صلصة الطماطم للكشري
#المكونات :
¤ ستة فصوص ثوم مفرومة.
¤ ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
¤ ثمن كوب من الزيت.
¤ كوبان من عصير الطماطم.
¤ ملعقتان كبيرتان من الخل.
#طريقة_التحضير :
● وضع كمية قليلة من الزيت ثمَّ إضافة الثوم والملح والفلفل الأسود إليها ، وتحمير الثوم قليلًا.
● إضافة عصير الطماطم إلى الثوم وترك الخليط على النار حتى يتسبّك.
● إضافة صلصلة الكشري كطبقة على الكشري.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ ستة فصوص ثوم مفرومة.
¤ ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
¤ ثمن كوب من الزيت.
¤ كوبان من عصير الطماطم.
¤ ملعقتان كبيرتان من الخل.
#طريقة_التحضير :
● وضع كمية قليلة من الزيت ثمَّ إضافة الثوم والملح والفلفل الأسود إليها ، وتحمير الثوم قليلًا.
● إضافة عصير الطماطم إلى الثوم وترك الخليط على النار حتى يتسبّك.
● إضافة صلصلة الكشري كطبقة على الكشري.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
صلصة الطماطم مع الثوم
#المكونات :
¤ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
¤ بصلتان مفرومتان.
¤ فصان من الثوم المهروس.
¤ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
¤ علبتان (400 غرام) من الطماطم المفرومة.
¤ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
#طريقة_التحضير :
⊙ تسخين الزيت في قدر كبير وتقلية البصل على نار هادئة حتى يطرى.
⊙ إضافة الثوم ومعجون الطماطم وطهي المكوّنات عدّة دقائق ، ثمّ إضافة الطماطم المفرومة والأوريجانو.
⊙ إضافة الملح والفلفل الأسود بكمية كبيرة وترك الصلصة على النار مدّة عشرين دقيقة ، ثمّ تركها جابناً حتى تبرد.
⊙ حفظ الصلصة في أوعية معقمة في الثلاجة لمدّة تصل إلى الأسبوع ، أو حفظها في أوعية التفريز في المجمّد لمدة تصل إلى الشهرين.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
¤ بصلتان مفرومتان.
¤ فصان من الثوم المهروس.
¤ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
¤ علبتان (400 غرام) من الطماطم المفرومة.
¤ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
#طريقة_التحضير :
⊙ تسخين الزيت في قدر كبير وتقلية البصل على نار هادئة حتى يطرى.
⊙ إضافة الثوم ومعجون الطماطم وطهي المكوّنات عدّة دقائق ، ثمّ إضافة الطماطم المفرومة والأوريجانو.
⊙ إضافة الملح والفلفل الأسود بكمية كبيرة وترك الصلصة على النار مدّة عشرين دقيقة ، ثمّ تركها جابناً حتى تبرد.
⊙ حفظ الصلصة في أوعية معقمة في الثلاجة لمدّة تصل إلى الأسبوع ، أو حفظها في أوعية التفريز في المجمّد لمدة تصل إلى الشهرين.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
طريقة صلصة المسقعة
#المقادير :
¤ 1 كيلو باذنجان مقشر ومقطع
¤ كوب عصير طماطم
¤ ربع كوب خل أبيض
¤ 1 حبة فلفل مقطع
¤ 5 فصوص ثوم مفروم
¤ 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
¤ نصف ملعقة صغيرة ملح
¤ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
¤ نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
¤ 3 أكواب زيت نباتي (للقلي)
#طريقة_التحضير :
● صفّي الباذنجان في مصفاة ، ثم رشّي الملح على الوجه واتركيه جانباً لتتخلصي من السوائل.
● سخّني الزيت في مقلاة على النار ، وإقلي الباذنجان ، ثم صفّيه وضعيه على محارم ورقية حتى تتشرب منه الزيت الزائد.
● اقلي شرائح الفلفل ، ثم صفّيها وضعيها أيضاً على المحارم الورقية.
● في قدر على النار ، سخني القليل من الزيت ، وضعي الثوم وشوّحيه حتى يذبل ، ثم أضيفي الخل ، ثم صلصة الطماطم وعصير الطماطم وقلّبي المكونات قليلاً.
