Just Eat Takeaway продолжает сталкиваться с уменьшением заказов, особенно за пределами Великобритании и Ирландии. Компания даже прекратит свою деятельность в Новой Зеландии. Общее количество заказов сократилось на 6%, а валовая стоимость транзакций упала на 2%. Однако в Великобритании и Ирландии наблюдается ускорение роста, что придает оптимизма руководству компании. Just Eat Takeaway планирует дальнейший рост валовой стоимости транзакций и прогнозирует скорректированную EBITDA в размере около 450 миллионов евро в текущем году.
Getir рассматривает возможность покинуть зарубежные рынки, включая США, Великобританию, Нидерланды и Германию, и сосредоточиться на Турции. Международные операции компании приносят значительные убытки, и акционеры обсуждают возможность закрытия или продажи зарубежных подразделений. Несмотря на недавние инвестиции и приобретение других компаний, Getir сталкивается с проблемами в индустрии мгновенной доставки, включая изменение потребительских моделей и экономическое давление.
«Лента» проводит тестирование полного отказа от бумажных чеков в гипермаркетах Поволжья. Покупателям предлагается не распечатывать чеки как на кассах, так и в зонах самообслуживания. В результате предыдущей инициативы по отказу от бумажных чеков, в 2022 году 19% чеков не было напечатано, а в 2023 году каждый пятый чек был получен в электронном формате. Этой опцией уже пользуется почти 9,5 миллионов покупателей сети «Лента». Компания стремится к дальнейшему сокращению использования бумажных документов в торговых операциях.
Капучино и латте оказались самыми популярными видами кофе среди россиян, согласно исследованию проведенному аналитиками АТОЛ. Доля покупок капучино составляет 42%, в то время как латте занимает 21% рынка. Доля продаж рафа также выросла. Эспрессо выбирают лишь в 5% случаев. Средняя цена за чашку кофе в кофейне составляет 112 рублей для эспрессо, 117 рублей для американо, 160 рублей для капучино и 172 рубля для латте.
Российская сеть стритфуда Stardogs расширяется за пределы России и выходит по франшизе в Грузию. Первые франчайзинговые точки по продаже хот-догов открылись в Тбилиси. Stardogs, основанная в 1993 году и являющаяся одним из старейших российских франчайзеров в области стритфуда, решила продолжить экспансию в других странах ближнего зарубежья. Компания уверена, что ее традиционные хот-доги найдут своих преданных поклонников в Грузии, учитывая схожие вкусовые предпочтения потребителей.
Торговые сети попросили вернуть возможность продавать молочную продукцию с нечитаемыми кодами маркировки.
Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ; включает X5 Group, «Магнит», «Азбуку вкуса» и др.) направила соответствующее письмо вице-премьеру Дмитрию Григоренко. В письме попросили дать возможность передавать в систему маркировки сведения о коде товара и дате производства каждой единицы молочной продукции, если код маркировки не считывается. Доля товаров с «бракованным» кодом может достигать 1,5% от всего оборота молочной продукции, что эквивалентно 40 млрд руб.
Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ; включает X5 Group, «Магнит», «Азбуку вкуса» и др.) направила соответствующее письмо вице-премьеру Дмитрию Григоренко. В письме попросили дать возможность передавать в систему маркировки сведения о коде товара и дате производства каждой единицы молочной продукции, если код маркировки не считывается. Доля товаров с «бракованным» кодом может достигать 1,5% от всего оборота молочной продукции, что эквивалентно 40 млрд руб.
Межрегиональная ассоциация курьерских служб (МАКС) просит власть смягчить новые правила работы курьеров в Москве.
По их словам, курьерским компаниям из сегмента малого бизнеса будет сложно соблюдать все требования за свой счет. Например, курьеры используют 30 тысяч частных СИМов. Чтобы оснастить их модулями интернета потребуются время, существенные расходы, которые, вероятнее всего, лягут на плечи курьеров. МАКС считает избыточным требованием к регистрации номеров на транспорте, поскольку номера с данными о курьере и так будут размещены на их сумках.
Кроме того, ассоциация опасается, если в дальнейшем для передачи данных о курьерах будет организована прямая интеграция между системами сервисов доставок, а также ЕРНИС и системой «Таксомотор», то будут риски утечек и многомиллионных штрафов для бизнеса.
По их словам, курьерским компаниям из сегмента малого бизнеса будет сложно соблюдать все требования за свой счет. Например, курьеры используют 30 тысяч частных СИМов. Чтобы оснастить их модулями интернета потребуются время, существенные расходы, которые, вероятнее всего, лягут на плечи курьеров. МАКС считает избыточным требованием к регистрации номеров на транспорте, поскольку номера с данными о курьере и так будут размещены на их сумках.
