📌 اعضای انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان در سال تحصیلی ۱۴۰۳_۱۴۰۲ بر اساس نتایج انتخابات :

۱_ فاطمه شجاعیان (عضو اصلی)

۲_ مدیا محمودی (عضو اصلی)

۳_ پریا عزیزی (عضو اصلی)

۴_ نوید صابری (عضو اصلی)

۵_ علی دادگر ( عضو علی‌البدل)

۶_ شیوا یوسف نژاد (دبیر )

🆔 @foodScienceTechnologyUOK

📌 سالروز درگذشت پروفسور محمدرضا ستاره، دانشمند برجسته کورد و عضو هیئت علمی دانشگاه کردستان

استاد محمدرضا ستاره، دکتری خود را در سال 1380 از دانشگاه صنعتی شریف در زمینه فیزیک نظری اخذ کرد.
ایشان دارای ۲۴۶ مقاله lSI در رشته فیزیک بودند (بیشترین تعداد مقاله در ایران) و استیون هاوکینگ دانشمند علم نجوم معاصر، در پژوهش‌های خود به مقالات ایشان ارجاع داده بود‌. پروفسور ستاره استاد مدعو دانشگاه آکسفورد و شریف و نیز دارای مدال نقره انیشتین از یونسکو بودند و در سال ۹۸ و ۹۹ جز سرآمدان علمی ایران معرفی شدند و در زمره دو درصد دانشمندان برتر جهان اسلام قرار داشتند.
ایشان خرداد سال گذشته، در مسیر بیجار به دیواندره دچار سانحه شدند و پس از چهل روز تحمل درد و رنج، دعوت حق را لبیک گفتند.

〰روحشان شاد و یادشان گرامی باد 〰

🆔 @foodScienceTechnologyUOK

🔗شرکت مدیا (گروه صنعتی سن‌ایچ) برگزار می‌کند؛

🟡رویداد استارتاپی
✔تبلیغات در زمینه صنایع غذایی

⏳زمان برگزاری:
۲۵ مرداد ۱۴۰۲ | ساعت ۹ الی ۱۷

📍محل برگزاری:
هتل المپیک تهران

🔍لینک ثبت ایده:
🌐https://sunich-college.com/?p=1434

🔖آخرین مهلت ثبت‌نام و ارسال ایده‌ها:
۲۰ تیر ۱۴۰۲


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد شهرضا با همکاری انجمن صنایع غذایی ارومیه برگزار میکند:

وبینار آنلاین کشوری

اهمیت ویروس‌ها در صنایع غذایی
(با تاکید بر صنعت لبنیات)
عناوین دوره:
🔸 مروری بر انواع ویروس‌های غذایی

🔸انواع مسمومیت‌های ویروسی غذایی

🔸 کاربرد ویروس‌ها در صنعت غذا

تاریخ برگزاری:۲۵تیر ساعت ۱۷ الی۲۰

هزینه ثبت نام۳۰هزار تومان

ثبت نام: @Anjomaan1

📌 ۲۳تیرماه، سالروز درگذشت دانشمند برجسته مریم میرزاخانی

امروز ۲۳ تیرماه، سالگرد فوت مریم میرزاخانی ریاضیدان و استاد دانشگاه استنفورد است. میرزاخانی در سال ۲۰۱۴ به دلیل کنش گری در زمینه "دینامیک و هندسه سطوح ریمانی و فضاهای پیمانه ای آن ها" برنده مدال فیلدز شد که بالاترین جایزه در ریاضیات است. وی اولین زن برنده مدال فیلذر است.

از مریم میرزاخانی به‌عنوان یکی از ده ذهنِ جوان برگزیدهٔ سال ۲۰۰۵ از سوی نشریهٔ پاپیولار ساینس در آمریکا و ذهن برتر در رشتهٔ ریاضیات تجلیل شد. میرزاخانی برنده جوایزی چون جایزه ستر از انجمن ریاضی آمریکا در سال ۲۰۱۳ بود. وی از شهریورماه ۸۷ در دانشگاه استنفورد استاد دانشگاه و پژوهشگر رشتهٔ ریاضیات بود. پیش از این، او استاد دانشگاه پرینستون بود.
سالروز تولد مریم میرزاخانی از سوی اتحادیه بین‌المللی انجمن‌های ریاضی جهان با پیشنهاد کمیته بانوان انجمن ریاضی ایران به عنوان روز جهانی زن در ریاضیات نام‌گذاری شد.
میرزاخانی در ۲۳ تیر ۹۶ در پی سرطان پیشرفته در امریکا چشم از جهان فرو بست.

