📌غرفه دانشگاه کردستان در پانزدهین جشنواره بین‌المللی حرکت

🖇 ویژه آثار و دستاوردهای اتحادیه‌ها و انجمن‌های علمی دانشجویی دانشگاه‌های سراسر کشور

🔹️ دانشگاه مازندران
۳۰ اردیبهشت الی ۲خرداد ۱۴۰۲

✅ انجمن‌علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان در این دوره از جشنواره در بخش‌های محتوای دیجیتال، انجمن برتر و تالیف کتاب به رقابت می‌پردازد.
🆔 @foodScienceTechnologyUOK

❌ تمدید شد

مهلت ارسال آثار به نشریه ملی تخصصی علوم دامی و صنایع غذایی ندا به مدت ١٠ روز تمدید شد

💠نشریه تخصصی علوم دامی و صنایع غذایی ندا دارای مجوز رسمی از وزارت علوم، تحقیقات و فناوری از تمام علاقه مندان این حوزه دعوت می‌کند تا آثار خود را تا تاریخ دهم خرداد ماه به آدرس زیر ارسال نمایند.

http://iafssau.ir/فراخوان-دریافت-آثار-هفتمین-شماره-نشری-2/

📣آخرین مهلت ارسال آثار:
١٠ خردادماه ۱۴۰۲

🔺راه‌های ارتباطی و کسب اطلاعات بیشتر:
📩@Ali_akbari_balajorshari
📞09027922013


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران با همکاری ایکاد آکادمی برگزار می‌کند؛

🔰وبینار آنلاین:
کاربرد انواع استانداردهای ISO در صنایع

💠 میزبان برگزاری وبینار:
انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه سمنان

✔سخنران وبینار:
دکتر پرویز استخر

📆تاریخ برگزاری:
۱۰ خرداد ۱۴۰۲ | ساعت ۱۵ الی ۱۹

💰هزینه شرکت در وبینار و دریافت گواهینامه دوزبانه اتحادیه:
۴۵ هزار تومان

📩جهت ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:
🆔️@Union_admin1
📞09218134539


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

انجمن علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تبریز با همکاری گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تبریز برگزار میکند:
📢 *سمینار شیر؛ ضامن سلامتی*
چشم اندازی بر دستاوردها و چالش ها
🔔 محور های برگزاری سمینار:
🔹 دلایل کاهش سرانه مصرف لبنیات در کشور
🔸 عوارض کاهش مصرف لبنیات در جامعه
🔹 تکنولوژی های نوین جهانی در صنعت لبنیات
🔸 چالش های موجود در صنعت لبنیات کشور
💯 با حضور مسئولین و مدیران صنعتی استان و کشور
🎓 همراه با ارائه گواهی حضور در سمینار
🍴به همراه پک پذیرایی و ناهار برای شرکت کنندگان گرامی
📆 زمان برگزاری سمینار: ۱۱ خرداد ماه ۱۴۰۲ ساعت ۹ الی ۱۴
🏛 مکان برگزاری: دانشگاه تبریز، ساختمان امور دانشجویان، تالار شهید شفائی
همراه با تخفیف گروهی
لینک ثبت نام:
https://evnd.co/6jAKe
جهت پشتیبانی با شماره های مذکور در پوستر در تماس باشید‌.
@fie_tbzu

🇮🇷 افتخارآفرینی در پانزدهمین جشنواره بین‌المللی حرکت توسط اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

🔷️نشریه ندا؛ نشریه برگزیده در کشور
🔷️اتحادیه علوم دامی و صنایع غذایی ایران؛ اتحادیه شایسته تقدیر در کشور


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

کارگاه آموزشی #آنلاین : کارآفرینی

سه شنبه ۹ خرداد ساعت 13 الی 15

مدرس: جناب آقای محمدحسن کوثری (دانشجوی دکتری مهندسی بهداشت محیط)
#رایگان

📌 ۲۸ می | روز جهانی همبرگر

🔹️همبرگر نوعی ساندویچ است که شامل یک برگ گوشت چرخ‌کرده‌ در میان یک نان گرد میان بریده است.

🔹️گوشت همبرگر بیشتر گوشت گاو است و ممکن است به صورت کبابی یا سرخ شده تهیه شود. میان گوشت و نان همبرگر معمولاً کاهو، سس، پیاز و دیگر مخلفات هم قرار داده می‌شود.

