⚡️Красное вино Dunico Primitivo di Manduria DOP винтажа 2018 года от винодельни Felline было оценено в 2024 году Отмаром Киемом и Саймоном Стаффлером на 92 балла по шкале Falstaff
🍷Темный, яркий рубиново-красный цвет. Выразительный аромат вишни и сушеных помидоров, шалфея и мяты с тонкими цветочными нотами. Кремовая текстура во вкусе, с большим количеством танинов, мощная, насыщенная с четким фруктовым послевкусием

📌Пост в нескольких частях

🍷Мы получили коллекцию Брунелло ди Монтальчино от Fonterenza разных годов: теперь в нашем арсенале 2017, 2013, 2012, 2011, 2010 и 2009. Чтобы разобраться в нюансах каждого года, публикуем заметки о погодном режиме каждого года в регионе, и как это отразилось на винах.


💫Урожай 2017 года характеризовался весной с мягкими температурами и низкими осадками, условиями, благоприятствующими набуханию почек и раннему цветению. С мая наблюдался рост тепловых значений выше сезонных средних показателей и отсутствие дождей. В условиях ограниченного водоснабжения растения отреагировали положительно, особенно старые виноградные лозы.
Неумолимая жара прекратилась в первую неделю августа, настолько, что температуры значительно снизились; эта перемена принесла немедленную пользу винограду, который дал важные отклики как на распределительную систему, так и на грозди. С количественной точки зрения, 2017 год был трудным, с падением производства примерно на 25%-30% по сравнению с прошлым годом.
🥂Вина Брунелло ди Монтальчино урожая 2017 года характеризуются очень интересными, живыми и глубокими оттенками интенсивности, с интенсивными ароматическими нотами, часто алкогольными и фруктовыми, и, как правило, хорошо вызревшими и мягкими танинами. В целом вина обладают меньшей кислотностью и, следовательно, менее выраженной свежестью. Возможно, этот урожай не является одним из лучших для Монтальчино, но в среднем можно найти много сбалансированных вин.


💫Урожай 2013 наслаждался благоприятной зимой, богатой дождями, которые восстановили уровень влажности почвы до оптимальных значений после засушливого урожая 2012 года. Прорастание и цветение происходили в типичные периоды последних лет, а климатическое лето, которое не регистрировало экстремальные значения, напомнило "традиционные" урожаи прошлого. Сбор урожая начался во второй половине сентября, чему способствовали отличные температурные колебания и своевременные дожди.
🥂Среди лучших урожаев Брунелло ди Монтальчино: вина сенсационно сочетают структуру и утонченность. Хорошая кислотность придает им свежесть, а также потенциал интересного старения. Отличный, хороший урожай
Продолжение завтра🙌🏻

Продолжаем о Брунелло:

💫После суровой зимы с обилием снега — положительными событиями, которые способствовали накоплению воды в почве, — урожай 2012 года Брунелло ди Монтальчино характеризовался относительно жаркой весной. Лето было очень жарким и без осадков. Дожди начала сентября немного восстановили баланс, способствуя созреванию винограда Санджовезе. Год, характеризующийся сильной летней засухой, привел к значительному снижению урожайности: мелкие ягоды и огромная концентрация винограда.
🥂 Полностью среди лучших урожаев Брунелло ди Монтальчино, изобилующие средиземноморскими ароматами вина с выраженным алкогольным компонентом, большим экстрактом и интересным потенциалом выдержки.


💫Урожай 2011 года, относящийся к Брунелло ди Монтальчино, отличался обильными весенними дождями, а высокие температуры периода вызвали раннее вегетативное развитие примерно на десять-пятнадцать дней. Это привело к последующему ускорению созревания винограда во второй декаде июля. Между концом августа и началом сентября температуры были высокими. Ранний сбор урожая более чем на неделю, с очень низкой урожайностью, но хорошим качеством винограда.
🥂 Возможно, не среди лучших урожаев Брунелло ди Монтальчино по изяществу и балансу, но очень достойный

О винтажах 2010 и 2009 напишем в понедельник🙌🏻

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победитель:
1. Андрей (@labuldozer)

✔️Проверить результаты

Завершающая часть о Брунелло:

💫Урожай 2010 года характеризовался оптимальными климатическими условиями. Хорошие весенние дожди, жаркое и сухое лето с несущественными температурами. Сентябрь с очень подходящим климатом: хорошие дневные температуры и прохладные ночи. Созревание происходило оптимальным образом.
🥂 Исторический урожай, безусловно, один из лучших урожаев Брунелло ди Монтальчино: вина значительной концентрации, полифенольной зрелости, сложности, тонкости аромата и сенсационного потенциала выдержки


