Неожиданно для себя стал лучшим экспертом в сфере ритейла по версии журнала "Эксперт-ЮГ" (Ростов-на-Дону). За последние три года этот журнал действительно сделал много материалов с моими комментариями по темам, касающимся торговых сетей, их взаимодействия с производителями, ценообразованием и законодательными инициативами.

Благодарю "Эксперт-Юг" за такую награду и признание! Ну и надеюсь, что высказанные мною мысли по тем вопросам и проблематике, которые поднимает журналистский коллектив, реально несут пользу и простым людям, и бизнесу.

https://expertsouth.ru/news/ekspert-yug-chechtvoval-v-rostove-publichnykh-ekspertov-yufo-i-skfo/

Каждый раз, когда посещаю сеть магазинов "Семишагофф", восторгаюсь организацией её работы. Это уникальный в своём роде проект, который каким-то образом смог не только выстоять в жесточайшей конкуренции с федералами, но и стать самой настоящей грозой для них. Часто от покупателей слышу "да не надо идти в Пятёрочку или Магнит, в Семишагофф по-настоящему дёшево". Ну а ценовые "войны" между этими сетями стали уже притчей во языцех.

Я наблюдаю за тем, как у них идеально организована работа сотрудников на местах: все знают свои задачи, никто ни минуты без дела не сидит, поддерживается хорошая выкладка, корректные ценники, удобные КСО без лишних заморочек.

Ну и главная фишка — ассортиментная политика. Это магазины, где, во-первых, очень широкий ассортимент товаров (несмотря на то, что они позиционируют себя как дискаунтеры и там жесточайшее отсечение по цене идёт), во-вторых, реально самые низкие цены почти на любые позиции, а не выборочно, как у дискаунтеров от федералов или той же "Пятёрочки".

Я не фанат сети "Семишагофф", но по работе бываю там почти ежедневно (ведём несколько клиентов там), каждый раз с профессиональной точки зрения смотрю на операционную деятельность этих магазинов и понимаю, почему "Пятёрочка" их недолюбливает, мягко говоря.

Одним словом, топ-менеджменту "Семишагофф" удалось каким-то образом соединить широкий и во многом уникальный ассортимент, низкие цены (реально низкие, а не "акционные" или замаскированные в СТМ), качественную обратную связь (они мониторят информационное пространство и отвечают людям в соцсетях), хорошие локации магазинов и серьёзную работу "на земле" — досконально мониторят конкурентов.

По поводу возможной покупки "Лентой" гипермаркетов "Окей" — новость на самом деле не новая, ещё в конце прошлого года это было более-менее понятно. Сейчас всё приобретает конкретные очертания. Многие задаются вопросом, что дальше будет с "Океем"? Я убеждён, что в нынешнем своём виде сеть "Окей", хоть с "Лентой", хоть без неё, нежизнеспособна. Поэтому какая-то трансформация её в любом случае бы ждала. Красивые слова нынешнего топ-менеджмента про "тонкую работу с ценообразованием" и тому подобное — это не решение проблемы, а попытка хоть как-то отсрочить уход "Окея" в его нынешнем виде с рынка, ну или просто попытка показать свою работу здесь и сейчас.

Не могу согласиться с теми, кто говорит, что "Лента" ничего не будет менять в операционной деятельности "Окея" по аналогии с другими приобретёнными активами — "Улыбкой радуги" или "Монеткой". Здесь есть большая разница: "Улыбка радуги" и "Монетка" успешно развивались и не имели многомиллиардных долгов, тогда как "Окей" стагнирует и имеет эти долги (по открытым данным — 47 млрд рублей). Поэтому его никто не будет сохранять в нынешнем виде. Но и ребрендинг под "Ленту" вряд ли сделают, иначе в отдельных локациях гипермаркеты будут находиться рядом друг с другом.

Предположу, что "Окей" могут начать развивать по пути "Перекрёстка": с тотальным урезанием торговых площадей, когда высвобождающиеся метры будут сдаваться в субаренду или работать как дарксторы. У "Ленты" неплохо развивается онлайн-направление и инфраструктура дарксторов (а в будущем может и кухонь для работы на доставку) ей очень нужна. И "Окей" может стать частью этой инфраструктуры.

Всё чаще сталкиваюсь с запросами, когда какой-то уже привычный продукт в той или иной категории хотят начать позиционировать по-новому, на новую аудиторию. Что в этой ситуации делать? Нередко почему-то думают, что достаточно просто поменять визуал и всё. Но если условная категория пряников (из примера по ссылке ниже) изначально была неинтересна для молодёжи, то они на неё и не обратят внимания, поэтому пряник в новом дизайне так и останется лежать на полке без особого роста интереса к нему.

