🍨حلويات حلى الكاسات البارد

المقادير

علبة قشطة كبيرة
ست حبات جبن كيري
ظرف كرامل
ظرف دريم ويب
فنجان حليب بودر
فنجان سكربودر
ذرة فانيليا
نص كأس حليب سائل
مقدار من البسكويت المكسر أي نوع محبب نوع أوأكثر حسب ماتحبون

الطريقة

تضرب جميع المكونات ـ ماعدا البسكويت ـ بخفاق البيض حتى تتجانس وتنتفش وتصبح كريمة متوسطة الكثافة ليست سائلة ولاهي بالثقيلة .

تحضر الكاسات ويوضع بها مقدار من البسكويت المكسر ثم يغطى بملعقة من الكريمة ، وتكرر مرة آخرى ..

يزين الوجه بالهرشي أو التوفي أوالفليك أو مكسرات مجروشة على حسب الرغبة ..

يبرد جيداً ولا يثلج ثم يقدم وكلوا واشكروا .
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍜مكرونة بالجبن


المقادير :

نص كيس معكرونة من اي نوع
1/2كوب كريمه سائله
1/2كوب من كل من :
جبن موزاريلا مبشور
جبن شيدر برتقالي مبشور
جبن شيدر ابيض مبشور
ملح حسب الرغبه

الطريقة :

تسلق المعكرونة بماء وملح وشوي زيت
في قدر على النار توضع الكريمه حتى تسخن فبل الغليان ثم تضاف المعكرونة وتقلب جيدا .
تضاف جميع الاجبان وتقلب حتى تندمج
توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة .. وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍒 مربى التين فى المنزل

مقادير عمل مربى التين

كيلو تين
كيلو سكر خشن
2 ملعقة عصير ليمون

الطريقة

يغسل التين و يقطع ويوضع في طبقات متبادلة مع السكر لمدة 4 ساعات.
يرفع المخلوط علي نار هادئة مع التقليب الخفيف إلى أن يذوب السكر و يترك ليغلي.
يضاف عصير الليمون مع التقليب الخفيف والتخلص من الريم حتى تنضج المربي.
تبرد المربي تماما في حمام ماء بارد ثم تعبأ في برطمانات نظيفة وجافة.

ملاحظه : يمكن استخدام 1 ¼ x معلقة صغيرة قرنفل (مسحوق) عند الرغبة واضافته مع عصير الليمون عند التقليب وبالصحة والهناء
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

👋مخلل الليفت والشمندر الأحمر

المقادير :

كيلو لفت .
3 أكواب ماء .
ربع كوب ملح ناعم .
من 3 – 5 حبات من الشمندر الأحمر .
ثوم من 6 – 8 فصوص من دون تقشير .

الطريقة :

(1) يغسل اللفت جيدا ويقطع مكعبات متوسطة ، ويرص في البرطمان مع مكعبات الشمندر والثوم .

(2) يضاف الماء المذاب به الملح ويغلق البرطمان باحكام وبترك لمدة أسبوع حتى يتم التخليل

ثم يحفظ في الثلاجة ويؤخذ منه وقت الاكل ويغلق جيدا
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍟 بطاطا مقرمشة بالشوفان

المقادير

4 حبات بطاطس حجم متوسط
حبتين بيض
كوب شوفان
ملح وفلفل وبهار

الطريقة

نسلق البطاطس تقريبا نصف ساعه ونقطعها إلى أرباع

نخلط البيض ونضيف له شوية ملح وفلفل وبهار
ونضيف البهارات على البطاطس
بعدها نغمس حبات البطاطس في البيض وبعدها في الشوفان

ونقليها في الزيت على نار هادئه لين تتحمر من جميع الجهات وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🧘‍♂️شوربة الكوسا اللذيذة

المقادير لعمل الشوربه :

5حبات كوسا متوسطة
صدر دجاج
عودين قرفة
مكعبين ماجي
كاسة حليب
رشة فلفل اسود


الطريقة لعمل الشوربه :

