✅ ششمین نشست هم‌اندیشی مجازی اعضای شورای مرکزی و دبیران انجمن‌های علمی دانشجویی مهندسی علوم دامی و صنایع غذایی کشور

تاریخ برگزاری: ۱۳ و ۱۴ بهمن ۱۴۰۱

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

📌 ۹ فوریه | روز جهانی پیتزا

🔹️اصطلاح پیتزا برای اولین بار در قرن دهم میلادی به‌زبان لاتین در دست‌نوشته‌ای در شهر گائتا (واقع در جنوب ایتالیا) به ثبت رسیده‌است. پیتزای امروزی در ناپل اختراع شد و دستورالعمل تهیه آن در کشورهای مختلفی با تغییرات متعددی استفاده شده‌است. پیتزا یکی از مشهورترین غذاهای دنیا به‌حساب می‌آید و به‌عنوان یک فست‌فود متداول در اروپا و آمریکا استفاده می‌شود. بسیاری از شرکت‌ها پیتزاهای منجمد از قبل پخت شده را به‌فروش می‌رسانند که کافی است کمی گرم شود تا آماده مصرف شود.

🔹️بر طبق یکی از افسانه‌های معاصر، نمونه اولیه پیتزا یعنی پیتزا مارگریتا در سال ۱۸۸۹ اختراع شد، زمانی که کاخ سلطنتی کاپودیمونته از آشپز خود رافائل اسپوسیتو خواست تا به افتخار بازدید از ملکه مارگاریتا پیتزایی درست کند. از میان سه نوع پیتزای تهیه شده توسط او، ملکه پیتزایی که از سه رنگ پرچم ایتالیا: قرمز (گوجه)، سبز (ریحان)، سفید (موتزارلا) تهیه شده بود را شدیداً ترجیح داد. ظاهراً این نوع پیتزا پس از ملکه تحت عنوان «پیتزا مارگاریتا» نام‌گذاری شد.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد شهرضا برگزار میکند:
وبینار انلاین کشوری📢

پستبیوتیک ها و پاراپروبیوتیک ها

مدرس:دکتر سید حمیدنوربخش(مدرس دانشگاه و مدیرفناوری شرکت فلاوینا)

زمان:یکشنبه۳۰بهمن ساعت۱۸الی۲۰

ثبت نام:
09016156834 ایتا

09219298664تلگرام

foodindustry.iaush اینستاگرام

هزینه ثبت نام۲۰هزارتومان

⚜انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد برگزار می‌کند:

🔍کارگاه رفرنس نویسی با نرم‌افزار اندنوت


📆 زمان برگزاری: چهارشنبه ۳ اسفند ماه
از ساعت ۱۷ الی ۱۸
📌 بستر برگزاری:  اسکای روم
💵 هزینه ثبت نام:۲۰ هزار تومان

✔️ علاقه مندان جهت ثبت‌ نام می‌توانند از طریق آیدی زیر اقدام کنند.
@Azii_7231

#انجمن_علمی_صنایع_غذایی
@fst_fum
@agrissafum
@ssafum

برای نخستین بار در کشور مفتخر به میزبانی شما در کنفرانس آنلاین "الزامات جامع و کاربردی اشتغال در صنایع غذایی" هستیم.

📍بهترین دوره جهت آموزش و ارتقا دانش برای دانشجویان، مسئولین فنی، مدیران کنترل کیفی، کارشناسان صنایع غذایی و فارغ‌التحصیلان جویای کار.

📍دارای ۸ امتیاز بازآموزی مورد تایید معاونت غذا و دارو جهت تمدید پروانه مسئولین فنی.

📍گواهی‌های معتبر دوزبانه با مُهر و امضای معاون غذا و داروی دانشگاه علوم‌ پزشکی کردستان و اتحادیه چاپ خواهند شد و برای شرکت‌کنندگان با پست پیشتاز ارسال خواهد شد.

📍با شرکت در این کنفرانس، فیلم ضبط شده سخنرانی و جزوات اساتید را به صورت یک پکیج کامل با کیفیت بالا میتوانید دریافت کنید.

📍تمام آنچه که یک کارشناس صنایع غذایی برای فعالیت در این حوزه لازم دارد در این کنفرانس توسط اساتید برجسته کشور ارائه خواهد شد.

📍زمان برگزاری کنفرانس:
۲۸ و ۲۹ بهمن ۱۴۰۱
ساعت سخنرانی هر یک از اساتید در پوستر درج شده است.

