الكبسة باللحم الضاني 🥩
#المكونات :
¤ كيلو غرامان ونصف من اللحم الضاني.
¤ أربعة أكواب من الأرز.
¤ كوبان من الجرز المقطع.
¤ أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
¤ ستة فصوص مفرومة من الثوم.
¤ ربع ملعقة صغيرة من كلّ من : الكمون ، والكزبرة ، والملح ، والفلفل الأسود.
¤ نصف كوب من الزبيب.
¤ ربع ملعقة كبيرة من الزعفران.
¤ رشة من الهال.
¤ ربع ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
¤ ربع ملعقة كبيرة من السبع البهارات.
¤ رشة من الفلفل الأبيض.
¤ نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
#مكونات_الصلصة :
¤ كوبان من الماء.
¤ مكعب من مرق الدجاج.
¤ بصلة مقطعة.
¤ ثلاثة أكواب من الطماطم المقطعة.
¤ ملعقتان صغيرتان من رُب البندورة.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الملح.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ كيلو غرامان ونصف من اللحم الضاني.
¤ أربعة أكواب من الأرز.
¤ كوبان من الجرز المقطع.
¤ أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
¤ ستة فصوص مفرومة من الثوم.
¤ ربع ملعقة صغيرة من كلّ من : الكمون ، والكزبرة ، والملح ، والفلفل الأسود.
¤ نصف كوب من الزبيب.
¤ ربع ملعقة كبيرة من الزعفران.
¤ رشة من الهال.
¤ ربع ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
¤ ربع ملعقة كبيرة من السبع البهارات.
¤ رشة من الفلفل الأبيض.
¤ نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
#مكونات_الصلصة :
¤ كوبان من الماء.
¤ مكعب من مرق الدجاج.
¤ بصلة مقطعة.
¤ ثلاثة أكواب من الطماطم المقطعة.
¤ ملعقتان صغيرتان من رُب البندورة.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الملح.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
¤ أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#طريقة_التحضير :
⊙ نضع اللحم في قدر على النار ثمّ نغمره بالماء ، ونطهيه على النار حتى ينضج لمدة ساعة ونصف تقريباً.
⊙ ننقع الأرز بالماء لمدة ربع ساعة ، ونسخن الزيت في قدر على النار ، ثمّ نضيف الجزر ، والثوم ، والزبيب ، والبهارات ، ونحرك المكوّنات جيداً.
⊙ نضيف الأرز إلى خليط الجزر ، ونطهيه لمدة خمس دقائق قبل إضافة اللحم.
⊙ نغطي القدر ونتركه على النار لنصف ساعة لينضج.
⊙ نحضر الصلصة بتسخين الزبدة على نار هادئة ونقلي البصل والطماطم.
⊙ نضيف رُب البندورة ، والفلفل الأسود ، والملح ، والماء ، ومكعب المرق الدجاج ، ثمّ نترك الخليط حتى يتكاثف.
⊙ نسكب الكبسة في طبق التقديم وإلى جانبها الصلصة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
⊙ نضع اللحم في قدر على النار ثمّ نغمره بالماء ، ونطهيه على النار حتى ينضج لمدة ساعة ونصف تقريباً.
⊙ ننقع الأرز بالماء لمدة ربع ساعة ، ونسخن الزيت في قدر على النار ، ثمّ نضيف الجزر ، والثوم ، والزبيب ، والبهارات ، ونحرك المكوّنات جيداً.
⊙ نضيف الأرز إلى خليط الجزر ، ونطهيه لمدة خمس دقائق قبل إضافة اللحم.
⊙ نغطي القدر ونتركه على النار لنصف ساعة لينضج.
⊙ نحضر الصلصة بتسخين الزبدة على نار هادئة ونقلي البصل والطماطم.
⊙ نضيف رُب البندورة ، والفلفل الأسود ، والملح ، والماء ، ومكعب المرق الدجاج ، ثمّ نترك الخليط حتى يتكاثف.
