قطعه و چرخ کرده)، ماهی و میگو و تخم مرغ

♦️دوره آموزشی پیشرفته
♦️عملی و مهارت محور
♦️با ۱۰ امتیاز آموزشی غذا و دارو
♦️با ارائه گواهی مورد تائید غذا و دارو
♦️با ۶ ماه پشتیبانی رایگان
♦️امکان تمدید پشتیبانی
♦️با امکان دریافت فاکتور رسمی
♦️با هزینه خیلی کمتر از آموزش حضوری

♦️سرفصل های کلی دوره:

✔️آموزش عملی کنترل کیفیت گوشت قرمز
✔️ کنترل کیفیت میکروبی انواع گوشت سفید (گوشت مرغ و بوقلمون)
✔️کنترل کیفیت میکروبی تخم مرغ
✔️کنترل کیفیت میکروبی ماهی
✔️کنترل کیفیت میکروبی میگو
✔️کنترل کیفیت میکروبی شیرخام
✔️آزمون اندازه گیری ازت فرار  (TVN)
✔️بررسی ضوابط بهداشتی محصولات فوق

💻برای آشنایی و ثبت نام در این دوره اینجا کلیک کنید

(در صورت وجود مشکل در لود شدن سایت، فیلترشکن خود را  خاموش کنید)

😊سوالاتتون رو در مورد این دوره آموزشی میتونید از طریق آیدی زیر بپرسید؛

@Elmfood_technical

✅همچنین جهت راهنمایی بیشتر میتونید با شماره  زیر هم تماس بگیرید؛

📞۰۹۳۵۷۹۵۹۲۷۷

با علم فود همراه باشید☘

💠آیین کار عملیات بهداشت گوشت

💠استاندارد میکروبیولوژی انواع گوشت قرمز

💠آیین کارنگهداری گوشت، مرغ و تخم مرغ در سردخانه

✅ کنترل کیفیت میکروبی دسر و فراورده های ژله ای

✅ آزمون های میکروبی سس گوجه فرنگی

✅ آزمون های میکروبی سیب زمینی سرخ شده در روغن

✅ آزمون های غلات صبحانه

✅ آزمون های انواع سالاد

😊 فرم گزارش بازرسی و ارزیابی انبارهای نگهداری فراورده های غذایی و آشامیدنی

😊 ویژگی ها و روش های آزمون محصول شکر پنیر

💠شکر پنیر نوعی فوندات هست که از مخلوط آب و شکر درجه ۱و یا درجه ۲ و اسید سیتریک طی فرایند حرارتی تولید میشود.

💠برای جرم گیری محلول آب و شکر از سفیده تخم مرغ استفاده میشود.

💠 برای جلوگیری از تبلور شکر در طول فرایند هم از اسید سیتریک استفاده میشود.