● تبّلي بالملح ، والفلفل الأسود ، والبهارات المشكلة ، ثم اتركي المكونات حتى تنضج وتتماسك.
● حضّري صينية فرن ، ثم رصّي الباذنجان والفلفل واسكبي الصلصة حتى تتداخل جيداً مع المكونات.
● حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه ، ثم قدمي المسقعة ساخنة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المقادير :
¤ 1 كيلو باذنجان مقشر ومقطع
¤ كوب عصير طماطم
¤ ربع كوب خل أبيض
¤ 1 حبة فلفل مقطع
¤ 5 فصوص ثوم مفروم
¤ 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
¤ نصف ملعقة صغيرة ملح
¤ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
¤ نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
¤ 3 أكواب زيت نباتي (للقلي)
#طريقة_التحضير :
● صفّي الباذنجان في مصفاة ، ثم رشّي الملح على الوجه واتركيه جانباً لتتخلصي من السوائل.
● سخّني الزيت في مقلاة على النار ، وإقلي الباذنجان ، ثم صفّيه وضعيه على محارم ورقية حتى تتشرب منه الزيت الزائد.
● اقلي شرائح الفلفل ، ثم صفّيها وضعيها أيضاً على المحارم الورقية.
● في قدر على النار ، سخني القليل من الزيت ، وضعي الثوم وشوّحيه حتى يذبل ، ثم أضيفي الخل ، ثم صلصة الطماطم وعصير الطماطم وقلّبي المكونات قليلاً.
● تبّلي بالملح ، والفلفل الأسود ، والبهارات المشكلة ، ثم اتركي المكونات حتى تنضج وتتماسك.
● حضّري صينية فرن ، ثم رصّي الباذنجان والفلفل واسكبي الصلصة حتى تتداخل جيداً مع المكونات.
● حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه ، ثم قدمي المسقعة ساخنة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
الدجاج المحشي بالأرز
#المكونات :
¤ دجاجة متوسطة الحجم.
¤ مئة غرام من البازيلاء.
¤ جزرة ، متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مربعات صغيرة.
¤ بصلة متوسطة الحجم.
¤ لوز مقشر ومحمّر بالزيت النباتي.
¤ صنوبر محمر بالزيت النباتي.
¤ مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
¤ ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
¤ كوب من الأرز المصري.
¤ عصير ليمونة.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.
¤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
#طريقة_التحضير :
● نحضر الدجاجة ونغسلها جيداً باالماء البارد والملح ، ثمّ نفركها قليلاً بالملح ونتركها لمدة عشر دقائق.
● نُحضر البصلة ونقطّعها إلى قطعٍ صغيرة ، ونضعها بالمقلاة مع القليل من الزيت النباتي على النار ، ونُقلّب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
● نُضيف اللحمة المفرومة ، ونُقلّبها مع البصلة إلى أن تنضج.
● نُحضر الأرز ونغسله بالماء البارد ، وبعد ذلك ننقعه بالماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة.
● نحضر البازيلاء ونضيفها إلى اللحمة المفرومة ونقلبها قليلاً.
● نُضيف الجزر المُقطّع إلى باقي الخضار واللحمة ، ونضيف عليه البهارات المشكلة ، والفلفل الأسود ، والملح.
● نُغطّي المقلاة إلى أن تنضج كامل الخضروات.
● نحضر الأرز الذي تمّ نقعه مسبقاً ، ونضعه على النار في قدر واسع مع القليل من الزيت ، والفلفل الأسود ، والماء ، ونُحرّكه ونغطّيه حتى ينضج.
● نحضر الدجاجة ونغسلها من الملح جيداً ، ثمّ نحضر الخليط الذي حضّرناه من اللحمة المفرومة والخضار ، ونضعه بعد ذلك في صينيّة مفرودة حتى يبرد ، ونُضيف إليه الأرز المطبوخ ونخلط جيداً.
● نضع القليل من الملح داخل الدجاجة ، ورشة من الفلفل الأسود ، ونَضع الخليط داخل الدجاجة حتى تمتلئ بالكامل.
● نحضر نكّاشات الأسنان ونربط بها أطراف الدجاجة حنى تنغلق.
● نضع الدجاجة في الصينية ، ونُضيف عليها معجون البندورة ، والملح ، والبهارات ، والليمون ، والماء ، وندهن الدجاجة بالكامل من جميع الاتجاهات.