Кроме того, ассоциация опасается, если в дальнейшем для передачи данных о курьерах будет организована прямая интеграция между системами сервисов доставок, а также ЕРНИС и системой «Таксомотор», то будут риски утечек и многомиллионных штрафов для бизнеса.
Сеть ресторанов Rostic's отметила успешный первый год работы под новым брендом, переведя под него две трети ресторанов KFC в России. Более 90% франчайзи-партнеров подписали соглашения о переходе. В планах на будущее - открытие около 100 новых ресторанов в 2024 году и около 750 новых точек в течение следующих пяти лет. В прошлом году сеть успешно протестировала инновационный модульный формат ресторана и планирует принять решение о его дальнейшем использовании.
Франшизы фастфуда продолжают быть популярными на рынке франчайзинга в России. В 2023 году на них пришлось 18,1% всех франчайзинговых открытий в сегменте HoReCa. Среди успешных франшизных концепций в этой категории находятся «СВШ» («Самая вкусная шаурма»), «Шашлыкоff», «Светофор», «#Лаваш» и Stardogs. Франшизы с более высокими инвестициями показали более скромные темпы развития, в то время как франшизы с более низкими стоимостями продолжают лидировать по количеству открытий. Общий тренд на рынке франчайзинга в 2023 году показывает рост числа открытий франшиз в ценовом диапазоне от 1,5 до 5 млн рублей.
Крупные фастфуд сети увеличивают выручку несмотря на снижение трафика.
Речь идет о «Вкусно — и точка», Burger King, KFC, Rostic’s. С 2024 года сети увеличивают выручку на фоне уменьшения транзакций. Это происходит за счёт роста среднего чека из-за инфляции, которая продолжает увеличиваться. Эксперты ожидают, что по итогам года компании из отрасли быстрого питания продемонстрируют высокие обороты.
Речь идет о «Вкусно — и точка», Burger King, KFC, Rostic’s. С 2024 года сети увеличивают выручку на фоне уменьшения транзакций. Это происходит за счёт роста среднего чека из-за инфляции, которая продолжает увеличиваться. Эксперты ожидают, что по итогам года компании из отрасли быстрого питания продемонстрируют высокие обороты.
RB. RU и ЭФКО проведут третью международную конференцию о современных технологиях, меняющих мировую пищевую промышленность, Deep Food Tech 2024.
Участники мероприятия получат ответы на актуальные вопросы, стоящие перед индустрией, а также возможность заявить о себе и найти профессиональные знакомства.
Форматы участия:
- Зритель/гость программы выступлений
- Участник Аллеи еды будущего
- Участник Speed Dating
Как стать участником конференции? ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ во всех интересующих вас форматах на сайте. Участие бесплатное.
Всех, кто работает в индустрии еды, и, как и мы, живет этой темой, будем рады видеть 4 июня!
Дата: 4 июня 2024 г.
Время: с 9:00 до 18:00
Площадка: г. Москва, Центр событий РБК
Участники мероприятия получат ответы на актуальные вопросы, стоящие перед индустрией, а также возможность заявить о себе и найти профессиональные знакомства.
Форматы участия:
- Зритель/гость программы выступлений
- Участник Аллеи еды будущего
- Участник Speed Dating
Как стать участником конференции? ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ во всех интересующих вас форматах на сайте. Участие бесплатное.
Всех, кто работает в индустрии еды, и, как и мы, живет этой темой, будем рады видеть 4 июня!
Дата: 4 июня 2024 г.
Время: с 9:00 до 18:00
Площадка: г. Москва, Центр событий РБК
«Вкусвилл» открывает магазины в Казахстане
Первый магазин заработает на ближайшей неделе: это будет точка площадью 185 кв. м в Алматы.
«Вкусвилл» стал одним из немногих российских ритейлеров, который открывает собственные магазины в других странах. Продуктовые сети не спешат выходить в другие страны из-за необходимости выстраивать ассортиментную матрицу, сложностей с организацией местного производства, низких доходов населения.
Первый магазин заработает на ближайшей неделе: это будет точка площадью 185 кв. м в Алматы.
«Вкусвилл» стал одним из немногих российских ритейлеров, который открывает собственные магазины в других странах. Продуктовые сети не спешат выходить в другие страны из-за необходимости выстраивать ассортиментную матрицу, сложностей с организацией местного производства, низких доходов населения.
В Турции активисты бойкотируют рестораны и кафе из-за высоких цен.
