Доля заведений общепита с доставкой растёт — об этом сообщает «Коммерсант» со ссылкой на результаты опроса Data Insight и Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО), а также подсчёты других аналитиков.
Согласно опросу, в июле 2025 года доля заведений общепита с доставкой по всей России составила 64%, это на три процентных пункта больше, чем в 2023 году, и на 22 процентных пункта больше, чем в 2020 году. По данным Infoline, за последние пять лет количество сетей общепита, которые не осуществляют доставку из своих заведений, сократилось более чем в два раза и составило 18%.
В Data Insight отметили, что доля доставки в объёме ресторанных заказов достигла 26%, в 2023 году она составляла 24%, в 2020 году — 15%, в 2019 году — 10%. В «Яндекс Еде» и «Деливери» число ресторанов на платформах по итогам второго квартала 2025 года достигло 51 000, это на 22% больше год к году. В сервисах отметили, что привычка потребителей пользоваться услугами доставки становится базовой частью бизнес-моделей. По словам экспертов, за счёт курьеров рестораны обеспечивают стабильную загрузку кухни даже вне пикового спроса и увеличивают обороты.
Согласно опросу, в июле 2025 года доля заведений общепита с доставкой по всей России составила 64%, это на три процентных пункта больше, чем в 2023 году, и на 22 процентных пункта больше, чем в 2020 году. По данным Infoline, за последние пять лет количество сетей общепита, которые не осуществляют доставку из своих заведений, сократилось более чем в два раза и составило 18%.
В Data Insight отметили, что доля доставки в объёме ресторанных заказов достигла 26%, в 2023 году она составляла 24%, в 2020 году — 15%, в 2019 году — 10%. В «Яндекс Еде» и «Деливери» число ресторанов на платформах по итогам второго квартала 2025 года достигло 51 000, это на 22% больше год к году. В сервисах отметили, что привычка потребителей пользоваться услугами доставки становится базовой частью бизнес-моделей. По словам экспертов, за счёт курьеров рестораны обеспечивают стабильную загрузку кухни даже вне пикового спроса и увеличивают обороты.
❤3👍3
«Мираторг» запустил производство картофеля в Брянской области за 1,5 млрд рублей — мощность предприятия составляет 56 000 тонн в год.
В компании отметили, что новый комплекс выступает важным звеном в стратегии холдинга по созданию полного цикла выращивания картофеля. Он включает возделывание картофеля на площади 828 гектаров и его хранение на складах вместимостью 36 000 тонн.
Мощность приёмного бункера, куда попадает картофель перед закладкой в хранилище, достигает 90 тонн в час. Каркасные склады комплекса оснащены системой вентилирования, она обеспечивает равномерное распределение воздуха, это помогает сохранять урожай. Производитель уточнил, что картофель будут использовать для внутренней переработки, в будущем его намерены продавать внешним клиентам.
В компании отметили, что новый комплекс выступает важным звеном в стратегии холдинга по созданию полного цикла выращивания картофеля. Он включает возделывание картофеля на площади 828 гектаров и его хранение на складах вместимостью 36 000 тонн.
Мощность приёмного бункера, куда попадает картофель перед закладкой в хранилище, достигает 90 тонн в час. Каркасные склады комплекса оснащены системой вентилирования, она обеспечивает равномерное распределение воздуха, это помогает сохранять урожай. Производитель уточнил, что картофель будут использовать для внутренней переработки, в будущем его намерены продавать внешним клиентам.
❤7👍5
Для заведений общепита это значит одно: каждая бутылка должна быть учтена, от приёмки до списания. Ошибка в учёте повышает риск штрафов и потерь прибыли. Журнал «Котёл» проводит вебинар.
9 сентября в 14:00 по МСК разберём:
Спикер — Юрий Нинуа: руководитель продукта DocsInBox. Маркировка, бывший бизнес-аналитик «Честного знака».
За регистрацию вы получите руководство по маркировке в общепите.
Регистрация по ссылке →
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
«Самбери» построит фабрику-кухню в Приморском крае — инвестиции в проект составят 1,5 млрд рублей, запуск запланирован на середину 2027 года.
Площадь фабрики составит 4 500 кв. метров, производственные мощности будут рассчитаны на выпуск до 14 тонн продукции ежедневно, что соответствует 65 000 порций. Компания планирует выпускать более 100 наименований готовых блюд, включая салаты, кулинарию, блюда азиатской кухни, замороженные полуфабрикаты, кондитерские изделия шоковой заморозки и безалкогольные напитки.