⊙ نسكب الكبسة في طبق التقديم وإلى جانبها الصلصة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
كيكة.جوز.الهند.tt
#المكونات :
¤ كوبين ونصف دقيق.
¤ ثلاث أرباع كوب زيت نباتي.
¤ كوب لبن كامل الدسم.
¤ نصف كوب سكر.
¤ بيض عدد ثلاثة.
¤ ظرف فانيليا ، ظرف بيكنج باودر.
¤ نصف كوب جوز الهند.
#طريقة_التحضير :
● انخلي المكونات الجافة.
● أضيفي السكر ، البيض والزيت واخفي ٥ دقائق.
● اخلطي بين المواد الجافة السائلة جيدًا.
● قلبي المزيج قم اسكبيه في صينية الخبز أو قالب الكيك.
● يخبز الكيك على حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ د.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ كوبين ونصف دقيق.
¤ ثلاث أرباع كوب زيت نباتي.
¤ كوب لبن كامل الدسم.
¤ نصف كوب سكر.
¤ بيض عدد ثلاثة.
¤ ظرف فانيليا ، ظرف بيكنج باودر.
¤ نصف كوب جوز الهند.
#طريقة_التحضير :
● انخلي المكونات الجافة.
● أضيفي السكر ، البيض والزيت واخفي ٥ دقائق.
● اخلطي بين المواد الجافة السائلة جيدًا.
● قلبي المزيج قم اسكبيه في صينية الخبز أو قالب الكيك.
● يخبز الكيك على حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ د.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#مسخن_الدجاج
#المكونات :
¤ دجاجة كاملة بوزن كيلو غرام ونصف مقطعة إلى أربعة قطع.
¤ أربعمئة وخمسون غرامًا من البصل متوسط الحجم والمفروم إلى شرائح.
¤ ستة أكواب من الماء.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
¤ ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
¤ مكعب من مرق الدجاج.
¤ ملعقتان كبيرتان من السماق.
¤ ست قطع من أرغفة الخبز المفرومة إلى عشرين مربع.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
#طريقة_التحضير :
● وضع الماء والدجاج في قدر كبير ، ورفعه على النار حتى يغلي والتخلص من الرغوة المتكونة على الوجه ، ثم ترك الدجاج على النار مدة تتراوح من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
● إخراج الدجاج من المرق ووضعه جانبًا وتركه حتى يبرد ، والتخلص من جلد الدجاج وعظمه وتقطيعه على شكل شرائح ووضعه جانبًا.
● وضع زيت الزيتون في قدر وإضافة إليه البصل ورفعه على النار ، وطهي البصل مدة خمس دقائق حتى يلين.
● إضافة شرائح الدجاج إلى البصل والتتبيل بمكعب المرق والفلفل الأسود والسماق ، وإضافة الصنوبر المحمص وترك المكوّنات على نار هادئة مع التحريك لمدّة دقيقتين حتى تتمازج معًا ، وإضافة الملح -حسب الرغبة-.
● وضع كمية من خليط الدجاج في منتصف كل قطعة خبز ولفها ، ثم وضعها فوق صينية خاصة للخبز ودهنها بزين الزيتون ، وتحميرها في فرن ساخن درجة حرارته 230 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تقديمها.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ دجاجة كاملة بوزن كيلو غرام ونصف مقطعة إلى أربعة قطع.
¤ أربعمئة وخمسون غرامًا من البصل متوسط الحجم والمفروم إلى شرائح.
¤ ستة أكواب من الماء.
¤ ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
¤ ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
¤ مكعب من مرق الدجاج.
¤ ملعقتان كبيرتان من السماق.
¤ ست قطع من أرغفة الخبز المفرومة إلى عشرين مربع.
¤ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
#طريقة_التحضير :
● وضع الماء والدجاج في قدر كبير ، ورفعه على النار حتى يغلي والتخلص من الرغوة المتكونة على الوجه ، ثم ترك الدجاج على النار مدة تتراوح من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
● إخراج الدجاج من المرق ووضعه جانبًا وتركه حتى يبرد ، والتخلص من جلد الدجاج وعظمه وتقطيعه على شكل شرائح ووضعه جانبًا.
