🍰طبقات النوتيلا😋😋

*

الطبقة الثانية ملعقتين كبيرة نوتيلا + ملعقتين كبيرة قشطة .. .. >>

كلهم بحرارة الغرفة .. نخلطهم ونوزعهم على البسكوت - ..

*

الطبقة الثالثة نصف طبقة بسكوت شاهي مغمس في حليب سايل .. * - ..

-

الطبقة الرابعة .. مثلث أو كيري .. << نخلطهم بمحضرة الطعام ونوزعهم على البسكوت * - .. و على الفريزر ٣٠ دقيقة

ظرفين دريم ويب + علبة قشطة + ٤ حبات جبن

الطبقة الأخيرة .. ظرف دريم ويب + ملعقتين كبيرة نوتيلا + نصف علبة قشطة + ملعقة صغيرة كاكاو بودرة .. نخلطهم مع بعض بمحضرة الطعام و توزع على الوجه و على الثلاجة ٦ ساعات يبرد الحلا و .. يتماسك .. ثم يُقطع و يزين بأي بسكوت ويقر مبشور .. و يقدم و عليكم * - .. بألف عافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍘المعفش.

المكونات

٢كاس دقيق
ملعقة ونصف خميرة
٢ملعقة حليب بودرة
ملعقة نشا
رشةملح
ماء حسب رغبتك

الطريقة

نخلط جميع المقادير بالماء حتى
تتكون عجينة سائلة وسط

تغطى وتترك حتى تخمر ساعتين

سخني الزيت وكوريها مثل اللقيمات
واسكبيها في الزيت حتى تحمر

نرفعها وتصفى

ممكن اضافة بصل اخضر مقعطع
صغير جداً او اي اعشاب ترغبي فيها

صحة وهنا
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍨ايسكريم بدون مثبت

المقادير

١لتر حليب
٣/٤قالب زبدة ١٠٠جم
١كاس سكر
٥صفار بيض
فنيليا ملعقة صغيرة
١ملعقة نشا صغيرة بدل المثبت

الطريقة

يغلى على النار الحليب والزبدة والسكر

نخفق صفار البيض والفنيليا والنشا
ناخذ ملعقة كبيرة من خلطة البيض
ونسكبها على الحليب ويقلب

بعدها نسكب بقية خلطة البيض على خط رفيع جداًمع التقليب وتتركه يغلي
قليل

نرفعة عن النار ويترك يبرد

بعد ما يبرد يسكب في صينية بايركس ويدخل الفريزة

ونطلعه كل ساعة ويضرب
بالشوكة

نضيف كاسة عصير مركز اومكسرات حسب رغبتك ويحرك بالشوكة ويدخل الفريزة.

يغرف في كاس تقديم ويجمل بالسيروب
حسب رغبتك شوكولاتة اوفراولة اوتوت.

صحة وعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍪المعمول على طريقتي😋

٦كاس دقيق ابيض
وحدة كاسةو١/٢
دقيق اسمر
١/٤كاسة حليب بودرة
٢كاس سمن شوكة وملعقة
١كاس زيت العربي الخاص بالقلي
١ملعقة بهار المعمول مطحون
١كاس و١/٢ماء

للعجن.

حشوة التمر

٢ملعقة طعام سمن١/٢ملعقة حليب نيدو
ملعقة صغيرة هيل مطحون. يخلط جميع المقادريرويوضع على النار ويقلب ويضاف السمسم

يخلط جميع المقادير ونعمل حفرة ونسخن السمن والزيت ونسكبه في وسط الدقيق

ويقلب بملعقة خشب وتضاف الماء ويعجن

نعمل كور وتحشى بالتمر

نضع العجينة في قالب خاص بالمعمول ويحشى بالتمر.