Площадь фабрики составит 4 500 кв. метров, производственные мощности будут рассчитаны на выпуск до 14 тонн продукции ежедневно, что соответствует 65 000 порций. Компания планирует выпускать более 100 наименований готовых блюд, включая салаты, кулинарию, блюда азиатской кухни, замороженные полуфабрикаты, кондитерские изделия шоковой заморозки и безалкогольные напитки.
❤5👍2
Средний чек на шаурму вырос на 11% в первом полугодии 2025 года — число её покупок увеличилось почти на 10%, об этом свидетельствуют данные «Чек Индекса».
Также в компании уточнили, что бизнес иногда включат шаурму в меню под другими названиями, эти позиции тоже были включены в статистику. В «Чек Индексе» уточнили, что в целом за год число точек, в которых продают шаурму, увеличилось на 40%. По данным платформы Quick Resto, средняя стоимость блюда в российских заведениях за год выросла примерно на 105 рублей, подорожание стало рекордным с 2022 года.
Эксперты отмечают, что стоимость шаурмы растёт по разным причинам. Одной из них выступает обеление ресторанного рынка, что подразумевает «белую зарплату», «белые налоги», «белую закупку». В это время «чёрная часть рынка», по словам экспертов, просто подстраивается под цены, которые выставляют добросовестные игроки.
Также в компании уточнили, что бизнес иногда включат шаурму в меню под другими названиями, эти позиции тоже были включены в статистику. В «Чек Индексе» уточнили, что в целом за год число точек, в которых продают шаурму, увеличилось на 40%. По данным платформы Quick Resto, средняя стоимость блюда в российских заведениях за год выросла примерно на 105 рублей, подорожание стало рекордным с 2022 года.
Эксперты отмечают, что стоимость шаурмы растёт по разным причинам. Одной из них выступает обеление ресторанного рынка, что подразумевает «белую зарплату», «белые налоги», «белую закупку». В это время «чёрная часть рынка», по словам экспертов, просто подстраивается под цены, которые выставляют добросовестные игроки.
❤5😢3👌2👀1
Производство красной икры в России может вырасти на 31,3% — по данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), в текущем году оно может составить 21 000 тонн.
Показатель вырастет на 31,3% год к году, при этом значение будет ниже на 30%, чем в 2023 году. В ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак») отметили, что с начала периода интенсивного промышленного лова тихоокеанских лососей (лососевой путины) в 2025 году было промаркировано более 7 300 тонн соленой красной икры, что на 18% больше год к году.
По данным «Платформы ОФД», в июне—августе число покупок натуральной красной икры сократилось на 12% год к году. Средняя цена продукции выросла на 13%, до 9 000 рублей за килограмм. По словам аналитиков, на рынок сейчас не поступает достаточного объёма продукции для снижения цен. В «Чек Индексе» отметили, что спрос на имитированную икру летом вырос на 9% год к году. Средняя стоимость упаковки также увеличилась на 9% год к году, до 522 рублей.
Показатель вырастет на 31,3% год к году, при этом значение будет ниже на 30%, чем в 2023 году. В ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак») отметили, что с начала периода интенсивного промышленного лова тихоокеанских лососей (лососевой путины) в 2025 году было промаркировано более 7 300 тонн соленой красной икры, что на 18% больше год к году.
По данным «Платформы ОФД», в июне—августе число покупок натуральной красной икры сократилось на 12% год к году. Средняя цена продукции выросла на 13%, до 9 000 рублей за килограмм. По словам аналитиков, на рынок сейчас не поступает достаточного объёма продукции для снижения цен. В «Чек Индексе» отметили, что спрос на имитированную икру летом вырос на 9% год к году. Средняя стоимость упаковки также увеличилась на 9% год к году, до 522 рублей.
❤4
Новым владельцем производителя салатов «Прованс» стала компания «Бумеранг агроинвест» — сделка была закрыта 2 сентября.
Компании перешло 85% долей в ООО «Прованс» и ООО «Прованс групп», 15% в первой организации остались у Татьяны Овсянкиной, которая ранее контролировала всю компанию. Максим Волков отметил, что приобретение доли в «Провансе» для него инвестиционная сделка.
«Прованс» поставляет салаты в сети общепита Burger King, «Додо Пицца» и «Вкусно и точка». У компании три производственные площадки — в Тюмени, Ростове-на-Дону и Саратове. По данным «СПАРК-Интерфакса», совокупная выручка трёх организаций по итогам 2024 года увеличилась на 18,3% год к году, до 2 млрд рублей. Чистая прибыль за этот период выросла на 43,7%, до 156,4 млн рублей.
