🍗🌿 الدجاج بالثوم والنعناع

المقادير

4 x عدد صدور دجاج مخلية
4 x عدد فص ثوم مهروس
3 x معلقة كبيرة عصير ليمون
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة كبيرة صويا صوص (قليل الملح)
1 x رشة بابريكا
1 x رشة ملح
½ x كوب نعناع (طازج)

الخطوات

فى الخلاط نضع النعناع والليمون وزيت الزيتون والصويا صوص والثوم والفلفل الأسود والبابريكا ونخلط جيدا حتى يصبح مزيج ناعما.

فى إناء عميق نضع صدور الدجاج ويوزع فوقها المزيج السابق ثم يغطى ويوضع فى الثلاجة ليلة كاملة.

على شواية كهربائية ساخنة نضع صدور الدجاج لمدة ربع ساعة تقريبا أو لحين أن تنضج مع مراعاة قلبها على الجانب الاخر تقدم فورا

بالهنا والشفا.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍔 ساندوتش الخضار المشوي

المقادير

12 x شريحة خبز (باجيت)
6 x شريحة جبنة جودة
4 x معلقة كبيرة زيت زيتون
3 x عدد فص ثوم مهروس
2 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)
2 x عدد باذنجان اسود كبير (مقطعة لشرائح متوسطة الحجم)
2 x عدد كوسة (مقطعة لشرائح متوسطة الحجم)
1 x عدد فلفل أصفر حلو (مقطع مكعبات)
1 x عدد بصلة (شرائح)
¼ x كوب صوص بيستو

الخطوات

تدهن الخضر بالزيت من جميع الجوانب.

ثم نضعها فى صينية مع الثوم ورشة من الملح والفلفل .

وتوضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 30 أو لحين أن تنضج

نحضر شرائح الخبز وتدهن بصوص البستو.

ثم نضع فوق الصوص شريحة من الجبن ثم نرص شرائح الخبز ثم نضع شريحة من الجبن ثم شريحة خبز.

نضع الساندويتش على طاسة غير قابلة للإلتصاق ساخنة جدا مع الضغط عليه ثم يقلب على الجانب الاخر وذلك حتى تسيح الجبن ثم يرص ويقدم فورا

بالهنا والشفا.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍰طريقة الحلوى العمانيه

المقادير

كوب ماء
3ونص كوب سكر
10 ملاعق نشا
ملعقه كبيره هيل مطحون
قالب زبده لورباك227غرام
زعفران
نص كوب ماء
ورد
مكسرات

الطريقه

يخلط ماء الورد مع الهيل ويترك جانبا

يوضع السكر على النار في القدر ويقلب بصوره مستمره الى ان يصفرلونه ويصبح ذهبي

تضاف الزبده الى السكر مع التقليب المستمر حتى تذوب الزبده ويصبح لون المزيج مائل الى الاحمرار

يذاب النشا مع قليل من الماء مع اضافه الهيل

يصب مزيج النشا والهيل تدريجيا على المزيج السابق مع الاستمراريه في التقليب حتى يتماسك المزيج

يضاف الى المزيج ماء الورد والزعفران المنقوع ويستمر التقليب

عند التماسك الجيد للحلوى تصب في اناء وتجمل بالمكسرات

وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍗🍕 كيش الدجاج

العجينة

250غ طحين
125غ زبدة
بيضة
رشة ملح
وممكن شوية موية باردة اذا العجينة ما نجمعت معنا
نبسط العجينة في القالب ونحطها بالثلاجة لين نجهز الحشو

الحشو:

نضع زيت بمقلاة واطراف صغيرة من صدر الدجاج نقلبهم كتيرمليح

ونضيف بصلة مبشورة ملح-فلفل-رشة خفيفة زنجبيل ونقلب

نضع مقدار كوب موية ونتركه لين يستوي الدجاج

بصحن غميق نضع 4بيضات -علبة كريمة طازجة -جبن ابيض-ونضيف الدجاج مع الصوص القليلة تبعو مع رشة ملح وفلفل

نطلع العجينة من الثلاجة ونحط فوقها خليط الدجاج ونبشر من فوق جبن وع الفرن

وبالعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍘 بطاطا حره 😏

المكوّنات

بطاطا مقشرة - 4 متوسطة الحجم
كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - 4 فصوص
زيت نباتي - بحسب الحاجة
شطّة حارة - ملعقة كبيرة

الطريقة

1- قطعي البطاطس إلى مكعبات واسلقيها نصف سلقة في ماء مغلية ومملحة.

