Заказывайте товары для пивоварения напрямую через ВКонтакте!
Да-да, вы не ослышались! Теперь через социальную сеть ВКонтакте вы можете заказать товары на маркетплейсе OZON.
Для этого переходите на страницу «Грейнрус» в Vk, под шапкой профиля кликайте на вкладку «Товары сообщества с доставкой OZON», кладите нужные товары в корзину и оформляйте заказ 🔥
Важно: на странице представлен не весь ассортимент магазина, а только те товары, которые есть на складе маркетплейса OZON.
Друзья, как вам обновление сервиса? Может, уже успели заказать через ВКонтакте какие-то товары?
Да-да, вы не ослышались! Теперь через социальную сеть ВКонтакте вы можете заказать товары на маркетплейсе OZON.
Для этого переходите на страницу «Грейнрус» в Vk, под шапкой профиля кликайте на вкладку «Товары сообщества с доставкой OZON», кладите нужные товары в корзину и оформляйте заказ 🔥
Важно: на странице представлен не весь ассортимент магазина, а только те товары, которые есть на складе маркетплейса OZON.
Друзья, как вам обновление сервиса? Может, уже успели заказать через ВКонтакте какие-то товары?
👍7🤔2
Профильная конференция «Сибирский форум пивоваров»
16-17 октября в г. Новосибирске (Gorskiy city hotel 4*) проходит профильная конференция «Сибирский форум пивоваров».
Мероприятие организовано компаниями «Грейнрус» и «Fermentis» для профессионалов пивоваренной отрасли региона Сибирь.
Организаторы подготовили масштабную двухдневную программу, чтобы дать максимум пользы гостям мероприятия.
В качестве спикеров заявлены представители российских и европейских компаний по производству пивоваренного сырья и оборудования для пивоваренных производств.
С докладами выступят управляющий ГК «Грейнрус» Дмитрий Морозов, дипломированный пивовар «Грейнрус» Сергей Матвеев, представитель компании «Fermentis» в РФ и Белоруссии Виталий Моторин, ведущий пивной сомелье России Елена Лебедева и другие спикеры.
В рамках докладов будет рассмотрено множество актуальных тем: урожай пивоваренного ячменя 2024 года, правила работы с дрожжами на производстве, определение дефектов вкуса и аромата в пиве.
Всё о фильтрации, а именно о современных проблемах выбора материалов для фильтрации и стабилизации пива, расскажет Любовь Кудрявцева (компания «Фильтрмедиа»).
Особый интерес вызывает тема «Законодательно-нормативное обеспечение деятельности производства пива и пивных напитков, сидра, медовухи, пуаре. Реестр производителей. Маркировка — требования к оформлению этикеток». С докладом выступит консультант по законодательству в сфере
пивоварения и взаимодействия с партнёрами Ксения Якимова.
16-17 октября в г. Новосибирске (Gorskiy city hotel 4*) проходит профильная конференция «Сибирский форум пивоваров».
Мероприятие организовано компаниями «Грейнрус» и «Fermentis» для профессионалов пивоваренной отрасли региона Сибирь.
Организаторы подготовили масштабную двухдневную программу, чтобы дать максимум пользы гостям мероприятия.
В качестве спикеров заявлены представители российских и европейских компаний по производству пивоваренного сырья и оборудования для пивоваренных производств.
С докладами выступят управляющий ГК «Грейнрус» Дмитрий Морозов, дипломированный пивовар «Грейнрус» Сергей Матвеев, представитель компании «Fermentis» в РФ и Белоруссии Виталий Моторин, ведущий пивной сомелье России Елена Лебедева и другие спикеры.
В рамках докладов будет рассмотрено множество актуальных тем: урожай пивоваренного ячменя 2024 года, правила работы с дрожжами на производстве, определение дефектов вкуса и аромата в пиве.
Всё о фильтрации, а именно о современных проблемах выбора материалов для фильтрации и стабилизации пива, расскажет Любовь Кудрявцева (компания «Фильтрмедиа»).