Компании перешло 85% долей в ООО «Прованс» и ООО «Прованс групп», 15% в первой организации остались у Татьяны Овсянкиной, которая ранее контролировала всю компанию. Максим Волков отметил, что приобретение доли в «Провансе» для него инвестиционная сделка.
«Прованс» поставляет салаты в сети общепита Burger King, «Додо Пицца» и «Вкусно и точка». У компании три производственные площадки — в Тюмени, Ростове-на-Дону и Саратове. По данным «СПАРК-Интерфакса», совокупная выручка трёх организаций по итогам 2024 года увеличилась на 18,3% год к году, до 2 млрд рублей. Чистая прибыль за этот период выросла на 43,7%, до 156,4 млн рублей.
❤6
В России возникло перепроизводство яиц — об этом сообщил управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов.
К концу лета 2025 года выпуск яиц в России достиг более 120% от внутреннего потребления. В Роспатенте отметили, что по итогам января—июля 2025 года сельхозорганизации в России увеличили производство яиц на 6,3% год к году, до 23,18 млрд штук. С конца 2024 года птицы также стало больше, её поголовье за этот период выросло на 0,9%, до 483,8 млн. В отношении 2020 года рост составил 11,9%.
По словам Краснова, из-за роста предложения на внутреннем рынке снижаются цены на столовые яйца. По данным Минсельхоза на 3 сентября, десяток яиц первой категории у производителей стоил в среднем 53,3 рублей (на 26,5% меньше год к году). Яйца второй категории подешевели на 31,9%, до 40 рублей. Эксперты заявляют, что сложившаяся конъюнктура привела к снижению рентабельности у производителей яиц до 11,01%. Два года назад этот показатель достигал 53,6%.
К концу лета 2025 года выпуск яиц в России достиг более 120% от внутреннего потребления. В Роспатенте отметили, что по итогам января—июля 2025 года сельхозорганизации в России увеличили производство яиц на 6,3% год к году, до 23,18 млрд штук. С конца 2024 года птицы также стало больше, её поголовье за этот период выросло на 0,9%, до 483,8 млн. В отношении 2020 года рост составил 11,9%.
По словам Краснова, из-за роста предложения на внутреннем рынке снижаются цены на столовые яйца. По данным Минсельхоза на 3 сентября, десяток яиц первой категории у производителей стоил в среднем 53,3 рублей (на 26,5% меньше год к году). Яйца второй категории подешевели на 31,9%, до 40 рублей. Эксперты заявляют, что сложившаяся конъюнктура привела к снижению рентабельности у производителей яиц до 11,01%. Два года назад этот показатель достигал 53,6%.
❤6
«Зубочистка №1» для предприятий, где важна каждая деталь ⚡️
Когда речь заходит о сервисе — компромиссов нет, даже зубочистка становится частью впечатления.
Стильная, гибкая, двусторонняя.
С уникальной щеточкой Plyalene, в индивидуальной упаковке. С заботой и особым подходом к гостям.
Никаких щепок и повреждений — только чистота, комфорт и экологичный подход.
Зубочистка полезна и безопасна.
Вызывает wow-эффект и работает как ненавязчивый медианоситель в руках ваших гостей.
👉🏼 Протестируйте «Зубочистку №1» бесплатно
Оставьте заявку и получите промо-набор, убедитесь сами в безупречном качестве!
Когда речь заходит о сервисе — компромиссов нет, даже зубочистка становится частью впечатления.
Стильная, гибкая, двусторонняя.
С уникальной щеточкой Plyalene, в индивидуальной упаковке. С заботой и особым подходом к гостям.
Никаких щепок и повреждений — только чистота, комфорт и экологичный подход.
Зубочистка полезна и безопасна.
Вызывает wow-эффект и работает как ненавязчивый медианоситель в руках ваших гостей.
Эксклюзивный дистрибьютор в РФ — ГК «Мострейдгрупп»
Официальный поставщик ПМЭФ-2025
Компании уже доверяют многие рестораны и заведения гостеприимства
👉🏼 Протестируйте «Зубочистку №1» бесплатно
Оставьте заявку и получите промо-набор, убедитесь сами в безупречном качестве!
❤4
В России в 2025 году откроется рекордное число фудхоллов — об этом свидетельствуют данные NF Group.
