Как выработать привычку питаться сбалансировано

Организм нуждается в белках, жирах, углеводах, витаминах и минералах. Всё это он получает благодаря сбалансированному разнообразному меню. На вашем столе должны быть овощи, фрукты, крупы, кисломолочные продукты, масла, мясо (или другие источники белка, если вы вегетарианец).

— Начните готовить самостоятельно. Это поможет контролировать, что и сколько вы едите.

— Берите еду с собой. Если вы не взяли здоровый перекус, то, скорее всего, замените его шоколадкой, печеньем или чем-то подобным. В этом нет ничего криминального, пока такие продукты не начинают вытеснять остальную пищу.

— Планируйте меню. Чтобы питание было разнообразным, надо понимать, что вы ели вчера, а что окажется на столе завтра.

— Действуйте постепенно. Если вы решите за один раз перекроить своё питание, вам будет грустно, невкусно и обидно. Меняйте привычки плавно. Добавьте порцию овощей к каждому приёму пищи. Перестаньте класть сахар в чай. В долгосрочной перспективе это уже большой вклад в здоровье.

🥗 Рецепты Лайфхакера

Картофельный паприкаш — заменит привычные гарниры

Текстура блюда выходит нежной и кремовой благодаря разваренному картофелю, а паприка делает его очень ароматным.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Как покрасить яйца натуральными и искусственными красителями

Продолжаем готовиться к Пасхе. Собрали для вас разные дизайны — однотонные, перламутровые, с эффектом омбре и даже «космические».

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Творожное печенье с корицей

Нежное, ароматное и в меру сладкое печенье по этому простому рецепту получится даже у начинающих кулинаров.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Баурсаки

Пышные пончики из дрожжевого теста, популярные в казахской и других центральноазиатских кухнях.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Бешбармак из говядины

Попробуйте приготовить бешбармак из говядины в домашних условиях. Это блюдо с отварным мясом, домашней лапшой и луком.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Коктал с баклажанами в духовке

В Казахстане это блюдо готовят в специальной коктальнице, но подойдёт и обычная духовка. Главные ингредиенты — речная рыба. Можно использовать разные овощи, мы предлагаем вариант с баклажанами, помидорами и перцем.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Румяные беляши с сочной мясной начинкой

Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты

— 125 мл + 1 столовая ложка молока;
— 125 мл воды;
— 1½ столовых ложки сахара;
— 5 граммов сухих дрожжей;
— 400 граммов муки;
— 1 чайная ложка + по вкусу для фарша соли;
— 800 граммов мясного фарша;
— 2-3 лука;
— чёрный молотый перец — по вкусу;
— 500 мл растительного масла.

Приготовление

1. Молоко соедините со 125 мл воды, сахаром и дрожжами. Размешайте с 2–3 столовыми ложками муки и оставьте при комнатной температуре на 10–15 минут. После добавьте соль. Используйте тёплые воду и молоко.

2. Остальную муку просейте. Примерно половину добавьте в жидкую смесь и перемешайте. Соедините с оставшейся мукой и замесите мягкое эластичное тесто.

3. Скатайте его в шар, положите в миску и накройте полотенцем или плёнкой. Оставьте на 40–60 минут. После ещё раз слегка помесите и снова соберите в шар. Перед работой с тестом слегка смазывайте руки маслом.

4. В фарш добавьте измельчённый ножом или в блендере лук, соль, перец и ложку воды. Хорошо перемешайте. Используйте фарш из свинины и говядины или говядины и баранины.

5. Разделите тесто на кусочки размером примерно с крупное яйцо или немного больше. Фарш разделите на такое же количество частей и скатайте в шарики.

6. Возьмите одну заготовку из теста и расплющите руками, чтобы придать плоскую форму. В центр положите мясо и распределите его по тесту, немного не доходя до краёв.

7. Края теста заверните по направлению к центру беляша и защипните так, чтобы в середине осталось небольшое отверстие. При желании можно слепить закрытые беляши.

8. Таким же образом сформируйте остальные беляши.

9. В сковороде разогрейте масло на огне немного ниже среднего. Опустите в него беляши так, чтобы открытая часть была снизу. Обжаривайте по несколько беляшей за раз, чтобы они лежали в сковороде в один слой и не соприкасались.

10. Когда беляши хорошо зарумянятся с одной стороны, переверните их и обжаривайте до румяной корочки с другой.

11. Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Оставьте на 4–5 минут, а после подавайте к столу.

Приятного аппетита!

🥧 Рецепты Лайфхакера

Ханум с мясом и картошкой

Ханум — это рулет из тонкого теста, который готовится на пару. Начинки бывают разными, предлагаем попробовать его с сочной говядиной и овощами.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Идеальные манты

Тонкое тесто и сочная начинка из рубленой баранины с ароматом лука и специй. Благодаря этому рецепту вы приготовите те самые настоящие манты.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Рецепт меренги для украшения куличей за 10 минут

Такое покрытие выходит воздушным и пышным, оно хорошо держит форму.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Пирожки на сметане с яйцами и зелёным луком

Бездрожжевое тесто выходит мягким и эластичным. Оно хорошо подходит для несладких начинок, например из яиц и зелени.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Коллеги, мнения?

🔥 — все звёзды Мишлен и даже больше
❤️ — три звезды, каждому бутеру по звезде
👍 — нисколько, потому что нет масла

Фаршированные яйца «Цыплята» на Пасху

Такая закуска станет украшением пасхального стола. Её с удовольствием приготовят даже маленькие дети.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Кекс «Серебряный ярлык» по ГОСТу из простых ингредиентов

Кекс выходит мягким, нежным, необыкновенно воздушным.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Как покрасить яйца на Пасху в трендовый оливковый цвет при помощи куркумы

Если сварить яйца вместе с куркумой и каркаде, то они приобретут натуральный зелёный оттенок.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Трендовый протеиновый боул с говядиной, бататом и творогом

Это блюдо стало очень популярным в соцсетях. Всё благодаря необычному сочетанию вкусов и высокому содержанию белка. В одной порции: 459 калорий, 33 г белков, 21 г жиров и 36 г углеводов.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера

Пасхальные куличи с начинкой из варёной сгущёнки

Сладкая начинка сделает мягкие дрожжевые куличи ещё вкуснее. Для декора отлично подойдёт меренга или обычная глазурь.

Читать рецепт →

🥗 Рецепты Лайфхакера