🔹️واژه همبرگر از زبان آلمانی می‌آید به معنای «متعلق به شهر هامبورگ» و بنا به بعضی گزارش‌ها ham در زبان آلمانی به معنای گاو یا گوشت گاو و burg به معنای تپه است و er کلمه اطلاق است. با این حال برخی در درک آن مرتکب اشتباه شده و آن را ترکیبی از "هَم" و "برگر" می‌پندارند("هَم" در انگلیسی یعنی کالباس ژامبون)

🔹️همبرگر تقریباً در تمام کشورها با همین نام نامیده می‌شود، بجز در انگلستان که به آن بیف‌برگر یا برگر می‌گویند.

🔹️اگر لایه‌ای از پنیر ورقه‌ای بر روی گوشت همبرگر گذاشته شود به آن، چیزبرگر گفته می‌شود.

🔹️در سال ۲۰۱۴، در برخی اخبار اعلام شد رستوران «هونکی تونک» در لندن، گرانترین برگر جهان را به مشتریان خود عرضه می‌کند که در آن از زعفران و خاویار ایرانی استفاده شده‌ است.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

📌 لطفاً امضا کنید:

🖇 کارزار درخواست پرداخت وام‌های دانشجویی

https://www.karzar.net/76425



🆔 @foodScienceTechnologyUOK

📌 ۲۹ می | روز جهانی بیسکویت

🔹️ریشه واژه بیسکویت از دو کلمه لاتین bis به‌معنای دو بار و coquere به‌ معنای پخته‌شده گرفته‌ شده و روی هم معنای «دو بار پخته‌شده» را می‌رساند. این نام‌گذاری به شیوه پخت آن باز می‌گردد، زیرا نخست بیسکویت را می‌پختند و سپس آن را به‌ آرامی درون یک فر خشک می‌کردند.

🔹️ بیسکویت خوراکی است که مادهٔ اصلی آن آرد است و دارای انواع مختلفی از جمله ساده، کرم‌دار، شکلاتی و ... است.

🔹️ بیسکویت پتی بور یا به تعبیر ما ایرانی‌ها بیسکویت چای یکی از بیسکویت‌های عصرانه مشهور است که با همان نام اصلی و فرانسوی خود در همه جای دنیا مورد استقبال قرار گرفته است.

🔹️خطوط کوچک فرو رفته در اطراف مستطیل بیسکویت و سوراخ های کوچک روی آن در واقع امضای بیسکویت پتی بور است که همیشه همراه آن است. این بیسکویت ترد و کم شیرین است بنابراین خیلی اوقات مزه‌ای شبیه به نان دارد.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

🔰وبینار آنلاین
کاربرد انواع استانداردهای ISO در صنایع

‼️امروز آخرین فرصت جهت ثبت‌نام می‌باشد.

✅سرفصل های دوره:
- آشنایی با سازمان جهانی استاندارد
- نحوه تدوین استانداردهای ملی و بین المللی
- اصول کلی انواع ایزوها
- کاربرد انواع ایزوها در صنایع مختلف
- ایزو مناسب جهت صنایع مختلف
- نحوه اخذ ایزو
-نحوه بررسی اصالت گواهینامه‌های ایزو

🔹️سخنران:
دکتر پرویز استخر

❗زمان برگزاری:
۱۰ خرداد ۱۴۰۲ | ساعت ۱۵ الی ۱۹

💰هزینه شرکت در وبینار + دریافت گواهینامه دوزبانه اتحادیه+ دریافت جزوات و فایل ضبط شده جلسه:
۴۵ هزار تومان

📩جهت ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:
🆔️@Union_admin1
📞09218134539


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

📌 ۱ ژوئن | روز جهانی شیر

🔹️شیر مایعی خوراکی است که از غدد پستان پستانداران تولید می‌شود و غذای اصلی نوزادان را تشکیل می‌دهد که هنوز توانایی گوارش غذاهای گوناگون را ندارند.

🔹️ترکیب شیمیایی شیرخام، به گونه دامی که شیر را تولید کرده، سلامتی، رژیم غذایی دام و عوامل دیگر بستگی دارد اما به طور کلی بیشتر شیر را آب و پس از آن قند لاکتوز، پروتئین و چربی تشکیل می‌دهد.

🔹️شیر منبع خوبی برای املاحی مانند کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم و ویتامین‌های K ،E ،D ،C ،B12 ،B6 ،B2 ،B1 ،A و ... است.

🔹️حدود ۸۵ درصد شیر از گاو، ۱۱ درصد از گاومیش و بقیه از بز، گوسفند و شتر تهیه می‌شود.

