#كباب_عراقي_بطريقةسهلة
المقادير
-البصل :1 حبة (مقطع إلى أرباع)
- الكرفس : نصف باقة
- لحم مفروم : كيلو (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في محضر الطعام، ضعي البصل المقطع والكرافس وافرميهما حتى تحصلي على مزيج ناعم.
صفي خليط البصل والكرفس في مصفاة واعصريه بواسطة يديك لتتخلّصي من أكبر قدر من السوائل ثم ضعيه في وعاء. زيدي اللحم واخلطي المكونات حتى تتداخل.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي الدقيق وقلّبي بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متجانس.
غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة.
بللي يديك بالقليل من الماء ثم شكلي اللحم المتبل على شكل أصابع حول أسياخ الشوي واشويها على الفحم.
اتركيه حتى ينضج ثم قدميه ساخناً
🍩 🍮 مطبخ أم جوجو ☕
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،أعمل من مطبخي🍜 ماهو جديد 🍵وأنقل لكم كل جديدأكلات شعبية وعالمية تابعوا وأنتظروا المزيد،

قناتناعلى اليوتيوب👇
https://www.youtube.com/channel/UC8MJy-M6nvnUBubmR0yk7bQ
❀#خذ.ما.تشاء.وأترك.لنا.الدعاء ❀
https://www.tg-me.com/mokbri

دجاج مشوي بالثوم والليمون مع بطاطس مشويه

تتبيلة الدجاج:
خمس فصوص ثوم
روز ماري
بشر ليمونه كبيره
عصير ليمونه ونصف كبار
ملح وفلفل/ملعقة طعام خردل(مسطرده)
ثلاث ملاعق خل /ربع كوب زيت زيتون
نضربهم مع بعض ونتبل بيهم الدجاج علي الاقل ساعتين والافضل طول الليل..

نشويها علي السيخ او في صينيه لمدة ساعه ونصف علي حرارة ٢٠٠

البطاطس:
غسلتها كويس وقطعتها صوابع
ونسلقها مع الملح وماء فاتر عشر دقايق بالظبط ونصفيها.

نضيف عليها زيت زيتون واي بهارات نحبها ونشويها نصف ساعه مع التقليب

🦋وبالعــافيــه🦋

🍮 مطبخ أم جوجو ☕
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،أعمل من مطبخي🍜 ماهو جديد 🍵وأنقل لكم كل جديدأكلات شعبية وعالمية تابعوا وأنتظروا المزيد،

قناتناعلى اليوتيوب👇
https://www.youtube.com/channel/UC8MJy-M6nvnUBubmR0yk7bQ
❀#خذ.ما.تشاء.وأترك.لنا.الدعاء ❀
https://www.tg-me.com/mokbri

#تشيز_كيك_بالكراميل
المقادير
-جبن كريمي : 4 علب
- سكر : كوب
- حليب بودرة : كوب
- جيلاتين : 2 ملعقة صغيرة
- بسكويت الشاي السادة : حسب الحاجة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- كريم كراميل : حسب الحاجة (بارد / للتزيين)
طريقة التحضير
في الخلاط الكهربائي، اطحني البسكويت ثمّ اخلطيه مع الزبدة.
في قعر صينية تشيز كيك متحرّكة القاعدة، مدّي طبقة البسكويت ورصّيها جيداً.
أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تجمد الطبقة قليلاً.
في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم والسكر والحليب والجيلاتين.
اخلطي المكونات لمدّة ربع ساعة.
ضعي مزيج الكريم فوق البسكويت.
أعيدي الصينية إلى الثلاجة لبعض الوقت.
اسكبي الكريم كراميل البارد فوق التشيز كيك وأعيدي الصينية إلى الثلاجة لساعة على الأقل ثمّ قدّمي التشيز كيك بارداً.
🍩 🍮 مطبخ أم جوجو ☕
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،أعمل من مطبخي🍜 ماهو جديد 🍵وأنقل لكم كل جديدأكلات شعبية وعالمية تابعوا وأنتظروا المزيد،