В компании отметили, что к концу 2025 года в целом по России может открыться 34 фудхолла, это на 21% больше год к году. В январе—августе текущего года открылось 11 новых таких объектов, семь из них расположены в Москве и Подмосковье, остальные — в Санкт-Петербурге, Казани, Красноярске и Чебоксарах. В IBC Real Estate отметили, что основным драйвером развития рынка фудхоллов стала востребованность этих проектов со стороны владельцев торговых центров. В NF Group заявили, что в ТЦ разместилось около 72% новых проектов.
По словам экспертов, открытие в торгцентрах фудхоллов выступает одним из основных инструментов для привлечения трафика в торговые объекты. Кроме того, фактором роста рынка фудхоллов является небольшой объём инвестиций, необходимый для запуска такого проекта. Эксперты отмечают, что открытие ресторана потребует около 25–50 млн рублей, секции фудхолла — 3–5 млн рублей.
В компании отметили, что к концу 2025 года в целом по России может открыться 34 фудхолла, это на 21% больше год к году. В январе—августе текущего года открылось 11 новых таких объектов, семь из них расположены в Москве и Подмосковье, остальные — в Санкт-Петербурге, Казани, Красноярске и Чебоксарах. В IBC Real Estate отметили, что основным драйвером развития рынка фудхоллов стала востребованность этих проектов со стороны владельцев торговых центров. В NF Group заявили, что в ТЦ разместилось около 72% новых проектов.
По словам экспертов, открытие в торгцентрах фудхоллов выступает одним из основных инструментов для привлечения трафика в торговые объекты. Кроме того, фактором роста рынка фудхоллов является небольшой объём инвестиций, необходимый для запуска такого проекта. Эксперты отмечают, что открытие ресторана потребует около 25–50 млн рублей, секции фудхолла — 3–5 млн рублей.
❤3
Заведения смогут получить больше заказов в Яндекс Еде благодаря инструменту Буст — пользователь получит персональную скидку на доставку, если это увеличит вероятность заказа.
Для почти 70% пользователей стоимость доставки играет решающую роль, отмечают в сервисе. По прогнозам, количество заказов может вырасти на 15%.
Яндекс Еда улучшила механику продвижения ресторанов: партнер задает бюджет, а алгоритм максимально эффективно распределяет средства, учитывая историю заказов пользователя, и определяет, приведет ли скидка к заказу в конкретном ресторане, а также ее размер. К примеру, большая часть ставки может инвестироваться на поднятие в выдаче, а остаток — на скидку. Если скидка не повлияет на решение пользователя сделать заказ, ставка может быть направлена только на поднятие в выдаче. Или же когда ставка оказалась недостаточной для поднятия выдаче, бюджет может быть переведен на скидку.
Буст начнет работу с 25 сентября, но заведения могут настроить его заранее. До 1 декабря инструмент доступен всем, после этого войдет в платную подписку.
Яндекс Еда также внедряет технологические решения, чтобы сделать доставку дешевле. Только в первом полугодии ее стоимость снизилась на 15%.
Для почти 70% пользователей стоимость доставки играет решающую роль, отмечают в сервисе. По прогнозам, количество заказов может вырасти на 15%.
Яндекс Еда улучшила механику продвижения ресторанов: партнер задает бюджет, а алгоритм максимально эффективно распределяет средства, учитывая историю заказов пользователя, и определяет, приведет ли скидка к заказу в конкретном ресторане, а также ее размер. К примеру, большая часть ставки может инвестироваться на поднятие в выдаче, а остаток — на скидку. Если скидка не повлияет на решение пользователя сделать заказ, ставка может быть направлена только на поднятие в выдаче. Или же когда ставка оказалась недостаточной для поднятия выдаче, бюджет может быть переведен на скидку.
Буст начнет работу с 25 сентября, но заведения могут настроить его заранее. До 1 декабря инструмент доступен всем, после этого войдет в платную подписку.
Яндекс Еда также внедряет технологические решения, чтобы сделать доставку дешевле. Только в первом полугодии ее стоимость снизилась на 15%.
👍4❤2
Тимати и Пинский запустили продажи кофе навынос в «Магните» под брендом Red Stars — первая точка открылась в магазине ритейлера на Ангарской улице в Москве.
Стоимость большинства напитков составляет 129 рублей за маленькую порцию и 199 рублей за большую. Бургеры в точке доступны по цене от 59 рублей, хот-доги — от 99 рублей, картофель фри, сырные палочки и другие снеки — от 49 до 109 рублей.