2- صفيها من الماء جيداً ثم اقليها في الزيت الحامي حتى تصبح ذهبية اللون.

3- أزيليها من الزيت وضعيها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.

4- في مقلاة على النار، حمي ملعقتان كبيرتان من الزيت وقلي الثوم لتفوح رائحته ثم أضيفي الكزبرة.

5- أضيفي الشطة الحارة ثم البطاطس وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها.

6- رشي القليل من الملح وقدميها مباشرة على سفرتك.

وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍜باستا بالصوص الأبيض

المقادير

باستا بيني - كوبان
ملح - ملعقة صغيرة
ماء - بحسب الحاجة
جبن بارميزان مبشور - كوب

لتحضير الصلصة

زبدة - ملعقتان كبيرتان
دقيق - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
ثوم مهروس - 5 فصوص
حليب - 3 أكواب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
فطر مقطع - نصف كوب
حبق مفروم - 8 أوراق
بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة

الطريقة

1- إسلقي الباستا في قدرٍ من الماء المملّح بحسب التعليمات الموجودة على عبوتها.

2- سخّني الزبدة والزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي الثوم، الفطر.

3- قلّبي المكونات ثمّ أضيفي الدقيق والحليب، نكهي بالملح والفلفل.

4- إطهي المكونات على نار هادئة حتى الغليان.

5- أضيفي جبن البقدونس والحبق واطهي المكونات لدقائق إضافية حتى تثخن الصلصة.

6- أسكبي الصلصة على الباستا في طبق بايركس وانثري البارميزان على الوجه.

7- أدخلي الطبق إلى الفرن لدقائق قليلة حتى يذوب الجبن ثمّ قدّميه على سفرتك.

وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍟بطاطا بالجبن في الفرن

المكوّنات

زبدة - ملعقة كبيرة ونصف
ثوم مهروس - نصف فص
جبن موزاريلا مبشور - كوب
جبن شيدر - نصف كوب
كريمة طبخ - كوبان
بطاطس - 900 غرام
جبن بارميزان - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- قشّري البطاطس، قّطعيها الى دوائر متوسطة الحجم ثم اقليها نصف قلية في قدر من الزيت الساخن.

2- أخلطي في وعاء متوسط الحجم كلّ من جبن الشيدر، جبن الموزاريلا وجبن البارميزان.

3- أخلطي الزبدة والثوم في وعاء صغير الحجم ثم ادهني صينية فرن بالمزيج.

4- وزّعي نصف كمية البطاطس في قعر صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.

5- أنثري نصف كمية خليط الجبن على الوجه ثم اعيدي توزيع ما تبقى من كمية البطاطس.

6- أسكبي الكريمة المخفوقة على وجه الصينية ثم انثري ما تبقى من كمية الجبن.

7- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.

8- أخرجي صينية البطاطس من الفرن ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍰كيكة النسكافية


المكوّنات

بيض - 3
سكر - 200 غرام
زبدة على حرارة الغرفة - 120 غرام
دقيق - 200 غرام
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه مذوّبة بـ3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن - 3 ملاعق كبيرة
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
ملح - رشة
فانيليا - ملعقتان صغيرتان
خميرة - ملعقتان صغيرتان
عسل للتقديم - بحسب الرغبة
فستق حلبي للتقديم - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق.

2- أخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على مزيج كريمي.

3- أضيفي القهوة والفانيليا واخفقي من جديد لحوالى دقيقتين.

4- زيدي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيدا بعد كل إضافة.