🤍یاد و خاطره این دانشمند فقید، گرامی باد

🆔‌ @foodScienceTechnologyUOK

📌 هفتمین نشست هم‌اندیشی مجازی اعضای شورای مرکزی و دبیران انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی کشور

✔️محوریت‌های نشست
   - آشنایی با اتحادیه
   - معرفی انجمن‌های علمی
   - بررسی وضعیت انجمن‌های علمی
   - گزارش فعالیت‌ها
   - آسیب شناسی و انتقال تجربه
   - انتقادات و پیشنهاد‌ات
   - هم‌افزایی و همکاری

🔸نشست اعضای انجمن‌های علمی دانشجویی صنایع غذایی دانشگاه‌های کشور
📆پنج شنبه مورخ ۱۴۰۲/۵/۱۲
⏱ساعت ۱۸

🔸نشست اعضای انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی دانشگاه‌های کشور
📆جمعه مورخ ۱۴۰۲/۵/۱۳
⏱ساعت ۱۸

جهت  کسب اطلاعات بیشتر با آی‌دی زیر در ارتباط باشید:
🆔 @ShivaYousefnezhad

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

🔴انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی شهرضا با همکاری شرکت آموزشی سعادت آفرینان مهر و انجمن صنایع غذایی جیرفت برگزار میکند:

📢وبینار آنلاین کشوری استاندارد های ملی و بین المللی مواد غذایی

سرفصل ها:
🔸آشنایی با سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی

🔸آشنایی با استاندارد های بین
المللی ایزو و codex

🔸آشنایی با سامانه های مرتبط و جستجوی استاندارد

🔸اهمیت استانداردها در صنایع به
ویژه غذا

🗓 تاریخ برگزاری: ۳۱تیر ماه

💰 هزینه ثبت نام ۴۰هزازتومان

🥇صدور گواهینامه غذا و دارو
✅صدور گواهینانه دانشجویی

ثبت نام: @Anjomaan1

🔰انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه سمنان با همکاری اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران برگزار می‌کند؛

💡مسابقه علمی آووکادو🥑

📍 ویژه دانشجویان صنایع غذایی

🎁 با اعطای جوایز نقدی و لوح تقدیر به نفرات برتر مسابقه

🔍تاریخ برگزاری مسابقه:
8 مرداد 1402

🔖جهت شرکت در مسابقه و دریافت شیوه‌نامه مسابقه با آیدی زیر در ارتباط باشید؛
🆔️@Avvoccad

❗آخرین مهلت ثبت‌نام در مسابقه:
6 مرداد 1402، ساعت 20


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

📌 ۲۲ جولای | روز جهانی هات داگ

🔹️هات داگ یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع سوسیس است که در کشورهای دیگر با نام‌های دیگری همچون «فرانکفورتر» و «وینر» نیز شناخته می‌شود.

🔹️کشورهای زیادی مدعی اختراع این سوسیس هستند به طوری که در شهر فرانکفورت آلمان با نام سوسیس فرانکفورتر و در وین اتریش نیز با نام وینر شناخته می‌شود اما ریشه پیدایش این ساندویچ پرطرفدار به اروپا و کشور آلمان بازمی‌گردد. از آنجایی که آلمانی‌ها در تاریخ متهم به استفاده از گوشت سگ به عنوان غذا بودند، ادعای درست کردن این سوسیس‌ از گوشت این حیوانات می‌تواند درست باشد.

🔹️هات‌داگ یک اصطلاح آمریکایی است که برای سوسیس آلمانی به کار می‌رود و می‌توان آن را به عنوان یک میان وعده مناسب همراه با نان برشته‌شده و چاشنی‌های مختلف میل کرد. اما سوسیس یک اصطلاح برای هر نوع ماده غذایی است که از گوشت چرخ کرده، چربی حیوانی و ادویه‌جات مختلف درست شده باشد.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

🔰انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه سمنان با همکاری اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران برگزار می‌کند؛

💡مسابقه علمی آووکادو🥑

📍 ویژه دانشجویان صنایع غذایی

🎁 با اعطای جوایز نقدی و لوح تقدیر به نفرات برتر مسابقه

🔍تاریخ برگزاری مسابقه:
8 مرداد 1402

🔖جهت شرکت در مسابقه و دریافت شیوه‌نامه مسابقه با آیدی زیر در ارتباط باشید؛
🆔️ @Avvoccad

❗آخرین مهلت ثبت‌نام در مسابقه:
6 مرداد 1402، ساعت 20


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU
📌کانال انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی
@semnan_foodindustrial

📌۳۰ جولای | روز جهانی چیزکیک

🔹️چیز کیک یکی از انواع کیک های خوشمزه کشور یونان است که به عنوان یک کیک بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود.