● وضع زيت الزيتون في قدر وإضافة إليه البصل ورفعه على النار ، وطهي البصل مدة خمس دقائق حتى يلين.
● إضافة شرائح الدجاج إلى البصل والتتبيل بمكعب المرق والفلفل الأسود والسماق ، وإضافة الصنوبر المحمص وترك المكوّنات على نار هادئة مع التحريك لمدّة دقيقتين حتى تتمازج معًا ، وإضافة الملح -حسب الرغبة-.
● وضع كمية من خليط الدجاج في منتصف كل قطعة خبز ولفها ، ثم وضعها فوق صينية خاصة للخبز ودهنها بزين الزيتون ، وتحميرها في فرن ساخن درجة حرارته 230 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تقديمها.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
كيك سويسرول بالشوكولاتة
#المقادير :
¤ دقيق : كوب
¤ لبن : نصف كوب
¤ سكر البودرة : نصف كوب
¤ الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (خام)
¤ بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
¤ الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
¤ البيض : 4 حبات (أحمر)
¤ الشوكولاتة : نصف كوب (سائلة / للحشو)
#طريقة_التحضير :
● قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً بالمضرب الكهربائي.
● أحضري صينية مستطيلة وافرشيها ورق زبدة وصبي فوقها الخليط.
● سخني الفرن على درجة حرارة 180 وأدخلها الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة.
● أخرجي الصينية من الفرن وقطعي الكيك لنصفين.
● أضيفي عليها الشوكولاتة وافرديها ثم لفيها روول وأدخليها الثلاجة لمدة ساعة.
● أخرجي الكيك من الثلاجة وقطعيها وضعي فوقها صوص الشوكولاتة وزينيها بالفراولة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المقادير :
¤ دقيق : كوب
¤ لبن : نصف كوب
¤ سكر البودرة : نصف كوب
¤ الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (خام)
¤ بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
¤ الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
¤ البيض : 4 حبات (أحمر)
¤ الشوكولاتة : نصف كوب (سائلة / للحشو)
#طريقة_التحضير :
● قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً بالمضرب الكهربائي.
● أحضري صينية مستطيلة وافرشيها ورق زبدة وصبي فوقها الخليط.
● سخني الفرن على درجة حرارة 180 وأدخلها الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة.
● أخرجي الصينية من الفرن وقطعي الكيك لنصفين.
● أضيفي عليها الشوكولاتة وافرديها ثم لفيها روول وأدخليها الثلاجة لمدة ساعة.
● أخرجي الكيك من الثلاجة وقطعيها وضعي فوقها صوص الشوكولاتة وزينيها بالفراولة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#الفلافل_السوري
#المكونات :
¤ كيلوغرام من الحمّص المنقوع في الماء لمدّة أربعٍ وعشرين ساعة.
¤ ضمّة واحدة من البقدونس.
¤ أربعة فصوص من الثوم المقشّر والمهروس.
¤ ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
¤ ملعقة كبيرة من بيكربونات الصّودا.
¤ ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
¤ كميّة من الزّيت النّباتي للقلي.
#طريقة_التحضير :
● استخدمي المطحنة الكهربائيّة ، أو فرّامة اللحم لطحن الحمّص والبقدونس إلى أن يُصبح قوامها أملس وناعماً.
● ضعي الحمّص في وعاءٍ ثمّ أضيفي الكمّون ، والكزبرة ، والملح ، والثوم ، وكربونات الصودا.
● اعجني المكونات إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل وتتوزّع فيها النّكهات.
● سخّني الزّيت فوق نارٍ موسطة الحرارة ، ثمّ اصنعي أقراص الفلافل واقليها في الزّيت الساخن إلى أن يُصبح لونها ذهبياً مائلاً للون البني الفاتح.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ كيلوغرام من الحمّص المنقوع في الماء لمدّة أربعٍ وعشرين ساعة.