Инициатором бойкота стала Ирис Джибре, которая призывает сограждан не посещать в выходные заведения общественного питания. В местных социальных сетях акция с хэштегом #boykot набирает популярность. Джибре изначально выступила с инициативой бойкота в январе, однако тогда акция не нашла широкой поддержки.
Причиной бойкота стал рост цен. Например, одно печенье курабье продают за 110 лир ($3,4), стакан чая за 60 лир ($1,8), а чашку кофе за 80 лир ($2,5).
Инициатором бойкота стала Ирис Джибре, которая призывает сограждан не посещать в выходные заведения общественного питания. В местных социальных сетях акция с хэштегом #boykot набирает популярность. Джибре изначально выступила с инициативой бойкота в январе, однако тогда акция не нашла широкой поддержки.
Причиной бойкота стал рост цен. Например, одно печенье курабье продают за 110 лир ($3,4), стакан чая за 60 лир ($1,8), а чашку кофе за 80 лир ($2,5).
Крупные фастфуд сети увеличивают выручку несмотря на снижение трафика.
Речь идет о «Вкусно — и точка», Burger King, KFC, Rostic’s. С 2024 года сети увеличивают выручку на фоне уменьшения транзакций. Это происходит за счёт роста среднего чека из-за инфляции, которая продолжает увеличиваться. Эксперты ожидают, что по итогам года компании из отрасли быстрого питания продемонстрируют высокие обороты.
Речь идет о «Вкусно — и точка», Burger King, KFC, Rostic’s. С 2024 года сети увеличивают выручку на фоне уменьшения транзакций. Это происходит за счёт роста среднего чека из-за инфляции, которая продолжает увеличиваться. Эксперты ожидают, что по итогам года компании из отрасли быстрого питания продемонстрируют высокие обороты.
Cofix открыла свой первый фитнес-бар под названием Cofix fitbar в Москве. Этот новый формат точек питания разработан совместно с оператором DDX Fitness. В меню представлены готовые блюда категории «фреш», спортивное питание, свежевыжатые соки, смузи и протеиновые коктейли. Cofix fitbar расположен на 6 этаже торгового центра и предлагает продукцию не только посетителям спортивного клуба DDX, но и всем посетителям торгового центра. Это пилотный проект, открытый совместно с франчайзи, и в будущем планируется развивать сеть Cofix fitbar в новых клубах DDX.
Яндекс Еда представила ресторанный гид Ultima Guide по Санкт-Петербургу, в котором собраны 50 лучших заведений города. Выбор заведений был осуществлен с помощью нейросети, а также голосования экспертов и пользователей. В гиде представлены разнообразные рестораны, включая Birch, Harvest, Bourgeois Bohemian, Duo, Tandoor, Paloma Cantina, Ultramen и другие. Заведения были выбраны из списка 300 локаций на основе анализа данных о типе заведения, отзывах, заказах еды и посещаемости. Ultima Guide уже доступен в приложении Яндекс Еда, на сайте «Открытая кухня» и в Яндекс Картах.
Международная сеть фастфуда Chipotle официально открыла свое первое франчайзинговое заведение в Кувейте. Это важный шаг для компании, которая имеет международные точки только в нескольких странах, принадлежащих и управляемых самой компанией. Сотрудничество с франчайзи Alshaya Group позволит Chipotle расширить свое присутствие на Ближнем Востоке. В Кувейте открыто первое из четырех планируемых заведений, а также представлен новый дизайн бренда. Ресторан расположен в крупном торговом центре и предлагает гостям цифровые киоски для заказа, конвейер для приготовления еды и другие новые элементы дизайна.
Ozon fresh запускает доставку товаров в течение 30 минут.
Для этого компания в шесть раз увеличит количество дарксторов в уменьшенном формате — они рассчитаны на 4–6 тыс. позиций. Стандартные дарксторы вмещают 13–16 тыс. товаров.
Экспресс-доставка работает в тестовом режиме в Москве и области. Сейчас воспользоваться услугой могут 20% клиентов Ozon fresh. Доставка будет бесплатной, но в периоды высокого спроса сумма минимального заказа может повыситься, появится и сервисный сбор за доставку — до 299 руб.
Для этого компания в шесть раз увеличит количество дарксторов в уменьшенном формате — они рассчитаны на 4–6 тыс. позиций. Стандартные дарксторы вмещают 13–16 тыс. товаров.
Экспресс-доставка работает в тестовом режиме в Москве и области. Сейчас воспользоваться услугой могут 20% клиентов Ozon fresh. Доставка будет бесплатной, но в периоды высокого спроса сумма минимального заказа может повыситься, появится и сервисный сбор за доставку — до 299 руб.