● نُغلّف الدجاجة بورق القصدير ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج ، تحتاج لمدة ساعتين حتى تصل إلى النضج الكامل.
● نخرجها من الفرن ونقدّمها ساخنة مع طبق الأرز والسلطات الباردة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ دجاجة متوسطة الحجم.
¤ مئة غرام من البازيلاء.
¤ جزرة ، متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مربعات صغيرة.
¤ بصلة متوسطة الحجم.
¤ لوز مقشر ومحمّر بالزيت النباتي.
¤ صنوبر محمر بالزيت النباتي.
¤ مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
¤ ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
¤ كوب من الأرز المصري.
¤ عصير ليمونة.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.
¤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
#طريقة_التحضير :
● نحضر الدجاجة ونغسلها جيداً باالماء البارد والملح ، ثمّ نفركها قليلاً بالملح ونتركها لمدة عشر دقائق.
● نُحضر البصلة ونقطّعها إلى قطعٍ صغيرة ، ونضعها بالمقلاة مع القليل من الزيت النباتي على النار ، ونُقلّب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
● نُضيف اللحمة المفرومة ، ونُقلّبها مع البصلة إلى أن تنضج.
● نُحضر الأرز ونغسله بالماء البارد ، وبعد ذلك ننقعه بالماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة.
● نحضر البازيلاء ونضيفها إلى اللحمة المفرومة ونقلبها قليلاً.
● نُضيف الجزر المُقطّع إلى باقي الخضار واللحمة ، ونضيف عليه البهارات المشكلة ، والفلفل الأسود ، والملح.
● نُغطّي المقلاة إلى أن تنضج كامل الخضروات.
● نحضر الأرز الذي تمّ نقعه مسبقاً ، ونضعه على النار في قدر واسع مع القليل من الزيت ، والفلفل الأسود ، والماء ، ونُحرّكه ونغطّيه حتى ينضج.
● نحضر الدجاجة ونغسلها من الملح جيداً ، ثمّ نحضر الخليط الذي حضّرناه من اللحمة المفرومة والخضار ، ونضعه بعد ذلك في صينيّة مفرودة حتى يبرد ، ونُضيف إليه الأرز المطبوخ ونخلط جيداً.
● نضع القليل من الملح داخل الدجاجة ، ورشة من الفلفل الأسود ، ونَضع الخليط داخل الدجاجة حتى تمتلئ بالكامل.
● نحضر نكّاشات الأسنان ونربط بها أطراف الدجاجة حنى تنغلق.
● نضع الدجاجة في الصينية ، ونُضيف عليها معجون البندورة ، والملح ، والبهارات ، والليمون ، والماء ، وندهن الدجاجة بالكامل من جميع الاتجاهات.
● نُغلّف الدجاجة بورق القصدير ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج ، تحتاج لمدة ساعتين حتى تصل إلى النضج الكامل.
● نخرجها من الفرن ونقدّمها ساخنة مع طبق الأرز والسلطات الباردة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
الدجاج بالصلصة الحارة
#المكونات :
¤ دجاجة كاملة.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
¤ ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
¤ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
¤ ملعقتان كبيرتان من الكاتشب الحار.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
¤ ملعقة صغيرة من الملح.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
¤ ملعقة كبيرة من الخردل.
¤ ربع كوب من عصير الليمون.
¤ بطاطا مقطّعة إلى شرائح.
¤ جزرة مقطّعة إلى دوائر.
¤ رأس من الثوم.
#طريقة_التحضير :
⊙ نخلط في وعاء كلّاً من الخل ، ومعجون البندورة ، والثوم ، والزعتر ، والكاتشب ، والفلفل الأحمر الحار ، والملح ، وزيت الزيتون ، والخردل وعصير الليمون.
⊙ نفرك المزيج بالدجاجة من كامل الجهات ، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
⊙ نضع الدجاجة في صينية فرن مع التتبيلة ، ونضيف إليها البطاطا ، الثوم والجزر.
⊙ نغطّي الصينية بقطعة من ورق القصدير وندخلها إلى فرن مسخّن مُسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج الدجاجة.