قناتناعلى اليوتيوب👇
https://www.youtube.com/channel/UC8MJy-M6nvnUBubmR0yk7bQ
❀#خذ.ما.تشاء.وأترك.لنا.الدعاء ❀
https://www.tg-me.com/mokbri

#شاورما_اللحم
المقادير
لتحضير الشاورما :
اللحم : كيلو (فو فيله مقطّع إلى شاورما)
عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
الخل : 2 ملعقة كبيرة
جوزة الطيب : رشّة
حبهان : 2 حبة (مهروس)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
الفلفل : ملعقة صغيرة
القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- لتحضير السلطة :
البصل : 2 حبة (مقطّع إلى شرائح)
سماق : 2 ملعقة صغيرة
بقدونس : نصف باقة (مفروم فرماً ناعماً)
- لتحضير الطرطور :
الطحينية : 5 ملاعق كبيرة
الماء : نصف كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
عصير الليمون : 5 ملاعق كبيرة (حامض)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
لتحضير الشاورما: انقعي شرائح اللحم والتوابل على الأقل لمدّة 6 ساعات. حرّكي المزيج من حين إلى آخر.
ضعي شرائح اللحم المنقوعة في صينية مغطاة وأدخليها إلى فرن حامٍ لمدّة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
في وعاء، اخلطي البصل مع السماق والبقدونس.
أخرجي الشاورما من الفرن وقدّميها ساخنة مع الطرطور ومزيج البصل والبقدونس والسماق.
لتحضير الطرطور: في وعاء، اخلطي مقادير الطرطور يدوياً أو بالخلاط الكهربائي.
أضيفي المياه بحسب الرغبة للحصول على الكثافة التي تريدينها.
🍩 🍮 مطبخ أم جوجو ☕
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،أعمل من مطبخي🍜 ماهو جديد 🍵وأنقل لكم كل جديدأكلات شعبية وعالمية تابعوا وأنتظروا المزيد،

قناتناعلى اليوتيوب👇
https://www.youtube.com/channel/UC8MJy-M6nvnUBubmR0yk7bQ
❀#خذ.ما.تشاء.وأترك.لنا.الدعاء ❀
https://www.tg-me.com/mokbri

#بقلاوة_بالشوكولاتة
المقادير
سكر : كوب
- الماء : كوب
- العسل : ربع كوب
- حبهان : ملعقة كبيرة (كامل)
- عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (حامض مبشور)
- ماء الورد : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 250 غراماً (مذوبة)
- عجينة فيلو : 450 غم
- بندق : 2 كوب (مطحون)
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الشوكولا السوداء : 150 غراماً (مفرومة فرماً ناعماً)
طريقة التحضير
لتحضير الشيرة: ضعي السكر، الماء، العسل والحبهان في وعاء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح المزيج كثيفاً.
ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه ماء الورد، عصير الليمون الحامض وقشر الليمون الحامض المبشور. صفّي المزيج وضعيه جانباً ليبرد.
لتحضير الحشوة: اخلطي البندق مع الشوكولاتة المفرومة والقرفة في وعاء وضعيه جانباً.
لتحضير البقلاوة: إدهني صينية فرن مستطيلة بالزبدة المذوّبة.
غطّي قعر الصينية بطبقة من عجين الفيلو وادهنيها بالزبدة. ضعي فوقها طبقة ثانية من العجين وادهنيها بالزبدة. أعيدي الكرّة حتى الحصول على 5 طبقات من العجينة.
افردي طبقة رفيعة من الحشوة فوق العجين. ضعي فوقها 3 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة، ثمّ طبقة رفيعة من الحشوة. أعيدي هذه الخطوة ثلاثث مرّات.
ضعي 5 طبقات من العجين مدهونة بالزبدة على وجه الحشوة. مجموع طبقات الفيلو سيكون 19.
قطّعي البقلاوة إلى مربعات او معينات واخبزي في فرن محمى على حرارة 18درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.، ثمّ خففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية واخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة. إذا احمرّ الوجه بسرعة، غطّيه بورق القصدير.
أخرجي البقلاوة من الفرن واسكبي فوقها الشيرة فوراً.
أتركيها لتبرد لمدة 4 ساعات على حرارة الغرفة قبل التقديم.
🍩 🍮 مطبخ أم جوجو ☕
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،أعمل من مطبخي🍜 ماهو جديد 🍵وأنقل لكم كل جديدأكلات شعبية وعالمية تابعوا وأنتظروا المزيد،