¤ ضمّة واحدة من البقدونس.
¤ أربعة فصوص من الثوم المقشّر والمهروس.
¤ ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
¤ ملعقة كبيرة من بيكربونات الصّودا.
¤ ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
¤ كميّة من الزّيت النّباتي للقلي.
#طريقة_التحضير :
● استخدمي المطحنة الكهربائيّة ، أو فرّامة اللحم لطحن الحمّص والبقدونس إلى أن يُصبح قوامها أملس وناعماً.
● ضعي الحمّص في وعاءٍ ثمّ أضيفي الكمّون ، والكزبرة ، والملح ، والثوم ، وكربونات الصودا.
● اعجني المكونات إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل وتتوزّع فيها النّكهات.
● سخّني الزّيت فوق نارٍ موسطة الحرارة ، ثمّ اصنعي أقراص الفلافل واقليها في الزّيت الساخن إلى أن يُصبح لونها ذهبياً مائلاً للون البني الفاتح.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكدوس_السوري
#المكونات :
¤ كيلوغرام من الباذنجان الأسود الصغير.
¤ حبة من الفلفل الحلو الأحمر المفروم بشكل ناعم.
¤ كوب من مجروش الجوز.
¤ ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.
¤ ملح حسب الحاجة.
¤ زيت زيتون حسب الحاجة.
#طريقة_التحضير :
● تخلّصي من عنق كلّ حبة من حبّات الباذنجان ، ثمّ اسلقيها في إناء يحتوي على قدرٍ من الماء المملّح لمدة ربع ساعة إلى أن يصبح الباذنجان طريّاً.
● اعصري الباذنجان قليلاً، ثمّ صفّيه كي تتخلّصي من الماء الموجود فيه.
● اخلطي مفروم الجوز مع مفروم الفلفل الحلو ، والثوم ، ونكّهي الخليط بالقليل من الملح.
● خذي كلّ حبّة باذنجان ، واصنعي في وسطها شقّاً طولياً ، وضعي فيها كمية قليلة من الملح ، ثمّ ضعيها في مصفاة لنهار كامل لتصفية الماء منها.
● احشي الباذنجان بحشوة الجوز ، ثمّ ضعيه في برطمان زجاجي ، واغمريه بزيت الزيتون وأحكمي إغلاقه.
#ملاحظة :
يكون المكدوس جاهزاً للأكل بعد مرور يومين أو ثلاثة أيام على وضعه في البرطمان الزجاجي ، واحرصي على إبقاء المكدوس مغموراً بالزيت ، فإن قلّت كمية الزيت أضيفي المزيد منه لتغمري الباذنجان به من جديد.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ كيلوغرام من الباذنجان الأسود الصغير.
¤ حبة من الفلفل الحلو الأحمر المفروم بشكل ناعم.
¤ كوب من مجروش الجوز.
¤ ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.
¤ ملح حسب الحاجة.
¤ زيت زيتون حسب الحاجة.
#طريقة_التحضير :
● تخلّصي من عنق كلّ حبة من حبّات الباذنجان ، ثمّ اسلقيها في إناء يحتوي على قدرٍ من الماء المملّح لمدة ربع ساعة إلى أن يصبح الباذنجان طريّاً.
● اعصري الباذنجان قليلاً، ثمّ صفّيه كي تتخلّصي من الماء الموجود فيه.
● اخلطي مفروم الجوز مع مفروم الفلفل الحلو ، والثوم ، ونكّهي الخليط بالقليل من الملح.
● خذي كلّ حبّة باذنجان ، واصنعي في وسطها شقّاً طولياً ، وضعي فيها كمية قليلة من الملح ، ثمّ ضعيها في مصفاة لنهار كامل لتصفية الماء منها.
● احشي الباذنجان بحشوة الجوز ، ثمّ ضعيه في برطمان زجاجي ، واغمريه بزيت الزيتون وأحكمي إغلاقه.