⊙ عندما تقترب الدجاجة من النضج ، نرفع ورق القصدير ونعيد الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ دجاجة كاملة.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
¤ ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
¤ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
¤ ملعقتان كبيرتان من الكاتشب الحار.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
¤ ملعقة صغيرة من الملح.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
¤ ملعقة كبيرة من الخردل.
¤ ربع كوب من عصير الليمون.
¤ بطاطا مقطّعة إلى شرائح.
¤ جزرة مقطّعة إلى دوائر.
¤ رأس من الثوم.
#طريقة_التحضير :
⊙ نخلط في وعاء كلّاً من الخل ، ومعجون البندورة ، والثوم ، والزعتر ، والكاتشب ، والفلفل الأحمر الحار ، والملح ، وزيت الزيتون ، والخردل وعصير الليمون.
⊙ نفرك المزيج بالدجاجة من كامل الجهات ، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.
⊙ نضع الدجاجة في صينية فرن مع التتبيلة ، ونضيف إليها البطاطا ، الثوم والجزر.
⊙ نغطّي الصينية بقطعة من ورق القصدير وندخلها إلى فرن مسخّن مُسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج الدجاجة.
⊙ عندما تقترب الدجاجة من النضج ، نرفع ورق القصدير ونعيد الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
طاجن البامية باللحمة
#المكونات :
¤ نصف كيلو لحم بتلو.
¤ نصف كيلو بامية.
¤ بصل.
¤ فلفل حار.
¤ 4 فصوص ثوم.
¤ كزبرة ناشفة.
¤ عصير ليمون.
¤ سمنة.
¤ 2 كوب عصير طماطم.
¤ 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
¤ كزبرة خضراء للتزيين.
¤ 4 كوب ماء.
#طريقة_التحضير
● شوحي قطع اللحم فى السمنة على النار ثم أضيفى البصل والفلفل الحار.
● أضيفى الثوم والكزبرة الناشفة ثم الصلصة ثم عصير الطماطم ثم البامية والملح والفلفل وكوب ماء واتركيه دقيقتين على النار.
● ضعي المحتوى فى طاجن فرن وأضيفى له عصير الليمون وغطيه بالفويل.
● أدخليه في الفرن على درجة حرارة 200 ثم قدميه مزيناً بالكزبرة الخضراء مع الأرز بالشعرية.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ نصف كيلو لحم بتلو.
¤ نصف كيلو بامية.
¤ بصل.
¤ فلفل حار.
¤ 4 فصوص ثوم.
¤ كزبرة ناشفة.
¤ عصير ليمون.
¤ سمنة.
¤ 2 كوب عصير طماطم.
¤ 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
¤ كزبرة خضراء للتزيين.
¤ 4 كوب ماء.
#طريقة_التحضير
● شوحي قطع اللحم فى السمنة على النار ثم أضيفى البصل والفلفل الحار.
● أضيفى الثوم والكزبرة الناشفة ثم الصلصة ثم عصير الطماطم ثم البامية والملح والفلفل وكوب ماء واتركيه دقيقتين على النار.
● ضعي المحتوى فى طاجن فرن وأضيفى له عصير الليمون وغطيه بالفويل.
● أدخليه في الفرن على درجة حرارة 200 ثم قدميه مزيناً بالكزبرة الخضراء مع الأرز بالشعرية.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
الأرز بالثّوم والبصل
#المكونات :
¤ نصف كيلوغرام من الأرز ، طويل الحبة منقوع ومصفَّى.
¤ بصلة مقطَّعة إلى جوانح رفيعة.
¤ نصف رأس من الثوم مقشّر ومهروس.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مجروش.
¤ ملعقة كبيرة من السّمن.
¤ زبيب مقلي للتّزيين.
¤ كوبان من مرق الدجاج.
#طريقة_التحضير :
● في قدرٍ على النّار أضيفي السّمن والبصل والثّوم والفلفل المجروش قلِّبي قليلاً حتّى يذبل البصل.
● أضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء ، وقلِّبيه مع المكوِّنات الأخرى.
● أضيفي مرق الدّجاج على أن يغطِّي المرق الأرز ، ويعلوه بحوالي سنتيمتر واحد ، واتركيه حتّى يغلي ، وبعدها اتركيه لمدة ثلث ساعة على نارٍ هادئة حتّى ينضج.