قناتناعلى اليوتيوب👇
https://www.youtube.com/channel/UC8MJy-M6nvnUBubmR0yk7bQ
❀#خذ.ما.تشاء.وأترك.لنا.الدعاء ❀
https://www.tg-me.com/mokbri

#الأرز_البسمتي_المفلفل_بالزبدة
المقادير
- أرز بسمتي : كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : كوب ونصف
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- مرق دجاج : مكعب (اختياري)
طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه في ماء حتى يغمره لمدة ثلث ساعة ثم صفيه جيداً.
على حرارة متوسّطة، يوضع قدر، وتضاف الزبدة فيه، ثم يصب الزيت، وحين يسخن قليلًا، يضاف الأرز، ويقلب جيداً بالزبدة لمدة دقيقتين.
يُصب الماء الساخن على الأرز مع إضافة الملح.
بإمكانك إضافة مكعب من مرق الدجاج بحسب الرغبة.
يغطّى القدر، ويترك على النار حتّى نضوج الأرز، بصورة تامّة، أي لنحو 15 دقيقة أو أكثر.
بعد انقضاء الوقت المذكور، تُطفأ حرارة الفرن، وتبقى القدر على النار لمدة دقائق، حتّى يرتاح الأرز، قبل التقديم.
🍩 🍮 مطبخ أم جوجو ☕
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،أعمل من مطبخي🍜 ماهو جديد 🍵وأنقل لكم كل جديدأكلات شعبية وعالمية تابعوا وأنتظروا المزيد،

قناتناعلى اليوتيوب👇
https://www.youtube.com/channel/UC8MJy-M6nvnUBubmR0yk7bQ
❀#خذ.ما.تشاء.وأترك.لنا.الدعاء ❀
https://www.tg-me.com/mokbri

#بطاطس_مهروسة_بالزبدة_مثل_المطاعم
المقادير
- الصوص :
مرق دجاج : مكعب (بودرة)
طحين : ملعقة كبيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
ماء دافئ : نصف كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات ومسلوقة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- كريمة الطبخ : ربع كوب
طريقة التحضير
اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً.
أضيفي الزبدة للبطاطس المهروسة وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
بهري البطاطس بالملح بحسب الرغبة.
أضيفي كريمة الطبخ على البطاطس وحركي.
لتحضير الصوص: حمصي الطحين بالزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي مكعب مرق الدجاج البودرة، وصبي الماء مع التحريك المستمر حتى يتشكل لديك صوص بقوام متجانس وكريمي.
قدمي البطاطس المهروسة ساخنة مزينة بالصوص وقدميها بجانب أطباق اللحوم المفضلة.
🍩 🍮 مطبخ أم جوجو ☕
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،أعمل من مطبخي🍜 ماهو جديد 🍵وأنقل لكم كل جديدأكلات شعبية وعالمية تابعوا وأنتظروا المزيد،

قناتناعلى اليوتيوب👇
https://www.youtube.com/channel/UC8MJy-M6nvnUBubmR0yk7bQ
❀#خذ.ما.تشاء.وأترك.لنا.الدعاء ❀
https://www.tg-me.com/mokbri