5- باشري بإضافة الدقيق، الكاكاو، الملح والخميرة مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.

6- أسكبي المزيج في الصينية واخبزيها لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة.

7- أخرجي الكيكة من الفرن، أتركيها حتى تبرد ثمّ زيني وجهها بالعسل والفستق الحلبي بحسب رغبتك.

وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍕المقادير لعمل العيش ابو اللحم

٢ كوب دقيق ابيض
ملعقة طعام خميرة
ملعقة صغيرة باكينج بودر
ملعقة طعام حبة بركة او حبة سوداء وشمر مطحونين
ملعقة طعام سكر
رشة ملح
ثلث فنجال شاي طحينة
ثلث كوب سمن بحرارة الغرفة
ماء للعجن تقريبا كوب

لللحمه اللمفرومة

نصف كيلو لحم مفروم +بصلة مفرومة ناعم + حزمة كرات مفرومة+ ملح وفلفل اسود وكمون+ نصف كوب طحينة + ٢ ملعقة طعام خل
بيضة مخفوقة للوجه
شرائح طماطم وسمسم للزينة

طريقة التحضير

تخلط الخميرة بقليل من الماء والسكر وتقلب حتى تذوب ويخلط الدقيق بالملح والبهارات والباكينج بودر

ثم يضاف اليه السمن والطحينة ويفرك باليد جيدا ثم يضاف خليط الخميرة والماء وتعجن العجينة جيييدا حتى نحصل على عجينة ليينة غير لاصقة باليد تغطى وتوضع جانبا لتختمر مدة نصف ساعة

لعمل اللحمه المفرومة

يحمر البصل بقليل من الزيت في مقلاة عميقة ثم تصاف المفرومة وتدق جيدا بالملعقة حتى تتفكك

ثم تضاف البهارات وتقلب حتى تشرب المفرومة ماءها ثم ترفع النار ويضاف لها الطحينة والخل والكرات وتقلب جيدا

تفرد العجينة في صينية مدهونة دائرية متوسطة الحجم وترفع اطراف العجينة الى اعلى قليلا ثم توزع عليها المفرومة
ويثنى طرف العجين فوق الحشو

ثم يدهن بالبيض المخفوق والباقي من البيض يصب فوق الحشو

وتزين بشرائح الطماطم والسمسم ثم تدخل لفرن مسبق التسخين على ٢٠٠م حتى تحمر من الاسفل ثم تحمر من الاعلى

وتقدم بالهناء والعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍖🍖مقادير عمل البامية باللحمة الموزات🍱

١ كيلوغرام بامية، منزوعة الرؤوس
١⁄٢ كيلوغرام لحم غنم موزات، مقطع الى مكعبات
٤ طماطم متوسطة الحجم، مقشر و مقطع الى شرائح
١ حص ثوم مهروس
٤ فص ثوم
١⁄٤ كوب كزبرة طازجة، مفرومة
١⁄٢ ليمون حامض، أو ملعقتين كبيرتين عصير ليمون حامض
٢ عيدان قرفة
٢ ١⁄٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
رشة هيل مطحون
بهار حسب الرغبة
ملح حسب الذوق


طريقة تحضير وعمل البامية باللحمة الموزات

١. إقلي البصل في 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر للضغط على نار عالية الى أن يصبح ذهبي اللون

أضيفي اللحمة و حركي لمدة 2 دقيقة.

أضيفي عيدان القرفة، الهيل، البهار و الملح و 1 ليتر من الماء.

إضغطي القدر و ضعيه على نار عالية. عندما يبدأ البخار بالتسرب اتركي القدر لمدة 45 دقيقة ثم ارفعيه عن النار و دعي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.

٢. صفي مرقة اللحم و ضعيها جانبا للاستعمال لاحقا.

تخلصي من عيدان القرفة و إحتفظي بمكعبات اللحم المطبوخ جانبا.

٣. إقلي الثوم مع الكزبرة الخضراء في مقلاة صغيرة مع 2/1 ملعقة كبيرة زيت نباتي .

٤. في قدر عميقة إقلي فصوص الثوم الكاملة بملعقة كبيرة من الزيت النباتي الى أن تصبح ذخبية اللون

ثم أضيفي البامية ، الطماطم، عصير الليمون، و الملح. حركي المزيج ليس بواسطة الملعقة ولكن بواسطة التنسيف الى أن تذبل البامية.

٥. أضيفي اللحم المطبوخ، الثوم مع الكزبرة، و الهيل الى البامية و إخلطي الزيج.

أضيفي مرقة اللحم و دعي محتويات القدر تغلي على نار غالية لمدة 5 دقائق إضافية. إرفعي عن النار.

٦. أخيرا إسكبي البامية في طبق للتقديم و قدمي الى جانب البامية باللحمة طبق الارز الابيض.

وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍢🍢كباب الميرو من الاكلات الحجازية الشعبية التي يشتهر بها اهل مكة المكرمة وهناك محلات متخصصة في مكة تبيع هذا النوع من الكباب فقط ويقدم مع سلطة الطحينة 😋😋

وصفة سهلة جدا ولذيذة في نفس الوقت

المقادير لعمل كباب الميرو

نصف كيلو لحم مفروم
كوب دقيق الدخن
بصلة وفصين ثوم مفروووم ناعم
ملح وفلفل اسود وكمون
بيضة مخفوقة

تعجن المقادير جيدا وتشكل الى كرات صغيرة

ثم تقلى في زيت ساخن وعميق حتى تحمر (ماتطول عشان لاتنشف ولانه حجمها صغير تستوي بسرعة)

وتقدم مع سلطة الطحينة وهي عبارة عن طحينة محلولة بقليل ماء وخل وملح وفلفل اسود وكمون

ويضاف اليها خيار وطماطم مقطعين (فيه ناس كمان تضيف بيض مسلوق مقطع )

وبالهناء والعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍖🍙مدفونة اللحم

وبنفس الطريقه مدفونة الدجاج :

نجهز اللحم او الدجاج نغسله ونتبله بهارات مشكله ، بابريكا ، فلفل اسود مطحون، ملح، كركم بودره

بقدر الضغط :

زيت بعدها شرائح بصل ثم شرائح فلفل رومي اخضر ثم شرائح بطاطس وبعدها نضيف قطع اللحم او الدجاج بدون إضافة مويه ونقفل القدر ونتركه اللحم نص ساعه والدجاج تقريبا ربع ساعه او حتى ينضج على نار هاديه (( اللحم وقته أطول من الدجاج ))‏

بعد نضج اللحم نضيف رشة اوراق بقدونس ونضيف الرز المشخول وعالوجه قطع زبده ونتركه على نار عاليه حتى يصفر قدر الضغط ثم نحسب عشر دقايق على نار هاديه

نسلق الرز نص استواء مع حبة ماجي ونشخله

عند التقديم نقلبه ونقدمه وبالهنا .. وبالعااافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🥧صينية كرات البطاطس

بس بطريقة غير شوي عن المعتاده

سلقت ٥ او ٤ حبات بطاطس حجمها كبير هرستها مع شوي جبن موزريلا ورشة فلفل اسود وكمون وملح ، للطبقة الي تحت : ۳ صدور دجاج سلقتهم وقطعتهم بالطول شرائح سخيفه وعلى النار شوحت بصل احمر مقطع شرائح ، اضفت عليه الدجاج ، و فلفل رومي وجزر وممكن ملفوف اذا حابين ومكرونة اصغر نوع تقريبا نص كوب ماكثرت البهارات ملعقة كبيرة كاري ملعقة كبيرة صوص الصويا المالح والحالي وممكن تزودون صوص براحتكم و ملعقة صغيرة فلفل اسود وكمون وبابريكا و ملح بالصينيه حطيت

الدجاج والخضار و كورت البطاطس وغطيتهم بطبقة من البشاميل . ويفضل يكون خفيف واخر شي جبن موزريلا وممكن بقسماط وعلى الفرن لمدة نص او ثلث ساعه والى ما يحمر الوجه وبالعافيه عليكم
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍩كعك الذمول اليمني

المقادير

٣كوب دقيق.
١كوب حليب.
١كوب زبدة.
٢بيض.
٢ملعقة كبيرة سكر.
١ملعقة صغيرة فنيليا.
١ملعقة صغيرة خميرة.
١/٢ ملعقة صغيرة ملح.
١ملعقة صغيرة حبة البركة.