تسلق حبات الكوسا مع صدر الدجاج وعيدان القرفة لمدة نص ساعة او اكثر شوي
يخلط الكوسا مع موية السلق وكاسة الحليب في البلاندر
يقطع صدر الدجاج لقطع صغيرة
في قدر الشوربة يكشن الدجاج مع قطعة زبدة صغيرة والماجي والفلفل الاسود وبعد تحمير الدجاج نضيف الشوربة

وبعد الغليان يضبط الملح

وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🌮🍕 الصفيحة التركية المقرمشة اللذيذة

مقادير عجينة الصفيحة التركية :

١- نخلط كلا من ( ٣ أكواب دقيق - ملعقة خميرة فورية - نص ملعقة صغيرة ملح )

٢- نخلط معها المواد السائلة ( نص كوب زيت زيتون - كوب لبن زبادي )

٣- يعجن جيدا ويترك ليتخمر

٤- نكوره كور صغيرة ونفردها بالنشابة وبعدها نحشيها في الحشوات تحت

حشوة الجبنة :

ندهن العجينة بطبقة خفيفة من الزيت زيتون ونرش عليه جبن موزريلا وممكن نضيف حبة سودا او سمسم

حشوة الزعتر :

نخلط الزعتر مع الزيت زيتون وملعقة من دبس الرمان وندهن بيه العجينة

حشوة المحمرة :

١- نخلط في وعاء عميق كلا من ( بصل مفروم ناعم - طماطم مقطع قطع صغييييرة جدا - ثوم مفروم - فلفل أخضر مفروم - جوز او قعقعة او يسموه عين الجمل مفروم - ملعقة صلصة طماطم - فلفل احمر مجروش - دبس الرمان - ملح - كمون - زيت زيتون - نص كوب ماء - نعناع أخضر مفروم - ملعقتين طحينة سمسم )
كل المقادير بالنظر بدون مقدار معين نخلط الكل مع بعض ونفرش به العجينة
ندخلهم في الفرن على حرارة عالية من فوق وتحت بس لدقائق قليلة ونقدمه وهوا ساخن

ملحوظة :

عجينة الحشوة الزعتر ممكن نفردها سميكة شوي لأنه بالزيت زيتون فراح ييبس اذا كان خفيف
وبالعافية ومافي أكثر من كدا لذاذة 😋
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🌮🌮 طريقة عمل فطائر الاقماع

المقادير


عجينتي كالتالي:
فنجان سكر
- فنجان حليب بودرة
- فنجان زيت
- ملعقة خميرة فوريه
- كأس ماء
- كاسين دقيق..
-ملعقة بيكنج بورد..

الطريقة

طريقة التحضير نضع الدقيق والسكّر والبيكنج باودر والحليب في وعاء، ثمّ نضع الخميرة. نضيف الزيت والحليب ونعجن. نسكب الماء بالتدريج مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينةٍ ليّنة ومتماسكة (يجب مراعاة نوعية الدقيق وكميّة الماء أثناء العجن). نترك العجينة لترتاح في مكان دافئ مدّة ساعة على الأقل. نرق العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك، ثمّ نقطّعها إلى شرائح ونلفها على الأقماع، والمصنوعة من الستانلس ستيل. ندهن الأقماع بالبيض، ونرش عليها سمسم وحبة البركة. نضع الأقماع في صينيّة، وندخلها الفرن لمدّة ثلث ساعة أو حتى تأخذ اللون المطلوب. نخرج الأقماع من الفرن لتصبح جاهزةً للحشو.