📍 با توجه به محدود بودن ظرفیت شرکت در کنفرانس، در اسرع وقت از طریق راه‌های ارتباطی زیر اقدام به ثبت نام نمایید؛
🆔️@Union_admin1
📞09218134539


🆔️@foodScienceTechnologyUOK

📌 ۱۱ فوریه | روز جهانی کروسان

🔹️کروسان (به فرانسوی: Croissant) نوعی نان صبحانه است که در پاره ای از موارد به شکل هلالی اما در اکثر موارد به شکل ساده(همانند نان های تست معمولی) و با آرد، خمیرمایه و کره تهیه می‌شود و خمیر آن با به‌ کارگیری کره، به صورت خمیر هزارلا آماده می‌گردد. تفاوت اصلی این نان با نان های دیگر تخمیر سه مرحله ای خمیر آن میباشد. در ایران کروسان تحت عنوان یک شیرینی شناخته میشود در حالی که این نان به هیچ عنوان در دسته شیرینی ها طبقه بندی نشده و مطلقا از انواع نان صبحانه میباشد.

🔹️کروسان در قرن ۱۳ میلادی در کشور اتریش اما توسط آشپز فرانسوی دربار ابداع و متداول شده و امروزه به عنوان نان رسمی صبحانه فرانسوی شناخته می‌شود و تقریباً در سراسر اروپا یکی از ارکان صبحانه اروپایی است.

🔹️کروسان را در کشورهای مختلف اروپا با نام‌های متفاوت می‌توان یافت. در اتریش به نام Kipfel و در آلمان به نام Gipfeli عرضه می‌گردد.

🔹️انواع ساده و مغزدار آن تهیه می‌شود و از پنیر، گوشت، مغزهای گیاهی و خامه و کرم در ساخت آن استفاده می‌شود.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

🔰اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران به میزبانی انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه شهید باهنر کرمان برگزار می‌کند؛

💠سلسله جلسات چالش (جلسه سوم)
انواع پنیر تولید شده در صنعت لبنیات ایران و بررسی چالش‌های پیش رو در تولید این نوع پنیرها

🎙با سخنرانی دکتر سپیده خراسانی
(عضو هیئت علمی دانشگاه شهید باهنر کرمان)

🗓 زمان برگزاری:
ساعت ۱۱ صبح | ۴ اسفند ماه ۱۴۰۱

💰هزینه ثبت‌نام:
۲۵ هزار تومان

🔖به همراه صدور گواهی دوزبانه

📩جهت ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:
🆔️@AK_404
📞09391556616


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد شهرضا با همکاری باشگاه پژوهشگران و نخبگان جوان برگزار میکند:
وبینار انلاین کشوری📢

پستبیوتیک ها و پاراپروبیوتیک ها

مدرس:دکتر سید حمیدنوربخش(مدرس دانشگاه و مدیرفناوری شرکت فلاوینا)

زمان:یکشنبه۳۰بهمن ساعت۱۸الی۲۰

ثبت نام:
09219298664تلگرام

foodindustry.iaush اینستاگرام

ارائه گواهینامه معتبر

هزینه ثبت نام۲۰هزارتومان

🔰انجمن علمی صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی وارستگان با همکاری آکادمی آلپ برگزار مینماید:

👩‍💻وبینار آموزشی آنلاین کشوری
آشنایی با محصولات غذایی تراریخته و قوانین مرتبط

👨‍🏫مدرس: دکتر مرتضی جمشید عینی
دکترای تخصصی صنایع غذایی
مدرس دانشگاه
مولف و پژوهشگر صنایع غذایی
مدرس مورد تأیید سازمان غذا و دارو و سازمان استاندارد

📆 ٢٧ بهمن ١۴٠١
ساعت ٩ صبح

✅ارائه گواهینامه حضور دو زبانه آکادمی آلپ
✅ ۵امتیاز غذا و دارو
✅دارای امتیاز آموزشی استاندارد

📨ثبت نام :
بصورت عضویت در یکی از کانال های

@alpacademy_webinar
eitaa.com/alpacademy_webinar

و یا در واتساپ به شماره 09124946590 پیام دهید.

📍@Qc_varastegan
📍@alpacademy_webinar

اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران برگزار می‌کند.

📸 مسابقه عکاسی (به مناسب روز مهندس)

🎞 محوریت آثار ارسالی:
تصاویر ثبت شده دانشجویان در آزمایشگاه‌ها، کارخانجات و فارم

🕰 آخرین مهلت ارسال آثار:
۶ اسفند ۱۴۰۱

🎖با اعطای جوایز نقدی به دو اثر برگزیده

📎 نحوه شرکت در مسابقه و داوری آثار در پوستر ذکر شده‌است.