«Магнит» подтвердил факт сотрудничества со Stars Coffee, однако представитель ритейлера не стал раскрывать детали. В феврале 2025 года директор департамента категории товаров собственного производства розничной сети «Магнит» Инна Костенко заявляла, что компания планирует нарастить количество точек с кофе-пойнтами.
По словам представителя Stars Coffee, проект «Магнита», Тимати и Антона Пинского находится на тестовой стадии. Сейчас планируется открытие нескольких точек Red Stars. В случае успешного сотрудничества проект будет масштабирован.
Стоимость большинства напитков составляет 129 рублей за маленькую порцию и 199 рублей за большую. Бургеры в точке доступны по цене от 59 рублей, хот-доги — от 99 рублей, картофель фри, сырные палочки и другие снеки — от 49 до 109 рублей.
«Магнит» подтвердил факт сотрудничества со Stars Coffee, однако представитель ритейлера не стал раскрывать детали. В феврале 2025 года директор департамента категории товаров собственного производства розничной сети «Магнит» Инна Костенко заявляла, что компания планирует нарастить количество точек с кофе-пойнтами.
По словам представителя Stars Coffee, проект «Магнита», Тимати и Антона Пинского находится на тестовой стадии. Сейчас планируется открытие нескольких точек Red Stars. В случае успешного сотрудничества проект будет масштабирован.
👍5😱2❤1
Вячеслав Дусмухаметов вложился в сеть Гарика Харламова «Хот Дог Бульдог» — креативный продюсер ТНТ получил 20% в компании.
Доля собственного участия ООО «Хот Дог Бульдог» в компании снизилась с 27% до 7%, доли остальных участников не менялись. У Гарика Харламова и его партнера Рустама Хикматуллоева осталось по 27%, у АО «Кордис» — 19%. В «Хот Дог Бульдог» заявили, что сделка выступает одним из первых этапов новой стратегии развития. Участие Вячеслава Дусмухаметова в проекте должно усилить креативную и медийную составляющие.
Сеть «Хот Дог Бульдог» начала работу летом 2021 года основателем сети «Чайхона №1» Алексеем Васильчуком и шоуменом Гариком Харламовым. В рамках проекта планировали открыть 20 собственных и около 1 000 франчайзинговых заведений. В ноябре 2024 года ресторатор и его сын Артемий Васильчук покинули компанию.
Доля собственного участия ООО «Хот Дог Бульдог» в компании снизилась с 27% до 7%, доли остальных участников не менялись. У Гарика Харламова и его партнера Рустама Хикматуллоева осталось по 27%, у АО «Кордис» — 19%. В «Хот Дог Бульдог» заявили, что сделка выступает одним из первых этапов новой стратегии развития. Участие Вячеслава Дусмухаметова в проекте должно усилить креативную и медийную составляющие.
Сеть «Хот Дог Бульдог» начала работу летом 2021 года основателем сети «Чайхона №1» Алексеем Васильчуком и шоуменом Гариком Харламовым. В рамках проекта планировали открыть 20 собственных и около 1 000 франчайзинговых заведений. В ноябре 2024 года ресторатор и его сын Артемий Васильчук покинули компанию.
❤6👍3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Открыта регистрация на Международный форум БИОПРОМ
Осталось меньше месяца до встречи с лидерами фудтех-индустрии в Геленджике. «Магнит», ЭФКО, X5 Group, «Молвест», перспективные стартап-проекты и многие другие участники покажут новые технологии, оборудование, сырье и материалы, которые уже в ближайшее время будут качественно менять жизнь человека. В рамках деловой программы пройдут бесплатные сессии, где эксперты расскажут о еде нового поколения, функциональном питании будущего, использовании биотехнологий и многом другом.
К участию приглашены:
▪️ Денис Мантуров, Первый заместитель Председателя Правительства РФ;
▪️ Антон Алиханов, Министр промышленности и торговли РФ;
▪️ Михаил Мурашко, Министр здравоохранения РФ;
▪️Андрей Фурсенко, Помощник Президента РФ.
Будут и звездные спикеры:
▪️ Лариса Гузеева, актриса;
▪️ Дмитрий Губерниев, спортивный журналист, телеведущий;
▪️ Юлия Паршута, певица, актриса.
Когда: 6–7 октября 2025
Где: КДЦ «Геленджик Арена»
✅ Бесплатно участвовать в форуме можно будет после регистрации.