الحشوه حسب الرغبه
وبالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍙العجينه المعتمده عندي هي ( عجينة أمي ) تضبط معي وكل من ذاقها ينجن عليها استخدمها للمعجنات بكل اشكالها


( استخدموا الأكواب المعياريه واللي ماعندها تستخدم كاس الجبن )

المقادير :

٥ أكواب طحين كويتي ،
ملعقتين كبيره ممسوحه خميره ،
ملعقة كبيره بيكنج بودر ،
٦ ملاعق كبيره حليب بودره ،
فنجال قهوه سكر ،
نص كوب زيت نباتي ،
ملعقه صغيره ملح ،

تعجن بماء دآفي ما أقدر أحدد الكميّه !
شوي شوي زيدي الماء واعجني لين تصير عندك عجينه متماسكه وطريّه واتركيها بمكان دافي ..
وإذا مرّت نص ساعه تقريباً اعجنيها مره ثانيه ، وخليها تقريباً زياده ساعه أو حتى
يتضاعف حجمها

تنبيه :

اللي تبي العجينه تضبط تخلي الماء دافي مو بارد ولاحار + خلط المكونات مضبوط وكل مازادت مدة العجن وخليتوها تتخمر على راحتها كل ماطلعت لكم عجينه هشّه وممتازه

لمضاعفة الكمية اكثر يمكنك مضاعفة المقادير بحسب المقادير المذكورة

او ممكن عمل عجينة اخرى بنفس المقادير ودمجها معها بحيث تكون الكمية مضاعفة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🥧🍜المقادير والطريقة لعمل المكرونه :

1-مكرونه مسلوقه

2-لحم مفروم
نحمس اللحمة جيدا ثم نضع البصل والثوم
ثم نضع البهارات ملح فلفل اسود وماجي مكعبات ونضع حبة طماط
ونحمس قليلا ونطفي النار ثم نضع كزبرة على حسب رغبتك
ونترك اللحمة جانبا

3- طريقة البشاميل :

نضع الدقيق تقريبا 3م ك و1م ك نشاء و3 م ك حليب جاف
وماء على حسب سماكة البشاميل على ان يكون وسط
ونطفي النار ونضع 2م ك جبنة سائلة ونص علبة قشطة
وملح وفلفل اسود وبهارات ايطاليه ونحرك ونتركه جانبا

نبدأ . نضع المكرونة في الطبقة الاولي وفوقها الباشميل يرش قليل زبدة
نضع بعدها طبقة اللحمة
وبعدها نضع باقي المكرونة والباشميل على طبقة اللحمة
ونرش جبنة . لا تكثري من الباشميل
حتى تظهر المكرونه شوي
الخطوة الاخيرة نضع الفليفلة البارده والحارة كشكل ونرش بهارات ايطاليه الفليفلة اختياري
تدخل الفرن وتترك حتى تتحمر
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

🍤🍤🍙 برياني بالروب

المقادير:

1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (للطبخ وللزينه)
4-زيت نباتي
5-البهارات الأربع الأساسية
6-ملح حسب الرغبه
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبره مفروم
9-صبغة برياني صفراء (للزينه)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادى

الطريقة:

1-نبهر الدجاج ونقليه
نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز

2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى

3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون وبالصـــــــحة
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

☕️قهوة اللوتس


مقدار كوب واحد
نفس الكوب اللي نشربه منه حليب سائل
1ملعقه كبيرة زبدة اللوتس
ظرف نسكافيه
خفاقة الحليب من ايكيا
نغلي الكوب الحليب
وفي الكوب نحط الزبدة والنسكافيه ونصب شوي من الحليب عليه ونحرك الين تذوب اللوتس نخفق الحليب الباقي ونصبه في الكوب
ونزين الوجه ببسكويت اللوتس مجروش

وبالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🌮كورسان الجبنة

هش ولذيذ وسهل😋

٤كوب دقيق
١علبة زبادي
١ملعقة كبيرة خميرة
١ملعقة صغيرة بيكنج باودر
١كوب ماء
نص كوب زيت
رشة ملح
ملعقتين سكر
سمسم
جبن مثلثات . .

خليط التلميع

((١بيضة+٤ملاعق لبن او حليب))

الطريقة

نعجن مقادير العجين في العجان او الايد حتى نحصل على عجين متماسك وطري ...