حلى المانجا 🥭

لذيذ وبارد يسرسح

اول طبقة :
كيك زبدة او سويسرول او باوند اي ماركة

ثاني طبقة :
علبتين قشطة ١٥٥ جم
نص كوب حليب سائل
ملعقة كبيرة جيلاتين ذوبتها في ربع كوب ماء حار
٤-٦ حبات جبن كريمي مراعي او كيري

ربع كوب لب مانجو الفونسو - ظرف دريم ويب
( يخفقون بالخفاقة او يخلطون بالخلاط العادي )
اضيفها على الطبقة الاولى واتركها تجمد كم ساعة

ثالث طبقة :
كوب لب مانجو الفونسو - ٢ م ك سكر اختياري
ملعقة كبيرة جيلاتين ذوبتها في كوب ماء حار
يخلطون مع بعض ويوضعون على الطبقة الثانية

التزيين :
مانجو مقطع او نعناع او حسب رغبتكم

🦋 وبالعافيــة 🦋

🍮 مطبخ أم جوجو ☕
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،أعمل من مطبخي🍜 ماهو جديد 🍵وأنقل لكم كل جديدأكلات شعبية وعالمية تابعوا وأنتظروا المزيد،

قناتناعلى اليوتيوب👇
https://www.youtube.com/channel/UC8MJy-M6nvnUBubmR0yk7bQ
❀#خذ.ما.تشاء.وأترك.لنا.الدعاء ❀
https://www.tg-me.com/mokbri

بسبوسة بالتمر الذ بسبوسه تجربوها 👌

الطعم رهيب مثل التوفيه 😭

المقادير:
كوب حليب بودره محمص
علبه قشطه
نصف كوب زيت
ربع كوب سكر
كوب تمر بدون نوى منقوع ربع كوب مويه
كوب سميد
ملعقه كبيره بيكنح بودر
ملعقه صغيره قرفه حسب الرغبه

الطريقــه :
نحمص كوب حليب بودره حتى يشقر لونه ذهبي ثم نضعه في الخلاط وعلبه قشطه والزيت والسكر وكوب تمر بدون نوى منقوع ربع كوب مويه دافيه ونخلطهم ثم نخلط باقي المقادير في الزبديه ندهن الصينيه بطحينه سايله ثم نسكب الخليط وعلى الفرن من تحت درجه ١٨٠ تقريباً ربع ساعه ثم من فوق ونسقيها بحليب مكثف تقريبا ربع كوب ونقطعها حتى تتشرب الحليب المكثف ونزينها

🦋وبالعـافيــه🦋

🍮 مطبخ أم جوجو ☕
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،أعمل من مطبخي🍜 ماهو جديد 🍵وأنقل لكم كل جديدأكلات شعبية وعالمية تابعوا وأنتظروا المزيد،

قناتناعلى اليوتيوب👇
https://www.youtube.com/channel/UC8MJy-M6nvnUBubmR0yk7bQ
❀#خذ.ما.تشاء.وأترك.لنا.الدعاء ❀
https://www.tg-me.com/mokbri

معلومات صحيه مهمه جدااا وسريعه 👇👇
https://youtu.be/n3jk9sX5eMk
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
أفضل قناة على اليوتيوب لتعليم الطبخ وبدون موسيقى وعمل الوصفه فى 5دقائق 👇أنصحكم بمتابعتها وتشجيعهم على الاستمرار 👇👇
https://www.youtube.com/channel/UC2NF4egAyL26hD-Gt6B6a5g
〰🌹〰🌹〰🌹〰🌹〰🌹〰🌹〰
🌸لسته دعم النور للقنوات الملتزمة فقط🌸

♻️للإشتراك فى اللسته اضغط هنا 🟠

📋للتواصل مع الإدارة اضغط هنا 🟤

مع لسته دعم النور للقنوات الملتزمة الزيااده مضمونه 💯📊

معلومات صحيه مهمه جدااا وسريعه 👇👇
https://youtu.be/n3jk9sX5eMk
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
أفضل قناة على اليوتيوب لتعليم الطبخ وبدون موسيقى وعمل الوصفه فى 5دقائق 👇أنصحكم بمتابعتها وتشجيعهم على الاستمرار 👇👇
https://www.youtube.com/channel/UC2NF4egAyL26hD-Gt6B6a5g
〰🌹〰🌹〰🌹〰🌹〰🌹〰🌹〰
🌸لسته دعم النور للقنوات الملتزمة فقط🌸