Реклама. ООО «Формика Ивент» ИНН 7709889632
Осталось меньше месяца до встречи с лидерами фудтех-индустрии в Геленджике. «Магнит», ЭФКО, X5 Group, «Молвест», перспективные стартап-проекты и многие другие участники покажут новые технологии, оборудование, сырье и материалы, которые уже в ближайшее время будут качественно менять жизнь человека. В рамках деловой программы пройдут бесплатные сессии, где эксперты расскажут о еде нового поколения, функциональном питании будущего, использовании биотехнологий и многом другом.
К участию приглашены:
▪️ Денис Мантуров, Первый заместитель Председателя Правительства РФ;
▪️ Антон Алиханов, Министр промышленности и торговли РФ;
▪️ Михаил Мурашко, Министр здравоохранения РФ;
▪️Андрей Фурсенко, Помощник Президента РФ.
Будут и звездные спикеры:
▪️ Лариса Гузеева, актриса;
▪️ Дмитрий Губерниев, спортивный журналист, телеведущий;
▪️ Юлия Паршута, певица, актриса.
Когда: 6–7 октября 2025
Где: КДЦ «Геленджик Арена»
✅ Бесплатно участвовать в форуме можно будет после регистрации.
Реклама. ООО «Формика Ивент» ИНН 7709889632
❤1
«Балтика» планирует начать производство бутылок — для этого компания 16 сентября 2025 года создала юрлицо ООО «Донстеклотех».
По словам источника «Коммерсанта» на рынке, компания планирует построить собственное производство с нуля. В «Балтике» подтвердили создание нового юрлица, которое может стать единым оператором по стеклянной упаковке. Эксперты отмечают, что своё производство стеклянной тары помогает снизить издержки производства пива на фоне постоянного роста цен на это сырьё. Также, по словам экспертов, на рынке есть ситуации с перебоями поставок, поэтому самостоятельный выпуск снизит риски для компании.
По данным «Нильсен», с апреля 2024 года по март 2025 года доля пива в стеклянной бутылке объёмом 0,4–0,6 литра в общей структуре продаж увеличилась на 1,8 процентного пункта, до 26,7%. За 12 месяцев по июнь 2025 года натуральные продажи пива выросли на 3% год к году, денежные — на 18,6%. Доля пива в структуре продаж алкоголя в целом составляет 42,7%.
По словам источника «Коммерсанта» на рынке, компания планирует построить собственное производство с нуля. В «Балтике» подтвердили создание нового юрлица, которое может стать единым оператором по стеклянной упаковке. Эксперты отмечают, что своё производство стеклянной тары помогает снизить издержки производства пива на фоне постоянного роста цен на это сырьё. Также, по словам экспертов, на рынке есть ситуации с перебоями поставок, поэтому самостоятельный выпуск снизит риски для компании.
По данным «Нильсен», с апреля 2024 года по март 2025 года доля пива в стеклянной бутылке объёмом 0,4–0,6 литра в общей структуре продаж увеличилась на 1,8 процентного пункта, до 26,7%. За 12 месяцев по июнь 2025 года натуральные продажи пива выросли на 3% год к году, денежные — на 18,6%. Доля пива в структуре продаж алкоголя в целом составляет 42,7%.
❤4
AI и данные по рынку: как успеть забрать свою долю?
Рынок eGrocery в 2025 — это прогноз в 1,7 трлн ₽ онлайн-продаж и рост на 37% в год по данным Data Insight 🚀
Средний чек в онлайне уже выше офлайна: 2004 ₽ против 784 ₽ (из отчета «Аналитика и тренды Food Retail индустрии»). При этом покупатели делают 76% заказов через мобильные приложения и ждут скорости: быстрый поиск, удобные фильтры, рекомендации, которые помогают купить больше. Если этого нет — деньги уходят к конкурентам.
Поэтому вопрос не в том, будет ли рынок расти — а в том, вырастет ли ваша доля на нем.