نترك العجين يخمر مدة ساعة ثم نأخذ نصف كمية العجين وتفرد بشكل دائري ثم تقطع ٨مثلثات ..

نضع في الطرف جبنة مثلثة ثم تلف ونضعها في صينية نتركها تخمر نص ساعة..

ثم يمسح بخليط التلميع ويرش ب السمسم ثم يخبز في فرن على حرارة ١٩٠ مئوية ٣٨٠ فهرنهايت مدة ٢٠ دقيقة ...

ثم تخرج من الفرن وتغطى بالفوطة حتى تصير اكثر هشاشة ثم تقدم بالعافية •
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🥧بسبوسةالطازج


طريقة بسبوسة الطازج
كاس حليب بودره
كاس سميد
ثلاث ارباع الكاس سكر
ملعقة باكنج بودر ثلث كوب زيت
علبتين قشطة لونا عشانها سايله
نخلطهم جميع ثم نصبها بصينيه مدهونه وندخلها الفرن لما تستوي من تحت نشغل اللي فوق نشقرها
ثم نطلعها وهي حاره نسقيها حليب محلى

وبالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🌮 طريقة عمل فطائر الاقماع

المقادير


عجينتي كالتالي:
فنجان سكر
- فنجان حليب بودرة
- فنجان زيت
- ملعقة خميرة فوريه
- كأس ماء
- كاسين دقيق..
-ملعقة بيكنج بورد..


الطريقة

طريقة التحضير نضع الدقيق والسكّر والبيكنج باودر والحليب في وعاء، ثمّ نضع الخميرة. نضيف الزيت والحليب ونعجن. نسكب الماء بالتدريج مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينةٍ ليّنة ومتماسكة (يجب مراعاة نوعية الدقيق وكميّة الماء أثناء العجن). نترك العجينة لترتاح في مكان دافئ مدّة ساعة على الأقل. نرق العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك، ثمّ نقطّعها إلى شرائح ونلفها على الأقماع، والمصنوعة من الستانلس ستيل. ندهن الأقماع بالبيض، ونرش عليها سمسم وحبة البركة. نضع الأقماع في صينيّة، وندخلها الفرن لمدّة ثلث ساعة أو حتى تأخذ اللون المطلوب. نخرج الأقماع من الفرن لتصبح جاهزةً للحشو.


الحشوه حسب الرغبه
وبالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍰الكيكه اللذيذه


المقادير
كوب ونصف حليب محموس
- نص كوب دقيق
-٣ملاعق كبيرة جوز هند
- كوب سكر
- ٢بيض
- علبة قشطة التاج
- نص كوب زيت
- ١ملعقة كبيرة بيكنج بودر . .

الطريقة


نخلط جميع المقادير وتصب بصينيه مدهونة بزيت ورشة دقيق وتدخل الفرن ، مقادير الصوص:. ٤جالكسي ساده بحمام مائي وعلبة قشطة التاج وتصب ع الكيكة بعد ماتبرد وتزين بحليب نستله بشكل لولبي او اي شكل ، وبآلعآفيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍗🍟صينية البطاطس بالدجاج والجبن

المقادير&الطريقة

اول شي نبدا بالدجاج في قدر متوسط الحجم نشوح البصل المفروم مع شوية زيت نباتي حتى يذبل البصل ويصير لونه ذهبي ،
بعدها نضيف ٣ فصوص ثوم مفروم
والدجاج المفروم ونتبلها بملح وبابريكا حاره وبهارات ايطاليه ونتركها على نار هادئه حتى يستوي الدجاج بعدها نضيف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم ونقلبها من ٣-٥دقايق
اخرشي نصب شوية كاتشاب وحبيت اضيف لها فلفل رومي مقطع مكعبات صغيره

نجي للصوص الابيض : ملعقة كبيرة جبنة سايله وملعقة قشطه وربع كاس كريمة خفق او طبخ ونخفقهم اخرشي نسوي البطاطس انا استخدمت بطاطس ويدجز ممكن تستخدمو اي نوع بطاطس

