김치

Корейцы едят кимчи постоянно — каждый день, а зачастую и в каждый приём пищи. Фактически, это самый известный вид корейского гарнира (반찬) — солёных или квашеных (ферментированных) овощей.

📌Важно: маринование и квашение — это не одно и то же!
Если продукты замачиваются в кислоте (уксусной, винной, лимонной), это маринование. Квашение же происходит за счёт естественного брожения: бактерии вырабатывают молочную кислоту, которая консервирует продукт. Соль при этом вытягивает влагу, создавая рассол.

🍌 Видов кимчи великое множество, сотни, далеко не все острые и есть даже с бананом

А если и говорить об истории, то начнём с того, что в кимчи изначально не было ни перца, ни даже пекинской капусты. Ферментированные овощи появились в корейском рационе ещё до X века, когда этот способ заготовки позволял хранить продукты без холодильников. Традиционно кимчи готовили на зиму: овощи ферментировали и закапывали в землю в керамических горшках 옹기. Причём чаще всего речь шла вовсе не о капусте, а о редьке!

❗️Хотя сегодня кимчи считается острой закуской, исторически это было не так. Перец чили, который сейчас является стандартным ингредиентом кимчи, появился в Корее только в начале XVII века — его завезли португальские торговцы. А привычный нам вариант кимчи, с пекинской капустой и большим количеством красного перца, оформился лишь к концу XIX века.

И чтобы вы понимали, насколько корейцы дорожат своим кимчи:

💞 предметы, связанные с ним, включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и Южной, и Северной Кореей
💞 в Южной Корее существуют программы для усыновлённых корейцев, помогающие им лучше понять свою культуру — одно из занятий в этих программах посвящено приготовлению кимчи!

🚀КАРЛ, ОНИ ДАЖЕ СОЗДАЛИ СПЕЦИАЛЬНЫЙ КОСМИЧЕСКИЙ КИМЧИ — низкокалорийный, богатый витаминами и без бактерий, дабы избежать их мутаций в космосе — всё для 이소연, первого корейского астронавта, отправившегося в космос.

🎧Там у G-Dragon новый альбом вышел, чем не повод погрузиться в корейский и покопаться в значениях! Погнали учить новые выражения

아무 말 없이 숙맥 타 더 좋아

🔵숙맥 — буквально «сырая пшеница и бобы», в переносном смысле означает застенчивого, неловкого человека

며칠째 죽을 쑤다 가루 떡이 돼

🔵죽을 쑤다 — «варить кашу», потерпеть неудачу, налажать
🔵가루 떡이 돼 — «стать мучным хлебом», здесь это просто метафора подавленного состояния, усталости

멍하니 널 기다리다 이 개 같은 신세

🔵개 같은 신세 — «собачья доля», т.е. жалкое существование, несчастное или унизительное положение

사랑의 소나타 뺑소니

🔵뺑소니 — побег с места ДТП

그림-자다, 떡이 나와 (딩동댕) 하루종일 쌩쌩

🔵떡이 나와 — отсылка к фразе 그림의 떡 — недостижимая мечта (как тток, изображённый на картине, не может быть съеден, так и желание, которое невозможно достичь, остаётся только мечтой)

유치뽕 동네짱 '개미핥기'

🔵유치뽕 — это разговорное слово для чего-то очень простого, примитивного или несерьёзного и детского

억까 짤 퍼다 샬라샬라하다가

🔵억까 (от 억지로 까다) — безосновательная критика, обвинение
есть противоположное по смыслу 🔵억빠 (억지로 빨다) — оправдание и защита без оснований, т.е. независимо от ситуации
🔵짤 (짧은 동영상 или 짧은 사진) — мемчики

댓글 리플 관종 걔들 입틀막고

🔵관종 (관심 종자) — человек, который любит привлекать к себе внимание

#eumak_yopta

ПЛЫТЬ, ОПИРАЯСЬ НА ДНО

Какой способ плавания может быть проще этого?

🏊‍♂️ Конечно, никакой! Ведь именно так чаще всего учатся плавать дети. Корейцы заметили это и придумали интересную идиому 땅 짚고 헤엄치기, которая так и переводится – «плыть, опираясь на дно»

땅 – это, собственно, земля, на которую мы опираемся
짚고 – опираться (преимущественно руками, но ногами тоже можно)
헤엄치기 – плавать

🩱 Используя данную идиому, человек хочет подчеркнуть, что что-то сделать «проще простого», «раз плюнуть», т.е. не составляет никакого труда.

• 이 요리는 정말 땅 짚고 헤엄치기입니다. – Приготовить это блюдо в самом деле очень просто.