#ملاحظة :
يكون المكدوس جاهزاً للأكل بعد مرور يومين أو ثلاثة أيام على وضعه في البرطمان الزجاجي ، واحرصي على إبقاء المكدوس مغموراً بالزيت ، فإن قلّت كمية الزيت أضيفي المزيد منه لتغمري الباذنجان به من جديد.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
إعداد مخلل الليمون 🍋
#المكونات :
¤ كيلوغرام من الليمون الأخضر.
¤ خمسة أكواب من الماء.
¤ ثلث كوب من الملح ، -خمس ملاعق كبيرة -.
¤ ملعقة كبيرة من العصفر.
¤ ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
¤ خمس حبات من الجزر ، متوسّطة الحجم.
¤ ربع كوب من عصير الليمون.
#طريقة_التحضير :
● نغسل حبات الليمون الأخضر ثمّ نسلقه قليلاً حتى يُصبح طرياً.
● نستخدم سكيناً حادّة لعمل شق في كل حبة ليمون تمهيداً لحشوها.
● نغسل بعض حبات الفلفل الأخضر الحار ، ونشكّل شقاً في أعلى كل حبة منه.
● نحضر كميّةً من العُصفر وكميّة مُماثلة من القرنفل ، وكذلك نُحضر حبّات من الجزر المغسول جيداً ثمّ نقطعه بشكل رفيع جداً بالطول.
● نضيف على الجزر المقطع كمية العصفر والقرنفل وملح الطعام ، إضافةً إلى كمّية قليلة من عصير الليمون الطازج.
● نخلط جميع المكونات ونحشوها داخل شقوق حبات الليمون المسلوق.
● نضع حبات الليمون المحشوة داخل البرطمان - هو وعاء زجاجي بفتحة علوية وغطاء متحرك - ونرتبها فوق بعضها.
● نُحضر بعض حبّات الفلفل الأخضر الحار ونضعها على سطحها العلوي.
● نسكب الماء المملّح إلى أن يمتلئ البرطمان ، ونغطّي كامل المحتويات بقشر الليمون المعصور ، وذلك كي نحفظ المخلل من التعفن.
● نُغلق الوعاء أو البرطمان بإحكام ، ونتركه لمدّةٍ لا تقل عن أسبوع دون فتحه.
● يُذكر أنّ سبب حشو مخلل الليمون بالجزر هو أنّه يَسحب المرارة من الليمون ويُعطيه طعماً حلواً ، كما أنّ الفلفل الحار يُعطيه طعماً حاراً يُضفي عليه نكهة لذيذة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ كيلوغرام من الليمون الأخضر.
¤ خمسة أكواب من الماء.
¤ ثلث كوب من الملح ، -خمس ملاعق كبيرة -.
¤ ملعقة كبيرة من العصفر.
¤ ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
¤ خمس حبات من الجزر ، متوسّطة الحجم.
¤ ربع كوب من عصير الليمون.
#طريقة_التحضير :
● نغسل حبات الليمون الأخضر ثمّ نسلقه قليلاً حتى يُصبح طرياً.
● نستخدم سكيناً حادّة لعمل شق في كل حبة ليمون تمهيداً لحشوها.
● نغسل بعض حبات الفلفل الأخضر الحار ، ونشكّل شقاً في أعلى كل حبة منه.
● نحضر كميّةً من العُصفر وكميّة مُماثلة من القرنفل ، وكذلك نُحضر حبّات من الجزر المغسول جيداً ثمّ نقطعه بشكل رفيع جداً بالطول.
● نضيف على الجزر المقطع كمية العصفر والقرنفل وملح الطعام ، إضافةً إلى كمّية قليلة من عصير الليمون الطازج.
● نخلط جميع المكونات ونحشوها داخل شقوق حبات الليمون المسلوق.
● نضع حبات الليمون المحشوة داخل البرطمان - هو وعاء زجاجي بفتحة علوية وغطاء متحرك - ونرتبها فوق بعضها.
● نُحضر بعض حبّات الفلفل الأخضر الحار ونضعها على سطحها العلوي.