️وبكذا نكون جهزنا كل شي نجيب صحن التقديم اللي ممكن تدخلونه الفرن ونحط فيه البطاطس وبعدين الدجاج وجبنة موزايلا وبعدين نحط الدجاج مره ثانية ونصب فوقها الصوص الابيض
وآخر حاجه جبنة موزايلا وتشيدر
وندخلها الفرن بس تسيح الجبنة وتحمر من فوق

وبالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍰 الكيك العادي


المقادير
خمس بيضات.
كوب زيت ذرة.
ملعقة صغيرة ملح ناعم.
ملعقة كبيره بيكنغ باودر.
ملعقتان فانيلا.
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
ثلاثة أكواب من السكر الناعم.
كوب من الحليب.
كوبان ماء.

طريقة التحضير

نقوم بتنخيل كميّة الطحين وذلك للتخلّص من المواد الخشنة المتواجدة فيها. نضع فوق الطحين كمية البيكنغ باودر والفانيلا والبيض بشكل تدريجي. نبدأ بخفق الكمية مع إضافة الملح، والسكر، والحليب وكمية من زيت الذرة. نستمر بخفق الخليط مع إضافة كميّات من الماء حسب الحاجة. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من أي نكهة حسب الرغبة. عندما نحصل على خليط ناعم ومتماسك بشكل جيّد نتوقّف عن الخفق. نترك المخلوط لمدّة ربع ساعة ليعيد تجميع نفسه. نحضر قالب الكيك وندهنه بكمية من السمن والقليل من الدقيق. نصب الخليط في قالب الكيك. نحرّك قالب الكيك حتّى تأخذ العجينة مكانها وتغطّي سطح القالب وكافة جوانبه. نسخّن الفرن لمدّة خمس دقائق قبل إدخال قالب الكيك بداخله. ندخل قالب الكيك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطه لمدة نصف ساعة تقريباً. نَستخدم سكين فواكه أو شوكة فواكه ونغرسها في القالب ونسحبه للتأكّد من أن العجينة قد نضجت. نُخرج القالب من الفرن ونضعه جانباً على صينية أو شبك حتى يبرد. نقوم بتقديم الكيك من بعد ذلك بعد تقطيعه إلى قطع حسب الرغبة. يمكن إضافة الكريمة إلى القالب قبل تقطيعه وذلك حسب الرغبة. كما من الممكن تزينه بحبّات من الفواكه مثل الفراولة والأناناس. ولتحضير الكريما: نحضر ثلاث ملاعق كبيرة من السكّر الناعم ونضيف الحليب بشكل تدريجي، مع الخلط جيّداً حتّى نحصل على خليط ناعم يشبه العسل. نضع الكريما بطبق مع إضافة اللون الذي نريد إليها وتقليبها داخل الطبق. نضيف هذه الكريمة باستخدام ملعقة صغيرة إلى سطح قالب الكيك قبل التقطيع أو بعده. يقدّم الكيك مع مشروب بارد أو، ساخن.

وبالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍪كوكيز

المقادير
بيضه
نص كوب سكر بني
ملعقة سكر أبيض
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
رشة ملح
أصبع زبدة
كوب دقيق
كوب حبيبات الهيرشي

الطريقة:

تخفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي
ثم يضاف البيض والفانيلا والمقادير الباقية وأخر شي نضيف الحبيبات.
نحط شوي من الخليط بصحن ونضيف عليه جالكسي سادة بعدين نغطيه بالخليط وندخلها بفرن ساخن ربع ساعة تقريباً لازم مايطول عشان يصير طري وبس بالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

😋سلطة حمص


المقادير
1/4 كوب حمص مغسل ومصفى
1 طماطم
1 بصل مفرومة ناعم خيارة مقطعة
2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
رشة ملح
عصير ليمونتين
يوجد بالطبق كامل ::
99 سعرة حرارية


مشبعة وخفيفة مناسبة كوجبة عشاء
🍫🍫🍫🌮🌮🌮