الطريقة

ينخل الدقيق ويضاف اليه الفنيليا والملح .

يضاف الخميرة والسكر لكاس الحليب
الفاتر ويترك يختمر. ١٠دقائق.

نخلط المواد السائلة ونضيف البيض
والزبدة.

نعمل حفرة من الدقيق. ونسكب فيها
المواد السائلة وتعجن حتى تصير عجينة
متماسكة تغطى حتى تختمر.

بعد نصف ساعة نعيد عجنها ونضيف
حبة البركة وتقسم دوائرصغيرة متساوية
وتشكل حسب رغبتك ويدهن الوجه بالبيض وتصف في صينية
فرن تكون مدهونة بالزيت

وتدخل الفرن الذي سبق تشغيله بحرارة٣٥٠درجة.

يخبز لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجة
الدمول ويقدم.


وبالهنا والعافية.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍰حلا سهل🍓😋

المقادير

للطبقه الاولى

بسكويت الجوزاء مطحون

الطبقه الثانيه

٤ حبات كيري

ظرف موكا بودره أو قهوة النسكافيه علبه قشطه ، ٣ ملاعق حليب نستله كوب كريمة خفق ، ظرفين دريم ويب نخفقها مع بعض في خلاط الكاس ونصبها على طبقه البسكويت ندخلها الثلاجة تبرد

الطبقه الثالثه

علبة قشطة + ٢ جالكسي تضاعف الكميه حسب العدد نص كوب كريمة خفق نخلطها مع بعض ونصبها فوق الطبقة الثانيه ونرجعها للثلاجة

التزييين حسب الرغبه

صحة وعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍰) حلا الاوريو بالجالكسي )

المقادير :

* 4 اکیاس اوریو * 1/2 كيس بسكويت شاي * 8 حبات جبن كريمي * علبة قشطه * 1/2 علبة حليب مكثف محلى * 4 ملاعق نوتيلا

الطريقه :

نكسر البسكويتات بصينية بايركس ثم بالخلاط نخلط الجبن الكريمي والحليب المحلى ونص علبة قشطه ثم نصبه ع البساكيت ونخلطهم مع الصوص كويس ونساوي الطبقه بالملعقه وندخله الفريزر نص ساعه يجمد ثم نذوب النوتيلا بالميكرويف ونضيف له نضيف نص علبة قشطه ونصبه ع الحلا ونرجعه الفريزر ساعه او بالثلاجه ساعتين ونزينه بقطع اوريو ويقدم بالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🥧🌱تونه بالخلطة الخاصه😋

علبة تونا كبيره

جبن ابيض

زيتون شرائح اسود واخضر

شوي جبن سايل

ملعقة مايونيز صغيره

صوص الشطه الموجود بحسابي او اي نوع شطة جاهز

ورقيات كزبره وبقدونس وشبت مفرومين

تخلط مع بعض وتهرس وتقدم بالف هني وعافيه

وتزين بالشكل المرغوب . طريقة الشطه

الشطه الحاره

20 فلفل احمر مسلوق مدة دقيقتين ونشيل منه القعم الي هو راس

الفلفل

في الخلاط

م ك ملح الليمون هو نفس حمض الليمون

م ك ملح

2 م ك خل

2 م ك عصير ليمونه

في الخلاط يخلط ويحرك الخلاط شوي عشان يككون مجروش

ما يطول بالخلاط عشان ماتنهرس الحبوب

ثم بعد الخلط نسكر الخلاط ونضيف عليه كميه من زيت الزيتون مقارب

فنجان ونص

وبالعافيه عليكم
🍫🍫🍫🌮🌮🌮