● قدِّميه مزيَّناً بالزّبيب والمكسّرات والبقدونس.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ نصف كيلوغرام من الأرز ، طويل الحبة منقوع ومصفَّى.
¤ بصلة مقطَّعة إلى جوانح رفيعة.
¤ نصف رأس من الثوم مقشّر ومهروس.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مجروش.
¤ ملعقة كبيرة من السّمن.
¤ زبيب مقلي للتّزيين.
¤ كوبان من مرق الدجاج.
#طريقة_التحضير :
● في قدرٍ على النّار أضيفي السّمن والبصل والثّوم والفلفل المجروش قلِّبي قليلاً حتّى يذبل البصل.
● أضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء ، وقلِّبيه مع المكوِّنات الأخرى.
● أضيفي مرق الدّجاج على أن يغطِّي المرق الأرز ، ويعلوه بحوالي سنتيمتر واحد ، واتركيه حتّى يغلي ، وبعدها اتركيه لمدة ثلث ساعة على نارٍ هادئة حتّى ينضج.
● قدِّميه مزيَّناً بالزّبيب والمكسّرات والبقدونس.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
كبة بتيتة جاب العراقية
#المكونات :
¤ كيلوغرام من البطاطس.
¤ زيت نباتي لقلي الكبة.
¤ خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
¤ بصلة.
¤ كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
¤ رشّة من الملح.
¤ ربع ملعقة كبيرة من الكاري.
¤ نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
¤ ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
#طريقة_التحضير :
● سلق البطاطس ، ثمّ رفعها عن النار ، قبل أن تصبح لينة كثيراً.
● وضع البطاطس المسلوقة في وعاء ، وهرسها جيداً باستخدام الشوكة.
● إضافة الملح ، والكركم إلى والخلط جيداً.
● وضع الزيت في مقلاة ، ووضعها على النار ، ثمّ إضافة إليها البصل ، وتركه حتّى يذبل.
● وضع اللحم في المقلاة ، ثمّ تنكيه بالكاري ، والملح ، والكركم.
● ترك الخليط على النار حتّى ينضج.
● إضافة البقدونس إلى الخليط ، ثمّ تركه على النار مدّة دقيقتين.
● تشكيل عجينة البطاطس على شكل أقراص ، ثمّ صنع بداخلها فجوة.
● حشو كلّ كرة بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ، ثمّ غلقها جيداً.
● وضع الزيت في قدر ، ووضعه على النار.
● وضع أقراص البطاطس في الزيت على نار هادئة حتّى تتحمر.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ كيلوغرام من البطاطس.
¤ زيت نباتي لقلي الكبة.
¤ خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
¤ بصلة.
¤ كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
¤ رشّة من الملح.
¤ ربع ملعقة كبيرة من الكاري.
¤ نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
¤ ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
#طريقة_التحضير :
● سلق البطاطس ، ثمّ رفعها عن النار ، قبل أن تصبح لينة كثيراً.
● وضع البطاطس المسلوقة في وعاء ، وهرسها جيداً باستخدام الشوكة.
● إضافة الملح ، والكركم إلى والخلط جيداً.
● وضع الزيت في مقلاة ، ووضعها على النار ، ثمّ إضافة إليها البصل ، وتركه حتّى يذبل.
● وضع اللحم في المقلاة ، ثمّ تنكيه بالكاري ، والملح ، والكركم.
● ترك الخليط على النار حتّى ينضج.
● إضافة البقدونس إلى الخليط ، ثمّ تركه على النار مدّة دقيقتين.
● تشكيل عجينة البطاطس على شكل أقراص ، ثمّ صنع بداخلها فجوة.
● حشو كلّ كرة بمقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ، ثمّ غلقها جيداً.
● وضع الزيت في قدر ، ووضعه على النار.
● وضع أقراص البطاطس في الزيت على نار هادئة حتّى تتحمر.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
مسقعة الباذنجان والبطاطا
#المكونات :
¤ حبتان كبيرتان من الباذنجان.
¤ أربع حبات من البطاطا.
¤ ملعقة صغيرة من الملح.
¤ أربع حبات من الطماطم المفرومة.
¤ بصلة مقطعة إلى جوانح.
¤ قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
¤ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
¤ كوبان من اللحم المفروم المطبوخ.
¤ ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.
¤ كوبان من الماء.