🔹️هند بزرگترین تولیدکننده و مصرف‌کننده شیر در جهان است. نیوزیلند، برزیل، آرژانتین، استرالیا و ... بزرگترین صادرکنندگان شیر و فرآورده‌های لبنی محسوب می‌شوند. چین، مکزیک، روسیه و ژاپن نیز بزرگترین واردکنندگان شیر و فرآورده‌های لبنی هستند.

🔹️شیر به دو روش UHT و ESL تولید می‌شود. روش UHT به صورت فرادما بوده و روش معمول کارخانجات است. روش ESL به ماندگاری طولانی‌تر و افت کیفیت منتهی می‌شود و حدود ۵ درصد ویتامین‌ کمتری دارد.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

📌 ۴ ژوئن | روز جهانی پنیر

🔹️پنیر یکی از گونه‌های لبنیات است که از دَلَمَه‌شدن شیر و معمولاً شیر گاو، گاومیش، شتر، بز و گوسفند تهیه می‌شود.

🔹️شیر از طریق کشت باکتری ها ترش (اسیدی) می‌شود. سپس با اضافه شدن آنزیم مایه پنیر (Rennet) یا یک جایگزین (مانند اسید استیک یا سرکه) دلمه می‌شود و شیر بسته‌شده و آب پنیر به‌دست می‌آید.

🔹️بیشتر پنیرها در درجه حرارت پخت‌وپز ذوب می‌شوند.

🔹️بیش از ۱۵ هزار نوع پنیر تا به امروز کشف و استفاده گردیده‌است.

🔹️پنیر را بر اساس ویژگی‌هایی از جمله نوع ترکیبات شیر، آنزیم مورد استفاده برای ترش‌کردن آن، رژیم غذایی دام، روش کار و میزان رطوبت پنیر به چند دسته مختلف تقسیم می کنند.

🔹️ایالات متحده آمریکا با ۵٫۴ میلیون تن تولید، بزرگ‌ترین تولیدکننده پنیر جهان و آلمان، فرانسه و ایتالیا دیگر تولیدکنندگان بزرگ پنیر در جهان هستند.

🔹️فرانسه، ایسلند، فنلاند، دانمارک و آلمان، با میانگین ۲۵ کیلوگرم به ازای هر نفر، بزرگ‌ترین مصرف‌کنندگان پنیر هستند.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

📌7 ژوئن | روز جهانی ایمنی مواد غذایی

📣شعار سال 2023:
استانداردهای غذایی، جان انسان‌ها را نجات می‌دهد.

✔اینفوگرافیک تهیه شده توسط انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه سمنان با همکاری اتحادیه

#تقویم_غذایی


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

📌 ۱۸ ژوئن | روز جهانی سوشی

🔹️سوشی خوراکی برنجی در آشپزی ژاپنی است و آمیزه‌ای است از برنج پخته ژاپنی با چاشنی سرکه، چندین گونه خوراک دریایی (بیشتر خام)، سبزیجات و تخم مرغ که به صورت سرد خورده می‌شود.

🔹️سوشی در آغاز به‌ عنوان یک روش برای حفظ ماهی بوده که در آسیای شرقی رواج داشته‌است. در این روش نگهداری غذا، ماهی و گوشت، نخست شور و سپس به حالت تخمیر به مدت طولانی نگهداری می‌شده‌است.

🔹️نخستین گونه سوشی در ژاپن در حدود ۱۳۰۰ سال سابقه دارد و به نام ناره‌زوشی معروف است.

🔹️سوشی دارای گونه‌های گوناگونی است، اما امروزه در نزد عموم مردم سوشی اشاره دارد به یکی از گونه‌های سوشی به نام سوشی ادو که در این گونهٔ سوشی، بر روی یک قطعه برنجی که به شکل بیضوی شکل داده شده، یک برش نازک ماهی قرار می‌گیرد.

🔹️نُوری را می‌توان معروفترین جلبک خوراکی در ژاپن نامید که در تهیه سوشی به کار می رود. نوری بخاطر کالری کم و غنی بودن از نظر مواد معدنی و ویتامین محبوبیت روزافزونی میان مردم پیدا کرده‌است که بیشتر خشک است و شکل ظاهری آن به کاغذ شباهت دارد.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