Особый интерес вызывает тема «Законодательно-нормативное обеспечение деятельности производства пива и пивных напитков, сидра, медовухи, пуаре. Реестр производителей. Маркировка — требования к оформлению этикеток». С докладом выступит консультант по законодательству в сфере
пивоварения и взаимодействия с партнёрами Ксения Якимова.
👍9🔥7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Стартовал второй день Сибирского форума пивоваров.
Выступает Сергей Матвеев с темой «Новые сорта специальных солодов в России» 🍻
Выступает Сергей Матвеев с темой «Новые сорта специальных солодов в России» 🍻
🔥10👍5
24 октября всё ближе...
А это значит, что совсем скоро мы встретимся на пивоварне компании «Грейнрус» и сварим необыкновенный рождественский эль.
Всё ещё думаете, стоит ли идти на мероприятие? Однозначно ответим «ДА!». И вот, почему:
1. Уникальные знания и навыки
Такого количества информации вы не получите в свободном доступе. Мероприятие проводит пивовар-технолог с 25-летним стажем работы. Профессионал, который не нуждается в дополнительном представлении — Сергей Матвеев. 1й день МК обычно длится минимум 6-7 часов, и за это время вы узнаете море полезной, новой информации.
Благодаря этому вы значительно улучшите качество вашего пива🔥
2. Практическое обучение
Вы примете непосредственное участие в варке, получите ценный практический опыт. Своими глазами увидите, как варит профессионал.
Также сможете получить обратную связь: задать интересующие вопросы, чтобы в будущем избежать обидных ошибок, которые влияют на качество пива.
3. Знакомства и обмен опытом.
На наши МК проходят не только начинающие, но и продвинутые пивовары. И это значит, что вы сможете обменяться идеями и опытом, что обязательно вдохновит вас на новые проекты и даже возможные сотрудничества.
4. Уникальная атмосфера
Новые знания, встреча с единомышленниками, дегустация пива от Сергея Матвеева и участников МК (обязательно приносите и своё пиво на разбор), горячая пицца в качестве обеда, дружеские беседы в перерывах — всё это вы получите на наших мастер-классах.
Кстати, ради этой атмосферы многие участники возвращаются к нам снова. И не раз!
***
Не упустите возможность прокачать свои навыки, познакомиться с новыми людьми и, конечно, сварить потрясающий рождественский эль.
Записывайтесь на мастер-класс прямо сейчас, чтобы стать частью этого уникального события!
Ознакомиться с программой: Записаться на МК.
Ждём вас 🚀
А это значит, что совсем скоро мы встретимся на пивоварне компании «Грейнрус» и сварим необыкновенный рождественский эль.
Всё ещё думаете, стоит ли идти на мероприятие? Однозначно ответим «ДА!». И вот, почему:
1. Уникальные знания и навыки
Такого количества информации вы не получите в свободном доступе. Мероприятие проводит пивовар-технолог с 25-летним стажем работы. Профессионал, который не нуждается в дополнительном представлении — Сергей Матвеев. 1й день МК обычно длится минимум 6-7 часов, и за это время вы узнаете море полезной, новой информации.
Благодаря этому вы значительно улучшите качество вашего пива🔥
2. Практическое обучение
Вы примете непосредственное участие в варке, получите ценный практический опыт. Своими глазами увидите, как варит профессионал.
Также сможете получить обратную связь: задать интересующие вопросы, чтобы в будущем избежать обидных ошибок, которые влияют на качество пива.
3. Знакомства и обмен опытом.
На наши МК проходят не только начинающие, но и продвинутые пивовары. И это значит, что вы сможете обменяться идеями и опытом, что обязательно вдохновит вас на новые проекты и даже возможные сотрудничества.
4. Уникальная атмосфера
Новые знания, встреча с единомышленниками, дегустация пива от Сергея Матвеева и участников МК (обязательно приносите и своё пиво на разбор), горячая пицца в качестве обеда, дружеские беседы в перерывах — всё это вы получите на наших мастер-классах.
Кстати, ради этой атмосферы многие участники возвращаются к нам снова. И не раз!
***
Не упустите возможность прокачать свои навыки, познакомиться с новыми людьми и, конечно, сварить потрясающий рождественский эль.