● نسكب الماء المملّح إلى أن يمتلئ البرطمان ، ونغطّي كامل المحتويات بقشر الليمون المعصور ، وذلك كي نحفظ المخلل من التعفن.
● نُغلق الوعاء أو البرطمان بإحكام ، ونتركه لمدّةٍ لا تقل عن أسبوع دون فتحه.
● يُذكر أنّ سبب حشو مخلل الليمون بالجزر هو أنّه يَسحب المرارة من الليمون ويُعطيه طعماً حلواً ، كما أنّ الفلفل الحار يُعطيه طعماً حاراً يُضفي عليه نكهة لذيذة.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
🍋 مخلل الليمون المعصفر :
#المكونات :
¤ كيلو ليمون حامض أصفر.
¤ لتر عصير ليمون.
¤ ربع كوب حبة البركة.
¤ ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
¤ ملعقة كبيرة زعفران (أو عصفر).
¤ رشّة فلفل أحمر حار ، أو صلصة حارّة ، حسْب الرغبة.
#طريقة_التحضير :
● نغسلُ الليمون بالماء ، ثم نجفّفه جيّداً حتى نتخلص بشكل كامل من رطوبة الماء.
● نحدِثُ شقّاً بحبات الليمون بالشكل التالي : (X) من إحدى جوانبها دون أن تصل إلى الأطراف ، أي حتّى تصل المنتصف فقط.
● نضع حبّة البركة ، والزعفران أو العصفر ، مع الملح في وعاء جانبيّ ، نخلط المكونات جيّداً حتى تتجانس ، ثم نحشو بها حبات ليمون.
● نجهّز وعاءً زجاجيّاً خاصّاً للتخليل ، معقّم ونظيف.
● نرصّ حبات الليمون في الوعاء ، ثم نغمرها بعصير الليمون تماماً.
● نضيف الفلفل الحارّ أو الصلصة الحارة إلى الوعاء ، ثم نرشّ القليل من حبة البركة على سطح الوعاء ، ثم نحكم إغلاقه.
● نرج الوعاء بقوة حتى تختلط مكوناته مع بعضها ، وتتوزع بشكل صحيح.
● نحفظ مخلل الليمون في مكان مناسب وظليل لمدة شهر ، دون أن نحاولَ فتح غطائه أبداً ، بعدها يصبح جاهزاً للاستخدام.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you
#المكونات :
¤ كيلو ليمون حامض أصفر.
¤ لتر عصير ليمون.
¤ ربع كوب حبة البركة.
¤ ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
¤ ملعقة كبيرة زعفران (أو عصفر).
¤ رشّة فلفل أحمر حار ، أو صلصة حارّة ، حسْب الرغبة.
#طريقة_التحضير :
● نغسلُ الليمون بالماء ، ثم نجفّفه جيّداً حتى نتخلص بشكل كامل من رطوبة الماء.
● نحدِثُ شقّاً بحبات الليمون بالشكل التالي : (X) من إحدى جوانبها دون أن تصل إلى الأطراف ، أي حتّى تصل المنتصف فقط.
● نضع حبّة البركة ، والزعفران أو العصفر ، مع الملح في وعاء جانبيّ ، نخلط المكونات جيّداً حتى تتجانس ، ثم نحشو بها حبات ليمون.
● نجهّز وعاءً زجاجيّاً خاصّاً للتخليل ، معقّم ونظيف.
● نرصّ حبات الليمون في الوعاء ، ثم نغمرها بعصير الليمون تماماً.
● نضيف الفلفل الحارّ أو الصلصة الحارة إلى الوعاء ، ثم نرشّ القليل من حبة البركة على سطح الوعاء ، ثم نحكم إغلاقه.
● نرج الوعاء بقوة حتى تختلط مكوناته مع بعضها ، وتتوزع بشكل صحيح.
● نحفظ مخلل الليمون في مكان مناسب وظليل لمدة شهر ، دون أن نحاولَ فتح غطائه أبداً ، بعدها يصبح جاهزاً للاستخدام.
🛒 إلى ربات البيوت 🛍
https://www.tg-me.com/house4you