📲جهت ارسال آثار و شرکت در مسابقه، مطابق اطلاعات مندرج در پوستر  با آیدی زیر در ارتباط باشید؛
🆔️@Akasi_mohandes


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

🔰اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران به میزبانی انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه شهید باهنر کرمان برگزار می‌کند؛

💠سلسله جلسات چالش (جلسه سوم)
انواع پنیر تولید شده در صنعت لبنیات ایران و بررسی چالش‌های پیش رو در تولید این نوع پنیرها

🎙با سخنرانی دکتر سپیده خراسانی
(عضو هیئت علمی دانشگاه شهید باهنر کرمان)

❌فردا آخرین مهلت ثبت‌نام می‌باشد.

🗓 زمان برگزاری:
ساعت ۱۱ صبح | ۴ اسفند ماه ۱۴۰۱

💰هزینه ثبت‌نام:
۲۵ هزار تومان

🔖به همراه صدور گواهی دوزبانه

📩جهت ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:
🆔️@AK_404
📞09391556616


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

✅ گزارش کنفرانس "الزامات جامع و کاربردی اشتغال در صنایع غذایی"

🔍 این کنفرانس به همت اتحادیه انجمن‌‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران با همکاری معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کردستان و به میزبانی انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان برگزار شد.
کنفرانس در سه پنل (تحلیل- ارزیابی- عملکرد) با حضور اساتید برجسته و فعالان حوزه صنعت غذا به مدت 14 ساعت با شرکت بیش از 80 نفر از دانشجویان و مسئولین فنی در بستر اسکای‌روم برگزار گردید.

📆 زمان برگزاری: 28 و 29 بهمن 1401

@IAFSSAU
@foodScienceTechnologyUOK

🔰ﭼﻬﺎﺭﻣﻴﻦ ﻛﻨﮕﺮﻩ ﺑﻴﻦ اﻟﻤﻠﻠﻲ و ﺑﻴﺴﺖ و ﻧﻬﻤﻴﻦ ﻛﻨﮕﺮﻩ ﻣﻠﻲ ﻋﻠﻮﻡ و ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬاﻳﻲ اﻳﺮاﻥ

🔖آخرین مهلت ارسال مقالات
۲۵ اسفندماه ۱۴۰۱
🔖زمان اعلام نتایج داوری مقالات
۲۰ فروردین‌ماه ۱۴۰۲

🌐https://ifstc2023.conf.irost.ir
🆔️https://www.tg-me.com/ifstc2023

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

برای مهندسین بن بستی وجود ندارد!
آنان یا راهی را خواهند یافت،
یا راهی را خواهند ساخت...

۵ اسفند روز مهندس گرامی باد

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

🔰 انجمن های علمی دانشجویی صنایع غذایی دانشگاه تهران و دانشگاه تربیت مدرس با همکاری آکادمی DAS انگلستان برگزار می‌نمایند:

🔷دوره آموزشی #رایگان اصول کنترل کیفیت در صنایع غذایی (به همراه عناصر کلیدی کیفی)🔷


🗓  زمان برگزاری:
یکشنبه و دوشنبه ۱۴ و ۱۵ اسفندماه - ساعت ۱۷ الی ۲۱

🔸 شهریه: رایگان

جهت کسب اطلاعات بیشتر با شماره واتساپ ۰۹۹۳۵۷۱۰۱۱۸ مکاتبه فرمایید.

www.dasiran.com

لطفا جهت شرکت در دوره از طریق لینک های زیر در یکی از کانال های واتساپ و یا تلگرام عضو شوید:

واتساپ:
https://chat.whatsapp.com/GrV2pQIKgrC7SBZJ7HU1H0

تلگرام:
https://www.tg-me.com/+ASBjevlVkxdmNWU0

انجمن علمی صنایع غذایی دانشگاه تهران
@anj_foodscience_ut

📌 ۲۵ فوریه | روز جهانی نان تست

🔹️نان تست (به انگلیسی: Toast) یا نان برشته نوعی نان ورقه شده انگلیسی است که با قرار دادن آن در مقابل حرارت برشته میشود.

🔹️این نان در اکثر نقاط دنیا برای وعده صبحانه مصرف می‌شود. همچنین در رژیم غذایی افرادی که ناراحتی معده یا روده دارند این نوع نان به کار می‌رود.

🔹️فرانسوی‌ها عقیده دارند که چون خانه‌های مردم انگلیس خیلی سرد بود، آن‌ها این نوع نان را اختراع نمودند تا با استفاده از حرارت نان، بتوانند کره را در سطح نان پخش کنند.