Записывайтесь на мастер-класс прямо сейчас, чтобы стать частью этого уникального события!
Ознакомиться с программой: Записаться на МК.
Ждём вас 🚀
👍9👏3🤔1
Виски «Ячменный»
Добрый день, друзья. Сегодня предлагаем повторить рецепт ячменного виски. Он имеет классический аромат и вкус за счёт использования ячменного солода и специализированного штамма дрожжей Safspirit Malt (M1).
Рецепт и технология приготовления:
1. Возьмите 10 кг солода «Висковый ячменный светлый», 35 л воды для варки и 15 л воды на промывку дробины.
2. Вода 65°С.
Всыпьте солод, размешивая затор и доведите температуру до 63-65°С.
3. Остановите нагрев. Закройте крышку, утеплите котел, оставьте на осахаривание минимум на два часа. Каждые 15-20 минут перемешивайте затор.
Слейте сусло с дробины при помощи специальных фильтровальных систем или пивоваренного мешка.
❗Виски делается исключительно по "белой" схеме — без дробины.
4. Оставшуюся дробину промойте водой.
5. Обеззаразьте ферментёр. Влейте в него сусло, охладите ферментёр до 20—32°С — погружным чиллером или кусками чистого (!) льда.
Воспользуйтесь инструкцией для внесения дрожжей.
Для 10 кг сухого сырья потребуется 20 грамм дрожжей.
6. Закройте крышку с установленным гидрозатвором.
Брожение в зависимости от температуры в помещении: от двух суток до недели.
7. Затем перегоните полученную брагу на самогонном аппарате до нулевой крепости в струе.
Полученный спирт-сырец перегоните повторно (отделяя головы и хвосты).
Отсекать головы стоит в количестве 5-10% от АС. Ориентируйтесь на обоняние.
8. Отберите "тело" ("сердце") напитка. Прекратите отбор при падении крепости в струе не ниже 60%.
9. Полученный дистиллят можно залить в подготовленный дубовый бочонок и отправить на долгую выдержку. Или поставить на дубовые сегменты (щепу) и выдерживать от 1 до 3 месяцев.
10. Затем дистиллят необходимо слить, процедить от древесной пыли. При необходимости разбавить до желаемой крепости и отправить на "отдых" в стеклянной таре для стабилизации.
Залита дистиллятом емкость должна быть почти доверху с небольшой воздушной шапкой над ним.
Отдых: от 1 до 2 месяцев.
Теперь можно насладиться молодым виски, сделанным вашими руками!
Но помните, что с годами напиток становится вкуснее, даже если он стоит в стеклянной таре.
Остались вопросы? ⬇️
Добрый день, друзья. Сегодня предлагаем повторить рецепт ячменного виски. Он имеет классический аромат и вкус за счёт использования ячменного солода и специализированного штамма дрожжей Safspirit Malt (M1).
Рецепт и технология приготовления:
1. Возьмите 10 кг солода «Висковый ячменный светлый», 35 л воды для варки и 15 л воды на промывку дробины.
2. Вода 65°С.
Всыпьте солод, размешивая затор и доведите температуру до 63-65°С.
3. Остановите нагрев. Закройте крышку, утеплите котел, оставьте на осахаривание минимум на два часа. Каждые 15-20 минут перемешивайте затор.
Слейте сусло с дробины при помощи специальных фильтровальных систем или пивоваренного мешка.
❗Виски делается исключительно по "белой" схеме — без дробины.
4. Оставшуюся дробину промойте водой.
5. Обеззаразьте ферментёр. Влейте в него сусло, охладите ферментёр до 20—32°С — погружным чиллером или кусками чистого (!) льда.
Воспользуйтесь инструкцией для внесения дрожжей.
Для 10 кг сухого сырья потребуется 20 грамм дрожжей.
6. Закройте крышку с установленным гидрозатвором.
Брожение в зависимости от температуры в помещении: от двух суток до недели.
7. Затем перегоните полученную брагу на самогонном аппарате до нулевой крепости в струе.