¤ أربعة فصوص من الثوم المهروس.
¤ ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
¤ ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ كمية من الزيت النباتي.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ حبتان كبيرتان من الباذنجان.
¤ أربع حبات من البطاطا.
¤ ملعقة صغيرة من الملح.
¤ أربع حبات من الطماطم المفرومة.
¤ بصلة مقطعة إلى جوانح.
¤ قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
¤ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
¤ كوبان من اللحم المفروم المطبوخ.
¤ ملعقتان كبيرتان من صلصلة الطماطم.
¤ كوبان من الماء.
¤ أربعة فصوص من الثوم المهروس.
¤ ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
¤ نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
¤ ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ كمية من الزيت النباتي.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#طريقة_التحضير :
⊙ تقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية.
⊙ نثر الملح على شرائح الباذنجان ثمّ تركها لمدّة خمس دقائق حتى تتكون عليها قطرات من الماء.
⊙ تجفيف شرائح الباذنجان من الماء ، والملح باستعمال ورق المطبخ.
⊙ تقطيع البطاطا إلى أصابع.
⊙ وضع كمية من الزيت في مقلاة ووضعها على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت.
⊙ قلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر ثمّ نقل الشرائح إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
⊙ قلي أصابع البطاطا حتى تتحمر ثمّ نقلها إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
⊙ وضع الزيت في مقلاة واسعة وتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
⊙ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الثوم ، والفلفل مع التقليب إلى أن يتحمر الثوم.
⊙ إضافة الطماطم والتقليب لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة صلصة الطماطم ، والماء وتتبيل المكوّنات بالبهار المشكل ، الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون ، الكزبرة والشطة.
⊙ ترك الصلصة لمدّة خمس دقائق إلى أن تتسبك.
⊙ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
⊙ تحضير صينية الفرن وتوزيع نصف كمية صلصة الطماطم في القاع.
⊙ وضع القليل من اللحم المفروم على طرف شريحة الباذنجان ووضع أصبع من البطاطا ثمّ لف شريحة الباذنجان على اللحم والبطاطا.
⊙ ترتيب لفائف الباذنجان متراصة في صينية الفرن.
⊙ توزيع الكمية المتبقية من صلصة الطماطم على الباذنجان وتوزيع شرائح الطماطم فوقها.
⊙ وضع الصينية في الفرن لمدّة أربعين دقيقة حتى تتسبك.
⊙ تقديم المسقعة ساخنة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
⊙ تقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية.
⊙ نثر الملح على شرائح الباذنجان ثمّ تركها لمدّة خمس دقائق حتى تتكون عليها قطرات من الماء.
⊙ تجفيف شرائح الباذنجان من الماء ، والملح باستعمال ورق المطبخ.
⊙ تقطيع البطاطا إلى أصابع.
⊙ وضع كمية من الزيت في مقلاة ووضعها على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت.
⊙ قلي شرائح الباذنجان حتى تتحمر ثمّ نقل الشرائح إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
⊙ قلي أصابع البطاطا حتى تتحمر ثمّ نقلها إلى ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
⊙ وضع الزيت في مقلاة واسعة وتسخينه على درجة حرارة متوسطة.
⊙ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة الثوم ، والفلفل مع التقليب إلى أن يتحمر الثوم.
⊙ إضافة الطماطم والتقليب لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة صلصة الطماطم ، والماء وتتبيل المكوّنات بالبهار المشكل ، الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون ، الكزبرة والشطة.
⊙ ترك الصلصة لمدّة خمس دقائق إلى أن تتسبك.
⊙ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
⊙ تحضير صينية الفرن وتوزيع نصف كمية صلصة الطماطم في القاع.
⊙ وضع القليل من اللحم المفروم على طرف شريحة الباذنجان ووضع أصبع من البطاطا ثمّ لف شريحة الباذنجان على اللحم والبطاطا.
⊙ ترتيب لفائف الباذنجان متراصة في صينية الفرن.
⊙ توزيع الكمية المتبقية من صلصة الطماطم على الباذنجان وتوزيع شرائح الطماطم فوقها.
⊙ وضع الصينية في الفرن لمدّة أربعين دقيقة حتى تتسبك.
⊙ تقديم المسقعة ساخنة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you