🔹️نان تست را می‌توان با مربا و مارمالاد مصرف نمود که بخش اصلی یک صبحانه انگلیسی را تشکیل می‌دهند. از نان تست برای تهیهٔ انواع ساندویچ هم استفاده می‌شود. همچنین می‌توان نان تست را به صورت تکه‌های ریز کرده و به آن ادویه‌جات و انواع چاشنی اضافه کرد و از این تکه‌های نان تست مزه دار، در انواع سالادها یا دیگر خوراک‌ها استفاده کرد.

🔹️این نان جزء نان‌های وارد شده به سفره ایرانی است که مصرف آن رایج نشده است.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

🔰اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران با همکاری ایکاد آکادمی و انجمن‌های علمی صنایع غذایی کشور برگزار میکند؛

💠وبینار آنلاین کشوری:
ممیزی سیستم‌های مدیریت کیفیت ISO 19011

🔘میزبان برگزاری وبینار:
انجمن علمی مهندسی صنایع غذایی دانشگاه آزاد شهرضا

✅مدرس وبینار:
دکتر پرویز استخر

💰هزینه ثبت‌نام:
35هزار تومان

📩جهت ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:
🆔️@Union_admin1
📞09218134539

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

📌۲۶ فوریه | روز جهانی پسته

🔹️پسته درخت کوچکی است که سرچشمهٔ آن خاورمیانه و آسیای میانه است و در کشورهایی مانند ایران، سوریه، ترکمنستان و غرب افغانستان رشد می‌کند. پسته واژه‌ای فارسی است که از طریق زبان لاتین وارد زبان‌های اروپایی شده‌است.

🔹️گونه پسته‌ای که برای مغزهای خوراکی کاشته می‌شود Pistacia vera است و بومی مناطق مرتفع کویری ایران، افغانستان و آسیای مرکزی است. زیستگاه گونه‌های دیگر به ژاپن، مالزی، مکزیک و جنوب ایالات متحده گسترش می‌یابد. همه گونه‌ها با زمستان‌های سرد و فصل‌های رشد طولانی گرم و خشک سازگار هستند.

🔹️بنا بر آمار فائو، تولید پسته در ایران در سال ۲۰۲۰ میلادی، ۱۹۰ هزارتن بوده که این کشور را در مقام سوم جهان، جای داده‌ است. پیش از ایران، ایالات متحده با تولید ۴۷۴ هزارتن در جایگاه نخست و ترکیه با تولید ۲۹۶ هزار تن در جایگاه دوم قرار دارند.

🔹️مهم‌ترین ارقام تجاری پسته ایران عبارتند از پسته اکبری، خنجری، کله قوچی، احمدآقایی، فندقی یا اوحدی

🔹️مواد مغذی پسته می‌تواند تأثیرات مثبتی روی سلامتی داشته باشند از جمله کمک به سلامت قلب، چشم، کنترل وزن، بهبود دیابت و ...

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK

📸رقابت آثار پذیرفته شده در "مسابقه عکاسی"  از امروز آغاز شده‌‌است و تمامی آثار در صفحه اینستاگرام اتحادیه به نشانی https://instagram.com/iafssau پست شده‌اند.

🖇یک اثر در بخش علوم دامی و یک اثر در بخش صنایع غذایی که تا 10 اسفند ساعت 20  بیشترین تعداد لایک را کسب نمایند، بعنوان آثار برگزیده در این مسابقه معرفی خواهند شد.

🎞 آثار منتخب از دیدگاه خود را در این مسابقه لایک نمائید.

📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

📌 ۲۷ فوریه | روز جهانی توت فرنگی

🔹️توت‌ فرنگی گیاهی نهان دانه از تیرهٔ گل سرخ است. رشد این گیاه علفی پایا در آب و هوای معتدل گرم و در بستر غنی از گیاخاک و خاک اسیدی بسیار خوب است. گل‌های توت‌فرنگی نسبت به سرما به شدت حساس هستند ولی عطر و طعم قسمت خوراکی گیاه با انجماد از بین نمی‌رود.

🔹️توت فرنگی به‌ دلیل دارا بودن فیتوکمیکال، اثرات مثبت بسیاری بر روی مغز می‌گذارد و می‌تواند اثرات نامطلوب پیری بر مغز را کاهش دهد.

🔹️محتوای پلی فنولی و آنتی‌اکسیدان توت فرنگی آن را برای بهبود سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از انواع مختلف سرطان‌ها و کاهش علائم پیری زودرس کمک می‌کند. همچنین توت فرنگی در کاهش فشار خون، آرتروز، نقرس، سکته مغزی و کاهش وزن موثر است.

🆔️ @foodScienceTechnologyUOK