🔗شرکت عالیفرد (گروه صنعتی سن‌ایچ) برگزار می‌کند؛

🔶️🔸️رویداد استارتاپی
✔ نوآوری در زمینه نوشیدنی

⏳زمان برگزاری:
۲۴ مرداد ۱۴۰۲ | ساعت ۹ الی ۱۷

📍محل برگزاری:
هتل المپیک تهران

🔍لینک ثبت ایده:
🌐https://sunich-college.com/?p=1174

🔖آخرین مهلت ثبت‌نام و ارسال ایده‌ها:
۲۰ تیر ۱۴۰۲


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

🔗شرکت سایه سمن (گروه صنعتی سن‌ایچ) برگزار می‌کند؛

🔵رویداد استارتاپی
✔صنعت پخش مواد غذایی

⏳زمان برگزاری:
۲۵ مرداد ۱۴۰۲ | ساعت ۹ الی ۱۷

📍محل برگزاری:
هتل المپیک تهران

🔍لینک ثبت ایده:
🌐https://sunich-college.com/?p=1442

🔖آخرین مهلت ثبت‌نام و ارسال ایده‌ها:
۲۰ تیر ۱۴۰۲


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

انتخابات انجمن های علمی دانشجویی دانشگاه کردستان


🔹جهت مشاهده کاندیداهای تایید صلاحیت شده اینجا کلیک نمایید

زمان برگزاری انتخابات: دوشنبه ۵ تیر ماه (۹ صبح تا ۱۸ عصر)

🔹از همه دانشجویان دانشگاه کردستان دعوت میشود با مراجعه به لینک زیر در انتخاب اعضای شورای مرکزی انجمن علمی رشته ی خود سهیم باشند
http://uok.kcss.ir/election/27

معاونت فرهنگی-اجتماعی و دانشجویی دانشگاه کردستان
@uok_farhangi_ac

📌تمدید مهلت رای گیری انتخابات شورای مرکزی انجمن های علمی

به دلیل خواست دانشجویان بزرگوار مهلت رای دهی انتخابات انجمن های علمی دانشگاه کردستان تا ساعت ۲۱ روز دوشنبه ۵ تیر ماه تمدید شد.

همچنین نتایج ساعت ۲۳ دوشنبه ۵ تیر ماه از طریق سامانه جامع فرهنگی دانشگاه کردستان به آدرس uok.kcss.ir اعلام می گردد.

جهت شرکت در انتخابات برروی لینک زیر کلیک نمایید:
http://uok.kcss.ir/election/27

معاونت فرهنگی-اجتماعی و دانشجویی دانشگاه کردستان
@uok_farhangi_ac

📌 ۲۷ ژوئن | روز جهانی آناناس

🔹️آناناس یا کاجدیس نوعی میوه است که ریشه آن از جنوب برزیل و پاراگوئه است. بزرگی آن ۱–۱٫۵ متر و بزرگی برجستگی روی آن ۳۰–۱۰۰ سانتی متر است. این میوه نوعی میوه چندگانه است که در علم باغبانی به آن سینکارپ گفته می‌شود.

🔹️طبق گزارش فائو در سال ۲۰۱۹ کشورهای برزیل، تایلند، فیلیپین، کاستاریکا و هند بزرگ‌ترین تولیدکنندگان آناناس بوده‌اند.

🔹️میوه رسیده آناناس حاوی موادی مانند ویتامین A، ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، کلسیم، فسفر، آهن، اسید سیتریک، اسید مالیک است. به‌ علاوه میوه خام و رسیده آناناس حاوی یک آنزیم پروتئولیتیک بنام بروملین یا بروملائین است که اولین مرتبه در سال ۱۹۸۱ از آن استخراج شده و در پایین ساقه آن نیز فراوان است.

🔹️فرمول شیمیایی طعم آناناس «اتیل بوتانوآت» نام دارد.

🔹️بروملائین که از میوه آناناس به دست می‌آورند به‌ عنوان ضد آماس پس از اعمال جراحی دندان، جراحی زنان، جراحی عمومی، برای درمان کوفتگی‌ها، خون‌مردگی‌ها و زخم‌های بعد از تصادفات، آبسه‌ها و ... بکار می‌رود.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

🔗شرکت شیوا (گروه صنعتی سن‌ایچ) برگزار می‌کند؛

🔵رویداد استارتاپی
✔نوآوری در تولید پاستیل، شیرینی و شکلات

⏳زمان برگزاری:
۲۴ مرداد ۱۴۰۲ | ساعت ۹ الی ۱۷

📍محل برگزاری:
هتل المپیک تهران

🔍لینک ثبت ایده:
🌐https://sunich-college.com/?p=1181

🔖آخرین مهلت ثبت‌نام و ارسال ایده‌ها:
۲۰ تیر ۱۴۰۲


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU