طريقة لف الورق عنب للمبتدآت
🍲🍲🍀🍀

فول قلابة :- ( ع طريقة اليمن والسعودية )

المقادير :-

- فول مدمس
- زيت🫒🫒
- بصلة مفرومة ناعم🧅🧅
- 3 فصوص ثوم مهروسين🧄🧄
- فلفل اخضر حار او بارد حسب الرغبة🫑🌶️🫑🌶️
- 2 طماطم مقشرة ومقطعة ناعم🍅🍅🍅
- كمون
- فلفل اسود
- ماء ساخن
- كزبرة مقطعة ناعم
- زيت زيتون او سمن للوجه 🫒🧈🫒🧈🫒🧈

طريقة التحضير :- 🍲🫕🍲🫕🍲🫕🍲🫕

يميز طريقة تحضير فول القلابة اليمني بالطريقة التي يتم فيها طبخ الفول , في البداية يتم تحمير البصل الى ان يصبح ذهبي اللون ويضاف اليه الثوم و الفلفل الاخضر وطماطم مقشرة ومقطعة

تشوح المكونات لمدة 2 الى 3 دقائق ومن ثم يضاف الفول المطبوخ سواء المطبوخ في البيت او الجاهز (المعلب) .

يتم هرس الفول بالهراسة اليدوية ومن ثم يضاف الماء الساخن ويترك الفول يطبخ لمدة 5 دقائق ثم يضاف الملح والكزبرة الخضراء المقطعة.

البهارات التي تضاف لفول القلابة اليمني هي الكمون و الفلفل الاسود فقط .

#فول #قلابه
#فطور

كبسة اللحم الحمرا🍅🥫🍛
وياها بَرحي البصره 🌴
شي لا يقاوم👍
🍃🌹

طريقة الكبسه الحمرا سهله و طعمها يستاهل👍

#أول خطوه نسلق اللحم بماء و كم حبة هيل و ورق غار

#ننقع مقدار من الرز (تِمن) إستخدمت كيلو بسمتي

بعدها نصَفي اللحم و نحمسه مع
بصله مفرومه
و كم قرن فلفل حار 🌶🌶
و حبة فلفل بارد🫑
و ليمون مجفف(نومي بصره)

بعدها نهرس ٤ حبات طماطم🍅
و نزيدلها ملعقة طعام معجون طماطم 🥫
و نخلطهم مع ماء اللحم المتبقي
#نسكب خليط الطماطم على اللحم و نتركه يغلي نصف ساعة

#بعدها نصَفي الرز و نضعه فوق الخليط و نزيد الملح و نخلطه و نتركه حتى ينشف الماء
#نقلل النار حتى يتهدر و نضع ع الوجه زبده أو زيت و يتقدم

#الماء يكون يغطي الرز قليلا يعني عينك ميزانك

و بالهنا علينا وعليكم إن شاء الله
🌹🌹🌹