В этой ситуации нужно максимально использовать выкладку в дополнительных локациях торгового зала, прикассовую зону и, конечно, визуальную рекламу. Уже много раз писал (но лишний раз никогда не помешает напомнить), что договариваться с сетями о дополнительных выкладках и о рекламе в магазинах не так сложно, как многим кажется. Более детально про массу возможностей рассказываю и показываю на офлайн-консультациях непосредственно в магазинах разных торговых сетей.

Но в условиях отсутствия инициативы от большинства производителей, им бывает довольно сложно заинтересовать новую аудитрию, потому что они сконцентрированы только на изменении своего продукта, а не на дальнейшей коммуникации и пути этого товара в офлайн- и онлайн-торговле.
https://www.tg-me.com/producttoday/5538

Вчера на переговорах в сети. Поставщик растворимого кофе предлагает свой ассортимент, в основном всякие дешёвые позиции. Он был уверен, что это именно то, что нужно. Но нет.

— Дешёвые позиции нам вообще не нужны. Дорогие давайте. У нас спрос на дорогие очень растёт, а дешёвые никто не берёт.

Поставщик немного растерялся. Но закупщик его поддержал:

— Ну сделайте более дорогой визуал и упаковку, и приходите, поговорим. Или премиум-СТМ можем рассмотреть. Но позиции из низкого ценового сегмента даже не предлагайте, мы по ним матрицу наоборот сокращаем, выводим.

Одним словом, подтверждаются тренды, что люди активно уходят из кофеен и подсаживаются на разного рода "дорогой" растворимый кофе. Я, кстати, логику потребителей понимаю: чашка кофе по 300-400 рублей — явный перебор.

На этом фоне какая-либо кофейня или пекарня могли бы ввести позицию вроде "кому хочется дёшево — кофе из пакетика три в одном за 50 рублей". Хайпанули бы шикарно.

Рынок готовой еды очень активно развивается, включая и замороженную готовую еду. На мой взгляд, сейчас как раз настал тот момент, когда и потребитель уже готов к такой продукции (попытки были и 10-15 лет назад её массово производить, но тогда потребительской готовности ещё не было), и технологии отработали до уровня, когда можно сочетать приемлемое качество/вкус и цену.

По моим данным, почти у всех крупных сетей сейчас есть запрос на готовую замороженную еду, они активно ищут партнёров. Но, опять же, всё упирается в нежелание производителей заниматься продвижением такой продукции и проявлять в этих вопросах инициативу.

Почитайте репортаж с одного крупного производства из Челябинской области с моим комментарием. Хоть это и не наш клиент, но их продукцию знаю, иногда покупаю, и рад, что они расширяются — визуально это в магазинах тоже заметно.
https://74.ru/text/economics/2025/08/30/75862701/

В прошлом году к нам обратился производитель пельменей и замороженных полуфабрикатов, желающий выйти в торговые сети со своей продукцией и, в принципе, располагавший для этого мощностями и ресурсами. Мы несколько раз встречались, но была проблема: у человека своё видение целевой аудитории продукта, его качественных характеристик. И оно, мягко говоря, сильно расходится с тем, что требуют ритейлеры. Речь даже не про качество, сколько про визуал упаковки, граммовку, типы пельменей и котлет. Много всяких технических моментов, короче. Человек был уверен, что его видение рынка единственно верное и что он сможет его завоевать. Мы расстались вполне хорошо, он поблагодарил за большой массив информации, которую я дал ему на консультациях, уважительно отнёсся к моей точке зрения, но менять ничего не стал.

Спустя год он мне позвонил. Рассказал, что действительно ошибался, что рынок не такой, каким он его себе представлял, и что после посещения ряда сетевых магазинов у него "многое в мировоззрении поменялось". После этого мы вновь начали работать, теперь уже жёстко на тех условиях по продвижению его продукции, которые обозначали ещё год назад. В две региональные сети "зашли" легко и быстро, в одну федеральную — буквально на днях, ещё одна, надеюсь, на подходе.

При этом он ничего не делал с качеством, никак его не ухудшал, как и цену не менял. Вопрос исключительно в плоскости упаковки (индивидуальной и групповой), визуала, сервиса для сетей, в вопросе умения пользоваться ЭДО.