♻️للإشتراك فى اللسته اضغط هنا 🟠

📋للتواصل مع الإدارة اضغط هنا 🟤

مع لسته دعم النور للقنوات الملتزمة الزيااده مضمونه 💯📊

معلومات صحيه مهمه جدااا وسريعه 👇👇
https://youtu.be/n3jk9sX5eMk
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
أفضل قناة على اليوتيوب لتعليم الطبخ وبدون موسيقى وعمل الوصفه فى 5دقائق 👇أنصحكم بمتابعتها وتشجيعهم على الاستمرار 👇👇
https://www.youtube.com/channel/UC2NF4egAyL26hD-Gt6B6a5g
〰🌹〰🌹〰🌹〰🌹〰🌹〰🌹〰
🌸لسته دعم النور للقنوات الملتزمة فقط🌸

♻️للإشتراك فى اللسته اضغط هنا 🟠

📋للتواصل مع الإدارة اضغط هنا 🟤

مع لسته دعم النور للقنوات الملتزمة الزيااده مضمونه 💯📊

دجاج مقرمش وسلطة كول سلو😍

المقادير:
🥛كوب الشاي الذي استخدمته هو 125 مل

4 قطع صدور دجاج
كوب شاي من الحليب
1 كوب شاي دقيق
نصف زجاجة مياه معدنية
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح

ما يكفي من الكورن فليكس للتغطية (عند شراء الحبوب ، تأكد من أنها خالية من السكر)

التحضير:
-يتم تقطيع صدور الدجاج إلى قطع حتى لا تصبح سميكة للغاية.

-ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء منفصل واخفقيها جيدًا.

يوضع الدجاج فيه ويخلط.
-يتم حفظه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
-تُطحن رقائق الكورن فليكس باليد في وعاء منفصل.

-يتم تغطية الدجاج واحدًا تلو الآخر بالكورن فليكس ويقلى بالزيت الساخن (ليس على حرارة عالية جدًا ،حتى لا تحترق بسرعة.

سلطة الكول سلو 🥗

المقادير :
1 ملفوف أبيض صغير
2 جزر مبشور متوسط
4 ملاعق كبيرة من المايونيز
1 ملعقة كبيرة عسل
3-4 قطرات من عصير الليمون
2-3 ملاعق كبيرة من الخل (استخدمت خل التفاح)
1.5 ملعقة كبيرة من السكر
فنجان قهوة تركية حليب
1 ملعقة صغيرة ملح

التحضير:
-يفرم الملفوف ناعماً ، والجزر مبشور. يضاف الخل والسكر على الملفوف الأبيض والجزر .
- امزجه جيدًا بيديك.

للصلصة:
-اخلطي المايونيز والحليب وعصير الليمون والملح والعسل.
- تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُمزج. واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
📌إذا كان لديك وقت ، يمكنك زيادة هذا الوقت إلى 4 ساعات ، فكلما طالت المدة سيكون أكثر لذة.
📌عند التقديم ، اخلطي السلطة مرة أخرى وقدميها

وبالعافيـــة
🍮 مطبخ أم جوجو ☕
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،أعمل من مطبخي🍜 ماهو جديد 🍵وأنقل لكم كل جديدأكلات شعبية وعالمية تابعوا وأنتظروا المزيد،

قناتناعلى اليوتيوب👇
https://www.youtube.com/channel/UC8MJy-M6nvnUBubmR0yk7bQ
❀#خذ.ما.تشاء.وأترك.لنا.الدعاء ❀
https://www.tg-me.com/mokbri