Полученный спирт-сырец перегоните повторно (отделяя головы и хвосты).
Отсекать головы стоит в количестве 5-10% от АС. Ориентируйтесь на обоняние.
8. Отберите "тело" ("сердце") напитка. Прекратите отбор при падении крепости в струе не ниже 60%.
9. Полученный дистиллят можно залить в подготовленный дубовый бочонок и отправить на долгую выдержку. Или поставить на дубовые сегменты (щепу) и выдерживать от 1 до 3 месяцев.
10. Затем дистиллят необходимо слить, процедить от древесной пыли. При необходимости разбавить до желаемой крепости и отправить на "отдых" в стеклянной таре для стабилизации.
Залита дистиллятом емкость должна быть почти доверху с небольшой воздушной шапкой над ним.
Отдых: от 1 до 2 месяцев.
Теперь можно насладиться молодым виски, сделанным вашими руками!
Но помните, что с годами напиток становится вкуснее, даже если он стоит в стеклянной таре.
Остались вопросы? ⬇️
🔥12👍10❤2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍14
Вот и прошёл мастер-класс по варке рождественского эля.
Мероприятие прошло в интересном формате. Среди наших гостей были ещё и студенты кафедры «Технология бродильных производств» московского университета РОСБИОТЕХ. Студенты присутствовали на мероприятии не только очно, но и в онлайн формате. Всего на трансляции было около 50 человек.
МК прошёл отлично, и впереди нас ждёт долгожданная и не менее любимая всеми часть — дегустация. Дату сообщим дополнительно, следите за обновлениями в социальных сетях.
Благодарим гостей мероприятия за участие в мастер-классе. До новых встреч!
Мероприятие прошло в интересном формате. Среди наших гостей были ещё и студенты кафедры «Технология бродильных производств» московского университета РОСБИОТЕХ. Студенты присутствовали на мероприятии не только очно, но и в онлайн формате. Всего на трансляции было около 50 человек.
МК прошёл отлично, и впереди нас ждёт долгожданная и не менее любимая всеми часть — дегустация. Дату сообщим дополнительно, следите за обновлениями в социальных сетях.
Благодарим гостей мероприятия за участие в мастер-классе. До новых встреч!
❤9🔥4👏2
«Курский солод» Копчёный на торфе — успевайте заказать на OZON 🍺
Отличные новости! На маркетплейсе OZON появился ячменный солод, копчёный на торфе, фасовкой 5 кг.
Этот солод придает пиву особенную, узнаваемую вкусоароматику, которая характерна для классических шотландских сортов пива.
Копчёный солод проходит специальную обработку с использованием торфа, что придаёт ему уникальные дымные нотки. Благодаря этому пиво приобретает характерный дымный, пряный аромат, который так любят поклонники классических шотландских сортов пива.
Вы можете заказать копчёный солод уже сейчас — на маркетплейсе OZON с удобной доставкой до дома или до ближайшего пункта выдачи. Переходите по ссылке и оформляйте заказ.
А если нужна фасовка больше, переходите на сайт и заказывайте копчёный солод фасовкой 25 кг. Также с 18.11 данный товар будет доступен и на OZON.
Приятных вам покупок!
Отличные новости! На маркетплейсе OZON появился ячменный солод, копчёный на торфе, фасовкой 5 кг.
Этот солод придает пиву особенную, узнаваемую вкусоароматику, которая характерна для классических шотландских сортов пива.
Копчёный солод проходит специальную обработку с использованием торфа, что придаёт ему уникальные дымные нотки. Благодаря этому пиво приобретает характерный дымный, пряный аромат, который так любят поклонники классических шотландских сортов пива.
Вы можете заказать копчёный солод уже сейчас — на маркетплейсе OZON с удобной доставкой до дома или до ближайшего пункта выдачи. Переходите по ссылке и оформляйте заказ.
А если нужна фасовка больше, переходите на сайт и заказывайте копчёный солод фасовкой 25 кг. Также с 18.11 данный товар будет доступен и на OZON.
Приятных вам покупок!