Я к чему это написал? К тому, что многие производители, особенно небольшие, опасаются, что им для сетей придётся делать продукты самого низкого качества, чтобы уложиться в цену. Поэтому многие в штыки воспринимают разговоры о сервисе и продвижении. Но это вещи иногда вообще никак не связанные. Вы думаете, в сетях много посредственных продуктов только потому, что их производители лишь дали самые низкие цены? Нет, они, прежде всего, дают сервис, моментально дают обратную связь, гибко меняют ассортимент. Цена тоже важна, но если вы не можете дать всё вышеперечисленное, то даже бесплатно никто ваш товар не возьмёт. Каким бы качественным он не был.

Насколько мне известно, прямо сейчас крупные сети рассматривают письма о повышении цен сразу от нескольких производителей молочных продуктов. Письма я видел, с конкретными позициями, процентом поднятия цен, обоснованиями. Диапазон предлагаемого увеличения отпускных цен там варьируется в среднем от 2 до 15%, отдельные производители хотят до 20% поднять цены (на отдельные позиции).

Ввиду того, что какие-то из этих писем могут попасть в СМИ (не от меня), в очередной раз повторюсь: это рутинная работа по взаимодействию сетей и поставщиков и ничего особенного в таких письмах нет. И зимой они были и весной. Но когда в СМИ попадает, сразу же раздувается "сенсация", мол, караул, цены растут.

При этом иногда удивляет, какие обоснования производители придумывают. Помимо стандартного "растут все издержки", в одном письме увидел буквально следующее: "другие торговые сети-партнёры приняли наши обновлённые условия, поэтому выражаем надежду, что Вы также последуете их примеру". Вот никогда так делать не надо, это наглая манипуляция, к тому же такое утверждение легко проверить. В итоге написавший это письмо поставщик не только не получил желаемого, но и был уведомлён о выведении части его позиций из ассортимента в ближайшее время. Уж не знаю, кто его надоумил так написать, сам придумал, или какие-то "гении" со стороны.

Вообще, составление писем о повышении цен — это очень тонкая работа. Туда нужно закладывать как очевидные, так и неочевидные факторы, обязательно иметь запас по возможности "отступления" от изначально заявленных условиях, проявлять гибкость. И тогда можно реально договориться на действительно взаимовыгодных условиях. Примеров в моей практике много.

В очередной раз про белорусских производителей. Сейчас разговорились с супервайзером крупного нашего местного производителя, кто выпускает в том числе молочные коктейли. В этом сегменте, по его словам, уже полностью правит бал Беларусь: они забрали почти всю полку по бутылочным молочным коктейлям короткого срока хранения, а в следующем году планируют "отжимать" себе и коктейли долгого срока хранения (в тетра-паке).

В целом всё так и есть. Если посмотреть на полки магазинов Петербурга, то в подкатегории молочных коктейлей короткого срока хранения там действительно в основном Беларусь ("Савушкин", "Молочный мир", Слуцкий завод, М1). Из наших разве что немного вологодских производителей, "Чудо", "Эрманн" и Natura (которую на том же "Эрманне" делают). По тетра-паку пока наши удерживают полку, но с таким напором белорусских конкурентов нет никакой уверенности, что так будет и дальше.

А ещё Беларусь на следующий год хочет "забрать" под себя баночные кофейные напитки на молочной основе.

Интересно, чем это всё закончится?

Я уже писал про то, что некоторые производители, в том числе достаточно крупные, покупают очень дорогую аналитику от разных агентств (объёмы продаж, что лучше берут, что хуже и т.п.), но часто не знают, что с ней делать.

Вот сегодняшний случай. Компания пару лет назад решила выпускать функциональные напитки на основе газировки — спрос на них действительно растёт. Руководство ранее купило несколько аналитических отчётов, в которых этот тренд подтверждается. Но нюанс в том, что компания делает напитки для магазинов низкого ценового сегмента, а там нет никакого роста в этой подкатегории. Сегодня общаемся с ними, удивление: "как же так, должен быть рост, а у нас отгрузки падают".

Уточняем, в какие магазины идут поставки, отвечают, что только в дискаунтеры. "А вы в этих магазинах бываете?" — уточняю у главного маркетолога. "Нет, ну что вы, я хожу за покупками в другие сети, в нормальные".

Дальше пришлось объяснить, что дело не в покупках. За покупками можно ходить куда угодно, но если вы не будете знать каналы сбыта своей продукции и регулярно мониторить их вживую, вам никакая, даже самая дорогая аналитика может не помочь. Потому что её надо постоянно сопоставлять с ситуацией "на земле".

Данные и аналитику надо покупать, сам регулярно отправляю клиентов к тем, кто её готовит, но дальше с ней надо уметь работать. Модель "мы купили данные и теперь всё знаем" — глубокое заблуждение. И стоит оно иногда потраченных впустую десятков миллионов, когда компании принимают стратегические решения только на основе таких данных, не подкреплённых больше ничем.

В каналах завирусилась "новость" о том, что некий профессор, представляющий кроме всего прочего ВОЗ, выступил с призывом полностью запретить продавать сладости. Объяснил он это тем, что в России пандемия ожирения, связав её с употреблением сладкого.

Так то он прав, иногда можно ужаснуться, что школьники-студенты и другие люди покупают в магазинах "у дома" и пекарнях. И покупают они это ежедневно, годами. В любом случае, данная тема — чистый хайп и вброс, никто ничего запрещать не будет.

Вместе с тем можно предположить, что вброс не на пустом месте. А, например, для "прогрева" публики перед тем, как вводить акцизы на сахар для производителей кондитерских изделий (на аналогии с напитками и сладкой газировкой). В этом контексте очень интересно, как поведут себя производители: тоже начнут массово убирать из состава сахар и добавлять вместо него сахарозаменители? С одной стороны, большое пространство для креатива маркетологов ("без добавленного сахара" и пр.), с другой — вкус у сахарозаменителей всё равно не тот, поэтому многие кондитерские категории в этом случае могут начать стремительно деградировать. Хотя они и с сахаром деградируют: взять те же "шоколадки", где шоколада почти не остаётся.

Сентябрь был очень сложным и насыщенным, почти месяц ничего не писал. Но надо это дело исправлять — много тем для постов и мыслей накопилось, буду по мере возможностей их публиковать.

А пока начну с темы того, что отраслевые союзы, включая "Руспродсоюз", предложили правительству зарегулировать работу торговых сетей. В частности, ограничить до 15% потолок доминирующего положения ритейлеров (сейчас он 25%), а также законодательно ограничить долю СТМ в ассортименте торговых сетей потолком в 25% (сейчас у многих сетей этот показатель выше, а в отдельных категориях вообще больше 50% бывает).

С утра многие СМИ просили это прокомментировать, но даже не знаю, что говорить. С одной стороны, правильные инициативы. С другой — их очень легко обойти. Чтобы не превышать долю в 15%, можно придумывать франшизные схемы (как проект "Около" у Х5), а уж с СТМ вообще всё просто. Это и сторонние торговые марки поставщиков, выпущенные "по заказу" конкретной сети, и "эксклюзивные" позиции популярных брендов, которые поставляются только в конкретную сеть. Ни то, ни другое, формально не будет являться СТМ.

Поэтому смысла в такой инициативе — 0. Но даже если бы был смысл, всё равно можно предположить, что её не примут. Слишком хорошее лобби и ритейлеров. Производителям, даже самым крупным, до возможностей сетей в плане лоббизма — как до луны.

В начале октября в "Коммерсанте" вышел материал с моими комментариями про ситуацию с регулированием алкогольного рынка в свете всех введённых и грядущих запретов. Ключевой задачей этой борьбы власти отдельных регионов видят почему-то закрытие алкомаркетов. Например, ограничивая торговлю алкоголем в жилых домах в магазинах с небольшой площадью. Вроде бы благая идея, вот только какое она имеет отношение к борьбе с алкоголизацией населения? Ведь крупным сетям никто не запрещает торговать алкоголем в жилых домах. И если раньше человек ходил за выпивкой в условный КБ, то теперь пойдёт в условную "Пятёрочку". И ничего не изменится.

Поэтому если мы говорим о введении ограничений на продажу алкоголя в жилых домах, то надо запрещать это делать вообще всем: и КБ, и "Пятёрочке", и "Магниту" и так далее. Иначе это не запрет а какое-то неприкрытое лоббирование интересов одних игроков рынка перед другими.

https://www.kommersant.ru/doc/8078336

В сентябре нас с коллегой пригласило руководство одной ресторанной сети, чтобы мы оценили их поставщиков продуктов питания для кухни. Не с точки зрения коммерческих условий, а с точки зрения качества. То есть, попросили дать своего рода взгляд со стороны на имеющиеся ингредиенты. В целом они оказались вполне достойными, за исключением некоторых молочных позиций от поставщиков, которые, на мой взгляд, являются крайне сомнительными, но работают со многими ресторанными сетями.