🔹️این دسر جذاب ترکیبی از پنیر، بیسکوییت یا کیک همراه با فیلینگ‌های مختلفی است. این ترکیب در کنار هم، بافت لطیف و طعم فوق العاده‌ای را ایجاد می‌کند که علت تمایز چیزکیک است.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

📌 ۱ آگوست | روز جهانی شیر مادر

🔹️شیر مادر خوراک نخستین نوزاد تازه به دنیا آمده انسان است پیش از آنکه بتواند مواد خوراکی دیگر را بخورد یا هضم کند. نوزاد کمی که بزرگتر شد ممکن است یا به خوردن شیر به صورت مستقل ادامه دهد یا آن را در ترکیبی با خوراکی‌های دیگر بخورد.

🔹️اولین منبع پروبیوتیک شیر مادر است که باعث ازبین رفتن باکتری‌های بیماری‌زا شده و تأثیر سلامت بخش دارد.

🔹️شیر مادر می‌تواند برای استفاده تا مدتی نگهداری شود. مدت ماندگاری بسته به محل نگهداری و دمای آن متفاوت است.

🔹️ شیر مادر ترکیبی بی نظیر از انواع ویتامین‌ها، پروتئین‌ها، چربی، آنتی‌بادی‌ها و مواد دفاعی دیگری می‌باشد که هم نیاز نوزاد به یک غذای کامل را برطرف می‌کند و هم نوزاد را برای مقابله با ویروس‌ها، باکتری‌ها و عوامل بیماری‌زا مقاوم می‌سازد.

🔹️سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند که در شش ماه نخست، نوزاد تنها از شیر مادر بخورد چرا که در نوزادانی که حداقل تا ۶ ماهگی از شیر مادر تغذیه شده‌اند، احتمال بروز انواع حساسیت‌ها، عفونت گوش، اسهال و بیماری‌های تنفسی مانند آسم به مقدار زیادی کاهش پیدا می‌کند.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

📌 ۳ آگوست | روز جهانی هندوانه

🔹️هندوانه گونه‌ای بوته و میوه از تیره کدوییان و دسته صیفی‌جات است که در جالیز رشد و نمو می‌کند و خاستگاه آن آفریقای جنوبی است.

🔹️در سال ۲۰۱۶ تولید جهانی هندوانه ۱۱۷ میلیون تن بود. چین با تولید ۶۷٪ رده نخست را در جهان داشت. رده‌های پس از آن را با کمتر از ۱٪ تولید جهانی ترکیه، ایران، برزیل و مصر داشتند.

🔹️پوست هندوانه حاوی اسید سیترولین است که در بدن به آرژنین تبدیل می شود و به بهبود گردش خون، افزایش جریان خون، بهبود سلامت قلب، افزایش ایمنی بدن و کاهش خستگی عضلانی کمک می کند. علاوه بر این، پوست هندوانه حاوی ویتامین های C و B6 است.

🔹️هندوانه از ۹۱٪ آب، ۶٪ قند و مقدار کمی چربی تشکیل شده‌است.

🔹️فرد با مصرف هر ۱۰۰ گرم هندوانه ۳۰ کالری و مقدار کمی مواد غذایی ضروری بدست می‌آورد. فقط ویتامین C آن به مقدار قابل ملاحظه‌ای ۱۰٪ مقدار مورد نیاز روزانه است. گوشت هندوانه شامل کاروتنوئید از جمله لیکوپن است.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

🔺شاخه دانشجویی IEEE، انجمن علمی مهندسی برق، مرکز نوآوری و کارآفرینی و معاونت فرهنگی-اجتماعی و دانشجویی دانشگاه کردستان برگزار می‌کنند.

❇️❇️ ورکشاپ مقدماتی رباتیک ❇️❇️


✅ مناسب سنین ۱۴ تا ۱۸ سال
⌛️۲۰ ساعت دوره آموزشی
📃با ارائه گواهی معتبر
🔴 ظرفیت محدود

⭕️یادگیری نحوه کار با مولتی متر و اسکوپ
⭕️انجام پروژه های ساده و کدنویسی با آردوینو
⭕️کار با آی سی های منطقی، داریور و سنسورها
⭕️مونتاژ صفر تا صد ربات

⏰ زمان برگزاری: شهریور ۱۴۰۲
🏢 محل برگزاری: دانشگاه کردستان

♦️مدرسین:
مهندس سارا کاظمی
مهندس پریا هاشمی
مهندس اهرال حبیبی
مهندس فرزام قره داغی
مهندس کارو آرمان نژاد
📎با نظارت دکتر برمک بیگ زاده نوعی
عضو هیئت علمی گروه مهندسی برق دانشگاه کردستان