💡 Одним из инструментов роста могут стать AI-решения, которые помогают:
🔵 магазинам — получать корзины с более высоким средним чеком и зарабатывать больше
🔵 покупателям — быстро находить нужные продукты или подбирать товары-заменители
Что это за решения и как их внедряют компании из eGrocery — можно почитать в нашей сегодняшней подборке▶ https://goo.su/AXGnG
Реклама. ООО "Д ТЕХНОЛОДЖИ" ИНН 7728492537 Erid: 2VtzqwNt2xt
Рынок eGrocery в 2025 — это прогноз в 1,7 трлн ₽ онлайн-продаж и рост на 37% в год по данным Data Insight 🚀
Средний чек в онлайне уже выше офлайна: 2004 ₽ против 784 ₽ (из отчета «Аналитика и тренды Food Retail индустрии»). При этом покупатели делают 76% заказов через мобильные приложения и ждут скорости: быстрый поиск, удобные фильтры, рекомендации, которые помогают купить больше. Если этого нет — деньги уходят к конкурентам.
Поэтому вопрос не в том, будет ли рынок расти — а в том, вырастет ли ваша доля на нем.
💡 Одним из инструментов роста могут стать AI-решения, которые помогают:
Что это за решения и как их внедряют компании из eGrocery — можно почитать в нашей сегодняшней подборке
Реклама. ООО "Д ТЕХНОЛОДЖИ" ИНН 7728492537 Erid: 2VtzqwNt2xt
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3❤1
Основатель сети OnePrice Coffee Сергей Румянцев запустил кофейни Special в жилых комплексах — проект будет развиваться по франшизе.
Пилотная кофейня была открыта в мае в ЖК «Хорошевский». Остальные заведения будут запускаться по франшизе — первая такая точка скоро появится в ЖК «Прокшино». По словам Сергея Румянцева, сеть Special будет работать в ценовом сегменте «ближе к ресторану, чем к кофейне».
В меню Special представлены различные виды завтраков (английский завтрак, завтрак с лососем), зелёная гречка с лисичками и томатами (430 рублей), хрустящие баклажаны с угрем и авокадо (790 рублей), суп том-ям (790 рублей) и другие блюда. Цена на кофе американо начинается от 230 рублей в зависимости от размера порции, капучино — от 250 рублей. Также в сети представлены алкогольные коктейли.
Сергей Румянцев заявил, что кофейня в ЖК «Хорошевский» с первого месяца вышла в плюс. По его словам, сейчас «все больше людей, которые практически не выезжают за пределы своих ЖК и хотят получать там больше услуг».
Пилотная кофейня была открыта в мае в ЖК «Хорошевский». Остальные заведения будут запускаться по франшизе — первая такая точка скоро появится в ЖК «Прокшино». По словам Сергея Румянцева, сеть Special будет работать в ценовом сегменте «ближе к ресторану, чем к кофейне».
В меню Special представлены различные виды завтраков (английский завтрак, завтрак с лососем), зелёная гречка с лисичками и томатами (430 рублей), хрустящие баклажаны с угрем и авокадо (790 рублей), суп том-ям (790 рублей) и другие блюда. Цена на кофе американо начинается от 230 рублей в зависимости от размера порции, капучино — от 250 рублей. Также в сети представлены алкогольные коктейли.
Сергей Румянцев заявил, что кофейня в ЖК «Хорошевский» с первого месяца вышла в плюс. По его словам, сейчас «все больше людей, которые практически не выезжают за пределы своих ЖК и хотят получать там больше услуг».
👍8🤝4
Как ресторану обеспечить посадку 24/7 с помощью программ лояльности?
⚡️ 25 сентября в 16:00 состоится вебинар для владельцев и маркетологов ресторанов.
MAXMA, CIFRA и Другие рестораны обсудят, как с помощью программы лояльности обеспечить посадку 24/7 кафе и ресторанам.
⭐️ Своим опытом поделятся:
— Анастасия Судовикова, ведущий руководитель проектов лаборатории crm-маркетинга CIFRA
— Екатерина Сокольникова, CMO группы компаний "Другие рестораны"
— Наталья Казьмина, директор по маркетингу MAXMA.com
🔥 Эксперты обсудят:
— Как кафе и ресторанам увеличить продажи с помощью программ лояльности
— Как избежать лишних трат на коммуникацию
— Какие инструменты использовать, чтобы всегда заполнять зал на 100%
Зарегистрируйтесь здесь и присоединяйтесь на следующей неделе, чтобы задать все интересующие вас вопросы и стать лучше для ваших покупателей. 🚀
Реклама. ООО "Доставка покупателей" ИНН 5041206183
⚡️ 25 сентября в 16:00 состоится вебинар для владельцев и маркетологов ресторанов.
MAXMA, CIFRA и Другие рестораны обсудят, как с помощью программы лояльности обеспечить посадку 24/7 кафе и ресторанам.