При этом шеф-повар рассказал, что за последний год их сеть буквально осаждают поставщики всяких разных аналогов молочных ингредиентов. Например, предлагают какие-то "комбинированные продукты на основе растительного жира" как основу для супов-пюре (в идеале делаются на сливках, реже на кокосовом молоке), аналогично — комбинированные растительно-жировые продукты для замены сливочного масла (ну этим вряд ли кого-то можно удивить, многие массовые рестораны уже давно на них перешли), смеси на основе пищевых волокон для добавления в мясные изделия. Аналогично по сыросодержащим изделиям и разным добавкам для кондитерки. Наверное, ничего особенно удивительного во всём этом нет и опытные рестораторы прекрасно знают о разных вариантах оптимизации себестоимости.

Позиция шефа:

Держимся. Но чтобы цены держать, немного уменьшили порции блюд. Был раньше крем-суп тыквенный 350 граммов, сейчас 270-280, ну и по остальным позициям небольшие изменения. Но дальше будет развилка: ещё сильнее уменьшать — не вариант, менять ингредиенты мы не хотим. Нужно будет повышать цены.

Убеждён, что в сложившейся ситуации это здравый подход. Уж лучше повышать цены, чем играть с размером блюд и ухудшать их качество. Если в ритейле это менее чувствительно для потребителя, то в общепите, тем более в сегменте "средний+", это может привести к фатальным последствиям.

По поводу сегодняшней новости о покупке гипермаркетов "О-Кей".

То, что это произойдёт, особым секретом не было уже давно. Юридическое лицо (ООО "Земун"), которое выступило покупателем активов "О-Кей", зарегистрировано в Тюмени, по адресу магазина "Монетка", что указывает на его аффилированность с "Лентой" (которая владеет "Монеткой"). Но предлагаю дождаться официального релиза.

Куда более интересный вопрос, который многих волнует: что дальше будет с сетью "О-Кей". Так вот, до Нового года ничего не будет — она продолжит работать, как и работала, перед сезоном самых высоких продаж никто никаких кардинальных изменений в её операционную деятельность вносить не станет.

А вот дальше есть разные варианты (они до сих пор обсуждаются). Ключевое решение — сокращение площадей, отдача их части под дарксторы и субарендаторам, расширение зон кафе/готовой еды, почти полная ликвидация всего, что не относится к продовольствию, пересмотр программы лояльности, которая в нынешнем виде вообще никакая.

Наблюдаю за безумием некоторых производителей, которые всеми силами пытаются скрыть от покупателя любую информацию о своём продукте, и удивляюсь. Речь о двойных этикетках, которые надо отогнуть или вообще оторвать, чтобы прочитать состав.

С одной стороны, прекрасно можно понять желание производителя любого товара низкого ценового сегмента лишний раз не "светить" нигде состав. Ведь ничего хорошего там особо нет. С другой — это очень недальновидная политика с точки зрения продаж. Многие люди не любят сложных манипуляций и просто не купят такой товар (как с боксами-антикражками, которые хоть и отчасти защищают от воровства, но рушат продажи). Странно, что "креативщики" в офисах "Черкизово", "Останкино", "Атяшево" и других этого не понимают.

Ну а вообще я бы выступил с инициативой наказывать за эти уловки с сокрытием состава. Вот представьте бабушку-пенсионерку, которая видит какое-либо колбасоподобное изделие, но не может прочитать нигде его состав. Она может ведь вообще не понять, что надо что-то где-то отгибать, а если и поймёт, то не факт, что у неё получится это сделать. Уверен, таких людей много. Точно знаю, что сети не требуют от производителей идти на эти уловки (хотя и не возражают против них).

Считаю, что законодательно надо запретить так делать. А пока такого запрета нет, маркетологам добросовестных производителей подсказка — можно писать на этикетке "мы не прячем состав продукта!"

https://www.tg-me.com/producttoday/5893

В Forbes вышла большая статья про петербургскую сеть "Семишагофф" с моими комментариями. В целом очень интересно и познавательно, я в последнее время сильно изменил своё отношение к этой сети, поскольку они действительно умудряются показывать чудеса эффективности, которая федералам и не снилась. Парадоксально, но приходя в "Семишагофф", магазины которого выглядят архаично и примитивно, нет чувства, что там нечего купить, которое появляется, например, при посещении "Пятёрочки". С ассортиментом там отрабатывают очень удачно. Как и с локациями.