💫Урожай 2009 года в районе Брунелло ди Монтальчино характеризовался зимой, когда были зафиксированы средние осадки в течение сезона. Обильные весенние дожди замедлили вегетативный рост. Типичное сухое лето с умеренными осадками. Регулярный период сбора урожая со здоровыми и спелыми виноградными ягодами.
🥂 Урожай с неоднородными результатами из-за проблем, связанных с нелинейной климатической тенденцией. Лучшие представители с лучших участков

📖Для сомелье насмотренность играет важную роль в профессиональном развитии, будь то знание самих вин или составление винных карт. Рейтинги позволяют познакомиться с лучшими винными картами мира, среди которых выделяется World’s Best Wine Lists, составляемый журналом World of Fine Wine.
📌Делимся ссылкой на рейтинг 2024 года
https://worldoffinewine.com/news-features/worlds-best-wine-lists-2024-regional-category-awards-winners-announced

Шеф-сомелье ресторана Rodina Moskva Юлия Малова четко и емко описывает своих фаворитов с нашей итальянской дегустации 🥂
А мы благодарим Юлию за высокие оценки наших новинок и рекомендуем к чтению ее телеграмм-канал🍾

https://www.tg-me.com/lifewithandwithoutwine/400

🍾2024 урожай в Шампани имел уникальные особенности для каждого основного сорта винограда:
🔹Meunier:
⁃ Долина Марны, где растет большая часть менье, пострадала от града в мае, что повлияло на урожайность. Несмотря на это, качество винограда оказалось лучше, чем в предыдущем году, с более высокими характеристиками фруктовости и свежести. Производители отмечают, что менье неплохо справилось с дождливой погодой.
🔹Chardonnay:
⁃ Позднее созревание Шардоне позволило ему частично избежать неблагоприятных погодных условий во время цветения. В результате на виноградниках Кот-де-Блана наблюдается меньший ущерб от мучнистой росы, а урожайность остается умеренной. Однако зрелость Шардоне сильно варьировалась во время сбора.
🔹Pinot Noir:
⁃ Хотя общее состояние Пино Нуар оценивается как "здоровее" по сравнению с прошлым годом, есть опасения относительно его качества. Как правило, этот сорт испытывает трудности в годы с повышенной влажностью, однако производители сохраняют надежду на получение качественного урожая.

🥂Каждый сорт столкнулся с различными проблемами, начиная от потерь урожая из-за заморозков и града и заканчивая борьбой с мучнистой росой. Однако сезон показал, что правильное управление виноградниками и своевременные меры могут минимизировать негативные последствия

📖https://www.decanter.com/wine-news/champagne-harvest-2024-downy-mildew-ravages-yields-yet-quality-remains-539707/

📹 Делимся интервью Марко Тинесса (Azienda Agricola Tinessa) в котором он рассказывает о старте своей карьеры винодела, спонтанной ферментации и натуральных дрожжах, роли возраста лоз и многом другом🍷

https://www.youtube.com/live/p2px8Hpq3qc?si=ee1ruTHtoPwteAht

🥂 Собрали заметки от коллег по винам с нашей последней дегустации:

⭐️Григорий Калинич:
Особенно запомнился рислинг Pfeffingen EY mal 1 из Пфальца. Что мне понравилось — это баланс между яркой фруктовой ароматикой: тут и персик, и нотки ананаса, и лёгкая пряность, а также деликатные штрихи бензола. Этот вариант кажется универсальным, именно таким, которого часто недостаёт в среднем ценовом сегменте винной карты. Однозначный лайк!

⭐️Егор Гладков:
На моём стенде особенно выделялся производитель Fidesser из Австрии. Отличная работа с грюнером как базового уровня, так и с отдельных виноградников. Даже в базовом варианте чувствуется глубина, яркость и очень выразительный, уникальный стиль этого производителя. Подчёркиваю именно уникальность: тона запечённых яблок, пирога, повидла. Всё это собрано и структурировано очень круто. Грюнер с отдельного виноградника ещё сложнее и не менее интересен. В какой-то момент его развитие в бокале может даже напомнить натуральные стили бургундских вин.

Также удивило молодое хозяйство Sassopra из Лацио. Абсолютно натуральный стиль, но всё выполнено аккуратно, без перегибов в дикую сторону. Интересно наблюдать за подходом к мацерации на кожице и экспериментами с выдержкой в различных ёмкостях

🍷 И еще пара слов от коллег о винах дегустации:

⭐️Паша Воронов
Моим лидером дегустации стало вино Celledoni Sauvignon Blanc из Италии, Фриули. Очень лёгкое, очень фруктовое и минеральное!
Его фишка в том что в нём всего лишь 11,5% алкоголя, это идеальное вино для теплого времени года!

⭐️Иван Белов
Domaine du Haut Bourg cuvee Signature 2018
72 месяца сюр ли
В аромате:
Ментол, мокрые камни, свежая луговая трава, бриошь
Во рту :
Объемный, пышный, бриошь, персиковые леденцы, тона водорослей, моего соуса, умами, яркая минеральная кислотность создает баланс и делает глоток свежим и неперегруженным🥂