ويصف في صينية الفرن
حتى يحمر.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍱صينية خضار باللحم ومنكهة بريحة الفحم والزعتر الأخضر

اول شي سلقت اللحمة لمدة نص ساعة يعني نصف استواء تقريبا

وهون استخدمت لحم خروف مقطع مكعبات كبيرة بعدين صفيته وحطيته بصينية للفرن وقطعت

الخضار

بطاطا وكوسا وجزر وفلفل ملون أحمر واصفر واخضر وبندورة شيري كله مقطع قطع كبيرة

بحط عليه ملح وبودرة بصل وبودرة تومة وبهار مشكل وفلفل اسود وهال مطحون وبرش مكعب ماجي وزيت زيتون وزعتر اخضر أو اوريغانو (البهارات على كيفك )

وبتغطي بالقصدير ويدخل الفرن على حرارة متوسطة لمدة نص ساعة

يطلع بحط بنص الصينية قطعة قصدير مع قطعة فحم مجمرة على النار وبحط عليها زيت وبغطي بالقصدير عالسرييع وبخليها 5 دقائق تاخد نكهة الفحم

.وصحتين وعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍗صدور الدجاج المشوي دايت رجيم

المقادير

3 x معلقة كبيرة عصير ليمون
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة كبيرة روزمارى (مطحون)
½ x كيلو صدور دجاج مخلية

الخطوات

نغسل الدجاج كويس جدا

خلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والروز ماري في طبق غويط

ناخد شرائح الدجاج ونقلبها في التتبيلة لكل وجه وترص في طبق وفي النهاية نضع باقي التتبيلة علي الوجه

نغطي الدجاج بالنايلون ويترك في الثلاجة ليلة كاملة

يشوي الدجاج اما علي الشواية او يوضع في فرن حار بالتتبيلة لينضج

وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍽فتة السبانخ رجيم دايت☘️

المقادير

2 x معلقة كبيرة طحينة
2 x حزمة سبانخ
2 x عدد فص ثوم
1 x معلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
1 x كوب زبادي
1 x عدد رغيف عيش شامى (مقطع مكعبات ومتحمر)
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (حسب الرغبة)
1 x عدد عصير ليمون
1 x معلقة كبيرة زيت زيتون

الخطوات

نقوم بغسل السبانخ وتقطع لقطع متوسطة

ونحضر طاسة غويطة ونحمر البصل بزيت الزيتون على نار هادئة

ثم نضيف السبانخ ونقلب ونتركهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق

ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ثم نرفع السبانخ

نخلط الطحينة والزبادي والثوم والليمون والملح
ونضع السبانخ وفوقها الخليط ونزينهم بالعيش المحمص وتقدم

وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍗🍽سلطة الفيتا اليونانية بالدجاج دايت رجيم

المقادير

250 x جرام طماطم (شيرى مقطعة)
150 x جرام جبنة (فيتا)
6 x ورقة ريحان
3 x عدد صدور دجاج مخلية
2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x رشة ملح
1 x رشة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة كبيرة عصير ليمون

الخطوات

تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل

نضع الزيت النباتي في شواية على النار ويشوى الدجاج على كل جانب حوالي 5 دقائق

يقطع الدجاج إلى شرائح

في وعاء صغير يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل

في وعاء كبير نضع الطماطم الجبن الفيتا شرائح الدجاج واوراق الريحان الطازجة والتتبيلة ونقلب جيدا

تقدم السلطة مع شرائح خبز الباجيت

وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍲شوربة الفريكة.

المقادير

١/٢كوب فريكةناعمة
١/٢كوب فريكة خشنة
بصلة مفرومة
لحم مقطع قطع صغيرة
١/٢ملح و ملعقة فلفل اسود
١ورق غار
عصير ليمون حسب الرغبة

الطريقة

نضع الزيت في القدروالبصلة ويقلى

تنضف الفريكة وتضاف على البصل وتقلب

تسلق اللحمة ويضاف لها ورق الغار
عند قرب استوائه

نضيف الملح والفلفل الاسود وعصير الليمون

يسكب على خليط البصل ويترك يغلي
١٠دقائق

وبالهنا والعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍤🍤 جمبري بالكريمة والكاري

المقادير

250 x جرام جمبرى (وسط ومقشر)
1 x معلقة صغيرة كارى أصفر
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x معلقة كبيرة زبدة
1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كوب كريمة لبّاني
1 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

الخطوات

في إناء على النار نذوب الزبدة مع معلقة زيت الزيتون.