В общем, читайте: https://www.forbes.ru/biznes/547827-svoj-sredi-svoih-cto-za-brend-semisagoff-i-pocemu-ego-boatsa-federal-nye-seti

По поводу того, что крупнейшая сеть магазинов шаговой доступности 7-Eleven якобы может открыться в России в 2026 году. Один канал, известный своей любовью к хайпу, написал и понеслась...

В качестве "аргумента" указывается, что компания зарегистрировала в РФ 8 товарных знаков, а также логотип на бумажных пакетах и фирменные полоски, которые вывешиваются на продуктовой сети. Но факт регистрации товарных знаков не означает вообще ничего, кроме того, что компания просто хочет защитить права на них на территории страны.

За последний год многие западные компании массово регистрировали и перерегистрировали свои бренды и логотипы в России. И что? Кто-то вернулся? Это обычная рутинная работа, не более того.

К тому же для 7-Eleven на российском рынке места особо и нет. У нас своих сетей хватает, которые подобный формат вполне успешно развивают. Поэтому нет, никакой 7-Eleven к нам не придёт, расходимся.

"Протеиновая лихорадка" продолжается. С кем из молочников не общаемся, все хотят непременно делать протеиновые линейки, причём часто не понимают, что это вообще такое. Я бы предостерёг от слишком поспешных шагов в этом направлении. Нет, такое желание само по себе не плохое. Но, во-первых, специфику такой продукции надо бы всё-таки хоть немного понимать.

Во-вторых, тема уже достигла своего пика и дальше там резкий рост вряд ли возможен, теперь перед производителями стоит следующая задача — добавлять "функционал" своим уже существующим протеиновым линейкам. Там, на самом деле, много всего можно выдумать, если у вас грамотные технологи и маркетологи. И кто-то уже идёт дальше, включая известные бренды.

В-третьих, на подходе новые трендовые решения (примерно знаю, какие, в следующем году увидите, причём отчасти в этом будет и наша заслуга, т.к. мы с рядом производителей поделились определёнными наработками и идеями). Поэтому "протеиновая лихорадка" отойдёт на второй план, хотя всё равно останется в тренде.

Ну и самое важное. Можно какие угодно трендовые новинки запускать, но когда не отлажены продажи и операционка по базовому ассортименту продукции, то никакие инновации не помогут. Наблюдаю за несколькими такими производителями, которые умудряются привозить молочные продукты со своего завода в СПб и две недели их держать на своём складе, прежде чем они попадают на полки сетей. Происходит это за считанные дни до конца срока годности и значительная часть потом списывается или продается по финальным скидкам 40%. Зато производитель выводит трендовые новинки, хаотично распихивая их по любым магазинам.

По вчерашнему посту получил много разных комментариев касаемо того, что протеиновые молочные продукты переоценены, и что белорусскому бренду Exponenta повезло попасть в нужное место в нужное время. Так то оно так, да не совсем.

Сразу оговорюсь, что я не фанат протеиновой молочки и наблюдаю за развитием этого сегмента с точки зрения профессионального интереса. Как и не фанат бренда Exponenta. И прекрасно понимаю, что это по большей части лишь красивый маркетинг.

Но многое кроется в мелочах. У Exponenta очень удобно сделана упаковка на всей её продукции: всё открывается, плёнка у стаканчиков легко отделяется, трубочки удобные, кефирные напитки из коробки удобно пить. То есть, чувствуется, что люди, которые её выпускают, сами всё попробовали и протестировали (и наверняка регулярно это делают).

Ещё немаловажный момент — она легко пьётся (там, где это питьевые продукты). Это кстати вообще какая-то беда российских производителей: они почему-то в любые йогурты и молочные коктейли стараются напихать огромное количество загустителей. Я даже как-то летом купил молочную сыворотку с соком от одного российского производителя, желая утолить жажду, но в итоге сделал пару глотков этого тягучего переслаженного напитка, и выбросил. То же самое и с коктейлями/йогуртами: иной раз покупаешь какой-то "питьевой" коктейль, а его пить через трубочку невозможно. Потому что никто ничего не проверил, сам не попробовал. Я недавно купил на пробу одну российскую протеиновую новинку питьевую — то же самое, пить через трубочку чрезвычайно сложно. Второй раз к этому изделию не подойду.

А у производителей из Беларуси если йогурт или коктейль назван питьевым, его можно пить, а не пытаться выуживать густую смесь из бутылки или трубочки. Не исключено, что это тоже один из факторов, почему белорусские производители активно занимают полки в российских магазинах.