🛑هزینه ثبت نام: یک میلیون تومان ⬅️⬅️ با تخفیف ۵۰ درصدی از طرف دانشگاه ⬅️⬅️ پانصد هزار تومان

❎برای ثبت نام و اطلاعات بیشتر از طریق راه های ارتباطی زیر با ما همراه باشید:
۰۹۹۳۳۸۰۷۹۲۹
@UOK_ROBOTICS

✅ هفتمین نشست هم‌اندیشی مجازی اعضای شورای مرکزی و دبیران انجمن‌های علمی دانشجویی مهندسی علوم دامی و صنایع غذایی کشور

تاریخ برگزاری: ۱۲ و ۱۳ مرداد ۱۴۰۲

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

📌 در وبلاگ انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان بخوانید:

«تاریخچه غذاهای کنسروی»

🖇http://foodindustryuok.blogfa.com

🆔 @foodScienceTechnologyUOK

📌 ۹ آگوست | روز جهانی طالبی

🔹️طالبی یک میوه تابستانی پرآب بوده که خواص بی‌شماری دارد. این میوه با نام‌های دیگر مانند خربوجا، خربزه ایرانی، خربزه، ماسک، راشما و ماسکون نیز شناخته می‌شود.

🔹️طالبی مانند سایر میوه‌ها و سبزیجات، فاقد چربی و کلسترول بوده و سرشار از فیبر، ترکیبات آنتی اکسیدانی، ویتامین ها، املاح و مواد معدنی است.

🔹️میوه‌هایی مانند طالبی که بیشتر بافت آنها را آب تشکیل می‌دهد ذاتاً برای رقیق کردن خون، کاهش چربی و فشار خون مفید هستند و برای رفع گرمازدگی یا عطش مورد استفاده قرار می‌گیرند.

🔹️ این میوه در تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت چشم‌ها، قلب و ریه و تامین انرژی بانوان باردار می‌تواند بسیار مفید باشد.

🔹️کسانی که بیماری قند یا ورم معده دارند باید در خوردن طالبی جانب احتیاط را رعایت کنند یا آن را مصرف نکنند.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

📌 سولفیدریل اکسیداز

این آنزیم گروه‌های سولفیدریل را اکسید نموده و دی سولفید تولید می‌کند. در سیستم‌های آزمایشگاهی، افزودن محلول نسبتا خالص این آنزیم به شیر پس چرخ حرارت دیده، تا حد قابل توجهی میزان SH را کاهش می‌دهد و در صنایع شیر از اهمیت کاربردی برخوردار است چرا که توانایی اصلاح طعم پخت یا سوختگی را در شیرUHT دارد و احتمالا در اثبات طعم و پایداری اکسیداتیو شیر و فرآورده‌های لبنی اهمیت دارد. از آنجایی که سولفیدریل اکسیداز فرآیند پاستوریزاسیون را تحمل می نماید، طعم پختگی که در اثر تشکیل گروه های SH در طی فرآیند حرارتی ایجاد می‌شود، در حین انبارداری شیر برطرف می گردد. pH اپتیمم فعالیت این آنزیم ۸-۷ و دمای اپتیمم آن ۵۰ - ۴۵ درجه می‌باشد. پس از فرآیند پاستوریزاسیون ٪۶۰ HTST، فعالیت آنزیم همچنان باقی می‌ماند. یون‌های +Cu2 و +Fe2 برای فعالیت آن ضروری می‌باشد و آسکوربات، سیانید و EDTA بر روی عملکرد آن بازدارندگی شدید دارند. این آنزیم گلاتیون احیا شده را به عنوان سوبسترا ترجیح می‌دهد و در حضو اکسیژن آن را به گلاتیون اکسید شده و پراکسید هیدروژن تبدیل می‌کند.

🆔 @foodScienceTechnologyUOK

با سلام و احترام

لطفا با صرف ۶-۷ دقیقه از وقت ارزشمندتون پرسشنامه زیر رو تکمیل فرمایید.


جامعه هدف: تمام دانشجویان ایرانی تمامی مقاطع و رشته ها می توانند شرکت کنند.
کد اخلاق طرح :
IR.SKUMS.REC.1402.005

با سپاس از همکاری شما🌸


https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc7snjxDgYNRDuJE4BvzOBdxWrQzbniIX_fBtVdCbrewmXwQA/viewform?usp=pp_url&entry.1979391251=31

🆔 @foodScienceTechnologyUOK