⭐️ Своим опытом поделятся:
— Анастасия Судовикова, ведущий руководитель проектов лаборатории crm-маркетинга CIFRA
— Екатерина Сокольникова, CMO группы компаний "Другие рестораны"
— Наталья Казьмина, директор по маркетингу MAXMA.com
🔥 Эксперты обсудят:
— Как кафе и ресторанам увеличить продажи с помощью программ лояльности
— Как избежать лишних трат на коммуникацию
— Какие инструменты использовать, чтобы всегда заполнять зал на 100%
Зарегистрируйтесь здесь и присоединяйтесь на следующей неделе, чтобы задать все интересующие вас вопросы и стать лучше для ваших покупателей. 🚀
Реклама. ООО "Доставка покупателей" ИНН 5041206183
❤1
Ozon запустит продажи своей СТМ для животных Pet Pride на других маркетплейсах — об этом пишет Shopper's со ссылкой на бренд-менеджера компании Юлию Еремееву. Когда начнутся продажи и на каких площадках, она не уточнила.
По словам Еремеевой, для Ozon это будет не первый опыт сторонних продаж собственных торговых марок — так, уже больше года товары для дома Kix продаются на ещё одном крупном маркетплейсе. По данным издания, речь идёт о Wildberries, продажи там организованы через партнёра.
Также компания рассматривает начать поставки Pet Pride в розничные сети.
Pet pride — это сухой и влажный корм для кошек и собак в среднем ценовом сегменте, наполнители для туалетов, когтеточки, переноски и другие товары. Ozon запустил марку в 2022 году.
По словам Еремеевой, для Ozon это будет не первый опыт сторонних продаж собственных торговых марок — так, уже больше года товары для дома Kix продаются на ещё одном крупном маркетплейсе. По данным издания, речь идёт о Wildberries, продажи там организованы через партнёра.
Также компания рассматривает начать поставки Pet Pride в розничные сети.
Pet pride — это сухой и влажный корм для кошек и собак в среднем ценовом сегменте, наполнители для туалетов, когтеточки, переноски и другие товары. Ozon запустил марку в 2022 году.
❤9👍3
PROFOOD CONFERENCE 2025
Уже через неделю, 25 сентября состоится конференция ProFood 2025, где эксперты рынка обсудят, где ритейлерам и производителям искать точки роста в новой реальности. В частности, речь пойдет о том, как технологии и ИИ меняют омниканальные стратегии, где искать новую потребительскую ценность (CVP) и как использовать для роста взлет СТМ, готовой еды и сильные коллаборации.
В ЧИСЛЕ СПИКЕРОВ:
• Сергей Колошко, Дикси
• Аскар Кинжигалиев, ВинЛаб
• Елена Шкирдова, Винотека AST
• Дмитрий Петров, Maревен Фуд Сэнтрал
• Полина Мотосова, Lalibela Coffee
• Наталья Сладкевичус, ЭРМАНН
• Анна Бабанова, Elementaree
• Алексей Бойков, Деликатеска.ру
• Павел Шагайда, ТД Прайм Фудс
• Сергей Сташков, Any (ex. Diginetica)
И другие
Условия участия и регистрация на странице мероприятия.
Дата: 25 сентября 2025
Время: 10:00 — 14:00
Адрес: Москва, Stand Up Store Moscow, Петровка, 21с1
Уже через неделю, 25 сентября состоится конференция ProFood 2025, где эксперты рынка обсудят, где ритейлерам и производителям искать точки роста в новой реальности. В частности, речь пойдет о том, как технологии и ИИ меняют омниканальные стратегии, где искать новую потребительскую ценность (CVP) и как использовать для роста взлет СТМ, готовой еды и сильные коллаборации.
В ЧИСЛЕ СПИКЕРОВ:
• Сергей Колошко, Дикси
• Аскар Кинжигалиев, ВинЛаб
• Елена Шкирдова, Винотека AST
• Дмитрий Петров, Maревен Фуд Сэнтрал
• Полина Мотосова, Lalibela Coffee
• Наталья Сладкевичус, ЭРМАНН
• Анна Бабанова, Elementaree
• Алексей Бойков, Деликатеска.ру
• Павел Шагайда, ТД Прайм Фудс
• Сергей Сташков, Any (ex. Diginetica)
И другие
Условия участия и регистрация на странице мероприятия.
Дата: 25 сентября 2025
Время: 10:00 — 14:00
Адрес: Москва, Stand Up Store Moscow, Петровка, 21с1
🔥5❤4💯2