❤9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рецепт тыквенного эля
Одолела осенняя хандра? Понимаем, поэтому предлагаем добавить ярких красок в это мрачное время года и сварить потрясающий тыквенный эль!
И начинаем мы с подготовки тыквы 🎃 Это важный этап, без которого вкусный тыквенный эль невозможен.
Итак:
🔸нарежьте тыкву, удалите семечки и корку;
🔸присыпьте мякоть сахаром или полейте мёдом;
🔸выпекайте 60–90 мин при t 190-200°C;
🔸охладите и пюрируйте до однородности. Оставьте на 2-3 дня в герметичной ёмкости в холодильнике, после чего приступайте к варке.
📃 Ингредиенты
3 кг (35.3%) — Пэйл эль
1.5 кг (17.6%) — Мюник Лайт Шато
1 кг (11.8%) — Карамюнх тип 2
0.5 кг (5.9%) — КараАрома (Германия)
2.3 кг (27.1%) — Тыква
0.2 кг (2.4%) — Сахар черный тростниковый
Хмель:
16 гр (19.9 IBU) — Магнум
Дрожжи:
Safbrew T-58 Брожение: 20 °С, Аттенюация: 67.5 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Другие ингредиенты:
25 гр. — Корица
5 гр. — Мускатный орех
5 гр. — Корень имбиря
5 гр. — Ваниль
Температурные паузы:
Осахаривание: внесите солод и нагрейте до t 68°С - 60 мин.
Время кипячения: 90 мин. Вирпул/отстой после кипячения: 3 мин
Брожение при t 20°С 12—15 дней.
Карбонизация
t карбонизации: 18°С
Праймер:
150 гр. — Декстроза/глюкоза сбраж. экстракт = 91%
Наш тыквенный эль готов. Пора дегустировать!
А если у вас остались вопросы, вы знаете, что делать ⬇️
Одолела осенняя хандра? Понимаем, поэтому предлагаем добавить ярких красок в это мрачное время года и сварить потрясающий тыквенный эль!
И начинаем мы с подготовки тыквы 🎃 Это важный этап, без которого вкусный тыквенный эль невозможен.
Итак:
🔸нарежьте тыкву, удалите семечки и корку;
🔸присыпьте мякоть сахаром или полейте мёдом;
🔸выпекайте 60–90 мин при t 190-200°C;
🔸охладите и пюрируйте до однородности. Оставьте на 2-3 дня в герметичной ёмкости в холодильнике, после чего приступайте к варке.
📃 Ингредиенты
3 кг (35.3%) — Пэйл эль
1.5 кг (17.6%) — Мюник Лайт Шато
1 кг (11.8%) — Карамюнх тип 2
0.5 кг (5.9%) — КараАрома (Германия)
2.3 кг (27.1%) — Тыква
0.2 кг (2.4%) — Сахар черный тростниковый
Хмель:
16 гр (19.9 IBU) — Магнум
Дрожжи:
Safbrew T-58 Брожение: 20 °С, Аттенюация: 67.5 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение.
Другие ингредиенты:
25 гр. — Корица
5 гр. — Мускатный орех
5 гр. — Корень имбиря
5 гр. — Ваниль
Температурные паузы:
Осахаривание: внесите солод и нагрейте до t 68°С - 60 мин.
Время кипячения: 90 мин. Вирпул/отстой после кипячения: 3 мин
Брожение при t 20°С 12—15 дней.
Карбонизация
t карбонизации: 18°С
Праймер:
150 гр. — Декстроза/глюкоза сбраж. экстракт = 91%
Наш тыквенный эль готов. Пора дегустировать!
А если у вас остались вопросы, вы знаете, что делать ⬇️
🔥9👍6❤2
Дорогие друзья, напоминаем, что до 31 октября в нашем интернет-магазине действует скидка 25% на хмель «Грейнрус»🔥
Это шикарная возможность познакомиться со всей линейкой хмеля «Грейнрус» по приятной цене.
Торопитесь, пока хмель есть в наличии!
Это шикарная возможность познакомиться со всей линейкой хмеля «Грейнрус» по приятной цене.
Торопитесь, пока хмель есть в наличии!
❤4👍4