نشوح البصل مع رشة ملح حتى يذبل

نضيف الجمبري ونشوحه حتى يأخذ اللون الوردي

نضيف الكريمة والملح والفلفل والكاري ونقلب

ندع المزيج يغلي خمس دقائق، ثم نرفعه من على النار

يغرف فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم

بالهنا والشفا
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍰حلى المهلبيه.

المقادير
١كاس حليب بودرة نيدو.
١/٢كاس سكر.
ماء ورد او ماء كادي اوهيل مطحون
ملعقة صغيرة.
٢ملعقة كبيرة دقيق رز ناعم.
٤كاس ماء مغلي.

الطريقة

يضاف الحليب والسكر. على الماء
الساخن.

يمزج دقيق الرز بماء بارد ويحرك حتى
تتحلل وتمتزج مع الماء ماء ١/٢كاس

يضاف على الحليب الساخن ويحرك
بسرعة حتى يثخن قوام المهلبية

تضاف ملعقة صغيرة ماء كادي اوماءوردويحرك تسكب في كاس تقديم
ويجمل باللوز المحمص الناعم او بالهيل الناعم او بجوز الهند

يبرد في الثلاجة

وبالهنا والعافية.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🌮 فلافل كشري

المقادير

4 x عدد فص ثوم مهروس
3 x معلقة كبيرة بهارات (الفلافل)
2 x عود شبت
1 x عدد بصلة مفرومة
1 x عدد قرن فلفل حامى
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x كوب عدس (مسلوق)
1 x معلقة كبيرة كربونات الصوديوم
½ x كيلو حمص (منقوع بالماء من قبلها بليلة)
½ x حزمة كزبرة خضراء
½ x حزمة بقدونس طازج

الخطوات

يطحن الحمص مع كل الخضار المذكورة على فرامة اللحمة الناعمة.

يضاف العدس المسلوق وبهارات الفلافل والملح ويخلط باليد جيدا.

قبل أن نبدأ بقلي الفلافل نضيف الكربونات ونخلط جيدا.

يحمى الزيت في مقلاه عميقة وتقلى الفلافل بالطريقة التقليدية.

ملاحظات

بهارات الفلافل وهي عبارة عن
(كزبرة – كمون – فلفل أسود – بهارات سادة – زنجبيل – جوزة الطيب – فلفل حار أحمر – فلفل حلو أحمر – كبش قرنفل – عين جراد

لعمل سندويشة فلافل كشري يفرد الفلافل في الخبز المخصص ويوضع عليه صلصة الكشري ومخلل اللفت ثم شرائح البصل المحمرة (نفس التي نضعها للكشري)

لعمل صلصة كشري سريعة نحمر رأس بصل بالزيت وفصين ثوم ثم نضيف الطماطم والقليل من الفلفل الاسود والملح وملعقة خل حتى تغلي ثم نطحن المزيج على الخلاط.

وبالصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

المشبك السوري. 😋

المقادير

٢كاس سميد.
١/٢كاس دقيق.
١ملعقة شاي خميرة فورية.
ماء حسب العجينة ساخنة جداً او مغلية.

الطريقة

نخلط جميع المقادير حتى تصير عندك عجينة ثقيلة وثخينة تترك نصف ساعة
حتى ترتاح وتخمر شوي

تتشكل بواسطة كيس حلواني وتقلى
في الزيت وتسقط في الشيرة

وبالهنا والعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍗🍗دجاج اسكلوب

المقادير

صدور دجاج مخلية.
بيض مخفوق.
ملح.
فلفل اسود.
وملح.
من كل نوع ملعقة صغيرة
١/٢فنجان عصير ليمون.
بقسماط.
بصلة مفرومة.

الطريقة

تنقع شرائح الدجاج في الليمون والبهارات والبصلة المفرومة

تذخل الثلاجة لمدة ساعة او ساعتين

تنشل صدور الدجاج من النقع.
تغمس في البيض المخفوق ثم البقسماط

تقلى في الزيت حتى تتحمر

تنشل وتصفى على مناديل ورق

تجمل بالخضروات وتقدم

وبالهنا والعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍟مقرمشات البارميزان

المقادير

4 x عدد عجينة الباف بيستري
1 ½ x معلقة كبيرة زبدة
1 ½ x كوب جبنة بارميزان (مبشورة)
1 x عدد بيضة (مخفوقة)
1 x رشة فلفل اسود مطحون

الخطوات

نحضر رقائق العجين وتدهن بقليل من الزبد.

ثم نوزع فوق كل واحدة جزء من الجبن وتتبل بالفلفل.

نعمل على طى الرقائق نصفين ويدهن الجزء العلوى بالبيض.

ثم يرش فوقها جزء من الجبن البارميزان.

ثم بواسطة سكين نعمل على تقطعيها لشرائح طولية متوسطة العرض.

ننقل الشرائط لصينية فرن مفروشة بورق الزبد مع ترك مسافة بين الشرائح

ثم توضع فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق أو لحين أن تاخذ لون ذهبى

بالهنا والشفا.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍰الكيك العادي

١كوب سكر
اكوب حليب سايل
٢كوب وربع دقيق
٤بيض.
٢ملعقة سمن كبيرة
١ملعقة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة. فنيليا

الطريقة

يخفق الحليب والسمن والبيض والفنليا
ويخلط جيداً

يضاف الدقيق والسكر والبيكنج بودر
ويخلط جيداً

يصب في قالب مذهون بالزيت ومغلف
بالدقيق ويذخل الفرن ٢٥دقيقة

وبالهنا والعافية
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍔 لعمل الشاورما

صدور دجاج مقطعة شرائح

تتبيلة الشاورما.

عصير ليمون. ١/٤فنجان. عصير برتقال ١/٤ فنجان.
بشر الليمون وبشر البرتقال من كل نوع ٢ملعقة.
ملعقةصغيرةهيل. وكمون .وفلفل اسود .. وبابريكا. وكركم .وزنجبيل .وثوم. وقرفة .. ويانسون .وملح.
١/٢كوب لبن زبادي.

تنقع الدجاج من الليل ويطبخ ثاني يوم.
نحضرصبنية فرن ونضع الدجاج عليها وادهن الوجه بالزيت.

اشغل الفرن على حرارة 400 فهرنهايت وادخل لصينية على اعلى رف
واتركها لحد ماتتحمر وتستوي
وتكون مقرمشة


يجهز الخبز يذهن بمايونيز الثوم ويحشى وتضاف عليهاصلصة الثوم او زبادي

مع طحينية والخس والمخلل والبطاطس و
توضع في الشواية.
تقطع وتصف في صحن التقديم مع البطاطس.

صحة وهنا.
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🍘الكفتة الشامي من المطبخ السوري بالخطوات

مقادير عمل الكفتة الشامي

كيلو لحمة مفروم ناعم
ربع كيلو فلفل أخضر (مقطع حلقات)
ربع كيلو جرام طماطم ( مقطعة حلقات )
بصل مفروم ناعم١
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر.

طريقة تحضير وعمل الكفتة الشامي

١. في وعاء، يخلط البصل، البقدونس مع اللحم المفروم ثم تضاف البهارات ويخلط جيداً حتى الحصول على عجينة متجانسة.

٢. يشكل من الكفتة أصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر، ترص على شواية الغاز مع حلقات الطماطم والفلفل الرومى.

٣. تترك الكفتة حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم
🍫🍫🍫🌮🌮🌮